鴻哥小廚

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以前因為某啲原因會成日去土瓜灣…相隔幾年，今日再妨別有一番掛念🤔 住土瓜灣既朋友帶左我去一間新間飯店，佢話食過好好味要帶我食好西咁話喎🤭😄-☆ 私房炖湯 HKD$58/2位用今日炖湯係南北杏桂圓雪耳瘦肉燉雪梨，味道十分鮮甜，勁足料好滋補👍味道完全同呀媽煲既一樣，好有家的感覺💕💕-☆ 七味脆皮牛腩 HKD$98嘩！第一次食炸既牛腩，好有gimmick🤩 牛腩炸到一粒粒，一啖一口就啱哂👍 牛腩質地仍然軟腍，唔會因為經油炸而變硬同乾身，一道好特別既菜式。-☆ 鴻哥小炒皇 HKD$88平日食小菜想知嗰間舖頭得唔得，就一定要叫小炒皇試試佢👀 哩度嘅完全合格有餘，可以話係幾好味添👍 有芽菜、韭黃、紅蘿蔔及蝦乾等，十分豐富。特別一讚嘅係蝦乾，size大大隻而且夠感香，攞嚟送飯一流😋-☆ 香煎蓮藕餅 HKD$98一道非常高質既蓮藕餅👍 餅內豬肉份量較多，所以蓮藕餅大大塊十分厚實，肉中間亦食到粒粒蓮藕粒，口感爽脆索索聲，好好食！必點之選✔-總括而言，一間包含著滿滿家的味道既小菜店💕 特別適合一家大細圍埋一齊食返餐，食得開心味美之餘，仲可以俾屋企既大煮抖返下👍👍😅

鴻哥小廚颱風季節，又落大雨，一個人沒有地方去，就食下附近的鑊氣小炒鴻哥小廚啦！今晚食咗以下食物：健康蔬菜嘅＂薑汁炒芥蘭苗＂$78呢碟雖然睇起來是普普通通的餸，但其實是一點也不普通。原因是芥蘭苗，係芥蘭最柔嫩的一部份，一條又長又粗的芥蘭，廚師只要佢嘅頂部，下面果啲全部唔要，一碟咁嘅大細的芥蘭，係需要好多棵芥蘭才能成一碟。加上重味嘅薑汁及海鹽炒成一碟，使這菜又有薑汁味，又有海鹽味，而各種味道剛剛好，不太咸也不太辣，恰到好處！鑊氣小炒嘅＂香煎蓮藕餅＂$98蓮藕餅香煎，內涵是蓮藕粉，味道非常爽口，其他餐廳多數用馬蹄代替，鴻哥就為求原美，照用蓮藕粒制造。蓮藕是一樣幾特別的植物，要佢爽口，必須係新鮮同貴貨，否則多數都是粉狀，因此好多餐廳唯有用馬蹄代替。這蓮藕餅，味道爽口，帶著蓮藕味道，加上香煎，香噴噴又香口，好好味！絲苗白飯，$12。米種幾好，又滑又嫩，軟硬適中，幾好！總推介指數：8/10

今次堅係值得推介因為我覺得呢間小店非常有誠意😆星期一嘅夜晚黎到都已經full full地，開左兩個月咋喎😯第一次幫襯，好客熱情嘅老細（相信就係鴻哥😂）就拍哂心口話佢地唔同出面啲gimmick野，係真心好味得黎零味精兼盡量少油，希望比到家的味道啲客人！😋即管try try之下真心有驚喜👏🏻👏🏻👏🏻極度推薦💞叫左半隻頭抽豉油雞，佢地係用左即日處理嘅新鮮雞，我覺得堅抽，而家係街點會仲食到新鮮雞架⁉️老細仲偷偷地話我地知佢係冇醃過咁去煮個雞，所以食到我地嘩嘩聲點解可以嫩到咁入味到咁😱😱😱必試❗️好味指數：😋😋😋😋😋（爆棚之選！）另一個我覺得好正嘅係香煎蓮藕餅，佢同一般係街食度果啲完全唔一樣，肉餅裡面係有空氣感🤤完全唔會有實的的掟得死人嘅感覺！😍🥰重點係鴻哥靜雞雞推介用啲生菜去包住舊藕餅食，堅好味！😋😋😋😋另外叫左嘅酥炸白飯魚都唔會有油憶味，送啤酒一流呀😎生菜包乳鴿鬆都食得非常過癮，有乳鴿肉，沙葛，米通等等材料，咸香得黎又脆卜卜，非常有口感！😝但注意最好一大班人黎食先叫，因為份量真係好多🤣蝦乾啫啫通菜煲都係one of 賣飛佛之一，佢好就好在唔係好咸，鑊氣十足，蝦乾非常大隻有鮮味唔會硬，送飯一流！整