福和雍

Open Now

Now Closed

位於中環娛樂行商場入面有一間古式格調食點心嘅餐廳，因為餐牌字體太細有老花睇唔清楚，總之基乎推介嘅都有點，人叫就食啦，師傅教落寫食評最好影餐牌，不過今次多款點心造型關係，相片已到上限，菜脯煎蛋餅、芋蓉焗布甸、蛋黃千層糕、酥皮焗叉燒餐包均非常美味，秘製六堡茶去油膩，不過茶位醬油收費屬於昂貴，幸好有老板們通融陪付，總括位置非常方便、點心選擇多，環境優雅，要嚟最好預早訂枱，食完有時間仲可以過隔嚟睇返場戲。

20220721☀️🔥Thursday🌻👩‍❤️‍💋‍👩今日相約好友到娛樂行嘆茶☕「福和雍點心茶館」以茶為主題，搜羅中國各地優質茶葉，亦提供十種茗茶可以選擇，包括白牡丹、鳳鳳單叢、老曼娥＝（來自雲南西雙版納布朗山）等等,而在眾多選擇中，大吉嶺零號（來自武夷山）是茶館的招牌茶。🤩另外吸睛的地方是❤️點心茶館❤️內所有茶器餐具，大部分是由擁有近百年歷史的香港老品牌「粵東磁廠」所製。 香港出口的廣彩瓷器深受西方外帶，風靡了大半個世紀， 連港督麥理浩夫人也是忠實粉絲。 她曾於1975年，委託「粵東磁廠」製作一糸列土耳其花紋瓷器， 更將此花紋取名為「督花」。今天「粵東磁廠」更特別為「福和雍點心茶館」重新製作這套「督花」碗碟，並在點心茶館內大家使用。👨‍🍳「福和雍點心茶館」請來出自前福臨門老師博，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理，全天候負責製作懷舊手工點心。(1)韭菜炸蟹盒＝韭菜跟蟹肉的比例恰恰好，外皮脆如薯片，包著 熱辣辣的韭菜蟹肉， 惹味卻不油膩。(2) 蘿蔔絲酥餅＝ 香脆的薄皮加上清甜的蘿蔔絲， 另一個層次感， 由皮到餡、鬆、軟、脆、滑，這是我最喜愛的蘿蔔絲酥餅。(3) 酥皮焗叉燒餐包=酥皮，外酥

中環最近新開一間主打手工精緻點心嘅茶館「福和雍」，屋企人見未試過，雜誌影出嚟嘅相都唔錯，於是我哋又去試吓。叫得做茶館，提供嘅茶葉都有好多選擇，餐牌上對每種茶葉都有詳細嘅介紹。茶錢由$40-$120 一位（小童都會計架）。我哋一行四人，就開咗四壺分別$40嘅茶嚟試試。我唔係好識品嚐中國茶，不過覺得「鳳凰單叢」呢款烏龍茶最啱我口味。因為聞落有花香味，飲後亦有回甘，而且仲有减肥美容同抗衰老功效！點心方面，由前福臨門老師傅主理，即叫即做，都頗有水準。我哋叫咗：蝦餃、燒賣、芋角、迷你雞批同埋韭菜炸蟹盒。值得推介嘅係韭菜炸蟹盒，外皮脆卜卜，唔油膩，韭菜同蟹肉嘅比例啱啱好，同時食到蟹肉嘅鮮味同埋韭菜嘅青草味。「福和雍」另一特色係瓷器。餐廳用咗有近百年歷史嘅香港老品牌，粵東磁廠嘅出品。瓷器係白色底，繪上藍色嘅花紋及圖案，優雅別緻。餐廳各方面都唔錯，只不過個地點就有啲奇怪。佢喺娛樂行嘅2樓，走廊開闢出嚟嘅一個地方，個格局同價錢唔成正比。如果餐廳冇咁開陽，冇咁嘈，用餐嘅時候會舒服得多。