大紅袍火鍋料理 (Closed)

呢間火鍋店有種古色古香嘅宮廷風望落好霸氣🪭 環境每個座位都好闊落配合返宮廷既感覺❤️ 特別吸引我嘅係呢度有好多唔同特色湯底😛 全部都係新鮮真材實料煲出黎特別濃郁🍲 真店之寶金屋藏嬌湯底梗係令我震撼💛 店員仲笑說係唯一可以合情合法金屋藏嬌嘅地方添🤣⭐️ 金屋藏嬌 🏦原來係個好足料嘅冬瓜雞湯🐔 特別推薦開始打邊爐之前先飲返兩碗🥰雞湯滋潤得加左好多冬瓜來一啲都唔燥☀️ 裏面仲有花膠蟲草花同埋竹笙等材料🌸 每一口都係清甜既滋補口味⭐️ 極級本地手切肥牛 🥩雖然話係肥牛但係肉質非常唔錯👍🏻肉味香濃唔會好似邊爐肥牛咁剩係得脂肪😛⭐️ 新鮮炸響鈴 🫔⭐️ 自製炸魚皮 🐟響鈴一如既往嘅香口🔥 魚皮仲要係即叫即炸好香魚味加上椒鹽嘅調味🌶️ 意外有驚喜⭐️ 招牌三拼餃 🥟每一粒餃到非常飽滿😁韭菜同埋黑松露肉蟹搞嘅味道十分濃郁🍄 個人就比較喜歡傳統嘅鮮蝦雲吞🍤 蝦肉新鮮彈牙⭐️ 海中蝦滑 🦐蝦滑夠晒蝦味入口非常爽口🌊配上湯底增添鮮味⭐️ 酸梅湯 🍓酸甜度恰到好處🥤中和返肉類嘅味道❤️‍🔥

湯底可算係火鍋嘅靈魂😌即使啲料幾靚都好，湯底唔得都會好影響整個味道😖港式火鍋老店「大紅袍火鍋料理」就絕對冇令人失望☺️足料湯底令人立即愛上🥰.🔥金屋藏嬌💰$228餐廳招牌湯底🌟原隻冬瓜盅+半隻新鮮嫩雞，配以蟲草花、紅棗、娃娃菜、芫荽、竹笙等豐富配料熬製🔥湯料比例接近五五波，勁誇張😆金黃色湯頭滿滿鮮香，雞肉相當嫩潮，冬瓜吸滿湯汁精華勁好味😋起碼飲返幾碗先打邊爐😝.🔥極級本地手切肥牛💰$398（大）牛肉色澤紅潤，油花唔算多但肉味香濃，肉質鬆軟😙鋪滿整整一碟，食極都有🤪.🔥芝士墨魚丸拼芝士蝦丸💰$108手打墨魚丸&蝦丸再包裹芝士粒🧀一咬落去先係彈牙口感，再爆出芝士💦芝士咸香四散 正😙.🔥雙籽鮮蝦雲吞💰$80雲吞粒粒皮薄飽滿，彈牙蝦肉夾雜豬肉餡，夠足料👍🏻.🔥紫菜炸響鈴💰$60就咁食都夠香脆，🐻就鍾意蘸埋湯汁食😙紫菜中和響鈴油膩感，又有紫菜香氣🙂.🔥椒鹽雞軟骨💰$75估唔到份量都幾多，鋪滿炸蒜好香口😝炸得好香脆，唔會好厚粉😌.最後仲有雪糕球送🍨香港本地品牌，揀咗榴槤味，香滑又唔會好甜😋

餐廳離太子站只係幾步之遙，非常方便👍🏽 經正門出入要行兩層樓梯，如果要搭電梯前往，可以打電話通知店員安排，電梯入口正正位於隔離大門🛗 餐廳環境乾淨企理，座位空間闊落，十分適合親朋聚會👍🏽 湯底點咗招牌金屋藏嬌($228)，金黃色雞湯內有半隻新鮮嫩雞，影相打咭後，店員會剪開隻雞同切開大冬瓜。放入火鍋配料前先𢳂羹雞湯試味，湯底雞味濃郁，帶冬瓜清甜味。雞隻肉質鮮嫩，即使喺鍋內滾得耐，肉質仍然嫩滑。湯底內仲有養顏花膠、蟲草花、娃娃菜同菇等配料，滋補又豐盛！推介👍🏽 🐟第一次打爐有自製炸魚皮同新鮮炸響鈴提供(雙拼$70)，上枱時仲聽到剛炸起嘅格嘞聲😯 脆卜卜炸魚皮好大塊，暖暖地就咁食都好好味😋 小食點咗🐟椒鹽九肚魚($88)，外層香脆，內裏魚肉好滑溜😋🥩大紅袍牛肉三拼($368) 有齊手切肥牛、牛頸脊同封門柳，三款牛肉肉味都足夠，最鍾意肥牛，肉質最軟嫩😋 五拼選項會有埋牛肉粒同牛脷托丸類點咗🇦🇺澳洲和牛丸($49/半份) 幾好味😋 芝士獅子狗($34/半份) 都唔錯湯底嘅蔬菜都好充足，餐前小食亦有青瓜粒，另外都點咗萵荀片($38)飲品點咗酸梅湯($40)招牌三拼餃($138)，有齊🦀黑松露肉蟹餃

在極端酷熱天氣下打邊爐，一樣Enjoy盡興！太子MTR附近這間高質火鍋店，湯底足足有25款選擇，養生、藥膳、海鮮、麻辣、雞煲、豬骨煲都應有盡有，花多眼亂。除了火鍋配料外，還有刺身、小食提供。裝修走中式風格，座位寬敞，私隱度高。金屋藏嬌 $228限量湯底，幸好友人早到先落單，不然晚到15mins就賣光了！半隻雞加上非常適合夏天的原片冬瓜，已經想像得到湯底會很鮮甜，還加上竹笙、芫茜、蟲草花和花膠等材料，完全是錦上添花的精華，忍不住多喝幾碗。值得一讚，店員將雞拆件和冬瓜去皮切件的手法純熟，還會適時主動加湯，服務細心。安格斯牛頸脊(例) $278例牌份量都不少，2人Share剛剛好！比起Shabu Shabu火鍋切法厚一點，咬口和質感更紮實。均勻的雪花和脂肪分佈可謂完美，牛味濃郁，適合不沾任何醬料調味，吃到最純粹的牛香。秘製滑牛肉 $118脂肪和卡路里較低的代表有滑牛肉，切法較大片、厚身，以生雞蛋拌勻，還有一點點麻油。雖然沒有吸睛的雪花，滑溜溜的口感和牛肉味也是有另一番風味。牛脷托 $70牛味也算濃郁，還有豐富的油香。整體軟腍嫩口，中間有筋腱位，煙韌帶點彈性，口感特別。薄切輕燙10秒就可以吃了

金屋藏嬌湯底有半隻雞，冬瓜，蟲草花，竹笙。一開始先食咗雞同飲湯，兩個人食嘅話都已飽咗啲，食完雞飲完湯先至再order其他打邊爐嘢食，之後叫咗盞鬼蝦滑，炸魚皮併紫菜響鈴，再加一個羊肉，娃娃菜。紫菜響鈴啱啱炸起好味。但啲冬瓜就食唔晒有啲浪費。整體成個打邊爐都好味，埋單六百幾蚊

好耐無打邊爐啦～我閨蜜最鐘意就是吃火鍋，帶左我去太子食大紅袍🤤餐廳位置非常方便，就地鐵站一出轉左就係啦，而且大部份都係卡位，枱與枱有足夠既空間👍店員服務態度都好親切，一坐低就為我們推介招牌湯底《金屋藏嬌》 $228半隻雞+原片冬瓜+蟲草花+娃娃菜+竹笙+芫茜睇字睇圖都已經好足料，而店員推介我地先飲湯後火鍋，我地一人飲左2碗，非常鮮甜，好好飲👍👍👍而且d 雞肉都好滑，唔乾柴既。大紅袍牛肉三拼 $368根據當日時令的3款牛肉作拼盤，3款都好好食，肥瘦適中👍芝士墨魚丸拼蝦丸 $98小心熱呀，因為入面有芝士流心🤣 我閨蜜超鐘意呢個，爽口彈牙仲有爆汁芝士🤤炸午餐肉 $58 呢款都係我地既至愛，外脆內軟既午餐肉，浸2秒要攞返上黎，又淋又脆既感覺超正。自製炸魚皮 $60 一上枱個陣，魚皮仍然疹炸炸聲，證明真是新鮮即製的👍 加了小小鹽，浸1秒，正到爆，我差唔多全碟食哂🤣鮮淮山 $38 淮山你地食爽定淋🤤其實我2樣都得，不過偏好爽既多d, 攞黎打邊爐就岩啦，自己揀！竹笙 $98 好大條竹笙，我好鐘意食ga，其實佢超有營養！仲可以養陰補虛，建議女士食多d😳椒鹽粟米 $58 超濃味，咸咸香香，好惹味呀🤤鹹柑

今日朋友帶我黎到太子既大紅袍打邊爐，佢之前試過荃灣既分店覺得好唔錯，今次黎到太子分店，餐應既空間更大又闊落，而且仲有獨立房間，坐得更加舒服之餘，仲好啱大家庭家族聚會添！✨金屋藏嬌一上湯底就見到有半隻黃澄澄既雞係上面，煮左一排之後店員幫我地剪開隻雞個時，先發現下面仲仲有一磚冬瓜！個湯同平時既花膠雞湯唔同，可能加左冬瓜既關係，鮮甜得黎唔會油膩，反而好清爽！配料仲有竹笙、花膠、菇、蟲草花等，超級足料！✨大紅袍牛王拼盤一碟有齊三種唔同部位既牛肉，牛肉睇得出幾新鮮，顏色非常鮮艷。我最欣賞安格斯牛頸脊，肉質鮮嫩，入口即化。✨珊瑚蚌估唔到都幾大碟。珊瑚牌都好新鮮，用黎打邊爐輕輕咁淥45秒至1分鐘就食得，超級鮮美同埋彈牙！✨手打牛丸&蝦丸呢到有唔少野食都可以揀雙拼，好啱少人又想試多啲野既我地！手打牛丸同蝦丸入面都有一舊芝士粒，打邊爐個時會溶哂，超級香！牛丸咬落好多肉汁，好似食緊濃湯牛丸咁！而蝦丸就超級彈牙，加上蝦既鮮味，令人停唔到口！✨鮮炸響鈴&魚皮響鈴同魚皮都係即叫即炸，上菜個時仲feel到佢熱辣辣。店員提醒我地魚皮要趁熱食，原來同街外個啲真係好唔同，脆之餘，個感覺仲好輕好薄唔會油，一入口就即刻溶唒

这家有很多特色汤底，比如火焰清酒醉甲锅、黑松露松茸菌汤、牛油麻辣锅等。而我选择的是滋润养生的金屋藏娇汤底。一大锅端上来的时候，我都被这个分量吓到了！原来是藏了一只鸡放在冬瓜盅里面～还有各种配料，比如娃娃菜、花胶、竹笙等。花胶鸡汤太鲜了，连喝三碗不过分👍🏻推荐一下我最爱的top 3～安格斯牛颈脊：肉质真好，入口香滑，看到这个花纹就瞬间心动了！新鲜鹅肠：涮火锅必备，清涮几秒，入口脆脆的，而且鹅肠清理的很干净，吃起来可太放心咯～芝士狮子狗：一口咬下去芝士是会爆浆的，是个让人幸福感爆棚的热量炸弹。店内环境很宽敞，还有大圆桌，很适合聚会。

The temperature has just dropped so it’s time for HOT POT! There was no elevator in the building so we got some cardio done before the feast. Those stairs (out of breath)!!! There was also an actual gym on the floor below. The flambé sake beef & clamp soup base was fun and IG-able. It went well with any meat because of the sweet sake flavor. Also recommending their signature Gam Uk Cong Giu soup base (half a chicken, fish maw, winter melon, etc.) It was savory and rich. Very sticky also from the

今日約左朋友黎呢間大紅袍火鍋，聽講都唔錯，環境又ok，所以就黎試下啦預先打左電話黎訂位，所以唔需要等位，星期四晚黎計都算多人，全場都滿既，但係外面就唔見人等位，建議大家黎食都係打電話留位先。餐廳唔算好大，大概坐到十數檯人，另外有兩間好大既vip房，可以坐一圍。我地就當然係坐出面啦，空氣都算流通，唔怕太熱或者太凍。坐底左就打算飲水先，點知叫左三個人都叫我地等陣先，跟住無左件事，成20分鐘都無俾到水我地可能係人手唔夠啦！隔左陣，湯底就黎到啦，我地叫左呢個招牌金屋藏嬌鍋，其實係由花膠，雞，蟲草花同冬瓜煲既，養生又養顏料都算ok既，唯獨係花膠得一隻，半隻雞其實好細但係味道係濃既，唔錯只係唔好預可以食料...話說中途就發生左一件事，侍應過黎幫我地剪開冬瓜，我地未知既時候問”咦，呢個咩黎㗎？”點知侍應就覆左我地一句”冬瓜囉！”態度超差，當時我同朋友都呆左好有驚喜既係呢個極上牛肉刺身，之前都有喺台灣食過牛肉刺身，又係好薄好甜，呢個都係，醬汁甜甜地，再加上洋蔥會無咁用腥，正$128既價錢計係幾抵食既另外十分推介既就係鴨血，如果你諗住同豬紅差唔多就錯啦豬紅可能好多人覺得太易淋同有少少腥，但係鴨血就唔會啦

兒童節好應該食啲好嘢就揀左嚟大紅袍打邊爐一坐底就會有人幫你倒豉油有兩款，一款係打邊爐豉油，一款係刺身鼓油其實刺身豉油可以等人嗌完刺身之後先倒，因為我地無嗌到刺身，感覺上好似好浪費豉油配料基本上都齊，雖然我淨係點豉油，唔需要依啲，但我見朋友們都溝得好興奮😂😂😂金屋藏嬌($188)不愧係推介之選，個湯鮮甜到不得了上枱影完相後，侍應會幫手剪開隻雞，再擺返落去煲大家飲完個湯第一個反應都係：正啊雞件都好滑沙嗲湯底($78)因為同行有人唔食牛，所以就嗌多個左湯底嚟淥牛沙嗲味道都濃郁，唔馬虎安格斯牛頸脊($298)依個牛都不得了牛味濃郁又嫩滑，配埋沙嗲都好正紫菜炸響鈴($48)侍應擺上枱既時候，都不禁同我地講依個係即炸，好好食😂😂😂淥兩淥，吸埋個咁鮮甜既湯，真係無得頂所以第二輪要再嗌多一份黑豚五花腩片($88)肥瘦均勻，正鬼馬蝦膠($65)依個蝦膠真係鬼馬，最上層仲有蟹籽增加口感味道同口感都係一流豬頸肉片($60)食落好爽口，唔錯三拼餃($128)每款都有三粒，只係落完先記得影😂😂有一款係蟹肉做餡，真係好足料，蟹味好重好高質鮮鵝腸($82)雖然我唔食鵝腸，但朋友都話好味道廣島蠔刺身($78)依個蠔味

朋友試過尖沙咀分店 大讚大紅袍好食服務好於是黎試下 朋友訂左3位...黎到門口職員表示就有位叫我地企下等等...等等下覺得有D唔對路..於是問下啦.....原來準備俾我地坐果張枱個客人仲未埋單走...其實等唔緊要架...講聲我地知 唔駛罰企可以響門外坐下嘛...之後男經理道歉不斷SAY SORRY 對唔住唔好意思...於是我地到外面張櫈度等 坐下...好啦..跟住中年女職員好悔氣 真係好悔氣走出黎做手勢示意我地起身 跟手同我地做👌手勢....我同朋友就跟住起身啦...點知入到去...佢自己走左...其實..女職員佢冇帶過位...😫咁請問我地坐邊呢?😒女職員同男經理刷身而過...經理望一望見到我地仲企響度..同女職員講:你咁樣叫帶位?之後經理一臉無奈地再同我地道歉唔好意思....唔好意思 呢邊請…訂座時朋友向職員預留了金屋藏嬌 我地同職員講走芫荽..黎到芫荽冇走..咁都唔緊要啦~我地想自己走...同個女職員講...我地叫左走芫荽...未講下句...(可唔可以俾個碗我地自己夾..)女職員就馬上回答...我只負責剪雞...(我地心諗...咁其實我地都係想要個碗啫....)女職員一邊剪雞一邊不

昨晚朋友聚餐在大紅袍，太子間舖服務好好，金屋藏嬌的份量冇想像中咁大，被店員建議不要叫住配菜先，因為鍋底料都足，結果一上來金屋藏嬌被我們十分鐘就食晒可能係好肚餓啦，之後再加配菜，望住個爐等左五分鐘三個人可以大膽一開始就叫六個配菜啦！鍋底隻雞好好味，我地唔食牛，所以叫左西班牙豬，真係好正！好嫩的口感，之前冇試過，好抵。炸腐竹必叫。新鮮炸的腐竹在雞湯裡面浸兩下，好鮮甜，點配料的日本豉油，好襯。魚皮餃的內餡有成舊肥豬肉，太油膩，下次唔會再叫。蝦滑都好好味！

星期四晚上訂左位，一行七人！食品選擇多，價錢屬中價⋯ 可以接受！本來睇Openrice 話個湯底要訂，咁就打咗電話訂左個湯底「金屋藏嬌」，說不知夜晚去到原來發現可以就咁叫⋯⋯ 其實呢度啲嘢食都幾新鮮，以呢知價錢食到呢啲質數係算Okay了！整體來講都係好食嘅，係海膽令我有啲失望。衛生啊環境啊其實都OK ,只係當我去洗手間嘅時候，發現廚房整緊啲炸蒜頭，用報紙去吸油，講下我就諗，咁大家咪食晒啲油墨？不過友人話，報紙最吸油！