妹記大排檔 (Moved) New Location

朋友來了香港, 我們幾個決定帶他見識香港的大排檔文化! haha!! 在鬧市中的尖沙咀, 一定會想記妹記, 想用戰鬥碗乾一杯了! 星期六晚門口都是人, 我們就算攞了籌都要齊人才可以入內, 約等了20分鐘 門口在繁華路窄的馬路旁, 都要不斷地移位讓路, 其實不太舒服 但挺欣賞餐廳經過包裝, 門口有好多懷舊老香港的的相及裝飾, 而用餐的地方似學校, menu 都寫在黑板上, 而來用餐的人都是年青一輩多怕油膩不建議來這裡吃, 因為menu 上全是比較重穫氣的菜色! 最出名的小菜也是炸的我們先才了藍妹, 用戰鬥碗給朋友洗塵! 鬼馬油炸鬼: 其實是炸墨魚, 因為要令墨魚彈牙, 更加了馬碲, 配合甜醬, 真是配啤酒的好選擇! 椒鹽九肚魚: 這個魚的漿粉我覺得太多了, 而魚太細食落不夠多肉同滑....大排檔來說, 只能說很普通!咸魚茸飛天通菜煲: 這個咸魚茸不夠味道, 份量比較少! 而且煲仔菜來說, 覺得有點過濕! 不夠穫氣咕嚕雞球: 咕嚕肉是考驗一個廚是否合格, 那這個咕嚕雞球真的不合格了! 雞塊沒醃好, 外面漿粉太多, 食落不會焦脆, 番茄醬汁熬的時候掌握稀稠程度不太好, 太稀了不好看而且沒有膠

久聞妹記室內大牌檔盛名，尊程試試，呢度規矩要人齊才安排入坐，靚女老闆娘喺門口做知客把關，我哋人齊唔使等就入咗去。睇緊餐牌，已有個阿姐好有耐性standby等落單，而且態度好好，我點咗脆皮炸豬手，鬼馬油炸鬼，酥炸筒蠔，呢度效率好快，話咁快菜全部上齊。鬼馬油炸鬼幾特別，墨魚滑釀油炸鬼，不愧為招牌菜，可惜墨魚滑貎似落粉太多，食落實的的咁，唔夠爽口彈牙；脆皮炸豬手，皮炸得好脆，肉好滑，唔太鹹，好正﹗隻豬手好大碟，結果食唔晒，要打包；酥炸筒蠔一碟五隻，我食咗一隻，味道好鮮，好creamy；食食吓至發覺碟碟都係炸嘢，後加咗碟蝦干豬潤浸時蔬，蝦干好靚，豬潤好「鞋」，兼且帶有血水嘅腥味，no good。整體而言，呢餐總算不過不失，但冇驚喜，同埋冇我預期嘅大牌檔鑊氣。

芥末子墨魚丸球無芥末味(可能太少料，我咬唔中粒野?)同普通炸墨魚丸一樣，我比較鍾意學利魚蛋D炸墨魚丸多D。三色蒸水蛋好食!! 三種蛋分佈既比例好平均，唔會有一啖全部都係咸蛋咸死你。又滑味道又好，送飯食一流!鬼馬油炸鬼 (我影到好似白切雞)魚肉釀入麪粉團去炸，好似幾特別..個名。烤物最忌唔夠熱，加上油炸鬼皮吸哂油變軟林林，所以唔鍾意。本身無乜味，係個汁酸酸地有D味，下次唔會再食。蜜桃豬面登? (個名唔太記得)唔知點解無啦啦要走去炸D豬肉？我食過果部分既肉係好滑好好食..佢炸完變到又硬又乾...蜜桃好酸...完全失望。鋼鍋雞好多人都鍾意食雞煲，呢個都會鐘意!少少辣，好香又惹味。我唔係好骨之人..所以唯一不足係骨多過肉。飛天通菜菜炒得唔夠入味／唔均勻.. 味道同清炒一樣。食到底先有返D咸魚味，但係又要連埋好多油一齊食先有。豆腐魚滑呢個魚滑比起釀入左油炸鬼果個好食好多，不過不失。總結：好似都係做返傳統大排檔有既食物質素會比較好...因為個鋼鍋雞同三色蒸水蛋，俾4分味道...如果唔係我可能會俾2分

有些餐廳總是要一大班人去才有意思妹記的招牌菜很多, 人太少就試不完了先來一個鬼馬油炸鬼, 其實不太清楚是用甚麼做的有點甜又有點酸, 挺特別的, 不過卻不夠熱接下來是我最愛的黃金蝦!蝦的表面佈滿了咸蛋黃, 鹹香的味道很吸引而且又不會覺得太熱氣, 必吃個人不太喜歡吃海鮮, 所以沒試的避風塘炒蟹不過光是嗅到味道都很香辣, 味道應該不錯蕃茄金銀蛋覓菜是另一值得推介的小菜平時只吃到金銀蛋覓菜, 多了蕃茄令賣相加分同時亦提高了整道菜的營養價值喝了點湯, 並沒有口乾的感覺, 應該沒有味精同行的朋友都不嗜酒, 無綠用公雞碗大喝一番不過每人拿著一瓶枝裝可樂暢談一個晚上也很痛快雖說是大排檔, 但座位尚算寬敝舒適, 值得再來

對妹記，印象最深的就是哈爾濱啤酒和那隻戰鬥碗。今次坐在比較入的位置，牆上放了一小缸魚和holoholo蝦蝦，為這個地方增添一份可愛感。當晚選了兩個招牌菜。 鬼馬油炸鬼($68)它鬼馬的地方，就是油炸鬼的外層，裡面加了魚肉。油炸鬼本來很油膩，但配上茄汁後則剛好。本來概念很好，可是裡面的魚肉，粉太多，魚肉太少，所以嚐不到彈牙的口感。兩條加起來，十幾件，兩個人吃有點吃力。 鋼窩雞($88)鋼窩雞鑊氣很夠，配料用了木耳、荀、冬菇，還有元茜和花椒八角。惹味是惹味，但太重口味反而把雞的味道都蓋過了。 翡翠螺($12/隻)見翡翠螺平，所以試了兩隻。可是入口有點腥，而且肉質有點霉，完全沒有新鮮海鮮應有的爽口感覺。唯一不變，今餐最開心的還是那支哈爾濱啤酒和冰過的戰鬥碗。

多年前已發現有妹記存在, 仍在舊址時地方不太好沒有空調沒有電視, 原來在尖沙咀都有大排檔的. 還依稀記得戰鬥碗很特別食物亦不錯. 到了今次再來一回原來已有新址了但仍然都是在尖沙咀, 是在一所大廈的地庫. 大約7時正店內很多枱但人不算多, 空調很足夠又有電視看跟以往的分別很大呀. 今日是朋友生日當然要飲酒慶祝, 一行三人開始我們的慶生餐~由於壽星女不太喜歡飲啤酒但她很想用戰鬥碗, 待應很好給她用戰鬥碗飲可樂, 如果沒有可樂罐在旁, 這碗真的很像苦茶一埸來到當然要飲啤酒, 其實我是為了戰鬥碗而飲的. 我覺得很特別, 這個碗很冰凍我想他們是把碗放在雪櫃, 飲酒時就會更凍, 真細心真特別呀~實在太高興我平時很少飲酒的都飲了兩碗多啊~黃金蝦份量不少, 但比較細隻, 鹹蛋很香口, 但蝦實在太差了沒有蝦味不新鮮西蘭花都算爽口, 但鮮魷實在太差!!!!!!!!!!很淡很淡, 一點味道也沒有!!!!!!!如果不是有蝦醬調味來吃, 是完全少許味道都沒有的. 豆腐可以一口食, 新鮮炸起都算還可以.這個八爪魚咀我是第一次食的, 大部份都很爽口但有些比較大的要咀嚼很久才能吞下去!!這味是最出名的一道菜, 我是第

約咗同大學同學聚舊，去呢度食飯聞說呢度0既啤酒用碗飲我平時唔飲啤酒，都要一試!! 用雪凍咗0既碗飲啤酒，原來係好爽 呢度0既小菜份量較小我地 5 位男士每人叫一款小菜，再加碟炒飯，都唔夠飽結果要再叫 2 款小菜話雖如此，但碟碟都好有水準細碟啲，咪可以試多幾味呢度價錢唔算貴，同一般酒樓晚市差唔多但論食物質素同菜式選擇，呢度就好過唔少酒樓好多比較特色0既有鬼馬油炸鬼，值得一試

朋友自遠方來, 去食餐飯~尖沙咀好多好野食.朋友介紹佢妹記就去試一試!叫左4個送加例湯一煲- 沙拉骨 <酸酸地,好開胃! 但以前食個D係白白地黃黃地>- 鬼馬油炸鬼 <好脆! 好特別,裡面係魚肉, 不過頭尾就比較硬>- 飛天通菜煲 <夠香! 但好油>-小炒王 <正! 有蝦乾有魷魚>-例湯 <一煲例湯以為有半煲渣, 但居然好少.幾乎成煲係湯! 抵~~>食完之後覺得都唔錯! 埋單$305~~

難得有連續4日假期..同朋友決定坐埋一檯食返餐大餐慶祝一下~今次我地揀左"妹記"~自從2年前食完佢個鬼馬油炸鬼之後~一直都好回味~2年後o既今日~終於可以再次食返...7點半左右去到~無bk位...好彩人並唔多~waiter好快就assign左我地坐低~每次入去...都覺得呢度環境好有風味~牆身貼住"大排檔"o既街景~實際上就係一間比小菜館設備更完善更整潔o既食肆~o係呢個環境下用餐絕對可以令到食客食得舒適而且安心~今次我地叫左4樣小菜+啤酒~不好啤酒o既我地黎到妹記都要叫返一枝啤一啤~原因當然係為左"戰鬥碗"啦~大口大口地用戰鬥碗飲啤酒~確實係人生一大樂事~!!!!沙拉骨酸酸甜甜~非常開胃~加上肉骨比例恰當~!最緊要d肉食完唔會痴牙~!值得一讚~!!西蘭花炒鮮尢~野味~西蘭花並唔油~"欠"汁亦好夠味~不錯之選~~本人不太好尢魚~無試到..不過望到最後所有尢魚都被清光~相信味道亦都不錯~鬼馬油炸鬼~不愧為鎮店之寶~正~!!!!油炸鬼入面釀左d魚蛋o係入面...口感好特別~外脆內彈牙~最緊要油炸鬼唔油~食完感覺都唔太熱氣~略嫌切得比較大件~如果細件d~會更加小食多滋味~海棠豆付叫返樣清少

和一大班朋友聚舊食晚飯，選了在尖沙咀的妹記大排檔。人多可以試好多餸，而且室內大排檔氣氛又好！先來戰鬥碗飲哈爾濱啤酒！椒鹽九肚魚 $48 - 夠香口，下酒一流黃金蝦 $52 - 蝦很細隻，麻麻地啦原隻脆皮豬手 $118 - 皮好脆，好味~沙拉骨 $55 - 酸酸甜甜夠醒胃缽仔雞蛋焗魚腸 $68 - 上面是類似蒸水蛋，下面有魚腸，焗過之後很香薑葱生蠔煲 $68 - 生蠔都幾甜，薑葱伴炒惹味羊腩煲 $138 - 味道香濃，不過枝竹再林d就好了鬼馬油炸鬼 $58 - 聽說必試，類似炸魚肉吧，點酸甜醬都幾好味鮮魷炒西蘭花 $58 - 味道不錯但鮮魷比較少鹹魚蓉飛天通菜煲 $48 - 鹹魚不是我杯茶，不過配通菜又幾夾幾好味XO醬爆腩仔肉 $58 - 很多大蔥，腩仔半肥瘦，好味雖然說是室內大排檔，環境都還幾有大排檔feel，尤其要小心地板濕滑！啤酒小姐落力推酒之下，我們都淺嘗了幾支啤酒~總括來說，這裡食物價錢相宜，味道和氣氛都不錯，一大班朋友來食就最適合！

約好了幾位兄弟做冬, 中間位就是尖沙咀, 當中的平靚正選擇就是妹記, 晚上七點前到, 可以唔使等位。說說今天點的幾道菜:1) 青紅羅白湯 (例湯)夠4個人飲, 每人都有兩碗, 料亦算多, 家常湯水。 2) 豉椒聖子在黑版見到, 心諗好過食蜆, 怕食蜆有沙, 我本身對海產有要求, 因此覺得都係一般, 以68元來評, ok既, 不過食到有小小苦苦地。3) 燒乳鴿開邊, 一人一件, 唔可以同火炭, 龍華比, 不過比一般茶樓做得好, 只是欠了一拿過來就叫人流口水的味道。4) 蒜炒芥蘭食飯要食菜, 芥蘭冬天當造, 如果有得選擇, 應該有豆苗最好。5) 鬼馬油炸鬼應該是該店特色小食之一, 中間是魚旦來的, 味道就沒有什麼特別, 好奇一叫, 不過可以切細舊d, 太大舊, 好難一口食晒。6) 炒五花腩基本上我唔係好確定是什麼, 因為肉太少, 配料為主。其他評價:老闆娘招呼好, 人人都知, 好多人都是因此而來, 其他員工就未夠熱情, 因為大排檔格局, 員工熱情一點, 會令店子更熱鬧。在場亦是年輕客為主, 可見妹記是走大眾化路線, 我地五送一湯, 才342埋單, 平均都不用100元一位, 好平。賣酒小姐

這天有事到尖沙咀，辦完事後跟同行友人一起來到久違的妹記吃飯，記得已有大半年沒來吃飯了，今天是周日但客人依然不少，一坐下後侍應便介紹它們菜牌上的新菜式，問明菜式及價錢，覺得不合口胃而且價錢偏高，最後還是選了菜牌上的链餸菜，二個人叫了三個餸加上白飯及哈啤一支，份量都唔算少。鬼馬油炸鬼所謂鬼馬油炸鬼，其實是一條上了炸粉的麵粉, 裡面釀滿了墨魚膠放在鑊中油炸，表面沒有真的像油炸鬼那般脆口，一碟有兩大條，其實份量都不少，這味菜墨魚味幾濃，食落截幾好味，兩個人食份量便稍多。南乳香酥骨今天沒有叫炸墨魚咀，蘇炸的排骨表面乾身，表面没有油淋淋，用一隻小籃子上枱，配上一碟南乳醬，入口很香脆，带南乳的鹹香味，排骨都很厚肉，是一味送酒的好選擇。豉椒炒鵝腸鵝腸洗得很乾淨，没有黏著太多肥羔，大排檔造法夠曬鑊氣，唔畲有成碟底油咁肥膩，間中食吓都唔驚高脂及高胆固醇，味道都算合格，碟頭好像比之前大些。香芹肉碎浸䈑笋叫了兩味較熱氣的菜式，便叫了這味較清的青菜中和一下，嫩莖萵苣俗稱萵笋、香烏笋或萵頭 ，這種嫩莖萵苣的食用莖部肥壯，色澤翠綠，清甜爽脆，營養豐富，質感有點似蘆薈，可作炒食、沙律、醃漬、涼拌等，今日叫多了油炸食物

生日飯，輾轉嚟咗妹記，本應想請朋友去食麵屋一平安，因為老友係哈日族，但等咗好耐好耐都仲未有聲氣，唯有轉戰妹記！雖然都好熱鬧，但同細細個晌屋村嘅大排檔氣氛有D唔同，少咗露天又開揚嘅感覺，同埋依度實在排得太多枱，密質質咁，嘈得哩好立體聲！好彩，價錢仍有大排檔嘅大眾化，食物味道都OK！三個人叫咗三個餸：海鮮雜菜煲、鬼馬油炸鬼、黑椒京蔥羊鞍煲。海鮮雜菜煲：有蝦有魷魚有帶子，味道一般，稍為淡口咗D，但叫做大堆頭，都抵食嘅！鬼馬油炸鬼：外層粉漿脆，但太厚，而且做得好「求其」！黑椒京蔥羊鞍煲：黑椒惹味，京蔥夠香，羊鞍焾滑，加埋就係個正字，全晚至有大排檔水準嘅小炒！