潮盛館

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星期五晚book左晚上7:30 2位我地前面有2位到安排左佢地入座當時7:25我好清楚係本薄見到佢地book 7:00然後到我同朋友就冇位入Book左仲早到但要喺門口罰企最後等到7:50先入到但係要一讚嘅係職員都好想快d有台一路係咁出來同我地講唔好意思好快有位入座落單叫左醉乳鴿知道我地等左好耐都好快就上俾我地亦都態度好好咁表示抱歉仲請我哋飲嘢乳鴿肉嫩好入味唔會好似出邊啲醉雞咁好多酒浸住但係都好夠味略嫌唔夠鹹偏甜乳鴿肉質鮮嫩，亦都唔會好鬆散份量2個人食岩岩好叫咗走青走芫荽真係走晒呢個好抵讚非常鬆脆同朋友一人一半都毫無負擔唔油同埋有落蛋中和返粉漿嘅口感粉漿唔厚炸得好鬆脆又完全唔吸油食完都唔會覺得油膩感好重點埋魚露好香略嫌蠔比較少，但係粒粒都好大粒當日MVP調味調得非常好鱔爽口彈牙完全冇骨燒得好香又唔會過燶加埋蜜汁甜甜地好惹味當日嘅鱔都好肥美！呢個份量唔夠喉墨魚彈牙爽口海蜇少少辣，亦都好爽口但係份量真係超級少冇諗過佢只係小食嘅份量，但係收小菜嘅價錢呢個小失望整體嚟講成餐飯都好滿意特別係侍應嘅處理態度食物嘅質素都好好一定會再嚟試埋佢嘅椒鹽鮮魷同埋鹽香雞！

最近常來這間潮州菜餐廳食飯。味道不錯而價錢實惠，地點也非常方便，食完飯還可以到附近的Mikiki和Airside兩個商場散步。蜜汁燒鱔（$168）～～燒鱔和醉乳鴿最好食，賣相又靚。鱔肉香脆甜蜜，啖啖肉，好惹味。醉乳鴿（$128）～～乳鴿酒味濃郁，肉質嫩滑，外皮爽口。蠔餅（$108）～～蠔餅非常酥脆，而且油少，不會食到滿嘴油。蝦乾魚滑浸時菜（$98）～～蝦乾魚滑浸時菜用的是學斗白菜，清甜嫩滑無草青味，魚滑彈牙，味道一流。咸菜豬肚湯（$88）～～份量十足，豬肚夠腍，可以多點咸菜和胡椒。白粥（$12）～～潮洲白粥

新蒲崗出名有唔同特色餐廳，每間小店都品嘗到最拿手的小菜，而最近依間餐廳新開，主打食潮州菜，於是趁媽媽生日，帶佢重回舊地，請佢食一餐優質潮州美食。豬耳滷水（⭐️⭐️⭐️⭐⭐）豬耳作為餐前小吃實在適合不過，份量不會太小，適合兩口子慢慢品嚐，喜歡豬耳的爽脆口感，香口而不膩，而且餐廳將豬耳清潔乾淨，每一條切割均一，豬皮部位膠質豐富，煙靭可口。百花雞（半隻）（⭐️⭐️⭐️⭐💢）不得不試這道功夫菜，首先要讚師傅手勢，鮮雞連皮拆骨起肉，每一塊外皮大小均一，雞肉跟蝦膠混和一起，但又能分明的品嚐兩者味道。蝦膠爽彈，味道中略帶醋味，外層的雞皮炸得乾脆，達至外脆內軟。醉乳鴿（⭐️⭐️⭐️⭐⭐）首先擺盤十分精美，以乾冰噴霧的效果登場確實有驚喜，乳鴿外型依舊，只是浸泡在濃濃的紹興酒之中，師傅刀功厲害，每一片鴿肉薄身得來吸滿酒水，而且肉質鮮嫩，份量亦對得住價錢，欣賞乳鴿油脂較少，能清清楚楚品嘗到鴿肉的鮮味。醉鵝肝（半份）（⭐️⭐️⭐️⭐⭐）又是另一道必食小菜，喜歡鵝肝吸滿酒水，濕潤的外表顯得鵝肝鮮嫩，紛紛紅紅的中心表示鵝肝不會過熟，而每一片滑膩富油香的口感則代表用料上乘。蠔仔粥（窩）（⭐️⭐️⭐️⭐💢）粥底用料豐富多元，湯底用上鮮甜魚湯，肉碎