紅伶飯店

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今日心血來潮想同屋企人食打冷，一search打冷就會見到好多人推介呢間，於是就嚟試吓，冇book位，6點幾去到，好彩冇人排隊，入面都唔滿，3個人坐張大圓枱。椒鹽鮮魷 $109份量還好，有十幾舊啲椒鹽唔算好香，不過好咸，啲鮮魷有啲厚粉豉椒炒蜆 $99有幾隻都有沙，少少辣火腩豆腐斑腩煲 $119火腩大概5-6舊，斑腩3-4舊，有啲豆腐有啲菇唔算好香，火腩少少鞋，斑腩實肉，豆腐夠淋，個汁唔太濃味蠔餅 $86熱辣辣上枱，個餅好脆，啲邊位都好脆，都幾多蠔，而且啲蠔幾鮮幾香，唔會太腥星州炒米唔會太多粉喺啲麵上面，炒得幾乾身不太油

一直bookmark咗好耐嘅潮州打冷小店, 今次一行六人食咗13道菜都係300蚊, 其中仲有要有大份羊腩煲, 真係幾抵食滷水什錦 / 滷水鵝片 - 滷水就係去打冷必食, 鵝片少韌味道中規中矩, 反而什錦有齊雞腎、生腸、紅腸、墨魚、豬耳、大腸、腩肉、芽菜、豆腐等等感覺豐富D秘製羊腩煲 - 用原個瓦煲上好有睇頭, 羊肉唔算膻, 骨都比較多, 但配自帶嘅意大利barbarseco紅酒又幾夾, 開瓶費50/支黄金茄子 / 黃金雞軟骨 - 加咸蛋黃再炸到酥脆, 鹹香炸物幾時都係下酒佳餚辣酒煮花螺 / 豉椒炒蜆 / 酥炸脆皮大腸 - 大排檔鑊氣小菜冇失手白飯魚煎蛋 / 椒鹽九肚魚 - 白飯魚煎蛋D魚冇散哂, 椒鹽九肚魚外脆內軟仲好juicy, 做得相當好冰震芥辣墨魚片 / 鹹菜門鱔 - 正字"鎮", 雖說係名菜之一, 但感覺普通唔夠爽彈; 鹹菜門鱔都係平平潮州反沙芋 - 應該成晚最失望嘅菜式, 芋頭未蘸滿砂糖而且偏硬, 嗜甜嘅朋友可以考慮其他

油尖旺打冷,  自從 鴻發 大變身,   陵發 又不知點算好,  無左兩間「飯堂」,  知道紅伶開返 (雖然係代替左一間好正嘅邊爐) 一路都好想試.  店鋪裝潢都好保留到上一手嘅氛圍,   亦係好有「打冷」嘅感覺,  坐低左就唔理喇,  叫野食先,    見到佢地大部份野價錢都好合理,  叫幾個招牌菜試下先, 冰震芥辣墨魚片,   開始越嚟越少人做呢個菜,   來貨相對地少同貴,  功夫相對地多,   如果佢個 wasabi 揀到再辣少少嘅,  就直頭係 perfect. 爆尖椒炒豬什,  另一個唔係間間有嘅菜,   就好顯椒多過雜好多   佢啲尖椒唔算辣,   如果係鍾意食好辣嘅朋友可能就會失望,  如果唔計辣的話其實佢係炒得好好.. 滷水什錦,  都係成班人打冷一定會叫喇,  絕對唔伏,  佢地嘅滷水 好夠味,  可能有人會覺得偏咸但我就 絕對OK 鵝片已經賣晒,  咁叫個鵝件都好啦,   係無啖啖肉咁爽喇,  但係同什錦一樣,  佢地嘅滷水野係正嘅.. 炒蜆,   水準之作啦,  咁出名嘅餐廳呢啲就真係好基本,   佢唔會好多吉殼,   無投訴. 大豆芽豆卜,   係唔知點解會叫

朋友上網搵到呢間原來係老字號 油麻地係新店 同埋話好full 所以一早就卜定位 決定黎會一會佢 再啤一啤佢卜左7:30 舖頭入面分兩層 本身入去嘅時候都以為人唔係好多 點知原來上到二樓已經差唔多坐滿哂 淨低兩三張空枱 估唔到星期一都咁多人 門口佢地有貼繁忙時間限時90分鐘 可能今日唔算太旺場 所以我地坐左兩個鐘佢都冇趕我地走 咁就可以慢慢食啦食潮式打冷 滷味同蠔餅絕對係不二之選 今日我地都嗌左個黎試一試 另外仲有椒鹽魷魚 豉椒炒蜆 同埋金銀蛋油麥菜 有肉有菜再加支青島 放工就係等緊呢一刻啦🤣滷味拼盤- 入面有紅腸，大腸，墨片，鵝腸，腎，豬頭肉，芽菜，呢碟野個份量好大同埋絕對唔係個底用芽菜墊高左嘅視覺效果，個味道唔會好咸（有試過食滷味個汁好似豉油咁)而且會有小小甜甜地，另外配埋個辣椒油食，就更惹味蠔餅係即叫即炸嘅，因為我地一直都係到期待緊佢上菜，每次見到有人拎住就望下係味我地嘅🤣所以見到佢地會一台一台咁上，唔會係一次過炸起一次過上。蠔餅炸到好酥脆，粉漿唔會太多，入面蠔仔份量如果可以再多少少，口感就會更豐富啦，不過味道黎講佢都可以，因為食到蛋香味豉椒炒蜆呢味打冷我都算常食，蜆好乾淨，唔會有