養心殿台式養生鍋 (Closed)

因跟父母慶祝，來到主要推養身火鍋的養心殿我們點的是酸菜白肉鍋酸甜適中很開胃，內配透明的闊粉條，類似雲南的紅薯粉，很入味，粉條立馬被吃光之後上的招牌鹵味拼盤，鹵水汁很濃郁且鹵味很入味，旋即清碟然後是幾款手打丸，鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸基本上沒有特別而芝士牛肉丸則較出色，芝士溶入了肉汁裡面嘉美農場雞肉是一塊塊嫩滑而大件的雞肉，喜歡肉食必點推薦是極品水餃及鮮蝦雲吞，蝦肥而料足另一美食是鴨血，很滑很易入口整體雖價格高昂，但確實跟別的火鍋店不同層次，店員收碟速度快，又有免費糖水送，想食高質火鍋的朋友可以一試

難得夾到時間同幾個朋友聚一聚，搵個地方可以坐耐d，慢慢食又傾下計，養心殿最近都有個半價優惠，抵讚係就連星期日都有呢個優惠！我地一行四人大約中午12點幾去到，職員表示食到7點前都有半價，但記住一定要俾現金。實在有太多個湯底想試啦，所以揀左2款雙併，1邊係麻辣鍋(中辣)，1邊係寧神養心鍋。先講麻辣鍋，免費跟一份鴨血，有點失望係叫左中辣，但都唔係好辣，麻香部分比較重；而寧神養心鍋的確十分足料，有個大魚頭、鳥雞、其他藥材，好味到我地都忍唔住飲左碗湯先開始打邊爐！因為叫左太多野食啦，重點推介必食ge同中伏ge！千層凍豆腐第一次食呢個千層凍豆腐，完全係索哂個湯底，就算煮耐左都唔會話煮到爛，既健康又好味，十分推介！極上雪花肥牛油脂比例剛好，焯一焯就食得，牛肉味重，不過如果要正價$188，以份量泥講就偏貴，還好有半價優惠。厚脂黑毛豬梅花肉成餐最伏係呢個黑毛豬梅花肉，真係太肥了吧，質素同一般日式任食火鍋放題差唔多，一碟正價要成$168！鴨血養心殿ge鴨血真係唔錯，同麻辣鍋真係perfect matech！我地都食到唔停口，份量都算多，好抵食！自家製鮮蝦雲吞真係有成隻蝦係入面！入口爽彈！裡面仲有d豬肉餡，

這天相約了友人在荃灣大鴻輝吃台式火鍋，本身已用手機程式預約了8:00的4人桌，可是8時左右到達還是等了快15分鐘才有位置！一進去看到裝修滿精緻的，充滿中國風，可是坐位是沒有靠椅，坐得不是太舒服！我們這次叫了鴛鴦鍋底，選了養生鍋和麻辣火鍋（小辣）兩款湯底都有包含冰豆腐和鴨血在內，鴨血可以免費添加一次！先說養生湯，有不少藥材在內，味道也滿濃的，我們都嘗了湯頭感覺的確滿養生的！另外的麻辣湯底我們選了小辣，麻度跟辣度同行友人都說可以接受，愛吃辣的我就覺得咸味比辣味突出，麻度倒是可以再強一點，總括來說養生湯一開始吃較突出，吃到一半加了幾次湯就覺得養生湯底味道變淡了不及麻辣湯好吃！火鍋配料方面我們叫了霜降肥牛質素普通，倒是看到隔壁桌子的雪花肥牛看上去滿不錯！雖然鴨血可以免費添加一次，不過追加的份量有點少只有4、5片，同行友人都覺得口感味道不錯所以我們還是下單追加了一份！我們還有叫了手工丸類拼盤和餃子拼盤。先說手工丸，個人吃了芝士牛丸和黑松露蝦丸，芝士牛丸芝士不太做到拉絲效果，味道也普通！黑松露蝦丸如一盤黑松露味產品，黑松露味道太強不太嘗到蝦味！餃子拼盤一開始漏了單，還把隔壁桌的散叫餃子送到我們這桌

今次第一次食 原來而家9:30後入座 有7折優惠 但係有啲項目係無7折既 同埋只收現金 座位都算寬躺 環境就比較暗 我地兩位都坐張四人枱湯底選擇左鴛鴦鍋麻辣鍋小辣 （有四至五件鴨血和四件豆乾）及 寧神養心鍋 （湯料有半個煎過既魚頭和半隻小烏雞 及藥材）湯底都算足料 養心鍋藥材味都幾重 味道偏濃同出面蛇羹既味道有相似 我自己本身都幾鐘意食蛇羹 所以我覺得係唔錯既另外個麻辣湯底就一啲都唔麻既 唔似重慶/四川既麻辣 麻到個咀都腫哂 小辣 係唔會覺得辣既 對於平時食開辣既人來講 只係食物增加左少少辣味 並唔會掩蓋左食物嘅原味 所以我覺得呢個麻辣湯底係水餃都幾足料 唔會話好細隻 皮唔厚裡面有木耳 蝦膠 豬肉同埋一舊蝦（唔知係咪原隻 定係一部分）食落幾爽脆 味道唔錯墨丸好彈牙 好食 只不過裡面粒鵝肝就比較臊 唔係咁好食牛肉都新鮮 肉味都可以 食落口就唔係即溶 有d根 不過不失啦蝦 爽脆 無咩蝦味帶子 應該係急凍野 不過不失鮑魚 係無味既鮮腐竹 唔多講 普通野因為叫麻辣湯底可以免費追加一份鴨血呢度既鴨血唔係話好好食 都算ok啦 至少佢用筷子夾既時候會斷開 唔會係夾極都唔爛只係變型 不過叫我比錢食我就

養心殿向來有質素保證，今晚就約左朋友食番餐，地方闊絡，滿有中國特色。首先係自製醬汁我地二人點左一個鴛鴦鍋，美人鍋同麻辣鍋（麻辣鍋可以追加多一份鴨血）美人鍋有桃膠、烏雞、紅棗、准山、龍眼等藥材，我地叫半鍋，所以烏雞有半隻，其他材料都好足料，飲落仲好鮮甜。麻辣鍋有辣椒、鴨血、蜂巢豆腐等，小辣已經算辣，再煲會更辣，小辣已經夠啦，湯料好正，專登叫個寬條面食一流呀！桃膠好多，好足料其他火鍋食材都好高質素，特別係丸類，每粒都好彈牙，個人最鍾意梅菜豬肉同黑松露丸，夠濃味同香口～炸響鈴大大件好香脆水蓮菜，第一次食呢種菜，好長身，有少少似蔥，但爽脆過蔥，都好新鮮，洗得乾淨。黑柏葉都爽口，食落無渣，Facebook 簽到仲有每人一杯咸檸七～

今日約了姐妹們聚餐，食好點，所以選了養心殿，平日夜晚都有好多人，幸好不用等太久就可以入座。選了鴛鴦鍋，我要酸菜白肉，姐妹們愛辣，所以選了麻辣鍋。選這2個鍋，可以免費加一份鴨血或酸菜白肉，我們選了鴨血，鴨血很配濃湯，其實我很想再加一份酸菜白肉，但是沒有散叫，因為我愛吃酸菜，加上湯底味不是死鹹的，是真材實料的湯底，如果多一份酸菜白肉，個湯底到最後一定會更濃稠，更啱我呢個好酸之人。我們的食量也不少，叫了2碟極上雪花肥牛+即炸脆響鈴+竹笙+黑雲耳+寬粉條+蟹子墨魚滑+黑松露蝦丸+招牌水餃+芋絲+水耕菜+小食鹽酥雞+一瓶沖繩烏梅汁+西柚啤酒+蜂蜜白玉苦瓜汁肥牛有雪花，夠薄，入口溶化，所以再叫多了一碟。酸菜白肉鍋有包寬粉條，我們一口接一口，煙韌，又吸哂湯汁，所以令我們又額外叫多了一盤。極品水餃蝦非常彈牙，很爽口，餡料很新鮮，我們又多叫了一份。響鈴即炸，熱辣辣，又脆又好食。水耕菜又嫩又爽脆，又吸了湯汁。小食鹽酥雞都很有水準，酥脆，味道剛好，小小一粒，令人一口接一口。沖繩烏梅汁一瓶的份量都很多，不會太甜，烏梅汁生津開胃，令我們愈食愈開胃。姐妹極讚西柚啤酒，酒味不濃，西柚味很出，一杯都𣎴夠，再叫多了一杯

朋友轉左喺荃灣返工，今天相約一起晚餐她book 左台式火鍋-養心殿店內分別用木製屏風分隔成小房間，每間房間可以擺放幾張枱，相較下唔會太嘈寧神養心鍋材料包括有多種藥材、烏雞及大魚頭，十分滋保急不及待先呷湯，湯鮮甜美味，慢慢滲出藥材味道烏雞雞肉唔駭，多汁，魚頭十分鮮味鹵味拼盤喜歡食拼盤，可以試多幾款分别有牛𦟌、牛肚及大腸鹵水汁味道啱啱好，又唔太鹹牛𦟌切成薄片，既幼嫩又入味，好好食牛肚爽口彈牙台灣鴨血，用來做火鍋十分恰當，灼熟後鴨血鮮好滑，吸左藥材湯味道，更為提鮮花蓮為台灣特產，青青綠綠，十分新鮮花蓮菜味濃郁，淸甜多汁，食到停唔到口

今次終於可以同老婆一齊食這家火鍋喇！荃灣分店感覺上地方更大，今次試多了些新口味。麻辣鍋：這個價錢這個質素，性價比真係幾高。今餐穩穩陣陣只係試咗少辣，湯底都唔錯，麻辣味得香，相信下次可以試中辣，因為再麻辣一點會更爽；湯底附有鴨血及凍豆腐，講到鴨血，依個真係好有台式風味，口感比豬紅韌一點，鴨血吸收了麻辣湯，好入味，好甜；凍豆腐，口感軟軟，同樣吸收了麻辣湯後，好香好入味。手切牛肉：必食，有入口即溶的感覺，牛肉味很濃。厚脂黑毛豬梅花肉：口感得好，雖然只是薄薄一層，但豬肉味特出。自家製麻辣牛肉餃：味道唔錯，好有牛肉味，而且真係好足料，感覺像包了雲吞皮的牛丸，哈哈！萵筍：個人認為麻辣鍋必需的配菜，吸收湯味同樣會變甜。(唔似其他蔬菜只會變得很辣)稻庭烏龍麵：滑滑的烏冬，配上(我覺得極品的)肥牛，簡直一流美味。最後，仲有大大球雪糕贈送，藍莓味，益力多味，又酸又甜，醒胃又好味。

麻辣+酸菜白肉鍋，未開始打就先試酸菜湯，好開胃，湯底配左QQ 粉，好爽口又入味，正！麻辣鍋揀左小辣，辣麻比例岩岩好，仲有陣陣藥材香，配有鴨血非常嫩滑又唔會太淋，仲有得免費追加😋千層凍豆腐配麻辣湯就最適合不過，每層都吸哂麻辣汁😍😍但唔好係鍋到一夾起就食，最好放一放，等無甘熱同埋按一按流返d 汁出來先食，避免燙到咀。霜降肉眼肥牛，牛味濃脂肪唔會過多，雖然好大片，但唔好煮太耐會更好味。厚脂黑毛豬梅花肉，油花同肉既比例岩岩好，仲有好香既豬肉味，爽口又唔會覺得油膩。鵝肝墨魚丸配搭特別，外層墨魚香，幾彈牙，估唔到加埋鵝肝又幾夾。紫准山麵紫色好吸睛，口感有d 似真准山粉粉地，個人覺得配養生鍋會更夾。餃子拼盤包括有極品水餃，鮮蝦雲吞，韮菜餃，麻辣牛肉餃，魚皮餃，水蓮餃，每款各兩隻，個人最喜愛麻辣牛肉餃，啖啖牛肉，麻味比較強，喜歡辣既朋友要一試，仲有韮菜餃，菜多肉少，感覺好清新。杞子菊花圓肉露好清甜，陣陣菊花香，邊食邊飲，感覺無甘熱氣～😂🤣最後仲有芋圓甜湯送～真係大滿足！😋😋座位寬敞，都幾舒適，而且店員都非常有禮，親切，食物質素高，值得再食。👍🏻👍🏻👍🏻

上次同屋企人食完，念念不忘個養心湯底，於是就約埋幾個朋友再黎過！今次都係食晏晝，一坐低就諗好個湯底，我地今次就試麻辣鍋同養心鍋！麻辣鍋仲有得揀辣度添！我地就揀左小辣，麻辣鍋仲有附送鴨血添架！特別推介依度既響鈴，依度既響鈴係自家制，好薄，好鬆脆架！另外，手切牛肉都好食呀！嫩而且有牛味，又唔會好肥，正呀！依度既丸同餃子都可以叫半份，咁就可以試多幾款啦！ 我地叫左芝士牛丸，牛肉餃子。牛肉餃子唔錯呀，有滿滿既牛肉，好香！墨魚滑都不錯架！都幾彈牙架