一風堂 (新港中心) (Closed)

適合返工時間，工作太忙想一個人獨處食午餐思考下午的工作或想忙裏偷閑休息一陣😮‍💨就可以食呢間拉麵。設有一人私人空間座位，方便你獨自享受為你專屬的拉麵。赤丸新味+可樂$72味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相：⭐️⭐️⭐️⭐️總括來講份量不算太多，湯底少少辣。很濃厚的香味。味道正常水平發揮。女士吃就剛剛好的份量，男士應該要加面或加上小食，唔係應該唔夠飽。午餐時間人流不算太多，不需要等位。下單也是用Apps,你完全唔使同人講嘢靜靜地吃拉麵就可以了。

每年的聖誕晚餐都很令人頭痛，去好的餐廳又很貴，去便宜的如food court又人山人海。想坐得舒適一點又不太貴的話，拉麵店確實是不錯的選擇當然，普天同慶的聖誕夜，人多、排隊是一定的。還好取票時可以留下電話，差不多輪到我們時店員會打來叫我們回去，我們可以邊逛街邊等我們要等約40張枱，但也很快，半小時左右便可入座～我們點了拉麵、丼、波菜和豆腐。餐廳貼心地提供了紙圍裙，怕弄髒衣服的人可用赤丸新味($72)：湯頭味道偏淡，豚骨味不濃郁，上面的黑蒜油也不濃。加了芝麻碎，作用不大。其後問店員拿了生蒜，加了蒜未，湯底變得惹味，建議要加呀叉燒軟嫩，做得不錯麵條要求普通硬度，但感覺偏軟。炙燒豚肉半熟玉子丼($48)：是男友的丼，我只嚐了一口飯，醬汁味道不錯豚骨湯波菜：與拉麵湯底一樣，豚骨湯味並不濃郁，但整體味道不過不失。爆烈豆腐($58)：看到份量後覺得有點小貴...味道就是豆瓣醬的味道，用來拌飯吃是不錯的。底下有些炸麵條。

一風堂,一間比我認為永遠要排到七彩既拉面店~早前我朋友跟我講好想去食呢間拉麵店~當時因為我地大家都係尖沙咀既關係所以就由我去拎位先啦~~我好鐘意呢個設計,就係可以自行拎飛最好就係佢可以自行入你既電話,系統就會自動打比你通知你準備入去架啦當日我地坐既地方就係廚房前面既吧木台位置~其實對於食野地方,我不嬲都麻麻地鐘意坐吧木台~但係有得睇下廚師煮野~加上呢間要等咁耐,一次半次算啦其實係尖沙咀一風堂分店,吧木台下面會有個位置可以比你擺袋架不過小妹亦試過只係掛住拎袋唔記得拎電腦-口-所以大家坐吧木台個陣,記得拎哂d 野先走呀!!今次我地兩個揀左兩款拉麵試下~分別就係【白丸元味拉麵】，【赤丸新味拉麵】【白丸元味拉麵】以豬骨湯底做主角加以木耳,芽菜同蔥做配料加以兩塊义燒做主食~今次我揀左硬身,因為我打算影相既關係xd所以當我影完相之後,麵質都開始變軟啦~另外朋友V 小姐叫了赤丸新味拉麵,湯底仍然以豬骨湯底做主角,加以黑蒜油和紅噹噹的辣醬雖然日本既辣醬其實都唔算好辣,不過大家好似我好怕辣既~就可以照叫赤丸但係走辣XDD(另外拉麵中會有D 油份架,其實係豬油黎既~其實可以令整碗麵香D 架)仲有大家都話一

聽朋友講一風堂拉麵最正，但要排好耐隊，等幾十個號碼，聽到就怕怕。今晚係附近睇完戲已經九點九，就去睇下多唔多人，店員話今日既籌已經派完，但可以十點三回來看看有無 quota。最後好彩地可以入去試下。餃子：餃子望落好乾身，食落無咩驚喜，餡肉唔夠鮮甜和多汁。赤丸新味：湯底有點辣；拉麵比較幼身，但有咬口和香滑；叉燒選左瘦叉但都幾肥，而且超薄片又很唸身，沒有肉質既口感。博多醬油拉麵：湯底十分香甜，好好飲；拉麵選左粗麵，更有咬口，但覺得幼麵麵香濃些；叉燒太薄片，感受唔到肉香味；唐心蛋唔太生，蛋黃 “黏黏地”，但唔夠唐心。如果只講湯底和拉麵，真係超正。希望叉燒可以厚身番更好了！此外，拉麵份量好少，食完好唔覺飽 ……店員好忙碌，但仍很有禮貌，做左成日還可以精神奕奕甘招待客人，很好呵！

還記得這店開張第一個禮拜，門口堆滿人的情況… 今天見等候的人不多，終於決定排隊試一下這期待已久的拉麵店。輪候用的電子提示系統不錯，會提前幾個號碼打給你，提你於十分鐘內回到餐廳。叫了赤丸新味加溫泉蛋，叉燒角包和沖繩冬甩伴雲呢拿雪糕 赤丸新味不是太辣，初初吃得還覺不錯，紅味噌跟湯底蠻配的…但多吃兩口就發現湯底除了那個香辣比較特別之外，就沒有其他驚喜了"論濃厚度，豚王和鳥華絕對做得比較好。用的是幼身麵條，算不過不失吧 (個人比較喜歡粗身的拉麵)叉燒還不錯，半肥瘦的，我這個怕吃肥肉的也把它全吃掉了。叉燒角包用了北京填鴨那種皮來包著一塊厚叉燒，配上生菜和沙律醬，比較少見，頗有心思的一道菜。這個溫泉蛋跟我想像的很不一樣 從沒在拉麵店吃過這樣的蛋…它不是熱而是冰的，滑滑的口感，不錯耶！冬甩算炸得不錯，不會太油，脆脆的用來伴雲呢拿雪糕剛好。但以如果分開評論的話，兩者也不算特出，作為價錢$3x的甜品，算合格的了。餐廳的服務是不錯，有日本集團的質素，環境也算舒服，不會因人多而太擠迫。香港拉麵店來說，一風堂整體是合格的，但如果要我再排隊來吃就不太可能了…對它期望太高，實際上雷聲大雨點小" 只能說它是間日本的

睇左食評, 因為唔想排咁耐隊, 所以同朋友大約6點幾來到LA . 唔洗排隊 大約坐左3成人LA . 一入到去就有好熱情GE招呼聲 . 真係幾大聲: >坐左卡位, 都幾舒適! . 開放式廚房, (好似好多日式餐廳都係咁??@@)拉面款色唔多, 其他食物都係以簡單為主, 來得一風堂就食下呢到最出名GE拉面la ! . 白丸元味就平凡D. 好似好清淡(根據相片), 所以簡左赤丸新味, 好似野味D 赤丸新味係用紅色碗裝, 而白丸元味就用白色, 幾match 赤丸新味; 中間的係味噌, 都幾辣下, 旁边黑色的就係蒜油, 香味濃郁! 有二片叉燒, 厚厚的. 肥瘦適中, 但係好似唔多入味, 面底有得揀硬, 適中, 軟, 我地要左適中, 呢個係幼拉面, 通常都係配D濃味GE湯底. 湯底方面, 真係有好濃烈的豬骨味, 但係配埋蒜油同味噌食落有咸 下次真係要試下白丸, 重有個湯都幾油下 > < . 份量都適中, 女仔岩岩好. 重有可以將D芝麻磨碎放入湯! PS : 6半開始坐滿人

試業期間幫趁, 有河原成美坐鎮, 味道應該唔會同日本差很多.叫左赤丸新味, 同豬頸肉, 本黎想叫埋半熟蛋但係賣晒.赤丸新味吃唔出同日本有乜唔同, 但略嫌肥左少少. 而豬頸肉就唔知係咪食慣香港/泰國 style, 佢係白雪雪的, 無燒過. 味道尚可.反而服務就有改善空間. 好多時侍應出入廚房, 都會學足日本咁嗌一句日文, 但係佢地真係嗌出聲就算, 果句都唔知係講乜.另外就係埋單安排, 日本一般係好似香港茶餐廳咁拎單出去埋, 而香港亦都係放左張單係檯面, 點知我行到中途有侍應話 "係度埋就得", 但係只係差幾步就到收銀. 咁我究竟應該行返埋位定係點呢? 個侍應攪到我好尷尬, 好似佢捉到我地食霸王餐咁.之但係門口 reception 個女仔又好好人, 又問好唔好食, 又記得我之前太早黎未開摸門釘. 加上係 Facebook 反映左問題佢地都樂意聆聽及改善, 唔似得某 D 餐廳咁掉返轉頭鬧客. 所以服務方面我相信佢地慢慢會做返好.不過坦白講, 個人覺得一風堂比唔上一蘭好食, 可惜香港冇分店.

一風堂長期位居榜首,必有其過人之處素來是拉麵痴的餓底是日來到,當然無鎖胃!此店原自褔岡,由拉麵大王河原成美一手創立超過27年的經營,由原來的十人小店做到現在海內外分店滿佈是晚早來,只等了一句鐘就可進店裝潢餐具一目了然,紅日為主,很日本的感覺每位店員服務態度都很體貼每次捧出食品時都會大喝一聲未幾,我的那碗赤丸新味送到面前以白丸為基礎,赤丸的湯底在原有的豬骨湯底上加入味噌和蒜油使湯底更加香濃惹味我特別要求麵條韌度較高,喜歡更有嚼勁的感覺滲入了那濃厚湯底,口感味道都是一流水準义燒用了豬的側腰位薄切,脂肪多而入口即溶是在拉麵店中少有的高水準日式义燒說明無鎖胃,一碗拉麵當然不夠連忙著店員追加(只需$15)麵吃光,湯喝清,趕忙結帳,將美味傳給下一位我的第一次(寫食評)總算沒有選錯銅鑼灣分店即將開業,屆時必會拜訪P.S.聽到隔鄰的食客說豆腐鍋很差勁,大家點前請三思!

2011年嘅長龍店之一，豈能不試呢今晚一個人，特意走去碰碰運氣。八點半，眼見門口，仍然有不少客人等位走到柜面攞張”飛仔”，非常好彩地，只需要等四張一人枱。但係其他客人 (多數係兩人)，就要等多幾十張枱，一個人經常都可以快d，哈哈等咗約15分鐘，就輪到我啦未入去之前，四周打量，發現係右手邊，係一張bar枱，擺放咗幾張高bar櫈，好奇地問吓，點解咁多人等位，都唔招呼客人呢？原來佢哋話嗰邊係bar area，只可以飲嘢或小食，唔可以食麵，所以客人繼續等，座位就繼續空，日本人果然係有佢哋嘅執著同堅持係左手邊嘅牆身，係一幅碗牆，上面掛滿唔同顏色同圖案嘅碗，當然，主打嘅，都係佢哋嘅招牌顏色，白色與紅色，係右上角仲有幾隻黑色，非常搶眼今晚被安排坐係廚房前面嘅bar枱，係最正嘅位置，一來可以睇到師傅嘅功夫，二來又可以第一時間食，正其實，以拉麵館來說，一風堂的確闊落，雖然坐係長長嘅bar枱上，但係一d都唔迫，非常鬆動，絕對冇因為人多而加位，又係日本人另一個執著同堅持，值得學習一坐低，又係白色與紅色，一個紅色嘅匙羹扥，上面放著一隻白色嘅匙羹，再加上一本紅色嘅餐牌同一張白色嘅紙巾，非常搶眼、觸目，亦都非常貼

由於一風堂長期處於openrice最多好評的第一位, 恰巧這個星期六有空, 就跳出香港島, 去尖沙咀排下隊啦 =)裝修風格屬新派日本餐廳, 由於攞飛時要求左要卡位, 所以都坐得幾舒服,但係如果坐係中間的一字型長枱, 就有d快餐店feel喇.服務算中上, 冰水refill得好快, 值得一讚!叫左赤丸新味, 一風堂叉燒角包, 明太子雞翼, 芥末蟹肉牛油果脆餅赤丸新味拉麵底可選硬度, 我選了普通, 軟硬度適中.叉燒幾腍身, 又有少少肥, 不錯.湯底就.....老實講有少少失望, 我覺得唔夠濃, 比不上達磨的一品豚骨拉麵.一風堂叉燒角包樣子普通, 食之前我以為會好乾身, 但食落比想像中好,個包好鬆軟, 加上d肉汁同蛋沙律醬, 一d都唔會覺得佢乾.芥末蟹肉牛油果脆餅配搭幾新鮮, fusion style, 個人幾鍾意食牛油果, 所以 LIKE!明太子雞翼呢個無咩特別, 同自己係超市買番屋企煎無咩分別.比個笑笑佢係因為絕對值得一試, 但考慮到排隊時間的話....大家就自己衡量下個time cost啦.

星期日5點半去攞飛, 果時都飽飽地, 都知道是等好耐了, 所以去左附近行住等, 行左一個鐘頭多d返去竟然啱啱好就入到去食得, 果時都已經好肚餓了, 入到去真係個個都講歡迎光臨(當然是日文)連入面煮麵果d都係, 真的和日本相似!落單時店員都好用心解釋兩者有什麼分別, 又問我們要普通或硬的麵, 值得一讚! 簡單d講係一個辣一個不辣吧~ d拉麵不同其他店的拉麵, 這店比較幼身的, 軟硬度適中, 正! 而湯也是十分濃味的, 叉燒都好正, 好腍身, 又有少少肥膏, 不消一會已經食晒成碗麵了, 連湯都飲了一大半添! 叉燒包就食得多了, 日式的叉燒包就真係第一次試, 各有各特色, 呢個包好鬆軟, 入面夾住沙律菜同叉燒, 加上蛋沙律醬, 真係好好味啊!有甜或辣選擇, 我們選了甜的, 整頓飯中這個比較失色, 好之處是雞炸得好脆, 但唔覺甜呀, 而且這個沒有太大驚喜同特色! 全部比晒5分呀, 因為真是勾起在日本吃麵時的回憶呢

日本拉麵狂熱不減，一時無兩的非一風堂莫屬了位居新港中心，交通便利，已知此拉麵店等位的情況十分「恐怖」一行四人在四時已到達尖沙咀，到處閒逛，還吃了下午茶呢我們也怕太晚需要等位，於是近六時便馬上入去一試這股拉麵風的表表者了早入座，一行四人有卡位坐，正！早已知道推介的美食，但也一看餐牌不用考慮，就來一客白丸元味吧女朋友仔要了赤丸新味白丸一到，見色水非常對版，香氣滿溢，一口濃湯，感覺膠質十分重，湯中的香卻稍不足，多一點蔥花就完美了！油肥在湯面既能增加香味，亦能保溫，正！麵底選了普通的硬度，麵在湯浸得久了，變得太軟，下次還是選硬的好了日式叉燒沒有太多油肥，肉質有點死實，雖有三大片，但質素實在不成正比之後一試女友的赤丸新味，發覺味道比白丸更香，更濃，微辣，令人吃得過癮呢　一如其他食評所指，赤丸的日式叉燒比較肥美，當中的油肥更滲出無比甘香。雖然有極大罪惡感，不過間中一次，無所謂啦另外加了一隻白雪雪既溏心蛋，還可以做得更好的，這個熟了一點點　蛋味不俗，及格水平此外，一風堂叉燒角包，內有日式叉燒、生菜，當中更有甜甜的沙律醬，外有中式麵包，配合起來竟是出奇地好　不過一份只能僅供兩人分享，十分珍貴呢當中日式

為了吃到大獲好評的一風堂，我們在5:00pm已到達。店員說5:30pm才會派籌，於是我們先去逛商場；準時再去，店員又說要等店內滿座才開始派籌，唉．．．鍥而不捨的我們最終在5:45pm得到061號籌，接著又去逛街，6:45pm正式入座。其實閒日的下午茶時段是無需等候的，假如我們不是要等其他朋友，我們會早點開餐。奉勸各位食家，如情況許可，早些入座可省不少時間！拉麵只有三款可選，我一直想知道赤丸和白丸的分別，認真比較餐牌上的解說，簡單來說赤丸多加了蒜油、味噌。我們吃了～白丸元味：三位朋友選擇了白丸元味，一致認同拉麵及湯底有質素。我也試了一下那些湯，比想像更好，感覺沒有味精，有豬骨味。赤丸新味：味道果然比較濃，更有些辣，個人認為頗鹹，所以喝了兩口便夠了。叉燒肥瘦均勻，佳！拉麵頗幼，有咬口，份量的確不多，食量較大的朋友實在需要追加拉麵。半熟蛋：$10一隻，煮得恰到好處，必食之選！味噌豆腐沙律：正！正！正！豆腐很香滑，配上新鮮的蔬菜和惹味的醬汁，非常開胃。一風堂餃子：初看有點失望，事關餃子太細小，而且看似有些燶。但當我們一夾起餃子時，鐵板發出滋滋聲，加上陣陣香味，食慾大增。餃子煎得很香脆，肉餡雖小

七月二十三日 (星期六)去完書展,很肚餓突然想起在尖沙咀新開的人氣拉麵店-一風堂立刻趕往,到達時約四時許以為可以輕輕鬆鬆吃一碗拉麵誰知人龍比高蜂的豚王還要長雖感到無奈,還是去取了票...一風堂-原產地在褔岡,由拉麵大王河原成美創辦創店超過27年,由褔岡的十人小店起家現在在日本的分店超過六十家海外的則分佈於紐約,南韓,新加坡等了約個多小時,終於入堂坐下,毫不猶豫點了這裡的必客拉麵各一餐具和餐牌都是以紅日為主調東洋風不言而喻場內的氣氛更觸動我們的神經店員都有着日本人體貼認真的服務態度每次從廚房捧出一碗碗拉麵時都會大叫一聲(我們的日文不靈通,不知道他們說甚麼)似是為那拉麵和食客先打打氣麵據說製麵的麵粉和湯底用的豉油都是每日由日本新鮮運到港湯底醬汁亦由日本師博親自監控至於麵條則維持30%的水份製麵的水更由淨水機過濾,確保麵質不受雜質影響湯底豬骨湯底以豬頭骨,豬脊骨,豬脾骨用慢火煲超過十八小時又堅持湯不過夜,要天天準備湯料天天煲是原創味道,奶白色的純豬骨湯底帶少許油份麵質盡吸湯料精華,每條都是享受論湯底,我認為比豚王更好,做到最適中的濃度配麵的义燒特選豬肩肉較薄而不肥膩,入口煙韌是在豬骨湯底再加

本身今年去日本旅行，想到這間拉麵店吃！但因為不夠時間都是吃了別的。這間店一開，雜誌報道得它怎樣厲害。說得一定要試，而看食評時一面倒全部好評。真的令我很好奇呢！所以便試試了！五時四十五分不夠來到店前，很多人等位。。。多人的誇張程度真的令我很驚訝！六時未夠呢。。。我的籌號是二三三，現正叫到二零六。我不敢想像晚點來會怎樣，等二至三小時吧。行了半小時後，回到店前等待入座。店內裝修幾特別，門口右面的有點像酒吧呢。中間有透明玻璃，看著入面的師傅煮麵。我坐的是左面有很多拉麵碗的飾櫃。坐下後點了一個赤丸新味和白丸元味，加一客餃子 。兩碗拉麵都加了玉子，十元一隻。日本的拉麵店都是這個價。赤丸新味：這個先來，和白丸一樣都是豬骨湯底。但多了辣醬。空口試了點辣醬，味道不錯，不會死辣有其他的香料味呢。與湯混合後，令整個湯味很突出，濃郁一些。白丸元味：這個是我吃，其實我覺得豬骨湯不算濃郁。初嚐感到有點可惜，並不是我想的那樣濃郁。赤丸會好一點，那個味會濃郁些。麵質方面，不會過軟，頗彈牙的，這麵能吸收到湯的鮮味，確實不錯的。玉子：咬開時有蛋汁流出，很驚喜。但這蛋完全沒有什麼味道呢。放在湯裏已一段時間，外層還是吸不到什