CIAK - All Day Italian (太古城中心) (Closed)

呢間餐廳最好食係可以任添嘅餐包！外脆內軟，而且厚度適中，十分適合嘴細細的我吃！而且配上黑醋汁和橄欖油，黑醋汁的酸味10分開胃！蟹肉牛油果他他不過不失，沒有吃麵包的那種驚艷！但是擺盤精美，令人食指大動！蟹肉的份量也很多！鱸魚旁邊的蘆筍10分好吃！而且加配料茄子🍆泥，整個感覺10分清新！外邊煎得金黃色，而內裏保持魚的肉汁和嫩滑！沒有挑剔的理由！這間餐廳10分適合中環OL在午餐時享用☺️細細份唔怕爆quota!

星期一係復活節最後一日假期，難得老公得閒可以陪我全日過18號，因為夜晚無堂食，於是中午出去餐廳食餐好既。餐包上枱係熱架，外脆內軟，好好食，可以再添架。意大利八爪魚薄片配車厘茄及檸檬欖油汁八爪魚好似食緊橡皮甘煙韌，唔係咬唔爛個種，唔錯。是日餐湯係甘荀湯，出晒煙，味道正常。自選雙拼組合薄餅(7吋)揀左Nircina同Prosciutto & Formaggi，兩個都好濃芝士味，Parma ham食得出係靚野，兩個都好食。自家製幼麵配蟹肉、薩丁尼亞烏魚子及番茄醬加$60，海鮮既鮮甜味好出，幼麵好滑溜，食到尾仲有好多湯汁，好食。奧利奧芝士蛋糕配牛奶雪糕最失望既一道，雪糕無乜味，得少少甜味，蛋糕Oreo同芝士味都唔出，唔知食緊乜。

作為Bombana 的casual dining 餐廳，這裏的格局都絕不兒戲，食品更加不會是次一級。今日來到太古城店試試，甫坐下侍應便會遞上餐單和麵包，這裏的食物當然比8 1/2 Otto 平宜而且款式是多大眾化食物，今日一定要試一試這裏的薄餅，對肉少了追求，點了魚和卡邦尼意粉。雖然點了薄餅，仍然忍不住要吃他的餐包，這裏的麵包皮脆，內裏鬆軟帶黏性加上少許油醋，太美味了麻煩的事情來了，我們忘記已經叫了一個七吋pizza，怎麼辦？沒辦法，撐開肚皮吃到飽。因為到Pizza上的時間，你看見上面的帕爾馬火腿加上火箭菜和芝士這個組合是絕對不能夠抗拒的批底鬆軟，皮是脆，感覺和之前的麵包是同一種做法。之後來的卡邦尼意粉亦是有驚喜，因為它的汁比平常食稍為多，但是橙黃色的醬汁充滿芝士和蛋香，又是一個高水準作品最後來的魚是二人用的，一般我們來食意大利菜都會是點肉作為主菜，今日就來點新意思，當然我們的選擇是沒有錯誤的與旁邊的蜆肉分外鮮甜汁就好像海鮮湯搬落嚟，魚肉鮮甜而且已經起了骨，雖然還有些碎骨，但是不懂得吃魚的人也是沒有難度的。如果想吃好味但不想太拘謹的意大利餐廳，這裏是我現在的首選

好少光顧正宗意大利餐廳，想食傳統同正宗少少所以就揀左呢到，因為知道來頭不少。餐廳內外幸好比較早入座，愈接近晚飯繁忙時間，餐廳愈來愈多人入座，面積大都坐得舒服，唔洗擔心會逼。食物選擇不乏意大利菜菜式，價格算中上價錢，但一場黎到，一定會試下薄餅同意大利麵。餐包口感外脆內軟，食完之後店員介會問係要唔要多啲～蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵   $160自家製幼麵有三款，揀左惹味啲既蛋黃芝士汁，份量唔算好多，但因為個汁都比較膩，所以一個人食哂相信都有飽肚感，而同女友share就岩岩好唔會太膩，每條都好香蛋黃汁味道，仲有忌廉芝士，風乾煙肉都係咸食，但整體又未至於過咸，意粉係平時食既粗幼度，口感不錯。組合薄餅(10’’)　 $280 揀左「意式風乾火腿配火箭菜，車厘茄芝士薄餅」拼「香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬」。餅底都好鬆軟同脆邊，兩個都係蕃茄芝士做basic，但食落帶出既感覺都幾唔同，意式風乾火腿配火箭菜，睇名好似好重口味，因為意式風乾火腿係咸食，而火箭菜又重香料味比較苦澀，但食落去兩者又平衡返，加上餅底係以車厘茄芝士做basic，酸酸地幾開胃。而香辣雜錦海鮮薄餅，冇辣味，都係以芝士蕃茄醬為主，

知道「CIAK」有兩間，一間係中環，而另一間係太古，同樣都係由米芝蓮三星名廚Bombana擔任顧問既意大利餐廳，仲拎到「米芝蓮車胎人美食」推介，主打手工薄餅、手工意粉等傳統意大利菜，今晚就帶埋屋企人黎試下。 環境位於太古城廣場，都好易搵，有室內室外，餐廳都好大，被安排到坐室內既位置，座位同座位之間好寬敞，座得舒服，店內都以外國人侍應為主，服務都好好。餐牌其實都有Dinner Set，不過我地就揀左散叫，選擇不算十分多，主打手工薄餅、手工意粉，但都有前菜、主菜等等。餐包烘得熱騰騰先上枱，仲有小小微焦，食落外層脆口，麵包軟熟，麥味好香，仲可以不斷Refill。組合薄餅 $280 (10’’)揀左Pescatora(香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬)及Estiva(意式風乾火腿配火箭菜，車厘茄芝士薄餅)。薄餅會用架撐起上枱，眼見包邊烘得好靚，微焦黑，Pescatora有魷魚、蝦、蜆，配上芝士蕃茄醬，芝士份量岩岩好可以拉絲唔會過多，茄醬濃郁，餅底鬆軟而又不失脆口，唯一不足係太少海鮮，唔係好食得岀。而Estiva上既風乾火腿都算多，唔會過咸，呢款味道就比較清淡，相比之下Pescatora更岩我口味。

最新一期2019年港澳版米芝蓮指南剛剛新鮮出爐，位於太古城的CIAK - All Day Italian再次獲得米芝蓮車胎人美食推介，而大半年前我都曾經慕名而來，當時亦覺得是實至名歸，上星期再來食物質素依然保持高水準。廣闊環境配合昏暗柔和的燈光，木系裝潢使整體室內風格和諧溫暖，坐得寬敞舒服，瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛。餐單各道菜譜更獲米芝蓮三星名廚Umberto Bombana 高度推薦，不用親身飛到意大利也可以吃到真正的意式Pizza！餐牌選擇不少，不過這裡的pizza款式當然沒有菠蘿的 XD 因為意大利人一向覺得甜的食材不應加進pizza，在食材方面是多麼執著呢！餐包新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香。而且店員不時會主動refill，聞到新鮮出爐的麵包香，容易令人忍不住口不停吃，差點吃餐包都吃飽了 煙燻特級水牛芝士配意大利雜錦車厘茄及蕃茄果凍 $140這道是剛推出的新菜式，水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，就算像我這些平時不喜好芝士的人都會對它情有獨鍾。水牛芝士水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，配上酸甜晶瑩的蕃茄果凍，冰涼清新，令人胃

朋友難得去見份好工咁值得慶祝就緊係同佢食餐好既😋😋我地揀左嚟試呢間被批為米之蓮既意大利餐廳Lunch set嚟講如果有高水準味道咁個價錢都make sense！呢個餐包可以refill，覺得好好食！因為太鬆軟，同埋配上橄欖油仲有少少醋，出奇地幾夾👍🏻前菜揀左一個湯同冷盤，我比較中意個湯，因為每啖都好分明地感受到濃郁既南瓜溶！一啲都唔淡味Pizza係啱啱焗好！熱騰騰，啲芝士完全係拉到絲，個餅底係幾脆，食左2舊已經有飽腹感主食除左叫左pizza，仲嗌左比較輕食既鱸魚，想講平時唔太中意食魚既我，都停唔到喺咁食！因為佢本身無骨，啲肉唔會階，好嫩滑，仲有魚皮可以保持到少少脆既感覺係好推介！食埋個甜品就完滿哂！呢度既cheese cake比較軟身同creamy，食落似慕絲多啲，但係味道係好重芝士味😂食漏左再食返啖乳酪雪糕解膩最適合不過

Pizza 吃就吃得多，但在香港要稱得上正宗的其實不多，為了找回當年在意大利品嚐pizza的地道風味，前幾晚來到位於太古城、獲得米芝蓮推介的CIAK - All Day Italian，其姊妹分店CIAK - In The Kitchen摘下了米芝蓮一星。廣闊環境配合昏暗柔和的燈光，木系裝潢使整體室內風格和諧溫暖，坐得寬敞舒服，瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛。米芝蓮三星名廚Umberto Bombana在CIAK – All Day Italian擔任廚藝指導，不用親身飛到意大利也可以吃到真正的意式Pizza！餐牌選擇不少，不過這裡的pizza款式當然沒有菠蘿的 XD 因為意大利人一向覺得甜的食材不應加進pizza，在食材方面是多麼執著呢！餐包新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香，而且店員不時會主動refill，聞到新鮮出爐的麵包香，容易令人忍不住口不停吃，差點吃餐包都吃飽了 是日餐湯 - 蘑菇湯 $100當攪拌表面的橄欖油，空氣便可以跟油脂混合，而令蘑菇湯變得厚稠。店員貼心地將一大碗分成兩份，喝起來濃濃滑滑的，菌香滿溢，散發濃郁菇菌味。 新鮮特級水

意大利菜式向來是我最喜歡的歐洲菜之一，而香港的意藉大廚我認識不多，印象最深刻的是十多年前朋友安排之下在 Drawing Room 遇上了Chef Umberto Bombana，初見他慈祥的笑容、友善的態度、想不到是大名鼎鼎的白松露之王，當年的菜式，詳情已忘，但結論就是100分！現在他自己的店 8 1/2 Otto e Mezzo，我當然早已拜訪， 作為顧問的 CIAK in the Kitchen，亦無令我失望，但當然一分錢 一分貨，上述提及的餐廳，洗費比較高，可一難常再！近月得知 CIAK 增了分店，設址於近我工作地點的太古城，而 CIAK All Day Italian 是走親民路線的，這真是我 2017年度的一大美食喜訊！ 今晚終於成行，六時下班隨即步往太古城，向來途人熙來讓往的商場，原來兩旁別有天地，是較寧靜的走廊，若從地鐵站上到來切勿只直行，要轉右到盡頭方才是兩旁的店舖，然後再走不遠便能找到餐廳。 門面寬敞，設計型格，感覺到是一家雅緻但又不會予人望而卻步的餐廳。 酒吧在店的前方，酒水自然不缺，意大利名酒、雞尾酒選擇多的是；開放式廚房在店之後方，中央是排得滿滿及整整齊齊