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Hiring
意大利菜 CDP / Demi Chef / Junior Cook (18K up) ($5000新人獎金)
$18,000+
Monthly
272
16
4
Restaurant: ARIA
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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中環· 繁華鬧市夜夜笙歌中嘅出色意大利菜
2024-06-05 281 views
.中環· 繁華鬧市夜夜笙歌中嘅出色意大利菜.ARIA📍中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈24樓.➰蘭桂坊眾所周知出名係飲酒作樂消遣嘅好去處，但其實中心地帶加州大廈入面有唔少出色餐廳都非常高質，今日同朋友到訪接近頂樓嘅依間意大利餐廳，甫踏出電梯已經可以見到日落美景，美不勝收，餐廳仲設有空中露台花園可以俾客人享受戶外新鮮空氣，而且仲設有唔少打卡元素，非常適合一眾情侶。.➿飲品𖥕Italian History 💲168 ⭐️4.1/5⭐️(Infused Berries Martin Miller’s Gin, Elixir Cherry, Basil).𖥕Aria 💲168 ⭐️4.2/5⭐️(Rooster Rojo Reposado Tequilla, Amaro Santori, Pineapple Juice, Rose Petal Candy)侍應招呼我地就座後先介紹左餐廳唔同嘅酒藏，推介左兩杯招牌Cocktail比我地試試，第一杯Italian History上枱時非常隆重，用上玻璃罩覆蓋，再慢慢揭盅煙霧埋藏下嘅美酒，儀式感滿分，顏色鮮艷奪目，入口酸甜，非常適合女仕。.第二杯以餐廳
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中環· 繁華鬧市夜夜笙歌中嘅出色意大利菜
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ARIA
📍中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈24樓
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➰
蘭桂坊眾所周知出名係飲酒作樂消遣嘅好去處，但其實中心地帶加州大廈入面有唔少出色餐廳都非常高質，今日同朋友到訪接近頂樓嘅依間意大利餐廳，甫踏出電梯已經可以見到日落美景，美不勝收，餐廳仲設有空中露台花園可以俾客人享受戶外新鮮空氣，而且仲設有唔少打卡元素，非常適合一眾情侶。
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➿飲品
𖥕Italian History 💲168 ⭐️4.1/5⭐️
(Infused Berries Martin Miller’s Gin, Elixir Cherry, Basil)
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𖥕Aria 💲168 ⭐️4.2/5⭐️
(Rooster Rojo Reposado Tequilla, Amaro Santori, Pineapple Juice, Rose Petal Candy)
侍應招呼我地就座後先介紹左餐廳唔同嘅酒藏，推介左兩杯招牌Cocktail比我地試試，第一杯Italian History上枱時非常隆重，用上玻璃罩覆蓋，再慢慢揭盅煙霧埋藏下嘅美酒，儀式感滿分，顏色鮮艷奪目，入口酸甜，非常適合女仕。
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第二杯以餐廳名稱命名嘅Aria亦都非常出色，入口苦澀中帶酸甜回甘，非常有層次感，好推薦。
Aria
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𖥕Bread Set  ⭐️4/5⭐️
入座後每枱客人均會附送的麵包籃，入口鬆軟，配上橄欖油很開胃。
Bread  Set
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✥薄切油甘魚配香橙 💲238 ⭐️4.3/5⭐️
雖說餐牌標示薄切油甘魚，但上枱嘅油甘魚非常厚切，而且油脂比例分佈相當出色，入口魚油香四溢，配上香橙中和及加添層次感，第一道前菜已經令人相當難忘，必點推介。
薄切油甘魚配香橙
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✥香煎帶子配瀨尿蝦汁及榛子 💲288 ⭐️4.2/5⭐️
餐廳嘅擺盤相當有水準，每碟菜式顏色上都已經先聲奪人，令人印象深刻，帶子煎至恰到好處，外脆內嫩，配上濃郁的瀨尿蝦汁更加提昇鮮味，回味無窮。
香煎帶子配瀨尿蝦汁及榛子
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香煎帶子配瀨尿蝦汁及榛子
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𖥕龍蝦湯配鮮蝦他他 💲208 ⭐️4.1/5⭐️
龍蝦湯咸鮮惹味，中間畫龍點晴嘅鮮蝦他他爽嫩之中帶出清新平衡感。
龍蝦湯配鮮蝦他他
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❀卡邦尼螺旋通心粉配鵪鶉肉醬 💲308 ⭐️4.3/5⭐️
卡邦尼汁濃郁，用上自家製螺旋通心粉更為掛汁，口感煙韌度非常滿意，搭配鵪鶉肉醬比一般煙肉更為咸香惹味，亦是十分推介。
卡邦尼螺旋通心粉配鵪鶉肉醬
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❀香烤澳洲黑安格斯M5西冷 💲268/100g ⭐️4.2/5⭐️
✥Sides·松露薯蓉 💲98 ⭐️4.1/5⭐️
M5西冷上枱5成粉嫩，外焦內嫩，入口理想當然的軟嫩，更有炭香感，肉味濃郁，火喉掌握得非常出色，同友人滿足地一人一件大快朵頤。松露薯蓉亦非常綿滑且淡淡都有黑松露香氣。
香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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✥經典提拉米蘇 💲98 ⭐️4.2/5⭐️
最後甜品部分是餐廳招牌的提拉米蘇，用上酒杯狀器皿盛載，十分打卡，入口味道濃郁，奶香濃郁，一試難忘。
經典提拉米蘇
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➰總結
餐廳主打優質意大利菜，每道菜色無論賣相及味道都令人印象深刻，整體環境裝潢佈置更是相當有情調，更有空中花園露台，景色美不勝收，服務態度亦好熱情，更結合蘭桂坊必備酒吧元素，喜歡小酌的朋友不容錯失，是一間推薦慶祝紀念日或者與親朋共聚都適合的餐廳。
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➿➿➿
#ARIA
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#食好西 #相機食先 #香港美食
#薄切油甘魚配香橙
#卡邦尼螺旋通心粉配鵪鶉肉醬
#香烤澳洲黑安格斯M5西冷
#經典提拉米蘇












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Aria
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薄切油甘魚配香橙
香煎帶子配瀨尿蝦汁及榛子
香煎帶子配瀨尿蝦汁及榛子
龍蝦湯配鮮蝦他他
卡邦尼螺旋通心粉配鵪鶉肉醬
香烤澳洲黑安格斯M5西冷
經典提拉米蘇
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中環蘭桂坊浪漫精品意大利餐廳, 飽覽絕美醉人夜景
2023-10-24 1190 views
週末同老公去咗中環蘭桂坊一間精品的嘅意大利餐廳 Aria 好好享受二人世界,嘆一番個浪漫的晚餐餐廳位於大廈的24樓，一出𨋢就見到一個置頂的玻璃酒櫃，極具氣派，室內以歐洲凡爾賽宮廷式的設計，天花板更以大理石浮雕做裝飾，華麗雅致，梳化，餐枱椅等也是那種歐式古典的風格，貴氣又舒適；落地玻璃嘅設計更加可以安座在室內的座位上面，觀看中環的夜景；視野開揚；餐廳更設有室外的Padio位置，景觀更加遼闊，坐在外面，就有種被周圍大廈五光十色的燈光包圍著般，夜景超級迷人，美景盡入眼簾，還能遠眺維多利亞港的景色，點返個靚酒坐喺出面，真係超級寫意呀~餐廳大廚會嚴選世界各地優質嘅時令食材，以意式嘅方法來烹調各道美食，為了保持客人的新鮮感，廚師也會定期按照季節更新的Menu上面嘅菜式，務求可以令客人可以在不同的日子，蒞臨餐廳嘅時候，都會試到不同而優質的意式風味點餐之後，侍應便會端上一個自家製的制的酸種麵包～sour dough bun, 麵團的發酵和烤焗時間非常恰到好處，麵包質感猶如海綿般的鬆軟而有彈性，入口軟綿得來，又有口感，配以傳統的意大利黑醋和橄欖油來食，甘香又開胃🔮Aragosta🔸️*Lobster So
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週末同老公去咗中環蘭桂坊一間精品的嘅意大利餐廳 Aria 好好享受二人世界,嘆一番個浪漫的晚餐

餐廳位於大廈的24樓，一出𨋢就見到一個置頂的玻璃酒櫃，極具氣派，室內以歐洲凡爾賽宮廷式的設計，天花板更以大理石浮雕做裝飾，華麗雅致，梳化，餐枱椅等也是那種歐式古典的風格，貴氣又舒適；落地玻璃嘅設計更加可以安座在室內的座位上面，觀看中環的夜景；視野開揚；餐廳更設有室外的Padio位置，景觀更加遼闊，坐在外面，就有種被周圍大廈五光十色的燈光包圍著般，夜景超級迷人，美景盡入眼簾，還能遠眺維多利亞港的景色，點返個靚酒坐喺出面，真係超級寫意呀~
餐廳大廚會嚴選世界各地優質嘅時令食材，以意式嘅方法來烹調各道美食，為了保持客人的新鮮感，廚師也會定期按照季節更新的Menu上面嘅菜式，務求可以令客人可以在不同的日子，蒞臨餐廳嘅時候，都會試到不同而優質的意式風味

點餐之後，侍應便會端上一個自家製的制的酸種麵包～sour dough bun, 麵團的發酵和烤焗時間非常恰到好處，麵包質感猶如海綿般的鬆軟而有彈性，入口軟綿得來，又有口感，配以傳統的意大利黑醋和橄欖油來食，甘香又開胃


🔮Aragosta
🔸️*Lobster Soup with Prawn Tartare and Lime*
🔸意大利龍蝦配鮮蝦他他  
特別喜歡精品西餐對於飲湯的講究，會先將隻湯碗烘暖的，希望可以保持湯本身的溫度；以新鮮的海蝦拆起蝦肉做成他他球，放在暖暖的湯碗中間，而龍蝦湯會分別以一個湯壺盛著，侍應會在客人面前將龍蝦湯直接淋在蝦肉他他上面，純以龍蝦湯的熱度來燙熟蝦肉，也可看著蝦肉慢慢縮起來，很有視覺效果，龍蝦湯入口龍蝦味超級濃郁，每啖都滿載著蝦湯的精美般, 鮮味十足，鹹鮮有致，加上蝦他他剛剛熟的質感，整個蝦鮮味在口腔內久久不散，真的是回味無窮啊~

🔮Carpaccio dl Manzo
🔸️*Thinly sliced Beef with Tuna Dressing*
🔸️薄切生牛肉配吞拿魚醬   
這道前菜的Potion比我想像中大， 賣相相當精美，以入口的草飼牛，平均薄切一片片鋪整齊在碟上，上面再塗上自家調配的吞拿魚沙律醬，牛肉質地非常嫩滑，入口即融，牛肉的鮮香味濃郁，絕對值得thumbs up 呀👍～

🔮Crochets al Prosciutto
🔸️*Fried Iberico Ham Croquette with Smoked Paprika Mayonnaise*
🔸️炸黑毛猪火腿薯波配煙燻辣椒蛋黃醬   
用新鮮的薯仔造成薯蓉，加入香料和蔬菜用整成薯波，即叫即炸，外脆內軟，上面舖上炸好的Pama Ham碎，味道更加鹹香惹味！

🔮Controfiletto M5
🔸️*Grilled Australian Black Angus M5 Striploin*
🔸️香烤澳洲黑安格斯M5西冷  
端上台的時候已香味撲鼻，不廚師煎扒的工架十分了得，西冷扒order了medium rare，切開後清楚看到中間的位置還是粉嫩粉嫩的，外而煎得十分甘香，牛肉入口非常軟嫩，牛脂慢慢滲出，牛味濃郁又juicy。牛肉的香味一直在口腔裏縈繞着，根本唔需要點任何醬汁，單單品嚐着那份牛肉的鮮味真的是令我很陶醉啦～

🔮Parma pizza
🔸️*Tomato Sauce, Mozzarella and Parma Ham*
🔸️巴馬火腿水牛芝士及鮮蕃茄  
Pizza比我想像中大份啦，我個人特別鍾愛薄皮的pizza，份外香脆可口，pizza上面鋪上海量意大利入口Parma Ham，上枱時確實令我眼前一亮; 整個Pizza入口味道相當有層次，由淡至濃，層層遞進；自家製嘅Tomato Relish Sauce 做底,富有酸甜清新的茄香味，濃郁的水牛芝士，口感柔軟而芝奶香味豐溢，on top再舖上鹹香的巴馬火腿，火腿脂肪更仿似在口中溶解着，那份肉香和煙燻的味道，真的格外惹味～

🔮Tiramisu 
🔸️*Classic Mascarpone Cream, Espresso Soaked Lady  Finger, Cocoa Power*
🔸️經典提拉米蘇    
這個Tiramisu以一個Cocktail酒杯盛載着，顯得份外高貴，面層的奶油入口相當軟綿香滑，芝味濃郁，lady finger吸引哂香濃的咖啡，還有一點點酒香，這個甜品真的圓滿了我的晚餐呀～

🔮Semifreddo al Limone
🔸️*Fresh Lemon Sorbet served into Amalfi Lemon*
🔸️意大利阿瑪菲檸檬雪葩    

食完咁多味道濃郁嘅菜式，來一口檸檬雪葩剛剛好可以令我清新一下，這個檸檬雪葩的製作方法相當特別有花心思，廚師選取了新鮮的檸檬，再將整個檸檬掏空，然後以的檸檬蓉和檸檬汁整成雪葩，再將原球雪葩釀回入檸檬之中，入口酸香清新，酸酸甜甜，檸味十足

🔮Sicilian Journey   
🔮Relax   

住餚當然要配美酒啦！餐廳有好多不同特色嘅Cocktail 和 Mocktail，親愛的點了一個Sicilian，以gin做底，加上香橙liquer ，和mix berries 和 yogurt 嘅一杯Cocktail，酸酸甜甜，非常醒神
而我就點了杯 Relax的mocktail，週末放輕鬆吖嘛，以berries , lime ,soda等造成的一杯mocktail ，滿有果香，清新又refresh
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香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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巴馬火腿水牛芝士及鮮蕃茄Pizza
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巴馬火腿水牛芝士及鮮蕃茄Pizza
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意大利龍蝦配鮮蝦他他
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意大利龍蝦配鮮蝦他他
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炸黑毛猪火腿薯波配煙燻辣椒蛋黃醬
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薄切生牛肉配吞拿魚醬
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意大利阿瑪菲檸檬雪葩
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意大利阿瑪菲檸檬雪葩
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巴馬火腿水牛芝士及鮮蕃茄Pizza
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香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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Relax
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經典提拉米蘇
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Other Info. : 真心的整晚的用餐享受真的令我很滿足，菜式味道出色之餘，以fine dinning來講，每道菜式的portion 確實也不少，而且侍應們都十分有禮貌，那種賓至如歸的服務態度，絕對大大提高了客人的用餐享受。老實說，在中環中心區能夠以這個價錢可以享受到如此優質的菜式和服務，我真的覺得合理有餘。我亦都好推介大家可以係各系列的紀念日啊，生日等，來好好享受一下
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巴馬火腿水牛芝士及鮮蕃茄Pizza
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