燚

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一間木屋好隱秘長期關閉，按鈴推門而入黑紫色格調環境細細得2-3 張檯，留意有個魚缸係頂部幾有趣。其實係期待已久既鐵板燒，雖然連字(燚)都未識讀，初嚐鐵板燒Omakase特別興奮🤭入門級$588/pp VS 季節限定級 $788/pp👉🏽經濟效益黎講，入門級足夠🤘🏽 季節限定就係多左前菜(溫泉蛋) 、海帶豆腐麵豉湯、沙律好似靚啲，肉類可以揀牛柳✿ ✿ ✿ 入門級 Omakase ✿ ✿ ✿❥ 三文魚菠蘿沙律菜配旁邊黑醋汁泡泡🫧，口感新穎❥ 鐵板海鮮两品鉄板焼き海鮮（2種類）擺盆超靚仔🥹黑松露牛油汁帶子 - 浸住滿滿牛油汁，黑松露超多，帶子新鮮日本蒜蓉蟶子 - 蒜蓉香口，蟶子爽口❥ 越南特大虎蝦 $108 （追加）2 隻蝦超爽口新鮮，蟹膏煮成汁特別唔錯👍🏽❥ 鐵板肉類一品鉄板焼き肉（1種類）Teppanyaki Meat (1 Type)只有雞 or 豚肉揀，都試左宮崎厚切黑豚扒 👉🏽唔韌，蘸牛油汁，油香唔錯鐵板雞 👉🏽搭配醬汁特別係菜汁，似燒汁味，雞嫩滑緊緻，推介食雞🙌🏼❥ 炒飯チャーハン中規中矩❥ 甜品デザート熱焦糖多士 紅豆金箔凍多士 ❥ KaRin麒麟 $88好大支！酒量差啲都一個

今日喵帶媽媽食好野😺 燚嘅隱秘大木門好有感覺，真係做朋友介紹或招待有心人，令人由未入去已經滿有期待。室內一如大門嘅色調，氣氛不錯，一位接待，一位廚師，照顧吧枱及兩張（4-6人）枱。紫藍色燈光💜，而焦點集中喺廚師同大鐵板上👨🏻‍🍳沙律最impressed嘅係坐底嘅泡泡~~廚師特意blend成具柚子調嘅泡🍋好fresh 🌱喵本身唔算太好貝類海鮮，但媽媽鼓勵我試個廣島蠔🦪 然後真係..我有改觀✨ 媽仲要錄左片send去屋企個gp lol 肥嘟嘟且juicy，旁邊蝶豆花泡泡減低燒蠔嘅油膩，夾埋炒香左嘅蔬菜粒，非常惹味😻🍻另一貝lol 鮑魚一啲都唔韌😻 蒜蓉sauce會唔會太夾，甜甜地提鮮✨ 不得不讚師傅嘅功力，煎至鮑魚自然脫殼，同時咬口依然但唔韌😽🍻特大虎蝦蝦膏濃郁，未上碟已先聞到令人食指大動嘅香🦐 醬汁好香牛油味，夾到絕。🍻意大利黄瓜托住粒帶子，再一勺魚子醬，加上輕奢金箔 口感非常豐富😸🍻喵媽prefer牛柳粒熟啲，medium well 🥩 咦，估唔到仲係幾腍身，又要讚師傅嘅鐵板控制💕 碟邊大大塊炸蒜薄片、手磨山葵、黑鹽同芝士味dressing 任君配搭，脆口嘅蒜片喵真係好喜歡😻🍻喵妹唔食

香港出名嘅鉄板燒其實唔算好多間，而且大部分都集中在尖沙咀或港島地區。原來新界區都有，啲間位於大埔區嘅「燚」就係其中之一，聽聞係前酒店大廚主理，而且價錢都幾親民，所以放假就一於來試吓啦。店舖非常隱秘匿藏在住宅區當中，門口亦非常不顯眼。入到餐廳環境非常昏暗很有格調，店舖面積不大，吧檯位置只有6-7個座位，非常有VIP 的感覺，因為廚師基本上就是serve你一檯😆menu有廚師發板，最平$588 已經有交易真係好抵食，不過我哋想試吓其他食材所以選擇咗a la carte。麒麟啤酒 $88 x2食鉄板燒點少得飲酒助興，我哋先點左兩杯啤酒作為前奏。 鉄板海鮮三品：越南特大虎蝦 $108 x2（二隻）虎蝦好大隻，彈牙爽口，蝦膏香甜北海道刺身級帶子 $138 x2（4件）帶子稍為煎香後配以意大利黃瓜和魚子醬，魚子醬的咸香與帶子的鮮甜非常匹配，入口味道層次豐富。廣島蠔 $108 x2（6隻）蠔身都幾大隻，稍為煎香內裡依然保持鮮嫩。配合雜菜和經調味的蒜蓉一起吃，一口一隻真的回味無窮。鉄板肉類一品：澳洲牛柳粒 $238我哋點左medium rare，牛柳雖然冇好香嘅牛味，但非常鮮嫩，配合炸得好香嘅蒜片同竹