燒肉 帝 (Closed)

康城新增了一間以和牛為主題的燒肉店，可依照個人喜好選擇喜愛的和牛套餐，沒有吃牛肉的朋友，亦可選擇「非牛肉套餐」。

∗ 燒肉放題ᴅ sᴇᴛ $688點餐後，店員馬上遞上盛載和牛肉類疊疊木架。和牛天梯共有八款不同部位的牛肉。包括有封門柳、牛舌 、日式胸腹肉，牛肋條、M6和牛板腱、M6和牛肩胛肉眼，M7和牛三角小排及M7和筆眼蓋。套餐可以無限追加A5日本黑毛和牛三角。油花分布均勻細緻、甜而柔軟，推薦！其他有雞爽骨及豬頸肉數十款的雞肉及豚肉選擇。刺身方面除了原隻鮮甜赤蝦、三文魚同八爪魚～更可以點廣島蠔、海蝦、清酒煮蜆、帆立貝等等～開業期間還送上野原燒，粉嫩的大理石油花。直火燒烤加強肉質的豐富度、帶出豐富的油花香氣。和牛帶有油脂，拌入蛋黃後香氣更棒其他任食炸物小食有有明太子雞翼、燒菠蘿，南蠻炸雞、吉列蟹鉗、忌廉蟹肉薯餅。自助形式的罐裝飲品、自家香茶及雪糕。

燒肉 帝 主打高質美味嘅日式和牛燒肉，餐廳內部裝修精美，寬敞舒適，再加上細心一流嘅服務，體驗極佳！帝 Omakase  $880/位用上日本鹿兒島A5霜降和牛，作為燒肉材料，質素絕對有保證！每款和牛都有不同嘅最佳燒烤時間，店員全程幫忙燒烤、換碟、換燒烤板 及 加茶！令顧客品嘗到最好嘅燒肉！前菜3點包括有胡麻菠菜、泡菜粟米苗 及 水雲啫喱，好開胃！牛胸腹牛脂含量豐厚，味道香醇，有入口即溶之感，好美味！特上肩肉牛肉味濃，餘韻分明，油花分佈平均，肉質鮮嫩，nice!肉眼上蓋屬於稀有部位，位於肉眼筋膜切下嘅上蓋肉，係肉眼嘅亮點！令人回味無窮！三筋牛三筋係珍貴嘅部位，油花非常多，肉質嫩滑，充滿肉汁，肉味突出，一試難忘！大三角相對肉量較多，脂肪比例較少，肉質肌理突出！上腿肩胛肉、湯將上腿肩胛肉微微烤香，再放入日式清湯內，令和牛及湯嘅味道都得以提升！海膽牛柳飯付蒜味豉油先將牛柳表面燒至微微金黃，再放入秘制醬汁烹煮！之後將美味可口嘅牛柳 及 鮮甜濃郁嘅海膽放上珍珠米飯上，再加上秘制醬汁及蔥花，忍唔住一口接一口，好正呀！野原燒帝 Omakase 送嘅野原燒，即使係贈送嘅都同樣高質！非常大片嘅和牛西冷排，

康城嘅燒肉帝，內裝精緻，外望空中花園，環境優美！Omakase Set有和牛嘅稀有部位，仲有專人幫你燒埋Serve埋！除咗介紹最佳嘅享用方法外，每燒一品之後都會更換燒烤板同埋換碟，簡直係帝王級嘅體驗！King Omakase Set $880前菜3點有胡麻菠菜、泡菜粟米仔同埋水雲啫喱，開個靚胃，準備嚟緊嘅燒肉盛宴！帝Set嘅肉品，全部都採用來自鹿兒島嘅A5霜降和牛，仲包含幾款刁鑽嘅部位，期待！牛胸腹靚靚嘅霜降肥牛，除咗有一條明顯嘅脂肪，紅肉位也帶住漂亮嘅油花，肥肥嘅牛脂入口即化，正！特上肩肉肉質柔軟細膩，既有油脂嘅甘香，肉味亦突出，風味絕佳！肉眼上蓋順住肉眼嘅筋膜切下，係肉眼嘅精華部位，數量稀少，而且肉質極其滑嫩，甜美多汁！三筋極為稀有，啲油花靚到好似大理石咁，肉味濃厚，肉汁豐盈，仲好嫩滑！大三角肥肉較少但同樣雪花均勻，香嫩可口！上腿肩胛肉、湯先快速烤香咗兩邊，然後再用日式高湯浸熟，和牛變得格外軟嫩，亦帶高湯嘅鮮甜味！而高湯得到牛脂嘅滋潤後，真係超好飲！海膽牛柳飯付蒜味豉油店員會先為牛柳烤上漂亮嘅間紋，然後再浸入秘制嘅蒜味醬油同煮，再喺客人面前組裝海膽同埋蔥花，成個過程流暢得嚟仲好吸引

自從夜晚冇得堂食之後今次都係好似我哋第一次出街食燒肉🍖，要食梗係要食間好嘅。呢間康城嘅燒肉帝主打日式燒肉🇯🇵，今次我哋食咗佢嘅我Omakase，可以食盡唔同部位之餘仲有專業店員幫你燒好晒，完全唔使落手又唔驚燒得過熟。價錢係唔平，但食得Omakase都係呢個價，絕對係高質嘅享受😎🤟🏻。.📌帝（$880）坐低後先上前菜三味，包括胡麻菠菜、泡菜粟米🌽、水雲啫喱，清新得嚟又開胃。.🔹牛胸腹BRISKET(20g)🔸特上肩肉ZABUTON (20g）🔹肉眼上蓋RIBEYE CAP (30g)食完前菜後店員會先幫手燒3款肉，明顯食到油脂一款比一款重，全部都軟嫰多汁唔會有渣，簡單點上鹽已經能夠提升鮮味🧂，好好食。.🔸三筋MISUJI with TARE (25g)上三筋係每隻和牛僅有約 5%嘅稀有部位，口感極軟嫰多汁，絕對冇誇張，真係幾乎入口就融😍，超驚艷❤️‍🔥！.🔹大三角DAISANKAKU with TARE (25g)大三角比三筋大塊好多，質感上冇咁軟身，不過牛味相對濃啲。.🔸上腿肩胛肉(辣椒肉),湯 TOUGARASHI, Soup(20g)牛肉燒好後即刻放入木魚鰹湯，肩肉食落明顯冇咁肥不過

這間新開的燒肉專門店嚴選新鮮空運到港的日本鹿兒島A5和牛，以冷點恆溫保存和牛，保持那種新鮮度，以及避免有雪味。除了燒肉套餐外，還有提供燒肉Omakase，會有專人為你燒烤，絕對是慶祝的最佳選擇。  店內的抽風設計很好，完全沒有油煙味；座位也很寬敞舒適；店員主動添上及更換熱茶，燒烤時也會介紹肉類部位、口感，以及最佳的食法等等。  Omakase King 帝 - $880 前菜 廚師發辦關係，會按時令製作不同前菜。是日是蕃茄、水雲啫喱、山藥；去皮的蕃茄少去皮那種苦澀味，還有紫蘇花味；水雲則是一種日本的海髮菜有點滑溜溜感，上面有些木魚碎和薑絲；還有兩片厚厚的岩鹽牛舌，好軟腍。 肉類 套餐總共有七個不同部位。 首先是牛胸腹、特上肩肉和肉眼上蓋，和牛的雪花果然如大理石般吸引，前兩者比較之下較瘦，最喜歡肉眼那塊，油花特別豐富，入口帶化。 接著是三筋和大三角較為矜貴罕有的部位，兩片也好大塊。喜歡大三角那油脂感重，肉味較濃郁一點；而三筋蘸少許調味肉味同樣突出。 然後是比較特別的燒肉湯，也是第一次吃。上腿肩胛肉用辣椒醃過，再放入高湯中，喝起來好清甜，完全不覺油膩，更有少少嚼勁。 最後是最令我難忘的海膽

今天與老公去了康城的燒肉帝食Omakase,位置相當方便，就在港鐵康城站上蓋,餐廳佈置簡約，卡座歡堂舒適、服務亦激進誠意貼心安排令人有賓至如歸之感。首先會奉上香煎綠茶，茶香撲鼻令人舒泰，枱面亦早已為客人準備了口罩袋，乾濕紙巾，每人有一條圍裙，以防燒肉時醬料沾染衣服，值得讚賞。接着是一道一道上的菜色，包括牛空腹，特上牛肩肉，肉眼蓋肉，三筋，大三角，上腿肩胛肉，海膽牛柳飯。每道菜送上時，副經理Mike 都會先逐一詳細介紹所屬牛的部位，繼而細心烹調，以熟練的技巧及準確的時間掌握，把不同的牛肉部位燒至最佳的狀態達致最理想的口感，他亦細心解釋應用那種醬汁，包括海鹽醬油及豉油來進食來提升牛肉的絕佳味道。牛肉入口即溶，香滑細嫩，肉味香濃，肉汁牢牢鎖住，最絕是把肉撈份雞蛋再加配壽喜燒汁，食得非常滿足。更值得一提是上腿肩胛肉會配木魚清湯，感覺非常之特別。至於海膽牛柳飯，米飯粒粒分明，海膽鮮味，牛柳厚切淋滑，一試難忘。甜品為蕨餅，味道適中質地軟滑，為這次omakase 帶來圓滿的結束。

今日專登去咗日出康城搵朋友，見到呢間燒肉新開，個格局幾靚就入去試吓，因為全部朋友都鍾意食和牛，見到就即刻心心眼😍😍。一行埋去個接待就同我哋介紹佢哋嘅牛肉係日本鹿兒島嘅和牛，一入到去就俾咗一張好舒服嘅卡位俾我哋，基本嘅圍裙濕紙巾同埋口罩套都已經一套放晒喺枱面，同埋一坐低就已經安排咗熱茶🍵，非常周到。佢哋喺個餐牌上面已經列明左啲牛肉嘅部位名稱，好清楚可以有張牛既圖片可以睇到。我哋呢啲懶人最啱就係叫套餐，我哋四個都係叫咗「帝」Omakase menu , 見到佢個餐仲會送一大片「野原燒」，非常吸引我呢啲食肉獸。首先佢會嚟咗三款肉先，包括牛胸腹，特上牛肩肉同埋肉眼蓋肉😍😍，嗰度啲樓面態度非常好，始終靚嘅肉如果over cook左就會晒左，放落去燒之前佢都會先介紹咗呢一塊係咩肉，唔會話食完唔知食咗啲咩。食完呢三款之後就會上埋其餘嘅肉，有三筋，大三角，上腿肩胛肉，肩胛肉本身就已經係一個好好食嘅部位，加埋佢係和牛，入口即溶，好食到不得之了。之後佢就上埋送嗰塊「野原燒」，勁大塊，好驚喜，諗住送嘅會係好細塊🤤一塊肉撈埋日本雞蛋再配埋個木魚清湯，非常滿足。之後仲有一個海膽牛柳飯，海膽都好鮮甜，我同朋友都食