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Restaurant: La Parole
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

香橙雪葩
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La Parole。6道法國菜♡
2018-02-16 3407 views
今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～仲有個小小既蠟燭🕯添！佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時
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今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～

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 入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～

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 仲有個小小既蠟燭🕯添！

佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！

麵包
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牛油、橄欖油、番茄醬
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 麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。

北海道帶子二重奏
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 北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～

蟹肉蘆筍義大利飯
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 蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～

招牌龍蝦湯
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 招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！

香橙雪葩
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 香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～

香煎銀鱈魚•番茄香蒜薄奶油汁
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 香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時食嗰d青瓜吾同架😝！＿

香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
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香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
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 香煎法國牛柳配南瓜·意大利青瓜·紅蘿蔔及海鮮·柚子醬·洋蔥大蒜燒汁：呢個細細份好精緻✨，薄切既牛柳🐂好軟熟，口感豐富😁。柚子汁微辣，味道非常特別😚。伴碟既蔬菜🥦粒種類好多，而且好juicy💦。

紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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 紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕：甜品賣相精美💕，慕斯蛋糕酸酸甜甜吾會太膩👌🏻，咖啡雪糕🍦裏面仲有朱古力🍫粒添！

熱奶茶
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 即磨香濃咖啡或精選紅茶：最後仲有餐飲☕️，小妹叫左熱奶茶，覺得佢味道較淡😗。
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    2018-01-12
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    $500 (Dinner)
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    麵包
    牛油、橄欖油、番茄醬
    北海道帶子二重奏
    蟹肉蘆筍義大利飯
    招牌龍蝦湯
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    香煎銀鱈魚•番茄香蒜薄奶油汁
    香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
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    紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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    社企 fine dinner
    2018-01-19 1059 views
    社企食店越趨多元化了, 除了為基層供應廉價食物的飯堂外, 也有高檔西餐廳及中菜館等, 近期又發現上環有一間食法國菜的La Parole , La Parole扣除成本後所有利潤捐畀福利機構~庭恩兒童中心, 協助有語言障礙的小朋友克服困難, 社企概念其實很好, 可以提供工作機會給社區人士及協助 target supplier, 為社會資源分配提供一點力量。La Parole 走高檔法國菜, 裝飾很grand, 氣氛浪漫 。另人邊適合包場攪私人PARTY今晚同朋友吃這個6道法國菜 ($438/位, SPECIAL OFFER)法式餐包 附蕃茄蒜蓉醬牛油橄欖油傳統法包皮脆內鬆軟, 搽牛油或番茄醬食, 清新又香口, 至於那件核桃提子脆皮麥包就齋食己經好好味了, 呢度嘅麵包個包皮真係焗得好脆口, 夠 raw, 麥味又香, 我跟朋友食到唔停口.....我地食完叫多份….即每人食左一份餐包共4件, 真大食。北海道帶子二重奏 ~ 帶子刺身伴魚子醬及芥未併海鹽香煎帶子 北海道帶子一味二食, 香煎及刺身各一半, 還加了少許魚子醬提鮮, 刺身帶子鮮味十足, 也算爽口, 香煎朋友食左。蟹肉蘆荀意大利飯蟹肉略欠
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    社企食店越趨多元化了, 除了為基層供應廉價食物的飯堂外, 也有高檔西餐廳及中菜館等, 近期又發現上環有一間食法國菜的La Parole , La Parole扣除成本後所有利潤捐畀福利機構~庭恩兒童中心, 協助有語言障礙的小朋友克服困難, 社企概念其實很好, 可以提供工作機會給社區人士及協助 target supplier, 為社會資源分配提供一點力量。
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    La Parole 走高檔法國菜, 裝飾很grand, 氣氛浪漫 。
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    另人邊適合包場攪私人PARTY
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    今晚同朋友吃這個6道法國菜 ($438/位, SPECIAL OFFER)
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    法式餐包 附蕃茄蒜蓉醬牛油橄欖油
    法式餐包
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    傳統法包皮脆內鬆軟, 搽牛油或番茄醬食, 清新又香口, 至於那件核桃提子脆皮麥包就齋食己經好好味了, 呢度嘅麵包個包皮真係焗得好脆口, 夠 raw, 麥味又香, 我跟朋友食到唔停口.....我地食完叫多份….即每人食左一份餐包共4件, 真大食。
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    北海道帶子二重奏 ~ 帶子刺身伴魚子醬及芥未併海鹽香煎帶子 
    北海道帶子二重奏
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    北海道帶子一味二食, 香煎及刺身各一半, 還加了少許魚子醬提鮮, 刺身帶子鮮味十足, 也算爽口, 香煎朋友食左。
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    蟹肉蘆荀意大利飯
    蟹肉蘆荀意大利飯
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    蟹肉略欠鮮度, 以露荀粒代替意大利飯, 清甜爽脆。
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    香煎鵝肝併新鮮無花果
    香煎鵝肝併新鮮無花果
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    鵝肝表面煎得焦香脆口, 內心卻極度嫩滑, 入口即溶, 放2粒黑鹽再混合底下的蘋果醬同食, 冇咁油膩, 更好食, 以新鮮無花果伴上, 清新健康減罪惡

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    龍蝦湯
    龍蝦湯
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    入口 creamy, 香濃美味, 喊度也適中, 仲有龍蝦肉食。
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    香橙雪葩
    過塲清喉嚨食物, 除左橙香應該還加了檸檬汁, 香橙雪葩酸勁十足, 唔太甜, i love it

    香橙雪葩
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    香煎銀雪魚伴蕃茄香蒜奶油汁
    香煎銀雪魚伴蕃茄香蒜奶油汁
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    presentation 鮮艶奪目, 好搶眼, 未食己加分了, 銀雪魚皮薄薄一片, 煎到脆卜卜, 魚肉則保持嫩滑, 拈些淡淡然帶微酸微香的蕃茄奶油汁伴食, 芳香帶點清新。
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    香煎法國牛柳伴南瓜、意米、青瓜、紅蘿白粒
    香煎法國牛柳伴南瓜意米青瓜紅蘿白粒
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    我同朋友都好鐘意佢地個意米南瓜雜菜粒, 煙靭意米同爽脆青瓜紅蘿白粒及香甜南瓜, 撈埋個柚子醬食, 口感豐富又好味, 呢度廚師主打吃食材本身味道, 調味醬汁都好輕手, 淡淡然的調味, 注重健康食既客應該會 like 。
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    牛柳半隻手掌大, 5成熟, 肉質嫩滑, 完全冇根, 似食緊牛肉他他的生牛肉, 嫩滑但牛味唔濃..
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    香焗龍蝦配芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷配雞雜汁
    香焗龍蝦配芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷配雞雜汁
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    帶子略煎香處半熟狀態, 爽甜, 而火雞卷就配雞雜汁, 你冇睇錯系雞雜汁, 我初時都以為自己聽錯左, 第一次食雞雜汁, 味道似雞肝醬混左少許燒汁咁, 唔喊, 好淡味, 都幾特別, 而火雞卷有驚喜, 竟然唔嚡口, 火喉出色。
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    龍蝦鮮甜, 配香濃芝士汁, 好惹味。
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    紅桑莓蛋糕配expresso 雪糕
    紅桑莓蛋糕配expresso 雪糕
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    全晚亮點, 佢哋嘅甜品真係堅得, 紅桑莓蛋糕莓味道非常突出, 個陣新鮮桑莓酸香好正, 絕不化學, expresso雪糕啡味出眾, 濃香到不得了, 食落仲有粒粒咖啡口感, 超好食

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    即磨咖啡
    完美的法國 fine dinner 以一杯香濃即磨咖啡完結。
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    哈……去廁所走廊啲晝都幾靚
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    $482 (Dinner)
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    • 香橙雪葩
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    高質社企餐廳 @ La Parole
    2018-01-16 869 views
    La Parole 是一間法國餐廳，擁有雅緻舒適的用餐環境。餐廳特別之處在於其社會企業的背景，收入扣除成本開支後全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友，值得支持。首次造訪，免卻煩腦直接點選了當晚的 tasting menu。以法國菜而言，一客六道菜的晚餐不用 $500，頗為實惠。麵包籃內含兩款「麵包」，本質不算特別，但特別欣賞配上的蒜香茄醬，酸辣惹味。「香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果」與「北海道帶子二重奏」是最先送上的頭盤。鵝肝出品肝香豐腴，質感軟嫩。青蘋果蓉是鵝肝的好拍檔，既能為鵝肝帶上絲絲甜意，又能去膩，一舉兩得。兩件小小的無花果，用料新鮮，與果蓉一樣泛著甜味，亦為菜式添上一份典雅。「北海道帶子二重奏」以通透的玻璃餐具盛載，以半隻帶子刺身與半隻香煎帶子拼湊而成。帶子刺身送上的是一份鮮甜味道，面上以鹹香的意大利魚子醬作點綴。同一件食材，經香煎後的帶子味道截然不同，簡單以海鹽引味已很好吃。「蟹肉籚筍意大利飯」是第二輪頭盤，菜式雖然稱作「意大利飯」，但內𥚃完全不含任何飯粒。所謂「意大利飯」，其實是切成飯粒狀的籚筍碎粒。雖然「飯品」的口感不像店員描述般富嚼勁，但其清爽食感其實也不錯呀
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    La Parole 是一間法國餐廳，擁有雅緻舒適的用餐環境。餐廳特別之處在於其社會企業的背景，收入扣除成本開支後全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友，值得支持。
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    首次造訪，免卻煩腦直接點選了當晚的 tasting menu。以法國菜而言，一客六道菜的晚餐不用 $500，頗為實惠。

    麵包籃內含兩款「麵包」，本質不算特別，但特別欣賞配上的蒜香茄醬，酸辣惹味。
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    麵包
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    「香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果」與「北海道帶子二重奏」是最先送上的頭盤。鵝肝出品肝香豐腴，質感軟嫩。青蘋果蓉是鵝肝的好拍檔，既能為鵝肝帶上絲絲甜意，又能去膩，一舉兩得。兩件小小的無花果，用料新鮮，與果蓉一樣泛著甜味，亦為菜式添上一份典雅。
    香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果
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    「北海道帶子二重奏」以通透的玻璃餐具盛載，以半隻帶子刺身與半隻香煎帶子拼湊而成。帶子刺身送上的是一份鮮甜味道，面上以鹹香的意大利魚子醬作點綴。同一件食材，經香煎後的帶子味道截然不同，簡單以海鹽引味已很好吃。
    北海道帶子二重奏
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    「蟹肉籚筍意大利飯」是第二輪頭盤，菜式雖然稱作「意大利飯」，但內𥚃完全不含任何飯粒。所謂「意大利飯」，其實是切成飯粒狀的籚筍碎粒。雖然「飯品」的口感不像店員描述般富嚼勁，但其清爽食感其實也不錯呀！鮮甜的蟹肉是伴「飯」佳品，只嫌份量太少，難言滿足。
    蟹肉籚筍意大利飯
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    「招牌龍蝦湯」是經典法式湯品，出品滾熱，味道濃郁，甜感較重。
    招牌龍蝦湯
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    招牌龍蝦湯
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    經過濃郁龍蝦湯的清滌，來一口冰凍綿滑的「香橙雪葩」清空口腔最好不過。
    香橙雪葩
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    這份六道菜的 tasting menu，主菜佔據兩席位置。「香煎銀鱈魚 • 蕃茄香蒜薄奶油汁」屬預設主菜，鱈魚柳食味細膩，配上的蕃茄香蒜薄奶油汁酸中帶甜，甜中又帶惹味的蒜香味道，既醒胃，又能引出鱈魚柳的魚香，讚！
    香煎銀鱈魚 • 蕃茄香蒜薄奶油汁
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    「香煎法國牛柳配南瓜 • 意大利青瓜 • 紅蘿蔔及海鮮 • 柚子醬 • 洋蔥大蒜燒汁」屬自選主菜之一，牛柳以薄切型態呈現，切面呈酒紅色，並留有豐富的肉汁。本來再加上軟嫩的肉質能為菜式爭取到高評分，只可惜炭燒焦味過了火，稍稍蓋過牛柳的本味。菜餚的伴碟菜是雜蔬碎粒，口味豐富又健康，是值得讚賞的地方。
    香煎法國牛柳配南瓜 • 意大利青瓜 • 紅蘿蔔及海鮮 • 柚子醬 • 洋蔥大蒜燒汁
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    「香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁 • 北海道帶子火雞卷 • 雞雜汁」是另一道自選主菜，彈牙的龍蝦配上濃香的巴馬臣芝士忌廉汁十分可口，只是份量略少。菜式與頭盤用上同款帶子，香煎做法大同小異，但效果更佳，鮮甜味更突出。至於火雞卷，味道和預期差不多，雞雜汁與火雞同源相夾，能成功添味添分。
    香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁 • 北海道帶子火雞卷 • 雞雜汁
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    最後的甜品是「紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕」，以紅桑子製作蛋糕，味道帶酸不過甜，置於大餐末段也不覺負擔，美味！咖啡雪糕味道濃厚，評價亦佳。以咖啡雪糕與「即磨香濃咖啡」相碰，冷熱咖啡在口中交替出現，有吃 Affogato 的影子。
    紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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    紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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    即磨香濃咖啡
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    La Parole 雖然是社企餐廳，但出乎預期交出水準。菜餚擺盤美觀，食味可口，加上定價合理，值得試試及支持一下。

    [15/1/2018; Mon]
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      2018-01-15
      Dining Method
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      Spending Per Head
      $485 (Dinner)
      Recommended Dishes
      香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果
      北海道帶子二重奏
      招牌龍蝦湯
      香煎銀鱈魚 • 蕃茄香蒜薄奶油汁
      香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁 • 北海道帶子火雞卷 • 雞雜汁
      紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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      舌尖撐社企
      2018-01-15 325 views
      報章不時會報導某某慈善團體行政費高昂，捐款大部份美其名花在無可避免的行政方面，實際上可能成為了高層的娛樂費，但作為普通一個捐款者，其實可以做的真是很有限，我們總沒可能捐款前查清極查楚該團體的行政費佔總捐款額多少，有沒有前科等等，更沒可能直接飛到第三世界國定直接幫助受助者，我們可以做的大抵是分散投資。而最近香港社企餐廳又多了一員－La Parole，總算可以跟朋友食飯之餘，又可以幫倒人，雖然不知道能幫倒多少，但起碼美食過後的罪惡感一定會大大減低。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊La Parole位於上環出名多餐廳的柏廷坊，以前在附近上班，都不時跟同事到這大廈食lunch，因為這裡的餐廳都比較有質素，跟同事慶生就最啱。甫步出電梯在餐廳門口，會見到小圓桌上放上一個透明捐款箱和一些小冊子，因為La Parole是一間法國菜社企餐廳，收入扣除成本開支後會全數撥捐註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。餐廳雖然沒有太多裝潢，但中央的大型吊燈為餐廳的檔次加了不少分數。室內環境雖然高檔，但價格卻比一般Fine Dining法國菜親民，一個六道菜的晚餐只不過$438。餐前麵包未上第一道菜
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      報章不時會報導某某慈善團體行政費高昂，捐款大部份美其名花在無可避免的行政方面，實際上可能成為了高層的娛樂費，但作為普通一個捐款者，其實可以做的真是很有限，我們總沒可能捐款前查清極查楚該團體的行政費佔總捐款額多少，有沒有前科等等，更沒可能直接飛到第三世界國定直接幫助受助者，我們可以做的大抵是分散投資。

      而最近香港社企餐廳又多了一員－La Parole，總算可以跟朋友食飯之餘，又可以幫倒人，雖然不知道能幫倒多少，但起碼美食過後的罪惡感一定會大大減低。

      ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

      La Parole位於上環出名多餐廳的柏廷坊，以前在附近上班，都不時跟同事到這大廈食lunch，因為這裡的餐廳都比較有質素，跟同事慶生就最啱。

      甫步出電梯在餐廳門口，會見到小圓桌上放上一個透明捐款箱和一些小冊子，因為La Parole是一間法國菜社企餐廳，收入扣除成本開支後會全數撥捐註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。

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       餐廳雖然沒有太多裝潢，但中央的大型吊燈為餐廳的檔次加了不少分數。
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       室內環境雖然高檔，但價格卻比一般Fine Dining法國菜親民，一個六道菜的晚餐只不過$438。

      餐前麵包

      未上第一道菜，先來餐前麵包，麵包可以免費refill，法國菜一般份量比較少，食量大的朋友建議可多吃兩個麵包。

      麵包烘得夠熱，奉上時連同牛油、香草醬和番茄醬同上。
      餐前麵包
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       麵包籃內有兩款不同麵包，這款是核桃麵包。麵包質地較為粗糙，記得之前看過一篇文章，說越軟熟的麵包其實越多添加劑越不健康，所以明顯這個麵包沒有太多添加劑。
      餐前麵包
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       這款麵包像普通小法包，外面微脆，中間軟綿。
      餐前麵包
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      北海道帶子二重奏:　帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽

      第一道菜由兩種不同製法的帶子製成，一半是帶子刺身，另一半是香煎帶子。
      北海道帶子二重奏:　帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽
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       帶子刺身沒有雪味，但帶子鮮味亦不突出，反而香煎帶子輕灸後，香味更為突出。
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      香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士

      大磨菇比掌心還要大，上面放上海蝦、魷魚和半融芝士。
      香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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       大磨菇厚肉又juicy，海蝦和魷魚能增加咬口之餘又多了一份芝士香味。
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      特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片

      磨菇湯奉上時熱辣辣，磨菇經過隔渣，所以少了粒粒口感，但卻多了杏仁片的咬感，加上濃郁的松露香味，濃稠適中，飲完都有兩分飽。
      特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片
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      香橙雪葩

      法國菜在上主菜前通常都有一道雪葩，主要用來清去口中殘餘味道。La Parole跟足傳統法國菜節奏，不過雪葩用上香橙味略續香甜有餘而酸味不足，味道雖然討好，但卻失去原有功效。

      香橙雪葩
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      香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁

      比目魚躺在橙紅色的車厘茄忌廉醬汁內，顏色鮮艷吸引。
      香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
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       比目魚皮煎得微脆，魚肉卻能保持嫩滑，做得出色。
      香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
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      這個六道菜的晚餐包括兩個主菜，比目魚是第一道主菜，而第二道主菜則可選鴨胸或牛柳，我和朋友就各點一款。

      香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末

      鴨胸只有兩小件，下面紅色的是紅酒燒汁，圍繞在鴨胸周圍順時計分別是無花果芥末、蜜糖芥辣醬、紅菜頭醬和新鮮無花果，擺盤精美。

      鴨胸入口軟嫩，新鮮無花果又腍又甜，紅菜頭醬則帶點甜味。
      香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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      香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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      香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬


      牛柳比掌心小一點，下面是紅蘿蔔燒汁，旁邊佐以小紅蘿蔔。
      香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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      香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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      牛柳我點了五成熟，所以中間肉質大部份都呈玫紅色，入口軟嫩肉汁又豐富，非常美味。
      香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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      凍檸茶


      餐茶可選普通咖啡奶茶檸茶檸水。
      凍檸茶
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      蘋果批配雲呢拿雪糕

      蘋果批比我想像中大份，旁邊伴以雲呢拿雪糕。
      蘋果批配雲呢拿雪糕
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      蘋果批外皮微帶點微脆，中間的蘋果肉軟腍之餘非常香甜，雲呢拿雪糕中間有雲呢拿籽，雲呢拿香味突出，整體做得出色。
      蘋果批配雲呢拿雪糕
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      蘋果批配雲呢拿雪糕
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      總結，食物味道不俗，但沒有太大驚喜，以法國菜來說只算入門級，勝在平平地人均五百元已經可以試到六道菜的法國晚餐，餐廳環境亦寬敞舒適。
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        $482 (Dinner)
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        香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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        香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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        • 香焗那胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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        浪漫法國菜
        2017-12-29 472 views
        難得今晚Book了上環La Parole食法國餐，當然要着得隆重一點才去啦。 這裏環境一流， 裝修佈置非常優雅， 當中還播放着輕鬆音樂，氣氛好浪漫。 加上每位侍應招呼良好，服務非常贴心，令我印象深刻。今晚餐廳主打-6 Course tasting menu, 原價$680一位，VIP還做緊特價$438/位。6款精選法國菜式，只需$438 咁嘅價錢認真超值。未進食主菜之前， 先來兩款精選法式麵包， 食法可配以三款不同材料，分別有橄欖油、 蒜蓉茄醬和牛油，我最欣賞是塗上蒜蓉茄醬 來食，有少少辣的感覺， 加上法包外脆內軟熟，味道特別，為食主菜先來熱熱身。第一道菜是帶子二重奏，北海道帶子配上意大利魚子醬及日本山葵， 食法刁鑽，味道鮮甜。 邊一半帶子是香煎的配上海鹽，味道非常夾，少少海水味感覺， 卻令帶子的鮮味徘徊在嘴角和舌尖之間，食後回味無窮。到第二道菜， 香焗大蘑菇，材料非常特別。 蘑菇配以新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士焗製。 大蘑菇食落好香滑，加上2種鮮味的海蝦、魷魚味道，令蘑菇食落味道特別鮮而清甜，加上大廚掌握焗蘑菇的時間恰到好處, 令蘑菇不至於太乾身, 每食一口蘑菇的水份緩緩流出，非常有水
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        難得今晚Book了上環La Parole食法國餐，當然要着得隆重一點才去啦。 這裏環境一流， 裝修佈置非常優雅， 當中還播放着輕鬆音樂，氣氛好浪漫。 加上每位侍應招呼良好，服務非常贴心，令我印象深刻。

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        今晚餐廳主打-6 Course tasting menu, 原價$680一位，VIP還做緊特價$438/位。6款精選法國菜式，只需$438 咁嘅價錢認真超值。

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        未進食主菜之前， 先來兩款精選法式麵包， 食法可配以三款不同材料，分別有橄欖油、 蒜蓉茄醬和牛油，我最欣賞是塗上蒜蓉茄醬 來食，有少少辣的感覺， 加上法包外脆內軟熟，味道特別，為食主菜先來熱熱身。

        精選法式麵包
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        第一道菜是帶子二重奏，北海道帶子配上意大利魚子醬及日本山葵， 食法刁鑽，味道鮮甜。 邊一半帶子是香煎的配上海鹽，味道非常夾，少少海水味感覺， 卻令帶子的鮮味徘徊在嘴角和舌尖之間，食後回味無窮。

        帶子二重奏
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        到第二道菜， 香焗大蘑菇，材料非常特別。 蘑菇配以新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士焗製。 大蘑菇食落好香滑，加上2種鮮味的海蝦、魷魚味道，令蘑菇食落味道特別鮮而清甜，加上大廚掌握焗蘑菇的時間恰到好處, 令
        蘑菇不至於太乾身, 每食一口蘑菇的水份緩緩流出，非常有水準。而巴馬臣芝士焗也是第一次食，味道香滑，不會太腻口感覺。

        香焗大蘑菇、新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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        第三道菜是特色松露蘑菇忌廉湯配杏仁片， 松露味特別甘香濃烈，加上蘑菇打碎後非常均匀，口感細緻，非常香滑creamy，間中還食到杏仁片，感覺清新。

        特色松露蘑菇忌廉湯配杏仁片
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        完成三道菜後，侍應拿來香橙雪葩， 這並不是飯後甜品，其作用是為下一道主菜食前徹底清洗味蕾，以利味蕾可以最佳狀態去品嚐餘下幾道菜的味道。

        香橙雪葩
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        到第四道菜出場，亦是我非常期待的一道菜，香煎比目魚配意大利青瓜，配上蒜頭牛油檸檬汁， 賣相非常精緻，而當中味道更加出色。 比目魚的皮煎得金黄香脆，魚肉雪白 晶瑩，口感香滑嫩口，加上酱汁特別，有種酸甜清爽的味道。

        香煎比目魚配意大利青瓜
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        第五道是香焗鴨胸配新鮮無花果及少紅蘿蔔 ,配上紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末。估不到味道又幾夾， 鴨胸肉焗得又幾嫩滑，肉質咬得軟熟，味道香濃，一件切開成幾少片，分別點上不同醬汁來食，又酸又甜又清香，味道多重奏,簡直是舌尖上的享受。

        香焗鴨胸配新鮮無花果及少紅蘿蔔 ,配上紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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        最後一道是甜品，蘋果批配雲呢拿雪糕， 特別喜愛這裏的蘋果批，焗製得皮好鬆脆，而餡料用上新鮮蘋果， 食落特別清甜， 沒有酸味味的感覺，加上這裏的雲呢拿雪糕特別香滑，這甜品令這一餐劃上完美的句號。

        蘋果批配雲呢拿雪糕
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        非常欣賞這次品嚐的法國餐廳 ，除了餐廳裝修佈置令環境氣氛好好，而食物質素也出色，加上這裏的侍應也非常細心，每道菜都不厭其煩逐一介紹當中的細節，很有禮貌， 這樣敬業樂業的服務態度，真是令食客食得開心。


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        2017-12-27
        Dining Method
        Dine In
        Spending Per Head
        $500 (Dinner)
        Recommended Dishes
        精選法式麵包
        帶子二重奏
        香焗大蘑菇、新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
        特色松露蘑菇忌廉湯配杏仁片
        香橙雪葩
        香煎比目魚配意大利青瓜
        香焗鴨胸配新鮮無花果及少紅蘿蔔 ,配上紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
        蘋果批配雲呢拿雪糕
        • 配上紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
        • 香焗鴨胸配新鮮無花果及少紅蘿蔔
        Level4
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        Wonderful Dinner in Boxing Day
        2017-12-28 163 views
        聖誕假期將完結，在這假期的最後一天，當然要吃餐好的，朋友介紹這餐廳不錯，一於去試一試。 一於食豪D，就試吓這個聖誕套餐吧！先來一杯智利紅酒吧！頭盤是北海道帶子二重奏︰一邊是帶子刺生配芥辣啫喱、另一邊是香煎帶子伴海鹽及意大利魚子醬，一次過可以滿足兩種不同的帶子滋味帶子刺生鮮甜，芥辣將帶子的鮮味提升不少；帶子煎香後又是另一番風味，再加入魚子醬的香味，簡直令人齒頰留香。本身愛喝磨菇湯，亦愛黑松露濃烈的香味，兩者加在一起，一次過滿足2個不同的味蕾這個餐包有合桃的口感，配磨菇湯一流。第三道菜是香煎鵝肝，一邊吃着充滿罪惡感的鵝肝(膽固醇)，一邊享受食物的甘香味美；無花果味清香，更能襯托出鵝肝濃郁豐富的味道。吃完幾道頭盤後，用一個清新香甜的香橙雪葩來清一清口腔遺留下的各種味道，以迎接接下來的美食。將火雞卷淋上白酒榛子巴馬臣芝士汁，肉香提升了，再伴以煎香的北海道帶子，以及焗香的緬因龍蝦，色香味俱全一向愛吃羊架的我，主菜當然選擇香焗紐西蘭BB羊架伴焗新薯及蘆筍，羊架軟腍入味而不腥，蘆筍新鮮清甜。朋友嗜牛，當然選擇心頭好 --牛柳，賣相精緻，賞心悅目；牛柳香滑，熟度恰到好處，口感一流，配合自家製燒汁、海鹽
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        聖誕假期將完結，在這假期的最後一天，當然要吃餐好的，朋友介紹這餐廳不錯，一於去試一試。
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         一於食豪D，就試吓這個聖誕套餐吧！
        智利紅酒
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         先來一杯智利紅酒吧！
        北海道帶子二重奏
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         頭盤是北海道帶子二重奏︰一邊是帶子刺生配芥辣啫喱、另一邊是香煎帶子伴海鹽及意大利魚子醬，一次過可以滿足兩種不同的帶子滋味

        帶子刺生鮮甜，芥辣將帶子的鮮味提升不少；帶子煎香後又是另一番風味，再加入魚子醬的香味，簡直令人齒頰留香。

        秋天黑松露磨菇湯
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         本身愛喝磨菇湯，亦愛黑松露濃烈的香味，兩者加在一起，一次過滿足2個不同的味蕾
        秋天黑松露磨菇湯
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        餐包
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         這個餐包有合桃的口感，配磨菇湯一流。
        香煎鵝肝配青蘋果蓉及無花果
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         第三道菜是香煎鵝肝，一邊吃着充滿罪惡感的鵝肝(膽固醇)，一邊享受食物的甘香味美；無花果味清香，更能襯托出鵝肝濃郁豐富的味道。
        香橙雪葩
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         吃完幾道頭盤後，用一個清新香甜的香橙雪葩來清一清口腔遺留下的各種味道，以迎接接下來的美食。
        香焗龍蝦伴火雞卷及北海道帶子
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         將火雞卷淋上白酒榛子巴馬臣芝士汁，肉香提升了，再伴以煎香的北海道帶子，以及焗香的緬因龍蝦，色香味俱全

        香焗紐西蘭BB羊架伴焗新薯及蘆筍
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         一向愛吃羊架的我，主菜當然選擇香焗紐西蘭BB羊架伴焗新薯及蘆筍，羊架軟腍入味而不腥，蘆筍新鮮清甜。

        香煎牛柳配法國秋天黑松露
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         朋友嗜牛，當然選擇心頭好 --牛柳，賣相精緻，賞心悅目；牛柳香滑，熟度恰到好處，口感一流，配合自家製燒汁、海鹽及辣柚子汁

        朱古力心太軟，伴朱古力雪糕及朱古力脆片
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         軟滑的朱古力心太軟香甜、冰凍的朱古力雪糕刺激味蕾、香脆的朱古力脆片混合而成的甜品，令人一次過滿足視覺、味覺和聽覺的享受，亦為這頓豐富的晚餐作總結，絕妙！

        精選紅茶
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         最後用一杯通透的紅葉，將殘留在口腔的氣味沖去，令口腔內只留下茶的芬香。
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          Hygiene
          Value
          Date of Visit
          2017-12-26
          Dining Method
          Dine In
          Spending Per Head
          $700 (Dinner)
          Celebration
          Christmas
          Recommended Dishes
          北海道帶子二重奏
          秋天黑松露磨菇湯
          秋天黑松露磨菇湯
          餐包
          香煎鵝肝配青蘋果蓉及無花果
          香橙雪葩
          香焗龍蝦伴火雞卷及北海道帶子
          香焗紐西蘭BB羊架伴焗新薯及蘆筍
          香煎牛柳配法國秋天黑松露
          朱古力心太軟，伴朱古力雪糕及朱古力脆片
          精選紅茶