Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

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受武漢肺炎疫情影響，外出用餐的次數也減少了好多，但總不能日日呆在家中，見今日要返工無得在家工作，就一於外出食飯透透氣。Mokumoku位於銅鑼灣永光商業大廈，由銅鑼灣地鐵站B出口一出行前少少就到。店內的環境好像舒服版的日式居酒屋，全店有很多豬的擺設，氣氛好好，店員也十分有禮貌，有如去了日本的感覺。而因應疫情，店內也提供酒精搓手液，令我們可以安心食飯，輕鬆一下。這裏餐點有好多選擇，以豚肉串燒為主，配以沙律、刺生、一品料理、雞牛羊蔬菜串燒、味噌煮物、食事和甜品。我先叫了一杯酒量不高的巨峰味汽酒，味道充滿巨峰果香帶點酒的辛口，飲多幾杯都唔會醉。蒜子蕃茄沙律蕃茄清甜，配上酸酸咪咪的醋及帶甘甜的生蒜，既清新又開胃。MokuMoku沙律估唔到MokuMoku沙律相當豐富，面層有大量甘香味美的風乾火腿，火腿肉及油脂比例剛好。配以清新新鮮的沙律菜、蒟蒻、蕃茄仔、茄子等，既可中和風乾火腿的鹹，亦令沙律菜變得豐盛。刺身盛(5款)刺身盛有五款，有肥美鮮甜的三文魚、有肉厚味鮮口感鮮嫩富彈性的帶子、有鮮味細膩香濃的油甘魚、庄大大隻新鮮爽滑的赤蝦、和有入口即溶味道甘香鮮甜的海膽。燒鱈魚乾燒鱈魚乾上枱時是熱辣辣的，

放假去老銅行街，行經永光，收到張傳單，覺得都幾抵食，便上去入內坐下。其實係一間日式居酒屋，乾淨整齊，寧靜舒適。憑傳單仲可以有汽水一罐前菜，係原個蕃茄呢，爽甜帶微酸，加埋個汁，超正！三串串燒加啤酒都係$88, 我地當然冇執輸啦。冰凍啤酒肉質超軟腍，咬兩咬就吞得，一啲都冇嚡口感覺，豬肉味亦濃，再醮上柚子胡椒，真係冇得頂。仲有一串豬脷，不過唔記得影😅質感比牛舌硬少少，豬味濃郁亦好味。記得加埋檸檬汁，冇咁膩。鐘意味噌嘅可以試下，牛筋豬手都很軟腍豬手很軟腍，大大舊，夠入味，滿滿膠質，非常滿足。

還有一星期就過新年，為咗迎接豬年，我決定同老公到Mokumoku食豚宴迎豬年。Mokumoku位於銅鑼灣永光商業大廈，由銅鑼灣地鐵站B出口一出行前少少就到。店內的環境好像舒服版的日式居酒屋，座位與座位有足夠的空間，全店有很多豬的擺設，氣氛好好，店員也十分有禮貌，有如去了日本的感覺。這裏餐點有好多選擇，以豚肉串燒、刺身為主，配以沙律、一品料理、雞牛羊蔬菜串燒、味噌煮物、食事和甜品。話明居酒屋，當然唔小得飲番兩杯，由於我們酒量尚淺，所以只叫了酒量不高的巨峰味汽酒和乳酸味汽酒，味道清新，飲多幾杯都唔會醉，啱晒我。蒜子蕃茄沙律蕃茄好清甜，配上酸酸咪咪的醋及帶甘甜的生蒜，又清新又開胃。豬肝慕斯平日食鵝肝多士就食得多，就一於試下豬肝慕斯。豬肝不肥膩，豬香味濃配上芝士更顯濃厚，不錯的小食。粒貝刺身粒貝即是螺貝，之前試過粒貝酒煮認真唔錯，今次就一於試下粒貝刺身。螺貝原隻上枱，師傅將螺肉片開一片片，片片厚薄適中，入口幼嫩帶爽脆，好鮮甜，好滋補。味噌煮日本蘿蔔這裏的味噌湯底肴得好香好濃，而蘿蔔是採用日本蘿蔔，入口無根，感覺滑溜，煮得好入味。特大帆立貝特大帆立貝用上清酒燒，燒完之後保留了帆立貝本身的鮮甜味，

我是很喜歡吃日本料理的，但日本料理大多吃牛肉。由於我不吃牛的關係，朋友超好人，找到了這間位於銅鑼灣的餐廳，既可吃日本料理，又不會主打吃牛。‭ ‬一到餐廳，見到餐廳招牌有隻豬，就知道餐廳主打豚肉了。京姬梅子酒日本出名梅多，所以我點了梅子酒，酸酸甜甜，很好喝。蒜子蕃茄‭沙津前菜是這個蒜子蕃茄沙津。原個新鮮蕃茄，好適合作為前菜，好清新呀！秋刀魚刺身秋天盛產秋刀魚，所以我們點了秋刀魚刺身，真是超新鮮，超鮮甜。一夜干外面的魚皮燒得脆脆的，裡頭的魚肉一點都不乾，魚肉鮮香，肉質實在。岩手蘋果白金豚卷肉串燒得剛剛好的豚肉，肉汁依然，加上蘋果的爽口，很有口感。露筍豬肉卷‭ ‬薄薄的豚肉包住露筍，多汁又不油膩。西班牙黑豚豬頸肉串這個真是「啖啖肉」，又香又好味！豬顎骨肉串豬顎骨肉你試過沒有？‭ ‬我一看到‭ ‬menu‭ ‬就要點，因為沒吃過。‭ ‬很有咬口，肉味濃。豬心串‭ ‬從來沒吃過，所以想試試，跟吃肉差不多，而且彈牙豬腰子豬腰很爽口‭ ‬白金豚肉茗荷卷我很喜歡這道菜，中間包住什麼呢？我們研究了很久，我覺得有點薑的味道，但朋友說不會是薑吧。於是我們問問店員，他告訴我們這是“茗荷”呀，‭ ‬茗荷是薑的

有什麼地方是既滿足到能吃到串燒又不吃牛肉的人呢？這裏會是一個好選擇! 因為朋友不吃牛肉，而且這裏主要是吃豬肉的，還有豬的不同部位，一於吃得刁鑽一些吧😎步出電梯看到招牌上已經有豬豬的圖案在上面，走進店裏，也能看到很多關於豬的東西。店舖雖小但環境蠻舒服的。店員也很禮貌，當我們問到食材問題時都很耐心解答😊《蒜子蕃茄沙律》好多日式居酒屋都會用蕃茄做前菜，但做法有少許不同，這道是用上已去皮的蕃茄，上面放點蔥花生蒜，配搭清新，口感爽甜。《秋刀魚刺身》除了豬肉以外，也有其他肉類選擇的。平時一般都是吃燒的秋刀魚，刺身真的沒吃過，所以點了試試看。跟燒的感覺完全不一樣，肉質軟綿，在咀嚼的途中，魚的味道慢慢的散發出來。《一夜干》這條石班魚給我第一個感覺就是香到不得了，肉質實實的。《京姫梅子酒》來居酒屋怎能沒有酒，太烈的我們真的駕馭不了，清清甜甜的梅子酒最適合不過了。《西班牙黑豚豬頸肉》豬頸肉燒至外香脆內軟，脆的程度好像吃薯片一樣。《豬顎骨肉串》豬下巴肉真的沒吃過，椒辣味濃，原來口感是這樣的，肉質既嫩又實。《豬大腸串》大腸味非常濃郁，外脆內軟。《上等豬脷串》牛舌我吃過，但豬甜是第一次，口感很實有嚼口。《豬心串

美藉老朋友來港遊玩數天，飲食節目全交托小肥安排，其中一晚細佬就帶咗佢去自覺為全年最值得返撻o既新店「Mokumoku Yakiton」。XO仔於一個月內重返，就連店員都認得出，估唔到店內咁快又增添咗唔少新o既豬仔擺設，咁當然係要影多幾幅相啦！適逢週四「Mokumoku 日」，女伴可免費享用指定酒品一杯，嘻嘻，經理哥哥為答謝小弟咁捧場，仲好客氣咁請哂頭輪兩杯啤酒添！見第一次幫襯時冇影到圍繞著開放式廚房排吧位，今次就補影返兩張，務求要與各大讀者分享。蒜子蕃茄沙律（$28）：第一道令細佬要再食o既就係已去皮o既蕃茄前菜。第二次再食，蕃茄都依然鮮紅爽潤，連友人都話個生蒜調味夾得好有驚喜，冇介紹錯！網油豬腦卷（$38）：另外一味要安哥o既就係初次食後仍念念不忘o既網油豬腦卷！起初女伴都超級抗拒，但聽過小肥形容得如何美味，結果就親身食埋；靚女話冇諗過豬腦可以咁滑溜油潤，最重要係個質感同個豬腦樣差異太大，完全食唔到腦部入面o既線條，頂面以香脆o既炸蒜片點綴先精彩，仲興奮到要即場po上網同全世界分享添！白金豚林檎紅薑卷（$34）：如果唔係經理哥哥推介，相信小肥都未必會試，因為未聽過「林檎」，又唔係太薑

好少食串燒，因為對串燒冇乜特別感覺。但旗袍話呢間係我最愛嘅日本餐飲集團開㗎喎，真係必食喎凍蕃茄 ($28)喺蕃茄上面放啲蔥、薑及醬油，配上木魚汁，超級鮮甜開胃！粒貝刺身 ($298)北海道響螺切片，好多片，有咬口感但一啲都唔韌！就咁食海水味超濃，如果加少少檸檬豉油一齊食，鮮味更突出赤蝦刺身2隻 ($58)大隻兼肉厚，新鮮肉質彈牙帶子刺身 ($58)相比起冇赤蝦咁突出，不過都好新鮮MokuMoku沙律 ($98)Parma ham配合羽衣甘藍、沙律菜、車厘茄及魔芋等，加上意大利黑醋調味，入口一啲都唔酸。連平時唔鍾意食parma ham嘅我，都覺得意大利黑醋中和咗佢嘅鹹香，估唔到咁好味喎！豬肝暮斯 ($68)鵝肝就食得多，餅乾上有豬肝粒、cream cheese、酸菜及蕃茄。一啖食晒，豬肝一啲都唔臊，同芝士一齊入口即溶，味道非常匹配，口感軟綿，勁好味！！！西班牙黑毛豬西班牙黑豚肉串  ($38)將西班牙豬肩肉及洋蔥一齊燒，洋蔥超爽口香甜，豬肉又juicy，洋蔥吸晒啲肉汁啱晒！豬顎骨肉串 ($38)食落好似牛肉，肉質富彈性，肉味超濃郁西班牙夾心肉 ($38) 即係豬嘅手瓜位置，油脂超勁，入口

今日去咗一間以豬肉做主打嘅串燒店，一入去就見到好多豬嘅擺設，cushion都係豬，仲要個個都不同，喜歡豬嘅朋友去到一定會好興奮唔知點解食一食串燒就好想飲嘢，朋友叫了巨峰梳打($38)，我就想飲酒，問有咩介紹，而店員介紹咗呢隻作惠乃智純米吟釀($68一杯)，原來呢隻酒係中田英壽的Ｎ－Ｂａｒ指定酒款，仲好易入口前菜 ($28)前菜係凍蕃茄，去皮嘅日本蕃茄，配上木魚汁、蔥、薑同醬油，好清甜開胃帶子刺身 ($58) 及赤蝦刺身2隻 ($58) 帶子肉厚，赤蝦好大隻，好鮮甜，唔點任何醬油都好好味粒貝刺身 ($298)粒貝即係響螺，今日食嘅係來自北海道，店員仲介紹我哋點檸檬鼓油，好喜歡先嚐一口什麼都不點的，試試原味，好爽口鮮甜，再試試點檸檬鼓油，鮮味更出MokuMoku沙律 ($98)材料豐富又特別，有Parma ham、羽衣甘藍、茄子，車厘茄、魔芋、配意大利黑醋，好少食生茄子，估唔到咁清甜爽口，這個沙律真係一個好好嘅appetizer 豬肝暮斯 ($68)賣相好吸引，最底層係一塊梳打餅，上面係自家制嘅豬肝，再配上Cream cheese、車厘茄、酸菜，唔同嘅味道配上唔同嘅口感，好有層次感食完幾款

朋友愛吃串燒, 剛看到最近有家新的豚肉串燒專門店開張, 便第一時間跟朋友來光顧. Bar枱看到一目了然而整潔的串燒爐. 環境跟一般的居酒屋近似, 但沒有預期中的一陣味道, 看來抽風設備不錯. 牆上是豬的部份的日文名稱. 第一道的小吃是帶酸甜味的蕃茄, 醒胃惹味. 這晚的主食是串燒, 開始前想先多吃清爽開胃的沙律作頭盤. 以豚肉火腿為主角的沙律正合我意, 沙律的汁醬帶酸甜, 又是一道醒胃頭盤. 以豬肝慕絲為主角的一道餐前小吃, 一口吃起來, 與蕃茄, 芝士, 漬物融為一體, 很好吃. 現切的Iberico 36個月火腿, 除了切的厚薄恰到好處外, 選用36個月是非常不錯的選擇, 帶適量而不會膩口的油脂. 最讚的是盤子是帶暖的, 火腿帶著微溫更香口, 口感更柔軟. 豬肝口感鬆化, 醬汁令肝更惹味. 其實是黑豚腸的切薄片, 肉質彈牙充滿肉汁, 很好. 全晚最喜愛是這個豬喉軟骨串, 集煙韌及爽脆的口感於一身, 比雞軟骨更令人欲罷不能. 有彈性而肉味十足的一個部份, 稍稍用鹽吊起的肉味, 調味剛好.這道串燒其實就是豬油渣, 把肥肉放上去燒至乾脆, 口感比豬油渣要充實許多. 豚肉包蘋果的串燒是第一