風雲丸

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假日晚的尖沙咀很多餐廳都滿座，於是便排一下相對較速吃的麵店-風雲丸。雖然仍需排隊輪候，不過隊伍流動速度比想像中要快，沒有等候很久便能入店了。.排隊時，員工已經陸續派發餐單，供客人預先填寫，方便一進店便能馬上下單，提供效率，一貫人氣麵店的做法。.我們二人共點了豚骨魚介味玉沾麵（$98）、豚骨魚介拉麵（$88）和唐揚炸雞（$35），另外Sapporo買一送一（$32）.▪️豚骨魚介拉麵（$88）他們家的叉燒也太好吃了吧！帶點肥膏的厚切叉燒，可以看見表面被炙燒過，焦香味四溢，入口即化，讓人一試難忘。.剛上菜時，起初看見只有一塊叉燒，內心不禁有點小失望，可是吃了一口便發現好吃的叉燒，足以抵消兩三塊「普燒」。搭配濃郁惹味的魚介海鮮湯底，和彈牙麵條，高分！▪️豚骨魚介味玉沾麵（$98）由於沾麵主要是友人在吃，所以只是小試了幾口。湯物以石鍋上枱，以保持熱度。沾麵是風雲丸招牌菜，友人同樣十分喜歡叉燒和湯底，下次再來我也要點沾麵，試試看！▪️唐揚炸雞（$35）炸雞比預期中還要大份。鹹酥香脆的外皮，裡面是充滿醬汁香氣的鮮嫩雞肉！▪️Sapporo買一送一（$32）

幾年前係尖沙咀附近返炒散，每次經過見到哩間店都好靚，所以今次就決定黎食哩間。店內裝修大部分以茶色木材為主，好有漁民家既風格，門口有掛住排燈籠，店內地方唔係好大，大約40個位左右，方枱比吧檯多🤔餐牌內主打係沾麵，而且係用石鍋裝沾麵汁，另外有兩款拉麵，幾款丼飯小食及飲品，仲有兒童餐添！叫兒童餐會送玩具，小朋友會好開心吧！😆最後我都係決定叫豚骨魚介拉麵，選揀硬麵少油，以及加$18既炸雞兩件。湯底係豚骨魚介，濃稠度有啲似粥水咁，唔會太鹹而有鹹香，後勁有鰹魚湯既甜味，我自己幾鍾意個湯底👍🏻但可惜個湯唔夠熱。拉麵係用中太麵，對我黎講選硬麵真係太硬，麵心食落好似未熟唒咁🙈硬麵比較適合細麵🤔另外個麵唔知係咪咁啱係啲頭尾位，夾起黎好短而且好易散，有一柱仲黐埋一嚿😐食個陣彈到啲湯周圍都係，我對個麵有啲失望😐配菜有厚切炙燒叉燒，九爪菜，京蔥粗粒，厚切竹筍。叉燒係五花腩制，我第一次食到咁厚既叉燒，有成1厘米厚，表面有用火槍燒過，肥瘦比例大約8：2左右，唔算太肥，食落唔會乾爭爭，係叉燒上面應該係落左少少山椒粉吧？但係味道唔太明顯🤔竹筍好厚，大約有1厘米厚吧？顏色睇落去有啲似煮牛根，食落冇竹筍個種怪味，而且仲有一

星期日，朋友請去尖沙咀睇戲。太耐冇食拉麵啦，搵咗間人氣不俗嘅拉麵店試新嘢。位於街角的風雲丸，裝修別樹一格，非常吸睛。當日我哋來到嘅時候，餐廳剛開門營業，店員忙碌於準備各項湯底食材。解釋了店舖推介及寫紙仔嘅嘢。餐廳特色推介係石鍋沾麵系列，不單止麵的份量可自選，麵身溫度仲有冷&溫可選。全店只有一款拉麵配味玉，其他拉麵全部都可根據喜好追加味玉。餐廳很貼心，為12歲以下兒童設有子供套餐。我哋分別order咗一個石燒肉盛豚骨魚介沾麵同一個豚骨魚介拉麵。落完order一抬頭，餐廳已經幾乎坐滿。店員仲溫馨提示等候時間約15分鐘。店員送上無肉不歡的男友order嘅石燒肉盛豚骨魚介沾麵嗰時，我哋都有d意外—400g嘅麵真係幾多；嗰四塊五花豚肉係名副其實嘅厚切；石鍋盛載的熱辣辣沾麵湯滋滋作響。不得不說，相比其他拉麵店的沾麵，個人真的很喜歡這間的石鍋系列。由於石鍋可以更持久地保溫，吃完整份沾麵的時候湯也不會冷掉，湯頭也非常濃郁。是次用餐，雖然男友自選的麵身溫度為溫也不錯，但他覺得如果選冷麵，沾熱湯，口感可能會更佳。至於厚切豚肉，嫩滑、甘香、肉味濃，但如果不是特別肚餓的嗜肉，份量還是會有點多。由於剛起床不久，

剛好腦裡面想吃拉麵，於是就去試一試最近新開的這間風雲丸，裝修方面都好搶眼好吸引呀。今次叫咗一個豚骨魚介拉麵($88)   先呷一口湯，湯底非常濃郁好夠味，好有魚香同豬骨香味， 我揀咗軟面嘅質感，軟硬程度都合格，但可以再軟一些。最驚喜的是豚肉煎香了，肥瘦適中不會感覺太肥膩、肉質軟滑。風雲丸嘅沾麵都是主打，下次可以再去試一試，因為無論環境，服務質素，以及食物， 都是值得再來一次。