公主 (Closed)

每個女孩小時候都總有一個夢想，夢想自己能夠成為萬千寵愛在一身的公主，夢想自己能覓到命中註定的白馬王子；人大了總會發現小時候的幼稚與狂妄，終於意識到那天馬行空的夢想是如此的遙不可及，然而心中那一顆少女心卻是永不磨滅，或許被一生中的魑魅魍魎淹沒埋藏於心中深處，但偶爾時間囊中那渺小如沙的幻想仍會在生活的縫隙中透出微弱而閃耀的光芒，彷彿在提醒我們莫忘初衷，回想小時候的快樂滿足是如此的簡單單純。這間以公主為主題的餐題，不論是店內裝潢設計還是店員服飾都圍繞宮廷典雅，踏進餐廳彷彿就如步入城堡。舉目投足都充斥著優雅氣息，不知不覺令人自覺成為了公主。首先店員會送上迷你自家製什錦曲奇，口感十分鬆化，當中更有別出心裁的辣味曲奇。晚市套餐由每位四百二十元至六百四十元不等，依據不同主菜而定，而我則點了香煎肉眼配青沙沙為主菜的套餐($589+10%)，另外更包括沙律﹑前菜﹑餐湯﹑甜品及飲品。餐包配上特製牛油﹑黑醋汁和蜜糖。個人最喜歡特製牛油，軟滑香濃！當天的麵包款式是燕麥麵包，烘得外脆內軟，口感結實煙韌。蟹肉沙律配白松露黑醋汁沙律配上酸香醒胃的白松露汁，是款清新的前菜。不過，原以為蟹肉沙律是將蟹肉混合沙律之中，結

沒想到再次來到這家公主Cafe，而且是我家那位帶我來的呢不過不是我想當「公主」，而是有人想當王子 (-ω-｀｡) 但也算是補祝我生日的晚飯吧這次來雖然裝修還是一樣，但格局上有點不同基本上就是原本分開的兩邊，現在因為這餐廳背後的店關了~現在算是打通了這裡用的碟子很美～～桌子上除了有蠟燭外還放了花作為裝飾(❀ฺ´ω'❀ฺ)♡ 最後我們點的是Dinner Set點好餐後，店員送上了一些餅乾，而且口味有很多款的喔！！可以當成前菜耶~~還是覺得冬蔭公味道很特別。先來的是 Homemade 麵包喔～外層比較硬身點，但內層軟身 (｡￫ω￩｡)配的是黑醋，還有自家製的牛油~是帶番茄味喲。燒牛油菜配牛油果、煙肉沙律 ~這個好像一幅畫 ( ´∀｀)牛油菜入口清新~配煙肉片吃加添了一份鹹香，不過反倒是牛油果的味道就變得不算太突出蟹肉沙律配白松露黑醋汁我還以為是沙律內有蟹肉碎呢~沒想到是整隻的蟹鉗肉拆了出來，還算鮮味配的是白松露粉，讓沙律加添了一份甘香 (oﾟωﾟo)香煎鴨蛋配西班牙火腿、黑毛豬血腸鴨蛋味濃～將蛋黃和黑毛豬血腸伴在一起來吃，這樣更能突顯血腸的味道~但又不會很腥另外西班牙火腿不算太鹹~不會奪了血腸的

細細個看到的童話故事, 都是講述公主遇上王子, 然後過著美滿幸福的生活。 但今時今日的社會, 女權冒起, 女生獨立自主, 不需倚靠王子, 也可建立自己的事業和人生。說雖如此, 女生背後面對的壓力就只有跟女朋友們互相細訴, 才能產生共鳴, 這是男生無法加入或插嘴的girl’s talk! 而是晚的girl’s talk 選了位於銅鑼灣信和的Princess Cafe。商場規劃問題, 令食店被分為左右兩邊, 一邊是玻璃屏風的廚房和部分餐檯, 另一邊用布簾裝飾, 垂下布簾可變成獨立空間的用餐區, 不會受其他食店的顧客經過而感覺奇怪。店主之前於中環開設過餅店, 所以蛋糕櫃內的精緻糕點是重點之一。而另一焦點則落在一瓶瓶自家製, 設有試食的曲奇上。除了花茶和堅果味外, 還有特別的鹹味和辣味選擇。除此之外, 不同造型的曲奇包裝也很有心思呢!以不是主打飲品作招來的cafe來說, 飲品選擇也頗多呢!落地玻璃用餐區那邊, 牆身以粉藍色和白色為主色調, 雕花花線和掛畫, 加上水晶吊燈, 行走法式宮廷的優雅。配合細節如lace檯布, 碎花餐巾, 細緻燭台和花紋水杯等, 相信大部分女生也會喜愛這種優雅古典環境吧

早前見到好多朋友都介紹呢間裝潢好有公主feel 既餐廳；今次終於跟友人黎到 Princess cafe 食個晚餐啦~整間餐廳都充滿歐陸風格的公主feel"*lace 跟公主椅, 配上粉白色的裝潢, 真的覺得自己係公主呢!!每張餐巾都捲成花型, 有點不想把它拆開~~剛巧我們的位置旁有很美的花作裝飾, 令心情更sweet"*先來兩款自家製的麵包；及他們自製的牛油及黑醋~~牛油很滑身且帶點酸甜味, 很特別的味道!!!我們兩個女仔點了一個set dinner, 另外再點了一個意粉"*前菜係清酒炒沙白蜆~用日本清酒浸煮, 蜆肉鮮甜又帶點酒味；份量不錯多, 約6隻左右!!另一道係香煎椰菜花配醋浸提子~椰菜花乾先脫水後再煎香至脆身, 食落真係脆卜卜的；最底層就有醋浸提子, 味道較酸及濃身"*如果可以少一點酸味會更好!!餐湯方面是西蘭花忌廉湯~~青BB 的忌廉湯, 西蘭花味道不重, 忌廉味較重；但整個湯都很滑很CREAMY, 仲加入煙肉粒增加口感!!主菜就揀了香煎深海鱸魚配朝鮮薊''*鱸魚表面煎香了, 內裡肉質滑嫩, 煎得剛剛好不會過老；而底層有菠菜, 中和一下味道!!!配菜則有很特別的朝鮮薊, 外面

和友人談起, 吃過這麼多真假 fine dine, 有些關了燈, 加上蠋光便說是 fine dine, 吃後才知中伏. 這次來到"公主"卻相反, 以為是樓上cafe 質素, 吃後卻是一絲不苟, 用心鑽研, 創新又成功的真•fine dine. 當然食物單價是中上, 但以fine dine 級數, 食物質素, 烹調技巧, 排盤等, 絕對香港數一數二的超值. 原本以為叫得公主都係公主病得個樣, 原來是公主命, 有樣有內涵. 一個牛油整六小時, 一個豬整三日三夜, 羅勒味朱古力, 這麼完美為何只有這兒想得到? 是有心有實力又有美感的餐廳!白色簡約而優雅的桌椅, 壁上仿古的油畫, 水晶吊燈, 落地玻璃窗, 都有濃厚的歐洲氣息. 桌上的餐巾都摺出玫瑰花形, 一進門就令自己置身城堡中.公主曲奇友人先到, 跟我說桌上的一碟曲奇是免費的. 此店就是以曲奇甜品起家的. 送的曲奇較賣的小塊, 包括花茶系列、堅果系列、辣味系列、鹹味系列、健康系列, 有鹹有甜, 口感較鬆脆實淨. 吃罷一碟, 店主過來自我介紹, 問過我們都吃得辣後, 再免費奉上一碟辣味小曲奇共四款 -- 馬來喇沙、泰國冬蔭、四川麻辣和蒜蓉辣椒

銅鑼灣站的C出口一出，過了左手邊的馬路一直走，見到信和廣場的ISA，在商場左邊的樓梯上，再上一條電梯便見到princess cafe 的logo。開放式的廚房餅櫃朋友突然要先出席cocktail party，所以我就先坐一下，慢慢等她。因為時間尚早，趁沒有太多人，先拍一下環境。有很大的落地玻璃，可惜望的是天橋景。連餐巾都包到一朵玫瑰花一樣，非常認真侍應姐姐先送上她們每天新鮮製造，標榜真材實料的曲奇給我試一試。總共有14種味可以試，五種咸味，九種甜味。老板娘說，她們家的曲奇都是用低溫烘焙的方式，而且將牛油成份降到最低，並用橄欖油取代部份的油，減少牛油的濃味，令它不會蓋過材料的味道，所以所有的味都很突出。自製過曲奇都知道，曲奇的鬆脆程度，在於有多少空氣打入牛油；用了流質的油取代，可能要放棄曲奇的脆口感。一邊擔心其口感，一邊放入口，曲奇竟然出奇地鬆脆，而且甜度不高，好像真的吃一粒果仁，而不是曲奇；第一口，可能會覺得味道和平常食到的曲奇一樣，但咀嚼了一會到達喉嚨的時候，其味道是更加濃郁，而平時吃到的味道只是蕓花一現，止於入口的一刻。尤其吃XO醬味，和一些辣味更能吃到話個效果。*自家製餐包麵包表

四年半前，我在中環遇到一位 <公主 Princess>！  她是由 3 位喜歡食蛋糕的姊妹創造而成！  當時 <公主> 身處於威靈頓街，可是這座大廈要清拆，她無奈迫遷結業！ 最近，我在銅鑼灣重遇她，害羞的她卻隱身於銅鑼灣信和廣場裡！   還約了空姐朋友一起探訪這位 <公主>！ 由於，她班機 delay，因此我比她先入座！好讓我拍下日光下的 <公主> 最天然美一面！ Cafe 被商場走廊分開兩邊，左邊佈置配合白色的暗花圖案窗簾布增加私隱度，  害羞的女生進餐也不怕被途人望到！ 白色的夢幻裝潢，充滿童話色彩的牆身，配以華麗的水晶燈，柔和燈光影照下，相當精緻優雅骨子！  每一個角落也滲出店主的心思！  落地玻璃環境開揚，望出窗外感覺悠閒，遠眺尖沙咀一帶！入夜後，夜景更迷人！ 當我看見桌上摺成玫瑰花形的餐巾，很是驚喜！美輪美奐、瑰麗動人！  而且餐巾摺出來有不同形態的玫瑰花形，真是不捨得拆開啊！  還是當它為裝飾或擺設吧！看似混血兒的靚女店員，笑容滿面地推介美食給我們！她誠懇有禮的服務態度，為我們留下良好

知道銅鑼灣開了間很fancy的cafe一直都想試，這個下雨天終於有時候前來拜訪。餐廳位於銅鑼灣海皮的信和廣場，小妹大鄉里，很少會到這邊行逛，所以花點了時間才找到。當電梯一上，已經被它的華麗鋪面牽引著。踏進cafe，一盞盞的水晶吊燈加粉色的裝潢，好像進了童話世界。可惜海皮有工程，否則坐擁海景更華麗高貴。Cafe被商場走廊分開2邊，裝修方面很貼心，安上碎花窗簾布增加私隱度。摺成玫瑰花的餐巾，捨不得拆開呢⋯⋯枱上的玫瑰絲花不只裝飾，還有淡淡花香，突顯餐廳心思。面對眼前的fancy裝潢，未吃都已經又開心又期待~ Cafe設有dinner set，也可散叫。店員介紹dinner set是新menu，勇於嘗試的小妹又萌起一試的念頭 A la carte menu的菜名全部經過精心設計，很fancy，讓我們更投入這個夢幻國度。椰菜花輕輕煎過後，即香口又保持濕潤。薄荷油味道不太嘗到，只是輕輕為這道菜添加顏色。提子以意大利黑醋醃製，可以醒一醒味蕾也可醒胃。小妹覺得酸了一點，但男友則覺得味道剛好，吃得津津有味。蜆肉全部都脹卜卜，頗肥美，但自身鮮味不足。清酒加了上湯餚製，酒味加上湯鮮味，味道豐富，更能襯