616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

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🥘Lunch 打邊爐其實幾好，有多啲時間消化，鍾意食「牛」嘅友人食得好爽🥩。616嘅好處係細細份，可以試唔同款；但小心叫得太多食唔晒🤣。🥘『鴛鴦酸菜牛骨湯』$78～佢嘅湯底一向普通，都係靠自己撈嘅「汁」比較穩陣⋯⋯🐮🐄🐂🐃🥩🐮🐄🐂🐃🥩原來張墊枱紙上面，有唔同牛嘅拼配組合，大家可以試下；我哋點嘅時候無留意，所以都係隨意點：1️⃣🌟『安格斯——橫隔肌』—— 鮮嫩，有牛味，少脂肪2️⃣『匙柄』—— 有咬口，間中有筋3️⃣🌟『封門柳』 —— 牛味最重，比較有咬口4️⃣🌟『俄羅斯牛側胸肉』—— 嫩滑，但油脂味重5️⃣胸口膀——成碟白雪雪，除咗油脂味，仲有少少爽⋯⋯🦑『手打墨魚滑』$48🦐『手打蝦滑』$48～好淋，覺得麻麻地🟡『蜂巢豆腐』$28🐮『黑柏葉』$68～淥熟咗會縮到好細，少少、少少咁淥比較好，如果唔係好難搵得返。📍616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西) (西環)西環西營盤皇后大道西384-386號三多大樓地下A號舖。【小編的話】➡️疫情期間，有部份舖頭無開，去之前可以睇吓佢IG或者聯絡一吓先去

今日同媽媽去西環約咗食火鍋。這間在雜誌有推介過的食牛牛火鍋。這間火鍋真的由牛面、牛舌、牛心、牛各部分都可以讓客人食到，更有牛餃子！先送來前菜水果：西瓜（清甜多汁）我們叫了：鴛鴦酸菜牛骨湯要試下酸菜湯，酸酸辣辣好野味，加上配搭牛肉及餃子等肉食，好夾又增加香濃味道；牛骨湯比較清淡，配上蔬菜及菇類，更食到清甜的感覺豆漿獨立包裝不錯，香甜黃豆味又清熱解渴手拍黃瓜好推介！好麻香又爽口，麻油的香又有多多芝麻、少少辣的味道配合得剛好牛肉餃子都幾大隻，牛肉餡好濃牛味又好香口又入味，外皮配內餡好夾；配上青檸汁，帶少少酸甜，更特出餃子的香吊龍伴牛味好香又濃，不會太肥；是很罕有的：包住腰脊肉兩邊的肉，口感極好紫菜響玲卷不會太油膩，香香的豆味、紫菜中和了炸枝竹的油，更健康水蓮菜好特別，第一次見到食到，服務員教我們要放湯幾十秒便可，好爽脆如九菜，但又無九菜味道，幾得意油麥菜好嫩翠綠喔！新鮮又健康之選！是我火鍋必選的蔬菜金菊玉凍冰食完火鍋，叫這個最為合適！菊花味濃，果凍涼涼又滑滑，好適合夏天！不會太甜，解熱氣環境也是這餐廳特別之處！懷舊的設計！又用不同的舊式店，如：士多、海味店等作主題！好吸引人喔

近呢2年周不時見到616 既分店，不過小妹又唔係好有興趣去食打邊爐，畢竟打邊爐係要有Mood 先會想去食。今日呢個Mood終於黎喇！就去會一會呢間西環分店616 Yeah店內裝修好有懷舊風味，一入去有幾間開放式店舖設計既包廂，有海味店主題、懷舊士多主題等等，連個廁所都大大字寫住”茅廁”，真係落足心機令客人有一種童年回憶，值得一讚現場仲有一張圓枱醬料區，俾大家可以慢慢配搭，當中仲有少見既細細粒青檸，即刻有泰國Feel鴛鴦酸菜牛骨湯 ＄78酸菜湯有花椒，所以食落會令個嘴會麻麻地既感覺，不過個湯唔係好辣，如果可以辣D會更過癮。牛骨湯用了牛骨之外仲有栗米、蘿蔔，一邊食一邊都嗅到栗米既香味，幾吸引一開始試飲2款湯都覺得咸咗D，不過加咗湯之後就中和咗個咸味了腩頭 $68／封門柳 $68／匙柄 $48封門柳係控制橫膈膜的肌肉，望落好似好薄切，但其實師傅將佢介咗花，但淥完都唔會好薄，好濃牛肉味。經Research後，發現每隻牛只有兩塊，真係好珍貴每片腩頭都係薄切的，一半脂肪一半肉，不過小妹對腩頭感覺不大，因為細細片，食不出佢既質感匙柄係肋骨之下，牛味都濃而且質感都幾柔軟彈牙牛心椗 ＄48／羽衣金蘭 $