鼎泰豐

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曾經味道係幾OK的, 講緊開業初期, 之後已經退步得不想再來…查實, 我都唔係咁想o黎食o架咋, 不過行開呢頭, 又懶, 唔想行返去銅鑼灣中心地帶, 所以粗粗地又一餐…上海燻魚 $58-- 超級難食, 人生最難食莫過於此! 條魚睇落係好大條呀, 好似好抵咁, 閉在醬汁唔夠濃, 蓋唔過魚腥味, 食咗2啖已達極限, 放棄…特色小籠包 $53-- 湯汁已失去了從前的鮮味光環, 但相對市面很多貴價食店, 仍是做得不錯的…豆沙小籠包 $42-- 慶幸沒太大轉變的, 是我最愛的豆沙小籠包, 超薄的皮內盛載滿滿的豆沙餡, 香甜幼滑…紅燒牛肉麵 $68-- 垃圾級別, 完全奇味! 又唔係無味, 超淡的, 但又唔係熟悉的紅燒味, 麵條更是難頂, 軟腍腍得像糊仔, 食1啖, No More…清炒豆苗 $99-- 味道好正常, 食得落, 份量都幾多…服務同環境中規中矩, 味道卻非常嚇人, 或者, 以後再來都只可當去甜品店, 淨食豆沙小籠包…

與小姐的家人食晚飯，因為沒有提供訂台服務，所以放工後要立即過黎找位。六點半與小姐一齊到，差不多全院滿座，幸好都有六人卡位給到我們。餐廳在怡和街，由銅鑼灣地鐵站F出口計大約五分鐘左右的路程，餐廳的正門在商場裡面，如果第一次去的話未必容易找到，但總算在當眼的位置。餐廳好大，座位亦好多，但大部份都是四人台或六人台，二人台好少，如果情侶食飯或只有一兩個朋友聚舊這裡未必是好地方。聽同事講，這裡星期一至日都好多人，由夜晚六點半開始便開始滿座，地方雖然大，因人多的關係，非常嘈吵，與假日酒樓沒分別。少食多滋味，每一款菜式都是細碟上，可以試到不同的款式，我們五個人差不多點了十個菜。涼菜點了醉雞及鹵水牛展，牛展鹵水入味，雞肉嫩滑不多骨，而且浸的酒好香，多點一流。蒸點餃子點了糯肉燒賣、蝦肉煎餃及蟹粉小籠包，蝦肉煎餃有塊蛋皮做底，等六隻餃子貼在皮上面，整開個蛋皮就可以分到餃子，咬入口有湯流出。蟹粉小籠包粗粗地去夾都不會爛，蟹粉入口的感覺其實都幾得意，還有上湯伴隨。糯肉燒賣感覺上好似食糯米卷，不是太特別。飯和麵 : 排骨蛋炒飯比較欣賞的是炒飯，應該是用上湯炒的，排骨只是一般，但夠大件，可以分多幾多人食。甜點 :

為了一嘗馳名的小籠包，時常看見此店外人山人海地等枱，不過在平日就會好一點，起碼我們只需等候大概五分鐘便有枱，而且更是一張坐得很舒適的二人檯子，吃也吃得舒服（認主37號枱吧！！！）之前看見其他會員的食評，發現怪不得很多朋友也會點相同的食物，香港人也是喜歡那樣，起碼有人試過也不會太差的所以照搬一定不會太吃虧的。1.四喜烤夫---本人最是喜歡的一道菜，烤夫其實是麵筋，加上冬菇，金針，雲耳等等素食，但是味道清淡得來又很有鮮味，在芸芸肉食太過多的時候是一個不錯的選擇。您把它看成是冷盤來吃也是非常味美的。2.紹興醉雞---雞肉是好吃的，沒有那種“鞋”的感覺，只是感覺上紹興酒的味道不濃，假如您沒有寫明我差點還以為只是一般雞肉類食物，希望未來可以把酒的味道增加。3.原味水晶包---感覺上是一道最不喜歡的菜式，也許是因為凍吃而那種脂肪的味道不太討好我，好像在吃一口口的肥膩豬油糕一樣的難受，記得以前吃過的是很清爽的味道的，沒有昨天吃到像吃豬油那樣的感覺，下次我一定不會再吃，不健康之餘更是不好吃的啊。4.小籠包---既然是招牌菜，一定不會太差，我從來不認為一定要做到那層皮薄得透光才是好，反而最重要是不要一弄

米芝蓮星星之於我, 一直是可望而不可即的, 今年港澳米芝蓮大幅新增地道食肆, 總算可以叼一叼其閃閃星光了。米芝蓮級食評將不定期推出, 請大家多多支持 。尖沙咀鼎泰豐挾著米芝蓮一星之名, 連銅鑼灣新店都大排長龍。老弟的生日飯, 由吃咖哩變成來這裡吃半粒星 (尖咀有一星, 這裡太新還未有星, 當住半粒先啦)。我遲了一點到達, 店門外已坐滿等位的人。家人早已吃把紹興醉雞 ($68) 、肉絲蛋炒飯 ($42) 和台式擔擔撈麵 ($30) 吃得差不多了, 特色小籠包 ($48/6 隻) 只剩一隻給我。老媽已細心地為我把雞去皮 (嗯...謝謝啦...), 酒味不濃但雞尚算嫩滑; 炒飯雖是家常之物, 但用碗倒扣上碟, 賣相精美絕對啱級數, 味道卻沒有太特別之處。馳名的 18 摺小籠包早年在台北吃過已印象難忘, 皮薄透光 (幾乎) 吹得彈破, 夾起有點心驚肉跳, 但其實皮是不會穿的! 肉汁豐盈肉味清鮮, 難怪名滿天下。之後再下一城, 點了蟹粉小籠包 ($68/6 隻)、菜肉包 ($15/個)、原盅雞湯麵 ($58) 和菜肉餛飩湯麵 ($41)。富貴版小籠包仍是高水準的皮薄餡靚, 蟹粉呢, 就是有一兩