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Restaurant: Kuma Ramen (Jervois Street)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

超級巨熊拉麵
6 Recommended
$125
$125
$125
$125
$125
$125
Level2
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0
臨時遇上的驚喜！中上品拉麵x高質辣芽菜
2018-03-26 211 views
是夜因為睇舞台劇少有地去上環，6點幾都無咩idea食乜嘅時候就決定鐘入去呢間「熊拉麵」試試！雖然時間尚早，但店內剩餘空位已不多，可見生意不錯。「超級巨熊拉麵」個人口味揀廚師推介，覺得畢竟叉燒、麵款、麵硬度之間嘅最佳配合只有廚師最了解！先飲啖湯係幾好，麵身有咬口。1火炙肥叉燒+3梅頭瘦叉燒嘅配搭高質，蛋都算唔錯，荀就合格水平，整碗拉麵來計都算中上品。飲晒碗湯嘅小驚喜係會見到可愛嘅熊啤啤圖案係碗底！「熊自家製餃子」雖然心有啲怕食唔晒，但係都叫咗哈哈。一食落口果然無叫錯！皮薄、肉汁多、脆邊！令到我即使已經飽飽地都忍唔住一舊接一舊食埋佢！最後一定要讚讚枱面上免費俾客人任食嘅辣芽菜相當高質！！非常爽口之餘，仲索咗大量惹味辣汁！好食到明明唔食得辣嘅我都食唔停口！非常欣賞店家連呢啲細節都咁有心，值得一讚！
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是夜因為睇舞台劇少有地去上環，6點幾都無咩idea食乜嘅時候就決定鐘入去呢間「熊拉麵」試試！

雖然時間尚早，但店內剩餘空位已不多，可見生意不錯。
超級巨熊拉麵
$125
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「超級巨熊拉麵」

個人口味揀廚師推介，覺得畢竟叉燒、麵款、麵硬度之間嘅最佳配合只有廚師最了解！

先飲啖湯係幾好，麵身有咬口。1火炙肥叉燒+3梅頭瘦叉燒嘅配搭高質，蛋都算唔錯，荀就合格水平，整碗拉麵來計都算中上品。
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飲晒碗湯嘅小驚喜係會見到可愛嘅熊啤啤圖案係碗底！

「熊自家製餃子」

雖然心有啲怕食唔晒，但係都叫咗哈哈。一食落口果然無叫錯！皮薄、肉汁多、脆邊！

令到我即使已經飽飽地都忍唔住一舊接一舊食埋佢！

最後一定要讚讚枱面上免費俾客人任食嘅辣芽菜相當高質！！

非常爽口之餘，仲索咗大量惹味辣汁！好食到明明唔食得辣嘅我都食唔停口！

非常欣賞店家連呢啲細節都咁有心，值得一讚！
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2018-02-01
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$124 (Dinner)
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超級巨熊拉麵
$ 125
  • 熊自家製餃子
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一個人的午餐
2018-02-14 141 views
自從在上環上班以來, 經常看見此店排長龍.今天心血來潮, 決定試一試.看了餐牌, 所有拉麵都$80左右,只有一款是$125.細看之下, 發現只有巨熊拉麵有齊其他拉麵配料,便決定試一下!其他拉麵只有一塊叉燒. 配料只有其中一或倆樣.但巨熊是3塊叉燒, 而且有齊2種不同款式的叉燒.所有配料齊全, 而且紫菜有5片.所以覺得還是巨熊比較高CP.等了10分鐘, 便有位子. (因為我一人關係)坐下時, 位置不夠. 服務員用不客氣語氣叫旁邊女生坐過點.那女生事後也非常抱怨, 怪態度惡劣.建議大家在煩忙時間有心理準備, 服務員態度肯定不會很好.拉麵湯底很濃的豬骨味, 如果跟日本比是肯定比不過, 但以香港的比較算不錯.麵質也不錯, 我選了較幼的而麵.紫菜有點硬要泡湯軟身比較好吃.價錢, 比日本貴, 但以香港的拉麵店比較算適中.整體表現一般, 但不建議人多時光顧.
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自從在上環上班以來, 經常看見此店排長龍.
今天心血來潮, 決定試一試.

看了餐牌, 所有拉麵都$80左右,只有一款是$125.
細看之下, 發現只有巨熊拉麵有齊其他拉麵配料,便決定試一下!

其他拉麵只有一塊叉燒. 配料只有其中一或倆樣.
但巨熊是3塊叉燒, 而且有齊2種不同款式的叉燒.
所有配料齊全, 而且紫菜有5片.
所以覺得還是巨熊比較高CP.

等了10分鐘, 便有位子. (因為我一人關係)
坐下時, 位置不夠. 服務員用不客氣語氣叫旁邊女生坐過點.
那女生事後也非常抱怨, 怪態度惡劣.
建議大家在煩忙時間有心理準備, 服務員態度肯定不會很好.

拉麵湯底很濃的豬骨味, 如果跟日本比是肯定比不過, 但以香港的比較算不錯.
麵質也不錯, 我選了較幼的而麵.
紫菜有點硬要泡湯軟身比較好吃.
價錢, 比日本貴, 但以香港的拉麵店比較算適中.

整體表現一般, 但不建議人多時光顧.
超級巨熊拉麵
$125
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2018-02-14
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  • 超級巨熊拉麵
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拉麵控必到
2017-12-21 198 views
近年越來越多日本拉麵店在香港開業，對於我這個拉麵控來説，簡直係天大喜訊，因為我去日本旅遊時，差不多天天吃拉麵，而我喜歡光顧小店，而不太喜歡連鎖店，因為連鎖店太機械化，而小店比較人性化。在網上看到這間拉麵店好多好評，專程在星期日來到，這間面積不大，約可容納30人，所以很多客人吃完就走，等位也不會太久。太太要黑熊拉麵$80，我要超級巨熊拉麵$125，加$3香味油。黑熊拉麵，黑蒜油加落豚骨湯，所以湯的顔色好黑，黑蒜味好香，至於火炙肥叉燒上面有一些紅色的調味，令到叉燒更好味，帶點肥肉又淋又厚。超級巨熊拉麵，包含一片火炙肥叉燒，三片梅頭叉燒，兩種叉燒各有各好味，我比較喜火炙叉燒，因為叉燒經過燒一燒，之後更香，個豬骨湯仲好香好濃郁，中幼麵都有嚼勁，溫泉蛋好流心，我推薦這個拉麵👍👍👍👍這間拉麵好正宗，下次再試其他拉麵🍜🍜
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近年越來越多日本拉麵店在香港開業，對於我這個拉麵控來説，簡直係天大喜訊，因為我去日本旅遊時，差不多天天吃拉麵，而我喜歡光顧小店，而不太喜歡連鎖店，因為連鎖店太機械化，而小店比較人性化。

在網上看到這間拉麵店好多好評，專程在星期日來到，這間面積不大，約可容納30人，所以很多客人吃完就走，等位也不會太久。
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太太要黑熊拉麵$80，我要超級巨熊拉麵$125，加$3香味油。

黑熊拉麵，黑蒜油加落豚骨湯，所以湯的顔色好黑，黑蒜味好香，至於火炙肥叉燒上面有一些紅色的調味，令到叉燒更好味，帶點肥肉又淋又厚。
黑熊拉麵
$80
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超級巨熊拉麵，包含一片火炙肥叉燒，三片梅頭叉燒，兩種叉燒各有各好味，我比較喜火炙叉燒，因為叉燒經過燒一燒，之後更香，個豬骨湯仲好香好濃郁，中幼麵都有嚼勁，溫泉蛋好流心，我推薦這個拉麵👍👍👍👍
超級巨熊拉麵
$125
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超級巨熊拉麵
$125
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流心蛋
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 這間拉麵好正宗，下次再試其他拉麵🍜🍜
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    黑熊拉麵
    $ 80
    超級巨熊拉麵
    $ 125
    超級巨熊拉麵
    $ 125
    流心蛋
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    好正的拉麵
    2017-12-17 246 views
    中上環平常上/下班時間，最多人來來往往，所以就算明知好多好味食肆，都唔會揀平日來，今晚星期日就，為咗吃這間拉麵而專程過來。想不到星期日晚上七時，這裡居然要等位，証明質素有保證，不過這裡是只收現金，所以記得袋錢💰。店內不算太大，有兩排吧枱，另外兩張六人長枱，坐位空間都算可以，不過吃拉麵，吃完都走啦，所以無所謂。我們點了一個黑熊拉麵80元，另一個超級巨熊拉麵125元。黑熊拉麵，其實係黑蒜油加豚骨湯，個湯的顔色果然好黑，不過味道就好香黑蒜味，叉燒係火炙肥叉燒，所以帶點肥肉，而且都幾厚。超級巨熊拉麵，有一片火炙肥叉燒，三片梅頭叉燒，兩種叉燒都好淋，味道都好香，而且個湯仲好濃郁。兩種拉麵都好好味，如果下次會再試其他款式。
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    中上環平常上/下班時間，最多人來來往往，所以就算明知好多好味食肆，都唔會揀平日來，今晚星期日就，為咗吃這間拉麵而專程過來。

    想不到星期日晚上七時，這裡居然要等位，証明質素有保證，不過這裡是只收現金，所以記得袋錢💰。
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    店內不算太大，有兩排吧枱，另外兩張六人長枱，坐位空間都算可以，不過吃拉麵，吃完都走啦，所以無所謂。
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    我們點了一個黑熊拉麵80元，另一個超級巨熊拉麵125元。
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    黑熊拉麵，其實係黑蒜油加豚骨湯，個湯的顔色果然好黑，不過味道就好香黑蒜味，叉燒係火炙肥叉燒，所以帶點肥肉，而且都幾厚。
    黑熊拉麵
    $80
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    超級巨熊拉麵，有一片火炙肥叉燒，三片梅頭叉燒，兩種叉燒都好淋，味道都好香，而且個湯仲好濃郁。
    超級巨熊拉麵
    $125
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    兩種拉麵都好好味，如果下次會再試其他款式。
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      黑熊拉麵
      $ 80
      超級巨熊拉麵
      $ 125
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      愛吃拉麵加配菜
      2017-06-25 209 views
      我地一早就行左去熊拉麵等晚市六點開門.. 見到門面感覺不錯就決定一試.. 始終在上環想食拉麵選擇的不多.. 拉麵店選擇不多只有幾款.. 小食都只有餃子.. 都幾單一.. 哈哈.. 不過特別之處就係有迷你丼食.. 當然心想一定要試喇.. 桌上中間位都放左幾瓶配菜.. 我自己本身都好鐘意食雪菜同芽菜.. 睇到呢幾瓶的確正中我下懷.. 芽菜仲要辣辣地好開胃.. 雪菜就要加落拉麵先好味.. 因為本身無咩味道.. 最後我都差不多食左半瓶芽菜.. 超級巨熊拉麵: 碗麵本身麵量應該同其他差不多.. 有好多不同款叉燒.. 不過叉燒啲肉質不夠滑.. 所以我都不太喜歡食.. 還有另一款肥叉我又怕肥唔敢點食.. 湯底飲落都好普通.. 好彩我地兩個人share一碗食.. btw 隻碗好得意呢.. 迷你玉子叉燒丼: 一看到賣相已感覺一般.. 最敗北我諗係溫泉蛋太熟.. 一啲都唔juicy.. 蛋白都已經凝固了.. 加上叉燒有點乾.. 一口肉汁不多.. 這個的確令我地有少少失望.. 幸好價錢大眾化.. 都有不少人食.. 餃子: 餃子夠大粒.. 煎得夠香口.. 一咬落去肉汁就流出來.. 而且肉質鮮味.. 點埋個汁食
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      我地一早就行左去熊拉麵等晚市六點開門.. 見到門面感覺不錯就決定一試.. 始終在上環想食拉麵選擇的不多.. 拉麵店選擇不多只有幾款.. 小食都只有餃子.. 都幾單一.. 哈哈.. 不過特別之處就係有迷你丼食.. 當然心想一定要試喇..


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      桌上中間位都放左幾瓶配菜.. 我自己本身都好鐘意食雪菜同芽菜.. 睇到呢幾瓶的確正中我下懷.. 芽菜仲要辣辣地好開胃.. 雪菜就要加落拉麵先好味.. 因為本身無咩味道.. 最後我都差不多食左半瓶芽菜..


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      超級巨熊拉麵: 碗麵本身麵量應該同其他差不多.. 有好多不同款叉燒.. 不過叉燒啲肉質不夠滑.. 所以我都不太喜歡食.. 還有另一款肥叉我又怕肥唔敢點食.. 湯底飲落都好普通.. 好彩我地兩個人share一碗食.. btw 隻碗好得意呢..



      超級巨熊拉麵
      $125
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      迷你玉子叉燒丼: 一看到賣相已感覺一般.. 最敗北我諗係溫泉蛋太熟.. 一啲都唔juicy.. 蛋白都已經凝固了.. 加上叉燒有點乾.. 一口肉汁不多.. 這個的確令我地有少少失望.. 幸好價錢大眾化.. 都有不少人食..


      迷你半熟玉子叉燒丼
      $32
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      餃子: 餃子夠大粒.. 煎得夠香口.. 一咬落去肉汁就流出來.. 而且肉質鮮味.. 點埋個汁食簡直一流.. 呢個值得推介..



      熊自家製餃子
      $38
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      食完才7點度已有人在舖外等位.. 可見拉麵威力真係唔小.. 不過食落又覺得普通一點.. 總算不過不失..

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        2017-06-20
        Dining Method
        Dine In
        Spending Per Head
        $100 (Dinner)
        Recommended Dishes
        熊自家製餃子
        $ 38
        Level2
        20
        0
        佐敦熊拉麵分店
        2016-05-25 296 views
        同朋友仔在上環覓食，發現新開拉麵店，原來是佐敦熊拉麵的分店，還在試業中，襯住新店不用排隊，唔駛諗即決定啦超級拉麵，除左义燒，仲有舊豬腩肉。佐敦店説一天得10件左右，估唔到响呢樹俾我食到腩肉非常入味，不過對肥肉又d抗拒。豬骨湯，义燒和糖心蛋仍有水準。拉麵店食义燒飯？又ok喎义燒我諗係頭尾的部分啦，味道和口感還好，日本米飯加上义燒汁，不錯的。自家制餃子好juicy
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        同朋友仔在上環覓食，發現新開拉麵店，原來是佐敦熊拉麵的分店，還在試業中，襯住新店不用排隊，唔駛諗即決定啦
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         超級拉麵，除左义燒，仲有舊豬腩肉。佐敦店説一天得10件左右，估唔到响呢樹俾我食到

        腩肉非常入味，不過對肥肉又d抗拒。豬骨湯，义燒和糖心蛋仍有水準。
        超級巨熊拉麵
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         拉麵店食义燒飯？又ok喎
        义燒我諗係頭尾的部分啦，味道和口感還好，日本米飯加上义燒汁，不錯的。
        迷你义燒丼
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         自家制餃子好juicy
        餃子
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        2016-05-24
        Dining Method
        Dine In
        Type of Meal
        Dinner
        Recommended Dishes
        超級巨熊拉麵
        餃子