Bilibala Yakitori Bar

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上次去Frites Belgium on Tap吃晚飯，與朋友才留意到對面有一間日式串燒酒吧，看見串燒餐廳我總會不禁為之瘋狂，因為我太愛串燒了。今晚朋友又願意跟我瘋起來，我實在幸福呢。黑松露冷日本蕃茄採用新鮮蕃茄，配以黑醋調味，鮮味破表，再加上高檔的黑松露，氣味更是迷人，酸酸滋味令人開胃。粟米非常清脆，在燒的過程中塗上牛油燒，香噴噴的氣味不斷滲出，外表美味度滿分。粟米軟硬適中，容易咀嚼，本身的鮮甜已贏取不少分數。我的lychee sake mojito由清酒，冧酒，薄荷葉，荔枝及梳打特調而成，薄荷的香氣，荔枝的甜美，還有梳打清新氣泡，真的很適合悶熱夏天吃串燒時喝。至於朋友的mojito較簡單，用冧酒，青檸汁與薄荷葉調製，青檸加薄荷就是清爽，讓朋友拾回熱帶雨林的度假感覺。銀鱈魚滑順綿密，淡淡的醬汁提味讓魚肉徹底的昇華，吃在嘴裡脂肪的香氣早已在嘴裡飄逸著，鮮甜的魚肉徹底顛覆了朋友對魚的以往認知。串燒醬汁有柚子、梅子和味噌口味，配合各種串燒風味。黑毛和牛(A4)單純撒上蔥花提味，肉質中心保留紅嫩色澤，吃起來有種嫩滑的口感，表面焦香，內部保留肉質的原始香氣合而為一。豚角煮醬料的香氣深深的鎖在肉

呢日嚟到銅鑼灣，試試呢間日式串燒店Bilibala Yakitori Bar。餐廳有多款串燒同小食，選擇都唔少。白飯魚乾，將白飯魚拼埋一齊再炸成薄片，脆口鮮香，真係幾啱送酒。玉子蛋，每層都煎得非常薄，咬起嚟濕潤鬆軟，同埋有啲甜味，一向鍾意食玉子燒嘅同行朋友都好欣賞。店員拎咗三款醬汁嚟，分別係柚子汁、梅子汁同麵豉，仲話係用嚟點之後嘅串燒食嘅。餐廳嘅串燒係用類別嚟分，其中雞肉類就佔咗唔少篇幅。大蔥雞肉，雞肉嫩滑多汁，同大蔥一齊食好香口。沖繩苦瓜雞肉燒，呢款係嚟之前已經想試嘅串燒。嚟自沖繩嘅苦瓜質感爽口兼無苦澀味，仲可以同雞肉互相中和，表現無令我失望。免治雞肉棒，免治雞肉打得鬆化得嚟又有咬口，蘸埋撈勻之後嘅醬汁同雞蛋黃，就多添幾分滑溜感。銀鱈魚，既大塊又夠厚，魚皮燒得焦脆，魚肉軟綿。牛舌，每片都切得幾厚身，食起嚟爽嫩帶油香，好鍾意。日本花竹蝦，餐廳特登將佢切成小片，食嗰時就仲方便。試埋比較飽肚嘅燒飯團，碟上仲有酸酸嘅牛蒡，同埋剪成長條形嘅紫菜片，可以用佢包住飯團嚟食，咁就唔怕米粒會癡手，幾細心。海膽燒飯團，頂端嘅海膽濃香，燒飯團外層就有層飯焦，同埋加咗紫菜絲，味道豐富。明太子燒飯團，上面嘅明

Happy Friday收咗工當然唔會咁早返屋企啦！我地一行五人約埋去食啲嘢吹吹水。尼間酒吧兼餐廳，主要serve日式燒物同各種日式西式嘅酒精飲品。店內都唔會好嘈吵，幾啱收工坐低食吓飲返杯傾吓偈。尼度燒物同飲品都有幾多選擇，大家都好爽手落order叫啲嘢食頂頂肚再慢慢傾 日本番茄好fresh好juicy，加咗黑松露點綴，令番茄味道更鮮甜，食慾大增。尼個冷食厚切魚蛋，口感爽彈，wasabi同魚蛋都幾夾。見到有花竹蝦已經食指大動！端上枱已經聞到香噴噴 肉質爽厚紮實，真係無得輸 白飯魚仔炸到好酥脆，味道鹹香，送酒一流呀 仲可以清楚見到好多一點點嘅白飯魚眼，好得意。銀鱈魚燒得火喉剛好，油份甘香，肉質嫩滑。凍凍地嚟一碗暖笠笠嘅湯烏冬，清清地飽肚啲即刻感覺幸福晒 烏冬口感都幾彈牙㗎。不過尼個烏冬個價錢確係幾貴吓！

提到希雲街，你會想起什麼？Cafe、雪糕、雞蛋仔……？全都是甜的嗎？這次要說的就是一家門面低調隱藏於街尾角落的日式串燒店。名字有趣的，就是我們平日用來形容開籠雀的四字詞－－Bilibala。　　黑黑的外表，在夜間就更是不顯眼，最引人注目的只有那小小發光招牌。不過這種沉實的色調就是我喜歡的，沒有多加裝飾，花姿招展。店內有分低座、高枱及吧位，店外也有少許座位。特別在於它是有如外國酒吧的開放式，沒有玻璃窗的阻隔，直接對街景。　　串燒吧其實不只有串燒，有酒精飲品，又怎能少了佐酒小食？清清味蕾的沙律也佔有一席位，燒物由肉到海鮮到野菜到其他特色款式，名目多款。另外每日下午三至八點，所有酒精飲品都有七五折優惠，可以喝一杯放鬆下了。胡麻黑豚沙律　$88　　要說特別就不是最吸引人的一款餐點，不過為了開開胃，還是來份嚐嚐。黑豚指的是搭在沙律之上的片片薄片，沙律上也有淋上日式胡麻醬。黑豚肉片肉脂相間，確實是有點脂肪，但作為冷盤來吃不覺油膩。豬肉肉香亦頗為突出，雖然肉質不是嫩滑鬆綿，但都不會形同嚼蠟。底下的蔬菜款式多樣，清甜爽口，澆上醬汁不會過多，酸甜間有胡麻香氣，十分香口。牛舌　$45　　沒有分厚薄兩款，只

希雲街算是我常『搵食』的地方之一, 無論cafe、waffle店、雪糕也嚐過, 而這間不起眼的串燒居酒屋, 要不是朋友提起, 我相信晚上經過都引不起注目。店名Bilibala已相當有趣, 是吸引女生來的嗎? 以黑色為主調的居酒屋，內裡掛上藝術畫作，低調得來帶些玩味。中間有bar檯，近窗邊也有2人座位, 至於不喜歡高椅的也有普通檯選擇。左邊是一本黑色的drink list book, 而主打串燒及其他食物就在右邊的menu, 看到豬先生、牛先生, 既有趣又幽默。巨峰提子梳打 $50: 淡紫色很迷人, 清甜提子味, 沒有藥水味道。內裡不是冰粒, 而是一大個圓冰球, 相當有心思。梅子梳打 $50: 梳打飲品也很種味道選擇, 如菠蘿、蘋果、巨峰提子等, 而這個梅子梳打味道酸酸的頗開胃。等待串燒來臨時, 先品嚐 芥末魚蛋 $48, 意想不到冷食的魚蛋片很鮮甜彈牙, 配上少許芥末, 感覺相當清新, 這個作前菜很不錯!!冬菇 $ 22、雞脾菇 $ 22, 大部份的食店的菇類串燒多數是太乾太油的, 而我第一次吃到這間燒得剛好, 質地腍身帶汁、鮮甜可口。粟米 $48: 價錢確是不便宜, 不過吃過後便會覺

返工太忙啦!! 一定要約三五知己出黎傾下偈, 朋友就介紹呢間較穏閉嘅串燒店, 舒緩吓壓力先(藉口食好野) 呢到以居酒屋形式, 裝修具工業風格, 以深色為主調, 無咁刺眼, 眼睛都放鬆啲  日本居酒屋當然有好多款Sake啦, 亦有Cocktails $68起Happy hour 3:00-8:00所有酒精 25%off我早咗到, 等唔切嗌返杯梅酒先!角玉梅酒 $88唔會太重酒精味, 梅味都幾濃厚, 但圓形嘅冰都幾大粒, 放耐咗就會溝淡 友人黎到就第一時間點沙律 (聽聞再度減肥, 哈)黑松露冷日本蕃茄 $58 (4/5)見到咁精緻, 有自發性菇類敏感症嘅我都試呢個黑松露先, 夾起嘅時候將黑松露放近脷底, 容易試得出佢嘅香濃味, 真係令我一試愛上 溫泉玉子沙律$68 (3/5)有番茄仔, 沙律菜, 火箭菜及小粟米配芝麻醬, 味道當然好啦! 最吸引我係有溫泉蛋, 有糖心嘅效果, 比完全流心更加考工夫, 整體都唔錯 芥末魚蛋$48 (3/5)食粉麵魚蛋都係熱食嘅, 估唔到可以有呢個食法, 白魚蛋好彈牙, 無雪味! 就好似比小朋友嘅刺生, 釀係裏面嘅芥末都幾攻鼻, 刺激吓食慾先 玉子蛋$