彩羽壽司家

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侄仔放暑假本來約他去日本旅行, 他忙於學校補課, 不能遠遊, 大家提議先來吃個日本餐.  從網上找到 彩羽壽司家在灣仔.   餐廳門面有份神祕感. 此餐廳供應日本 上乘壽司, 剌身, 廚師發辦. 我們訂了套餐 樁 $880- ,  亮點有 前菜, 日式蒸蛋, 刺身, 串燒/壽喜燒, 壽司,  湯, 甜品.首先送上開胃漬物: 牛蒡, 蘿蔔, 酸薑.     精緻先付三品,  新鮮蜆肉, 鯰魚, 北海道粟米.蜆肉同白粟米吃得鮮味.  鯰魚烤得香脆.接著有理想送酒小吃:   燒銀鱈魚乾,   鱈魚乾烤到脆卜卜, 沾上沙律醬, 令人食不停口. 日式蒸蛋:  蜆肉好鮮甜,  蒸蛋滑溜溜,  食得美味.重頭戲由刺身 4 款 開始.**真鯛魚剌身,  魚肉好鮮美, 肉質細緻, 入口即化.**大分縣真蠔:  生蠔新鮮肥郁,  肉質爽脆, 配上黑松露,  蠔味更鮮. **煙熏鰹魚,   鰹魚魚油豐富, 肉質滑, 經過煙熏,  入口啖啖煙熏味, 魚肉緊致香濃, 果然好味.** 鮟鱇魚肝泡芙,   泡芙外殼烘得極酥脆,  內藏鮟鱇魚肝甘香而邪惡,   吃得美妙. 壽司 6貫:     **鰤魚壽司,   紋

日本食品令我們著迷, 今次特別約朋友去灣仔 彩羽壽司家,  這裡有岩心意的食品. 餐廳門面好低調,  紅色   旗係亮點.  推門內進, 先看見巨型酒櫃, 喜歡飲酒朋友, 選擇酒品非常方便.餐廳主打  Omakase, 客人圍坐闊落的板台, 座位舒適, 欣賞師傅烹飪, 又方便交流心得. 今晚訂了套餐 樁$880- ,  包含:  前菜兩款, 日式蒸蛋, 刺身4款, 串燒 5 串 或 壽喜燒, 壽司 6貫,  湯, 雪花刨冰. 我們選了 壽喜燒.   師傅在我們面前準備食材 , 大家正期待品嚐.  服務員 送上綠茶,  漬物 3 款: 牛蒡, 蘿蔔, 酸羌,  幫助我們打開味蕾.前菜:   燒銀鱈魚幹片,  燒得香口細膩,  點些蛋黃醬, 美味. 前菜三點, 有 蜆肉, 鮎魚, 北海道粟米.香烤鮎魚,  好脆口.    蜆肉鮮美.白粟米嫩, 香甜多汁,  吾錯.日式蒸蛋:   傳統蒸蛋配有蜆肉.  蛋味濃厚加上大大粒蜆肉, 真可口. 刺身 4款 開始了:   真鯛魚剌身,  真鯛魚透明白肉, 無魚腥味,   加少許酸辣汁提味,  吃得出色.大分縣真蠔:   黑松露酸醋汁,   真蠔好新鮮

.灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase彩羽壽司家📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖➰朋友一向是走訪橫街窄巷尋找美食的高手，今日由她帶領到訪的這間餐廳非常低調，門面沉實以石木系裝潢為主，門後別有洞天，以L型長身壽司吧枱買穿整間餐廳，師傅已經好整以待食材等候我們入座。.餐廳晚市供應兩款Omakase Menu，入門餐款由480元起，價錢非常實惠，網上訂座更有85折優惠。.➰椿·Tsubaki 💲880/1𖥕先付兩款✥白梅貝 ⭐️4.1/5⭐️✥炸尖魚 ⭐️4/5⭐️﹒𖥕茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️.𖥕刺身4款✥左口魚青檸啫喱 ⭐️4.1/5⭐️✥煙燻鰆魚 ⭐️4.2/5⭐️✥大分縣生蠔 ⭐️4.1/5⭐️✥鮟鱇魚肝泡芙 ⭐️4/5⭐️.❀串燒5串 ⭐️4.1/5⭐️ / ❀和牛壽喜燒 ⭐️4/5⭐️.𖥕壽司6貫✥墨魚 ⭐️4/5⭐️✥金線鯛 ⭐️4.1/5⭐️✥大蜆肉 ⭐️4/5⭐️✥紫海膽 ⭐️4.2/5⭐️✥中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️✥招牌龍珠太刀卷 ⭐️4.3/5⭐️.𖥕吸物 ⭐️4/5⭐️.𖥕雪花刨冰 ✥紅酒提子 ⭐️4.2/5⭐️✥士多啤梨 ⭐️4.2/5⭐️.率先附上前菜小食及茶碗蒸，款式多元化，開胃一流，接著進入刺身環節，開始有不同

成日覺得日本食omakase又正又平，但原來香港都有好地方！朋友帶我來這間在灣仔的彩羽壽司家，有85折，服務和觀感都100分享受，實在比得上日本！【鱈魚片】香脆可口。【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙；章魚卵藕斷絲連在口中漿著，鮮味濃濃。【真鵰 】上面點了梅蓉，微微酸甜結合清清的魚生美味。【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁，更突出到蠔的鮮甜，好滑流流的質感，滿分！【煙燻春魚】視覺效果一流，師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理，端出來時打開盅蓋，微燻香氣四溢，又有薄煙散開，味道就嚐到煙燻魚肉香。【帶子】彈牙又帶點軟熟。【池魚】 有紫蘇葉提升層次，又中和了濃烈的鮮味。【瀨尿蝦】大隻又爽口。【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃，香脆的外皮極重牛油香味，中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔，感謝店主慷慨請我們品嘗！【海膽昆布】有點漿口。【拖羅】就是肥美軟熟！【彩羽太卷】包羅萬有的卷物，有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出，又夾著着拖羅肥美的口感，配搭出色，必食呀！【和牛壽喜燒】用了和紙作烹調工具，蔬菜豆腐等材料和和牛一直在鍋裏翻滾，但又不

當你放低面子賺錢既時侯，你已經懂事，當你用錢賺返面子既時侯，你已經成功，當你用面子賺錢既時侯，你已經係個人物，人物我就無本事做，不如都係講返食物？灣仔呢間新開「彩羽壽司家」，唔再係甘香油爽，而係垂涎欲滴既滋味體驗！👇🏻📌廚 師 發 辦 - $480/位▪️ 前 菜 -▫️「野菜沙律」包括栗米、沙律菜、車厘茄，所有配菜夠哂新鮮，非常refreshing。▫️「蒸碗蒸」面頭有隻螢光魷魚，口感煙韌爽彈，仲有大蜆配搭鮮雜菌，相當鮮甜，蒸蛋亦夠滑溜。▪️ 刺 身 4 款 -▫️「真鯛」晶瑩通透，鮮味彈牙，面頭有d梅蓉，入口清新。▫️「大分縣真蠔」蠔肉鮮甜creamy，加左d黑松露酸汁，味道更加balance。▫️「煙燻鰆魚」一打開蓋煙燻味好突出，面頭加左D芽蔥同埋薑蔥蒜，肉質鮮美。▫️「鮟鱇魚肝泡芙」魚肝味道香濃軟滑，外層帶點鬆脆，呢種食法好幾Impressive。▪️ 壽 司 8 貫 - ▫️「金線鯛」又名紅衫魚，肉質柔軟香滑。▫️「深海池魚」魚質鮮甜，質感比池魚更加爽滑。▫️「富士山三文魚」比市面上食開既三文魚，魚味更加突出，肉質更腍滑。▫️「魷魚BB」將魷魚切成一粒粒咁，食落爽彈之餘更加有口感。▫️「貝柱」被紫菜包住