Babbo Trattoria (Closed)

銅鑼灣時代廣場附近，大小的商鋪林立，進駐商場的不乏各式連鎖食店，不少有心經營食店的多以樓上鋪的形式繼續營業。今晚有幸得銅鑼灣通作盲公杖，帶我到這家意大利餐廳。這家餐廳名叫Babbo trattoria，是意大利文，意思是爸爸的餐館，作這樣的命名是為了紀念大廚已故的爸爸。餐廳位於2000年廣場，乘電梯到五樓一出門口便是。餐廳空間廣闊，座位之間有適當的間隔，光線充足而柔和，各式餐具整齊放於桌上，用餐環境不俗。剛值晚飯時段，餐廳的人流也越來越多。為免久候，我們很快便點了下面的菜式：西西里式八爪魚他他($148)：本想一試另一款生牛肉他他，不過朋友怕吃生牛肉，便退而選了這道八爪魚他他。八爪魚切成比日本刺身還要薄的薄片，入口帶合宜的嚼勁，八爪魚鮮甜，味道濃郁，上面由新鮮蕃茄和橄欖油調配的醬汁也是極誘人的配搭，使八爪魚能帶適量的濕潤之餘，也帶微微的蓄茄和香草味。香煎巴瑪火腿帶子（日本）($168)：五顆帶子整齊地擺放，配合中間隨意撒佈的香草，賣相予人精緻之感。珍寶級的帶子又大又厚肉，輕煎至半熟的狀態，外面微焦，內裡保持鮮嫩柔軟，水份仍相當飽滿。帶子上面是混和了新鮮蓄茄和香草的醬汁，酸甜的味道恰巧中

這間意式高級西餐廳位於商場樓上, 裝修優雅寫意, 意大利菜更是精緻款多, 美味無窮。尤以西西里式八爪魚他他, 酥炸海鮮拼盤, 帕爾馬火腿帶子, 特制鮮墨魚汁意大利飯, 豬肋骨, 及鴨腿較為好味。香煎帕爾馬火腿帶子, 菜式擺放精緻, 配以香草碎作伴碟, 色彩繽紛; 原粒半生熟的帶子, 超大粒及有口感, 鮮甜可口, 帶子上鋪了火腿, 鹹鹹的, 配以帶子, 鹹淡味適中;西西里式八爪魚他他, 雪白的八爪魚很多片, 而且十分新鮮, 滑及爽口, 淡淡的八爪魚鋪上新鮮蕃茄, 八爪魚浸在蕃茄汁中, 清淡中帶點蕃茄香, 酸酸的, 十分醒胃。酥炸海鮮拼盤, 粉不算很多, 大蝦, 青椒, 尤魚及青口都不會炸得過燶, 大蝦肉多, 青口鮮味濃, 雖然經過炸, 但仍感覺到鮮味的汁, 青椒就跟普通的一樣, 沒太大差別;Babbo特制鮮墨魚汁意大利飯, 黑色米堆成山的形狀, 蕃茄粒堆在山上, 色彩繽紛, 米飯被墨汁染黑, 少辣, 十分醒胃, 墨汁滋潤了每粒米飯, 黏黏的, 更滑及有口感, 一圈圈的墨魚, 韌韌的, 無論形狀及色彩, 都把整道菜構成了一副畫;托斯卡尼窯烤豬肋骨, 豬肋骨每排約3支骨, 烤得色澤均勻, 肉

同幾個團友仔嘅小飯局，想要搵啲食物有水準，環境有氣氛嘅餐廳，所以，就想到嚟Babbo Trattoria，喺聽老友早前推介過嘅一間意大利餐廳。雖然只喺星期二晚，但入座率有八乘幾、九乘滿。踏入餐廳，的確頗有氣氛，柔和嘅燈光，深啡嘅色調，都喺令人感覺舒服，放下平日緊張嘅工作情緒 。轉角入面有兩張馬蹄位，更有少少自成一角嘅感覺。餐廳有午市套餐供應，睇落選擇不少，又抵食，啱晒當中一個晌附近工作嘅朋友。更有下午茶供應，然而，晚市則只有散點菜式。一如大部份意大利餐廳，菜式類別都喺前菜（冷盤 / 熱盤）、湯品、意大利飯、意大利麵、特色主菜、薄餅……等等為主。 Sangria $250 西班牙雜果酒可配紅酒或白酒，本來小弟就想餐後嘆杯意大利咖啡，但難得友人喜歡食飯時下少少酒，所以，就點一客嚟試試。依度嘅雜果酒跟平時所見嘅唔同，色澤較濁，入口酒意好輕，較似雜果賓治，向店員查詢，原來加入咗青檸汁同橙汁，怪不之得酒味唔重，個人較鍾意西班牙嘅版本，但依個就適合唔太飲得酒嘅朋友 。 西西里式八爪魚他他 $138 前菜選牛肉他他就甚有代表性，不過，擔心朋友接受唔到生牛肉，所以，八爪魚他他喺理想嘅替