GALBI TOWN

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在香港能吃到真正韓牛的餐廳的確不多, 所以今晚與朋友約好到新入駐尖沙咀的GALBI TOWN食晚飯慶祝生日,這間韓國烤肉專門店營造的空間設計十分簡潔時尚,採用洗鍊的白色調為主,牆身及吊燈都以圓潤的線條呈現,使整體氣氛顯得幽雅淡泊。我們就座於店內中庭位置,氣氛寧靜而雅致。點餐後店員便即送上豐富的韓式前菜,除傳統的泡菜外,還有沾甜醬的蟹肉片及蓮藕薄片,色香味俱全,是開動食慾的上佳菜式,派頭十足。接著正餐眼花撩亂地陸續送上,韓藉店員會一一為客人燒烤，服務十分貼心。韓牛板腱肉我特別點選了GALBI TOWN精心研發的韓牛板腱肉,肉質細嫩多汁,油脂豐富肉質有嚼勁。再放上燒烤爐烘烤時不斷滴下的肉汁更是誘人無比,每一口都能清楚品味肉汁芬芳。韓牛肉眼扒它有一種濃郁的牛肉香味，伴隨著微妙的甜味和鮮味。在燒烤過程中誘人無比，不僅鮮嫩多汁，而且細緻的肉質配合獨特的油花分布，肉質細緻無渣，入口即化，讓人感受到肉質的絕妙口感。豬肋肉肉質柔軟而多汁，帶有自然的甜味，肥瘦分佈均勻，肉質鮮嫩多汁，口感非常滑嫩，且不會過於油膩，吃起來不會有膩感，令人回味無窮。當咬下一口時，可以感受到肉質的細膩和柔軟，搭配上燒烤的烤香味

餐廳內部裝修設計非常現代化，營造出一種時尚且舒適既用餐環境，直接用平板電腦下單非常方便，仲有機械人送上前菜。全部韓牛都係韓國直送冷藏，全國韓牛協會認證 1++8-9 Grade 最高待級。店員會幫忙燒韓牛，服務一流。前菜辣醬蟹非常特別，生蟹肉滑嘟嘟，搭配辣醬既香辣味道，為味蕾帶來享受。醬油蟹用醬油醃製韓國新鮮花蟹，使蟹肉更加鮮美，每一口都能夠品嚐到蟹肉既鮮甜和醬油既香氣，將蟹膏mix埋飯同紫菜一齊食一樣正。調味牛肋骨肉以櫻花蜂蜜為調料醃製，只用昌原特產的櫻花蜂蜜調味，不含一滴白糖或糖稀等，為牛肉帶來了淡淡既甜味。牛肋骨肉質地細膩，帶有微微嚼勁，牛肉味濃郁。韓牛肉眼扒有埋 QR Code，掃一掃就見到牛肉履歷信息，肉眼扒屬 1++等級，口感極為嫩滑，質感輕柔彈牙，帶有濃郁既肉汁。大醬湯餡料有金菇、洋蔥、冬菇、豆腐和牛肉等等，材料豐富，湯底濃郁微辣，牛肉非常鮮美，亦非常下飯。

細佬公司附近新開張的韓牛燒烤店，通風系統做得好，完全沒有燒烤味，地方又闊落有8000尺空間，幾個獨立房間可以私人小聚。【韓牛肉眼扒】有QR code可以睇到韓牛的產地和屠宰日期，信心大增，肉的味道濃郁店員會幫手剪開一嚿嚿燒烤，配上新鮮生菜或者紫蘇葉都很夾。【調味牛肋骨肉】本身醃製的時候有醬汁，令到燒烤過後更加香口，剪成一片片，近骨的部位很入味。【五花肉】豬肉的味道濃郁油脂又多，配上生菜吃就可以中和一下油膩。【牛肋骨湯】熱辣辣的湯又有牛展肉片，喝下去胃部都暖笠笠。【包肉蔬菜】當然要包着烤肉吃。【辣醬凍蟹】和【冰泡菜】是點韓牛附送的，兩款都是開胃菜，品嚐到泡菜的香味。另有多款可以無限添食，配飯吃真的很開胃。

K11附近新開的韓燒店，以從韓國直送的新鮮韓牛為賣點，成為不少在港韓國人的聚餐點。餐廳空間感十足，與傳統韓燒店不同，以白色為主調，好有高級時尚的感覺。每桌都有Tablet提供不同語言的Menu作自助點菜，也有送菜機械人在餐廳遊走，不少店員是韓國人，熱心又勤快，主動為客人燒肉、聊天，服務非常加分！前菜差不多有10款精緻高質的前菜，除了基本款泡菜外，也有很多第一次嘗試傳統韓國小食。例如，完全不辣、味道清爽、Refreshing的水泡菜，還有一吃就愛上的辣醬醃蟹，沒想到未開餐先被誠意滿滿的前菜驚喜連連！特選牛肋骨肉 Wang Galbi $320店員推介必點Item，使用蜂蜜調味，厚身的牛肋骨連住大骨，只看賣相已很吸引食慾。店員熟練地幫忙燒烤，從密密麻麻的刀口仔細剪開一小塊，淡淡清香的甜味和牛肉味天合之作，非常幸福。特別喜歡骨頭邊的肉邊，份外有咬口。韓牛肉眼扒 Hanwoo Rib Eye $340 從韓國直送的新鮮韓牛，還有QR Code可以查看韓國官方發出的牛肉出世紙，包括級別證書、出生日期、屠宰日期等，給人滿滿的信心！這個1++ Grade的韓牛Rib Eye在首爾旅遊時吃過後一直念念

尖沙咀區一間大型韓國餐廳註進.  Galbitown 由韓國人主理.  位於格蘭中心一樓, 乘地鐵尖沙咀  A2出口, 只行一分鐘, 交通極方便.  我們最愛韓國燒烤, 真係開心. 餐廳好光猛,  面積大, 有 8,000 尺.   堂座方桌, 座位闊落, 整齊清潔,   有氣派. VIP房 有多間,   方便團體, 家庭聚餐.每張檯設有平板電腦, 可以向左右方搖擺.   包裝餐具 , 枝裝水及紙杯,  非常衛生.平板電腦有三種語文:   中, 英, 韓, 自由選擇自助落單, 十分方便.準備食燒肉, 先叫啤酒.  涼冰冰.落單約 10分鐘,  智能機械人會依檯號送上食物.  既乾淨又省力.韓籍店員上前把前菜轉上枱面. 有傳統的泡菜, 蓮藕, 小魚乾, 辣椒, 西蘭花, 酸蘿蔔....等!   可以無限任添.我們點了烤肉, 前菜多加了醬油蟹及冰泡菜.  醬油蟹自家醃製, 味道鮮而濃厚. 還有酸洋蔥絲, 釀冬菇. 我們叫了包肉蔬菜,  生菜新鮮翠綠, 還有韓國紅葉生菜, 蘇子葉, 並配有紅蘿蔔, 青瓜條.很有效率, 我們訂單 的食物, 一一排列上檯, 好豐富啊. 韓牛肉眼扒, 空運到港,

多年前在首爾的美食之旅記憶猶新，一試難忘的就是「韓牛」，始終在香港找不回那味道！得知尖沙咀格蘭中心有家 Galbi Town 剛啟業，韓國團隊兼帶來有證書的韓牛，只選用1++8～9 grade，貨真價實，我當然坐言起行。韓國直送，竟然有追溯系統！每份韓牛碟上皆備以QR code，客人可以即時追溯到出產證書，唔只可以核實1++質素，牛牛幾時出世、幾時被屠等履歷皆備。其實看色澤都看到新鮮豐腴，見到已經垂涎欲滴！我們二人點了四款：特選牛肋骨肉 $320韓牛肉眼扒 $340韓牛里脊 $380大醬湯 $118正如一般韓國菜，免費前菜豐富墟冚，最特別是有 water kimchi 水泡菜，我係第一次食，原來係冇咁辣嘅。而且有，係生嘅，唔算辣，咬落肉汁爆出，完全是吃醬油蟹的口感，分別在沒有膏；我唔肯定這個是不是新開才送，否則真慷慨！除了團隊是韓國人之外，發覺其他客人都是韓國人為主，可能是剛開張不到兩星期有關，見到其他人是自己燒的，但員工有來幫忙我們，可能是我們太笨手笨腳了！韓牛肉質優勝之處在於豐腴的同時帶濃郁的牛味。眾所周知，日本和牛脂肪豐富，優點在入口即溶；美國牛勝在牛肉味濃且有咬口；澳洲和牛兩者