拉麵Jo

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大球場附近有咁多美食餐廳，都有幾多有人排隊等住食😂今次就去試下拉麵Jo🍜1. 雞白湯羅勒青醬拉麵 $98- 個湯好滑，好濃味，唔喊！有芝士/奶味！個湯底有埋葱同洋蔥粒好夾😋😋原來個湯係用新鮮嘅羅勒葉，意大利橄欖油同大量嘅意大利芝士粉整岀黎㗎！真係感受到嘅’嚴選素材’👍🏽- 個拉麵有彈性，好有口感😋- 雞肉好嫩好滑，不過得兩片😆- 叉燒三大塊，係碗邊，放落湯浸一浸再食，好正2. 豬骨拉麵 $88- 個湯清啲，相比下會喊左少少- 幼麵有彈性，不過冇咩特別- 豚肉好嫩，肥瘦隔住，入口即溶咁制😂不過份量有啲少🙈

今晚來到拉麵Jo, 看看鋪面牆上掛上5個獎牌, 才知道它是從2014 到2018 都獲米芝蓮車胎人美食推介的餐廳, 令人期待。 果然, 真的好好味! 我和朋友點了特製辣味沾麵配木魚豚肉, 豬骨拉麵和蔥花牛舌。特製辣味沾麵選了冷食, 它是粗麵, 麵質煙彈牙, 麵底多, 木魚豚肉大大塊且軟淋淋, 配埋濃郁香辣湯底, 味道豐富, 惹味十足。豬骨湯麵是幼麵, 熱食, 麵條幼滑, 叉燒軟香, 清而濃的湯底, 吃出原始風味! 牛舌也值得大讚, 軟而爽, 清新檸汁加蔥花, 香味十足! 最後想飲點東西, 便點了桃汁, 起初想著食甜桃水, 誰知有桃肉, 開心! 這餐飯很愉快! 展開美好一星期!

平時行去加路連山道，一係去食Via Tokyo，一係就食丹麥餅店，但係原來有間日本拉麵店係附近。由於我地食7點所以唔洗等位，食飽已經要等位喇。<豬骨拉麵，$82>食拉麵不嬲都係會先試左個湯先，呢個豬骨拉麵個湯有別於一般拉麵既湯，比較清，好似無咁重味精。叉燒好大塊好厚，食落有少少入口即溶既感覺，好好食。<豬骨拉麵+日本半熟蛋，$82+$15>然後湯拉麵係幼麵，雖然係幼麵，但係唔會好腍，都幾有咬感。<特製沾麵，$104>沾麵反而無拉麵咁好味，略嫌太鹹，好似好重味精咁。而沾麵既麵係粗麵，粗麵當然比幼麵更煙韌，不過個人會比較鍾意幼麵多啲。<餃子 (3隻)，$28>餃子同平時食既分別不大，不過都係熱辣辣既。

銅鑼灣工作，繼續找滋味午餐。這是米芝蓮食肆，味道其實也不錯。不過按價格來說，它理應就要做到這個水準呀！餐廳選用開放式廚房，因此用餐後會帶著濃濃的食物味離開，建議帶備香水，吃後使用。點了個最簡單的豬骨拉麵，這最能嘗到一個拉麵的湯底到底怎樣。湯底不濃不淡，吃到最後不會太咸吃不下。麵是幼麵，沒有鹼水味！豬肉半肥瘦，口感很好。如果想加點辣，靠店裡的辣油恐怕要加好多都不夠。建議喜歡辣的，直接點個辣味。另外加了個半熟蛋，原以為已切開，跟麵一齊上，卻原整的一顆上來。咬開是流心的，不過假如再生一點，可能會更好吃哦。

先講結論好了，這是我覺得現在香港最好吃的日式拉麵。一進店裡，濃濃的豬骨香就撲鼻而來，這湯底，就不會太差。麵送上來，試探性的喝一口湯，「怎麼樣？」大力女王問。「讓我想起池袋的無敵家，」我說。將蔥、筍絲、木耳跟湯還有麵混在一起後，我喝了第二口湯，居然能聞到蔥的清香，我想這就是濃而不膩吧！幾乎是沒有缺點，麵彈而軟硬度適中，叉燒肥嫩完全沒有筋；辣芽菜特別的用上花椒，大力女王盛讚店家的巧思；酸菜也好，不知道用新鮮形容酸菜適當與否，不過這就是我的感覺；半熟蛋雖不夠溏心，但是香味與味道皆屬上乘。點了份日式煎餃給歪嘴的兒子，不一會他就掃完三個，不用想我也知道好吃。幾乎沒有缺點，位置也比豚王舒服太多，讚。但你如果期待濃到化不開，那就別來了。

跟男友去吃拉麵，他在開飯見到這家JO多笑臉，所以就前往。豬骨拉麵有木耳、竹旬、青蔥、叉燒2片及幼麵。我點的硬度是硬身(即中間)，煮得剛好有咬口得來又不會太硬。豬骨湯底濃郁，叉燒入味且肥瘦適中，不會乾身hi口。另外，吃了餃子，晚市只有6隻份量的可點。感覺就是普通煎餃，入口之後沒有太多的感受。男友點了味噌拉麵加蛋，但我沒有嘗到，不評了。PS: 味噌拉麵湯底是有豬肉碎

昨夜忽然又刮起風來, 更下起毛毛細雨。濕風撲面吹來, 走在街上非常的寒冷。這個時候吃一碗熱騰騰的拉麵就最合適不過。拉麵JO位於加路連山道, 一個相對寧靜的路段。是夜人不多, 不必等候就可以入內了。雖然說香港有無數味道很地道的拉麵店, 但在牆上預留位置衣架予客人掛衣服的店始終不多。小小的拉麵店因著煮拉麵時所產生的蒸氣而變得和室外一樣的潮濕, 不同的是這裡暖洋洋的, 非常舒服。聞著一室的豬骨湯香揀拉麵, 自自然然就是吃最基本的豬骨拉麵。湯上浮著一層可見的油脂, 除了增加香氣之外也有助湯底保持溫度。拉麵還是燙燙的吃比較爽。雖說眼見油量不少, 但吃到口中又不覺得膩口。湯帶微沾口感, 不會太杰, 味道又濃又香, 個人來說實在是非常的中意。另外叉燒也是驚人地好吃。我就愛它滑溜的口感, 味道原始而不花巧。幼麵是我最喜歡的搏多風直身白麵條, 吃到口中有一點點的煙韌, 粉香的味道和豬骨湯底非常的合襯!T 先生吃的是野菜山拉麵。是香港不熱門的二郎系拉麵呢。份量來說比其他任何一款拉麵都要多。有聽人說過, 野菜拉麵那麼健康一定不好吃啦, 不過很岩中意健康的香港人。哎呀這個想法可是大錯。話說雖然人家的野菜份量真

拉麵, 是近年的必修科. 城中的拉麵店, 開完一家又一家, 當中, 又有那一家最得您心? 或者讓我從米芝蓮的成績來總結一下這幾年香港拉麵店的成績, 以此作為參考吧.唯一曾經得到米芝蓮星的拉麵店是在2011年及2012年連續兩年得到一星的Mist, 至於其他曾經得到米芝蓮必比登推介的拉麵店就詳列如下:秀拉麵: 2012年, 2013年一風堂 (尖沙咀分店): 2012年長浜No.1拉麵: 2013年拉麵Jo: 2014年麵鮮醬油房周月 (中環分店): 2014年麵鮮醬油房周月 (鰂魚涌分店): 2014年從以上名單可見, 能夠得到米芝蓮必比登推介實是不容易, 而能夠維持下去更是相當艱難的任務. 不知道到了2015年的米芝蓮出版的時候, 成績又會如何? 說了那麼多, 其實是因為這一篇就是有關得到2014年米芝蓮必比登推介的拉麵Jo.星期六的晚上, 跟文迪來到拉麵Jo. 店子不算太大, 但環境簡潔, 衛生情況對辦. 我們坐在吧檯位, 看著廚師們在工作, 還好椅子不太高, 文迪坐下去也不太困難. 兩個人來, 就一人一碗拉麵, 再加一客餃子吧.野菜山拉麵 $95: 8.5分, 我的選擇是野菜山拉

JO拉麵係我本人十分喜愛的一間拉麵，服務態度不錯，好食嘅拉麵不需要多種類，一個款已經好足夠，Jo 嘅湯底非常濃，非常有豬骨味，叉燒肥瘦均勻，入口感覺非常好，糖心蛋亦都煮得非常好，本人十分推薦豬骨原味，拉麵一定要特硬，因為麵本身好幼，所以好吸湯，特硬麵吸少少湯口感會非常好！