Amina Modern European (Moved) New Location

為慶祝經常只有三分鐘熱度的我能維持打食評這興趣達1年之多，所以這次也特意來到剛好一年前曾到訪過的私房菜好好慶祝一番，一年時間不算太長，但感覺過去一年所發生過的事也不少，經歷了不少起伏，還能支持到這刻好像也不賴了，真希望接下來的日子能平穩一點呢相隔一年餐廳內沒有太大變化，舊地重遊，總會令人想起一些往事，這次由於獨立房沒有客人，所以被安排我兩到了獨立房，私隱度十足呢～另外，蠻喜歡牆身旁的小擺設，小小的燈飾及鐵塔雖不算起眼，但還是為場內增添了不少浪漫感看看餐牌，套餐分為兩種價錢$698及$798，價錢取決於所選的主菜。套餐已包括bread with homemade dip，starter，soup，entree，sorbet，main course，dessert and drink，非常豐富呢法國牛油麵包配自製特色醬（煙椰菜花，蜜糖甘荀醬）［分數：9/10］最愛就是這裡的麵包了，自上次吃過後，一試難忘！金黃色的法包又香又鬆軟，外皮就帶有幾分嚼感，雖然邪惡但非常好吃呢！除了麵包外，最令人回味的就是兩款自家製的麵包醬，這次就有有煙椰菜花及蜜糖甘荀醬作伴～法國牛油麵包配自製特色醬［分數：9/1

這晚吃的是私房菜，平時去開的都是工廠區 (像觀塘) ~但今天去的是尖沙咀乘著升降機來到門口有點不敢相信自己走了對的地方若不是在樓下信箱有看到餐廳名，看著這樣的門口還以為是不是弄錯了什麼餐廳內環境很暗，只是照片稍微調光了一點而已除了大廳的桌子，還有兩間房 (*≧ω≦) 用餐時間基本上客人都不會太吵雖然是簡單的佈置，但在小小的桌面上~蠋台和一對小烏擺設卻營造了點點的浪漫順帶一說，講究的餐具絕對是加分點 (,,・ω・,,)另外水可選有氣礦泉水聊著一會兒，先來歡迎小點 - 意大利法式濃湯伴黑魚籽圓餅凍蝦吃起來新鮮而且爽口，配上小咸的黑魚籽圓餅很開胃 (´▽｀)法國牛油麵包配自制特式醬麵包中心的位置很軟熟，但麵包皮不是脆的那種~是比較煙韌的口感兩款的醬分別是 - 椰菜花 & 茄子 (・ω・)茄子醬的味道不太顯，相對來說比較淡身一點～椰菜花醬較濃郁，味道清新亞拉斯加皇帝蟹肉凍配班蘭天使麵拆了肉的蟹方便吃用，啖啖的蟹肉鮮味加上香茅等等的香草~ (^-^*)但如果對香茅獨特的味道不太喜愛就可能差點了吞拿魚他他拌黑醋汁阿枝竹廚師很有心思的將這道菜砌成一個小盒子，外層是一片片的吞拿魚圍邊頂層則是切粒的的吞

這私房菜之前試過一次都不差，只是不供應酒水就有點麻煩，但勝在食物出品不錯，今次有人離開，找到老細贊助歡送會，主角要求食西餐，所以帶老細來試菜，如果接受就在這裏包場食歡送大餐。去到門口才見有店名和營業時間，入內看過場地也寬敞，坐位舒適，自己帶了一支酒來，這裏開瓶費就全免，還算合理。這晚一位朋友稍稍遲，等他的期間先來一份風腿送紅酒，風腿上加了杏甫肉、芝麻和果仁，風腿不太咸，也不太乾，但就略賺偏瘦，入口甘香濃郁，口感香軟有噬頭，確實適合送酒。朋友到達後就先揀了生蠔作為開始，這晚我揀了三款，第一款來自澳洲的蠔，海水味較重，略咸但肉質清甜；第二款來自愛爾蘭，略帶金属味，肉質較爽口；第三款是法國蠔，體積夠大，肉質順滑，蠔味豐盛。食完蠔後，店家送上當天特制的餐前小食，芒果蝦慕絲，芒果慕絲夠順滑，味道清香，只是那半隻蝦就較為普通。之後店家送上當天餐牌，讓我們揀選食物，我帶了太座去，所以全部二選一的項目都可以全部各一，這樣就各項目都試到，而主菜我就要了鱈魚，太座就揀了豬手。首先頭檯是我的皇帝蟹肉配天使麵，天使麵下面是一大團蟹肉，味道鮮甜，入口清香，配上旁邊的香茅茴香凍和天使麵齊食更有多層次的味道，而太座