LAB10 (Under Renovation)

平時食開D燒肉店，食完出嚟都會成陣油煙味，碰巧嚟旺角行街朋友介紹呢間Lab10係以無煙韓燒為賣點見D相影得幾靚，拼盤係有牛同豬形狀都幾得意～就決定嚟試下~★★★★Captain Lab $98@Jar熱情果＋奇異果＋香橙＋蜜糖好豐富嘅水果層次，又fresh又夠凍，剛好解走燒肉的油膩感不過蜜糖落得比較多偏甜★★★★★重量級OPPA牛牛板 $388厚切手舌﹑M5澳洲西冷﹑巨型和牛牛肋肉﹑特級韓牛牛肩肉﹑黑牛牛板腱﹑韓式牛大腸牛質不得不讚好靚，冇血水，色澤飽滿好放心可以微微燒過就食得落肚不過太大火好難控制我地都係燒到５成熟左右已經好正，好香濃牛味，點埋醬食超正★★★★★豬雞大聯盟 $268青檸黑椒雞扒﹑柚子黑椒豬頸肉﹑韓式豬大腸﹑西班牙豬架﹑秘製豬護心肉﹑濟州三色豬五花青檸黑椒雞扒同柚子黑椒豬頸肉醃得唔係太重味，可能想保留返牛肉原味肉質嫩滑，脂肪比例好，五花油脂較多非常搶火，開最細火都差D hold不住🤣其他部分都非常之高水準，肉質鮮嫩油脂分佈均勻個豬架係最重量級，巨大一塊又超厚，比較難燒，店員話好多客都覺呢個難燒易燶後尾拎咗把較剪剪開一半就比較易燒，好彩我地用最細火慢慢燒，燒得唔係太燶，岩

今日和朋友係朗豪坊見到一間新的韓燒，而且價錢唔貴！即刻就人左去食韓國野。原來呢間餐廳係無煙韓燒，食完出黎都唔會有陣味！！正。我地叫左$198的OPPA牛牛板，豆腐泡菜湯同埋辣炒年糕。如果食肉獸的朋友覺得$198的牛牛板唔夠吼，餐廳仲有個升級版。OPPA牛牛板：牛牛版裏面有七個部位的牛肉！其中包括有：牛舌，牛板鍵，牛肩肉，西冷和牛大腸等等。款式夠多，2人分剛剛好！7款肉類裏面我最喜歡就是牛肩肉和牛大腸。豆腐泡菜湯：泡菜湯上菜是還是很滾燙，味道正宗，而且裏面的材料也不馬虎。除了豆腐泡菜和一些蔬菜外仲有蛤蜊！蛤蜊提升了泡菜湯的鮮味。辣炒年糕：年糕煙煙韌韌很Q 彈，而且紅醬的味道調得挺好，不會太辣！

實驗室主題韓燒前排紅極一時，相信主要原因是在港以實驗室作主題的韓肉店就只有這間，走上飲食潮流的大伙兒紛紛蜂擁而上，每次逛朗豪坊路經時亦人山人海。對於每天在實驗室工作的我來說，對該環境既不陌生又不新奇，唯一感到好奇是無煙無油燒肉概念，特別在冬天經常怕冷衫容易吸味，加上上次體驗了無油煙串燒印象不錯，決意試試無油煙燒肉，到Lab 10實驗室做個燒肉味實驗吧！罕有地韓燒店設有飲品外帶吧，逛街時除了選擇台式飲品外，還可考慮Lab 10的果汁及沙冰了內裡裝潢非常簡潔，以白和灰為主，一反傳統韓燒店一枝枝抽氣管由天花板垂下的概念，餐廳嘗試將實驗室潔白的感覺呈現，而非靠擺設例如燒杯、試管及量杯等塑造，加上放有少許綠色植物讓單調的裝潢變得清新。甫進餐廳內便留意到並無充積燒烤氣味，不禁覺得不可思義～檯面亦同樣簡潔，只放有餐具、夾子及醬汁，包括甜辣和燒肉汁2款，貼心地有透明屏風相隔，有足夠私人空間分別有主餐牌及推廣餐牌，主餐牌內可見款式雖然不多，但種類亦不缺，燒物有齊豬、牛、雞及海鮮，其他食物包括粉絲、鍋飯、拌飯、炸雞煎餅、冷麵及湯等也齊全。而餐廳正推廣一板有齊牛七大部位的二人set，友人與我對此表示十分方便

趁著天氣繼續有點凍，心血來潮約朋友去旺角逛一逛然後來一個燒肉燒一燒!放工趕去旺角，才想起旺角人流很多，食店都非常多人，沒有預先訂位實在很難找到餐廳。沒想到，好友原來早已訂位! 太貼心了。訂了位於「朗豪坊」10樓的一間餐廳【Lab 10】。介紹呢間係rating都有返咁上下既【Lab 10】，【Lab 10】係一間主打燒肉既韓國菜餐廳，餐廳只有旺角店一間，無其他分店，黎到「朗豪坊」上到10樓就搵得到，非常易搵。既然開得係主線商場既「朗豪坊」，無返咁上下人流點得呢，未到7點已經坐滿一枱枱既食客，都無辦法吧，訂了位都要等左大概10-15分鐘先可以入座。餐廳以白色為主，加上光猛既燈光營造一種清爽既感覺，抽風系統也做得唔錯，抵讚，無論入到黎至離開都唔會有太大既煙燻味。上網見到話必點和牛拼盤，見佢有套餐係做緊優惠，就優惠叫一點，餐牌內又點一點，入面有「秘製護心肉、帶子、生蠔、人蔘雞湯、鵝肝鐵鍋飯、芝士炸雞等等！」直接入正題吧...牛牛板(2人份量) $198搖搖板都玩得多，唔知牛牛板你又食過未呢，牛牛板其實就係我地今日既重點，足足有七個牛部位既牛肉拼盤，包括有「厚切牛舌、黑牛牛板腱、安格斯西冷、韓

Lab10-入實驗室食韓牛每次行過朗豪坊都俾哩間餐廳既裝修吸引咗，企係門口望咗好耐，終於鼓起勇氣入去開餐。Lab10有別於其他韓燒餐廳，唔會勁臭油煙味，細問之下，抽風設備原來安裝係燒烤爐兩邊，令到抽風效果加強。🐻精選和牛拼盤$360厚切牛舌同個名一樣真係厚切，超級爽口。首爾牛肋條牛味勁濃，燒熟牛脂香味更重。牛小排牛質好柔軟，入口即溶。牛後腹肉同牛小排雪花分佈平均，附送生菜一盤，可以夾埋燒肉一齊食，加埋韓式辣醬，減低油膩之餘又正。🐻韓式海鮮葱餅$65葱餅內軟外脆，特別係邊位脆卜卜，粉漿唔厚好足料，基本上每一塊都有一隻蝦，同埋大量泡菜同葱，點埋佢地個醬簡直一流。🐻豆腐泡菜湯$78用上石鍋裝湯擺到上枱仲keep住滾，對於唔係好食得辣既我，個湯底都幾辣，除咗豆腐同湯菜外，仲有勁多材料，蜆、脆玉瓜、蝦仔同雞蛋，口感好豐富。🐻脆香芝士炸雞$68炸雞粉醬唔厚，肉質非常嫩，但芝士量不足，做唔到我期望既拉絲效果，好彩附送一碟芝士醬補救返。

平時去親烤肉店都好大油煙，今日呢間新開既店，乾淨企理之餘抽風仲出奇地好，食完都唔會成身油煙味枱與枱之間有磨沙屏風隔住，同朋友黎食都可以保留私隱度。另外值得一讚既係店員換勞網換得好密，啲食物唔會被鑊撈痴到黑色一點點。三色豬五花 $130三色既醃料配番相應醬汁，左起：青檸味、蘋果味同菠蘿味上枱既時候除左醬汁外，豬五花本身亦有醃料醃住的。烤至逼曬啲油份出黎，再擺多陣至微微脆邊，份外香口三款醬汁各有特色，青檸酸酸甜甜，醬汁較為薄身，偏向「汁」既質感。蘋果醬汁有果蓉，較稠身，偏向「醬」既質感。個人最喜歡蘋果，同五花味道最夾。菠蘿係最fresh既，同樣都有果肉，食落清新啲、健康啲。生菜 $28食烤肉又點少得清甜爽脆生菜呢~ 佢係好重要既配角黎咖！呢度既生菜洗得夠曬乾淨，切曬菜頭，而且嫩綠新鮮。看似毋須煮食技巧既生菜，其實唔係間間餐廳都有用心處理好。之前經歷過唔新鮮黃曬邊既菜、有菜蟲、唔摘菜頭等等。所以一間餐廳好定唔好，就係要留意呢啲細節位特級和牛拼盤 $438左起：牛肋骨、牛肩肉、西冷、肉眼最香口-牛助骨最有肉味-西冷最鬆化-肉眼和牛拼盤可以一次過試四種部位，我最愛既係肉眼，夠曬鬆化。整體黎講和牛

有日行經呢個商場, 見到呢間銀白色裝修嘅餐廳, 睇下食咩, 原來係韓式餐廳再望下門口嘅餐牌, 食物選擇有燒烤及其他熟食, 再望下價錢都可以接受, 見有位就入去試下由於肚餓指數頗高, 先點一客韓式海鮮蔥餅 ($65)作為前菜, 份量唔係太大, 但作為前菜就好合格!煎至金黃色, 邊位煎到香脆, 餅漿入面有唔少蝦隻, 加埋洋蔥碎, 再點埋特製醬汁, 好味喎!  好快就被清碟!呢度有除左有特式飲品外, 仲有Juice Bar, 平衡你身體營養!   今晚無飲Juice, 改飲呢杯清新爽口嘅蘋果梳打 ($28), 賣相靚仔, 香甜可口!燒肉有三款拼盤以供選擇, 由和牛至韓牛都有見到呢客精選和牛拼盤 ($360), 就知燒肉時間開始, 一客拼盤可以試到4款唔同牛部位, 包括牛舌/牛胸腹/牛小排/牛肋肉, 肉色靚仔, 二人分享份量都岩岩好!肉到左就開爐, 好快就已經熱, 係時候起動啦..........首先試左牛舌先, 有一定厚度, 食落口感軟滑中又帶點爽脆, 點少少醬食, 唔錯!跟住有牛小排, 中間位置帶點脂肪, 食落肉質相當鬆軟, 輕咬幾下已經可以吞落肚牛肋肉切成一小條, 肉質帶點嚼口, 又另一