Espuma (H8) (Changed Hand) New Restaurant

尖沙咀一向食肆臨立。尤其是厚福街這邊。是夜來到了這兒，遙遠看到H8這座高樓上每層都是餐廳的招牌。第二層的Espuma便完全吸引了我的目光，很久以前已想試這家餐廳。一到埗實在很渴，看看餐牌上的飲料，被這個藍色的飲料吸引了我。主要由荔枝汁、雪碧、冧酒、當然還有用作調色的Blue Curaçao(一種藍色的橙酒)。一上桌的藍色是未沉澱好，顏色分了兩層，所以需要攪勻。酒精是有的，個人認為味道偏甜，也許是雪碧的關係(？)，不太止渴，配食物來喝便不錯。家人點的是水果茶，用小火溫熱著。水果清清甜甜的味道和茶都很搭。暖著來喝不錯！先點了小食黑松露醬薯條。薯條十分新鮮，像是一炸好便上桌，用作盛薯條的桶子也很熱。小心燙口兼燙手。薯條沾上黑松露醬是從沒想過的組合，松露味道濃，兩者併在一起出奇地相配。但旁邊的肉碎則略嫌奇怪了點。明明薯條都很西化，吃有肉碎的食物則像在吃台灣菜，實是有趣的組合。薯條真的放滿了那桶子，作為小食有這樣的份量實是讓人驚喜。看到有我最愛的意大利雲吞當然是必點。這個黑松露醬意大利芝士菠菜雲吞賣相廷吸引。黑松露醬很creamy，松露味道明顯。配上芝士餡的雲吞實是不錯！味道都很配。但略嫌吃多會

難得約成的大學同學聚會，因為平時都各有各忙，難得約齊人，所以精心選了間傳聞中很特色的西班牙餐廳。位於尖沙咀厚福街，地點相當好找，這一帶都有很多出名的美食。但這裏不能預訂，所以晚飯時間都大排長龍，等了30分鐘終於有四人枱，大家都餓壞了。先來個前菜，黑白芝麻吞拿魚卷（$98），賣相很吸引，吞拿魚色澤很新鮮，表面的黑白芝麻令吞拿魚的味道更為突出，我最欣賞它的醬汁，像蛋白醬加上Wasabi的口味，意想不到的配搭，味道十分新穎。再來個西班牙火腿菠菜奄列（$58），沒想過是個不簡單的奄列，圓形厚厚的造型，切開裏面的餡料很充足，而且還有點半熟的蛋，新鮮熱辣滑溜溜的，簡單的火腿和菠菜配合得非常融洽，加上滑滑的蛋香，這個奄列真的不得了。主菜方面，我們點了海鮮西班牙炒飯（$78），有蝦、青口、魷魚，海鮮新鮮不錯，飯的質感很好，是偏濕的炒飯，味道濃郁加上檸檬汁，提升了海鮮的味道。另外還有香辣橄欖油蒜片意大利麵（$66），這個麵除了很重蒜和橄欖味外，便沒有什麼特別，而且其實一點都不辣，鹹度還可接受但略偏油，不過不失。因為以上的分量都不大，對於男生一定覺得不夠吃，所以我們再點了西班牙薄餅（$78），誰知這個分量

餐廳開業無耐時曾經誤打誤撞上黎食左個窩夫tea set 個陣第一次食麻糬口感既窩夫覺得好奇怪, 之後一直抗拒再黎食野但後來餐廳好評持續 決定要黎試下窩夫以外既食物!餐廳位於尖沙咀厚福街既H8大廈, 企係厚福街望上H8已經會望到Espuma相信呢度既裝修吸引到唔少人上黎出lift有一排座位比人坐低等位 .. 我地1:30黎到店內仲有好多空位 到食完時突然多左好多人等位 可能因為係下午茶時間本來被安排坐窗邊位, 但實在太曬 所以調左入黎坐彩色椅配木色地板 好有童話既感覺 : D記得上次黎食係有set叫..不過今次無, 可能上次係下午茶時間黎叫左個香辣橄欖油蒜片意大利麵 $66因為食唔到辣所以落單叫走辣 但侍應再三表示其實真係好少辣.. 所以最後都係無走到~果然 就算佢個名有香辣兩個字 其實真係一D辣味都無~~麵都幾油下~ 不過味道唔錯 淡淡地, 麵條本身無乜味道 靠辣肉腸本身既咸味不過真係好油下...西班牙薄餅 $78 最唔抵係叫左呢個pizza!雖然一上枱聞到好香, 但食落味道普通 亦都唔夠熱 唔夠芝士同火腿味 好普通炸魚柳配厚切薯條 $68一黎到的確有驚喜, 無諗過賣相會咁好 ~~ 份

難得一日唔使OT，就約左朋友C及朋友M到公司附近幾受歡迎既西班牙餐廳食飯當日可能閒日，客人唔多，所以好快安排入座嗌完啲野食都幾快到其實我地都叫左幾多野食，但得呢兩樣野有影相咁岩呢樣都係我最中意既。所以揀呢兩樣同大家分享就最好不過。幾好食，幾足料，又夠脆好足料，好多芝士，啲芝士拉極都仲有，好香芝士味呢個飯又係好值得推介，超級足料又夠味啲蝦又唔霉，仲幾爽口3個人都讚不絕口，encore左次下次去一定要嗌，好食到不得了其實佢其他野都好好食，例別係個fish n chips,可惜肚餓得劑，唔記得影相就食左總括而言，呢間鋪絕對有下次食物質素好好，而且唔貴，員工又都幾細心裝修都幾好幾有格調下次會試下下午午餐時間再去，睇下係咪同晚市一樣咁高質既

星期五，約左朋友仔Happy Friday, 食個靚飯之後再去睇戲。 初嘗西班牙餐，6點上到，等職員安排我地入座。2個女仔，叫左3個main, 2杯飲品，因為怕太飽，所以今次冇得試waffles😅😅，希望下次有機會一嘗，因為每日有指定款式Wafles, 好吸引!!先黎2杯飲品, 草莓烏龍茶好香茶味,唔會係好假既甜味，正。熱朱古力咖啡拉花沒圖案可愛，而且友人話係好飲既。黑松露寬條面應該是必叫吧，我見幾檯客都好叫，好香雜菌味，都值得一試。薄餅得4件，size好細，趁熱食都幾好味。 最後黎個墨西哥脆片，好大份好脆好好味，2個人邊食邊傾計，都可以KO左佢。

今日約了一班很久沒見的中學同學相聚，當然要搵個好地方啦~~朋友提議去Espuma，想試它的窩夫很久了，當然舉腳贊成啦！事前沒有訂枱，所以我們一早十二點到達餐廳，碰碰運氣~ 上天倦顧為食貓，竟然幸運地有枱，而且是舒適的沙發位呀~ 不過午餐要限時一個半小時，不能多坐呀~聖誕節的關係，Espuma 加添了不少聖誕裝飾，節日氣氛濃厚~~餐牌有不少選擇，大部份是西班牙菜色，所以我們主攻西班牙，有西班牙字樣的，統統給我們一份~~先選飲料，見它的果茶熱飲全都是原壼上的，另外有一個小小的火爐一路暖著果茶，現在天氣冷冰冰的，這樣的安排，非常貼心呀！所以我們每人點了一壼不同的果茶~我的是熱鮮果茶，橙黃色的鮮果茶，以茉莉花茶做底，入口富有茉莉花香，另外亦有不少水果，如熱情果、菠蘿、橙及蘋果等，令鮮果茶帶有酸酸甜甜的味道~~ 這壼鮮果茶，比較偏重於菠蘿味，有別於其他鮮果茶的橙汁味，亦多了一份清甜的味道~另外亦試了朋友的士多啤梨茶，蜜桃茶及桂圓茶，全都不錯呀~點了一份煙三文魚蕃茄多士作為前菜，份量也真的是很少，不過Tapas 的份量就是這樣呀！煙三文魚尚算肥美，切成小粒的蕃茄很新鮮，可是底層的多士只韌不脆，風味

聖誕快到，總會約一大群朋友去食飯享樂，但人類總是不讓我休息，找餐廳的工作總是要由我來做，看到這裡是主打西班牙菜，又想起以前吃過西班牙菜甚得我心，就決定這裡了。來到後參觀一下，地方夠闊落裝修也不太差，加上臨近聖誕時份，有不少和聖誕有關的裝飾，氣氛更好的也適合情侶二人世界…這些機會不是屬於我的，身邊都的是臭男人怎過節？吃正餐前自然要來些前菜，黑松露醬薯條這個配搭的價格落差還真夠大，薯條和波霸…漢堡王的相近有一點薯肉不是空殼，以為黑松露醬只是綽頭但確實有醬可見，不過大家都貪心自然分贜不勻，手快有手慢無。這盤薯條還有蒼海遺豬，不起眼但更吸收黑松露的精華，真是寧為肉碎（你夠了）。黑白芝麻吞拿魚卷這個我在餐廳也做過類似的，吞拿魚是有燒過的所以不屬是魚生。鋪上黑白芝麻後其實吃不到腥味的可放心，也建議加上附上的芥末沙律醬，因為魚本身味道較淡，加上芥末醬吃起來可帶來一點刺激。特色粟米薄脆明顯是墨西哥菜，其實這裡也不是只賣西班牙菜，所以貪心的人有福了。這個薄脆和我們買零食的看似一樣，但是沒有額外加上調味，取而代之的是加上芝士，再鋪牛油果蓉和酸忌廉，酸酸甜甜作為前菜或是伴酒菜也很不錯，只是必須手快不然芝士會

平時周圍覓食都想找一間特色的餐廳~係尖沙咀區, 位於厚福街既 H8 亦是我們經常覓食的大廈；最近又發現新進駐既餐廳!!就係位於 2樓的 Espuma''*這是一間西班牙特別咖啡店, 亦是 ScarNov Coffee Group 旗下的餐廳!!!而且這裡的咖啡均用上 Cafe Novell 出品的咖啡豆喔~~~這裡的裝潢都十分有特色!!!顏色及設計都有異國風情的感覺, 就連濕紙巾都用上馬賽克的圖案''*大家亦會發現出電梯後左右兩旁的黑板上的畫嗎???都是親手畫上的喔, 很有藝術的感覺對吧~~~先來餐前小食：黑松露醬薯條最近好多餐廳食物都用上黑松露, 宜家就連薯條醬都 upgrade 埋''*這黑松露醬混合了酸忌廉醬, 肉碎令食落更有口感~~好濃又好香, 不自覺地吃不停；如果薯條可以再脆 D 再熱 D 就更加好啦!!!份量都算適中, 適合三五知己閒談時享用''*❤ 西班牙火腿菠菜奄列這個厚厚奄列入面正如菜名有薯仔片, 火腿, 洋蔥, 菠菜等餡料；外面煎得微燶, 而奄列內的蛋醬仲有熱辣辣且流心的喔~~❤ 黑白芝麻吞拿魚卷賣相很有心思, 配上新鮮的沙律菜作伴碟；黑白芝麻吞拿魚卷上更放了蕃茄粒

黑松露薯條無得輸!!!黑松露平時聽得多，但食真係第一次食，仲要係加落去薯條lol 薯條炸得香脆，加上足料既黑松露醬，味道超正!!重點係價錢唔貴，48蚊za !咁去到西班牙餐廳，西班牙炒飯點可以唔食先~ 鋪係面頭上有青囗、虎蝦，用料都幾新鮮，蝦咬落去係爽口既，飯係用茄汁去炒，入面仲有蕃茄碎同辣肉腸，口感唔錯。西班牙薄餅($78) 又薄又脆!! 呢隻薄餅屬於好薄好脆果種，如果鐘意厚批(just like my mom)未必會喜歡，但我自己就super like!! 個底焗得卜卜脆，加上好足料既cheese, 口感十足!抹茶麻糬Waffle配雪糕Half size($62) 呢個口感係冷熱交替lol 首先有熱熱地好香好煙un既麻糬，然後再加上抹茶雪糕，食落都幾有層次感架。而且賣相好精緻，post上facebook 都呃多幾個like lol鮮雜果麻糬窩夫配雪糕好睇又好食!!! Full size ($82) 呢隻Menu話係星期三同星期日日替，最上面有raspberry 雪糕，酸酸地，super開胃，所以即使我食左一大輪都唔會覺得濟。而且因為係分左做一舊舊水滴型，我地一班朋友gatherin

今次到訪的感覺跟上次很不同. 首先, espuma換上了紅檔檔的menu, 還有drink menu, 而且食物質素提升了.10月中跟男友到訪espuma 坐在靠窗邊一排享用晚餐, 這次也是, 不過是吃午餐, haha. 趁著lunch time剛開鋪還沒有太多客人, 我便到處拍照, 幸好沒有被鬧. 聖誔將至, 餐廳也有些佈置, 很有節日氣氛女生的gathering, 點了以下食物、飲品和甜品.西班牙海鮮炒飯Paella, 米粒是稍為硬身的，但內裏煙韌，很微辣的汁包著飯粒配兩隻彈牙大蝦、青口、辣肉腸，整碟都屬於高水準之作，跟之前看到的食評很大差異, 我發現…今次以小鑊上菜跟之前的白色碗也有分別啊~ 是大廚play a magic嗎? Food presentation其實也很重要, 個人喜歡以小鑊上. 但份量還是小了點啊~基本上今次吃到的菜式是有點挑戰的, 因我多數會選有好食評的菜式, 對於那些很少人提及又或是bad comment的, 真的不敢試. 偏偏這裏的薄餅, 就是沒有太多的comment. 但今次的西班牙薄餅又OK啊~ 有亞枝竹、辣肉腸、芝士及蕃茄醬做餡我喜歡這款薄脆餅底,

天天工作的平日當中，自己應尋找快樂的泉源， “飲飲食食”可能係其中之一。之前聽聞尖沙咀開了一間主打西班牙菜式的店，而且甜品也很出名，於是決定跟朋友去試一試!! 因為知道這店也很FULL，所以之前便訂了位置，每枱通常限食個半小時，但當然會因應情況而定，例如人數多的話…“ESPUMA”的名字很特別，原來是西班牙文，意是咖啡上面表面的一層泡沫，很特別啊！而且這家沿自西班牙歷史悠久的咖啡公司NOVELL旗下，所以咖啡應該不俗吧！一上來看到環境很舒服，主打木色的設計加上明亮的燈光，高樓底用一些圓形吊燈照亮空間，令人有很舒服的感覺，梳化背位用較高的隔板再在上放一些CANDLE小燈，長形的柱，再用陷入的燈打照出來，別有一番味道及特色，坐位有普通二，四人座的，也有比較多人座的半梳化位，而且每枱彼此也有空間，暢談的好地方！看看地下原來除了令人很WARM的木地板外，還有很喜歡的馬賽克圖案地磚，這是西班牙的標記之一，突然就令我想起從前讀設計做報告的其中一個建築師 “ANTONIO GAUDI”，他也是很喜歡用馬賽克的，原來濕紙巾也是一樣，真的不捨得用！六位被安排坐梳化位很舒服，然後選MENU，真的不知從何入

每一次到厚福街都是光顧上海店，日本餐廳或是甜品店。今天假期，就和男友來到厚福街試試最近頗火的人氣西班牙店。六時到達，其實已經作了排隊的心理準備。但太幸運了，竟然有位子! 當時是六點左右，店子只坐了一半的客人。因為不太偏好奄列，便點了以下食物:-招牌水果茶 – 選了伯爵茶底。心想要不要焗很久果味方會開始滲透?哈，原來又不用。喝第一小杯至第十小杯的味道是一樣的，而且桃味及橙味很濃郁。海鮮西班牙炒飯 – 看上去只是一人份量，但其實份量也不少。大蝦雖然是冰鮮，但蝦肉不霉。青口及魷魚都有嚼勁，味道不咸，飯質偏硬。總括而言，不過不失，未吃過的可點，小妹下次就不會點啦西班牙薄餅 – 這薄餅並沒有什麼特別華麗的配料，就只有簡單的沙樂美腸薄片、少許羅勒葉、蕃茄醬還有很薄很脆的薄餅底。認真不錯。我們被安排坐了近窗口的位置，自成一角，四周環境又安靜，食物亦不錯，這天假期過得非常愉快!一定有下次，但光顧的原因是要試試他們的窩夫!