牛精皇

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九龍城除了出晒名食泰菜之外，還有很多高質素的火鍋，今次我們就選了這間位於九龍城，福和老村道的「牛精皇刺身火鍋專門店」，我們一去到店員就為我們推介這個豆腐鮮漁鍋。豆腐鮮漁鍋 $168這個豆腐鮮漁鍋，真的幾特別先來一煲奶白色的豆腐湯，之後再上完條沙巴龍躉，店員對我們說首先把湯底大滾之後，再把完條沙巴龍躉放入湯中滾10分鐘，便可把龍躉取出，之後一路食龍躉肉一路飲湯，這個湯鮮味到不得了，$168 真的很超值。海鮮拼盤大 $536海鮮拼盤都十分超值，樣樣新鮮肥美活鮑魚鮑魚味濃郁、紐西蘭蟶子皇厚肉鮮甜、大沙白乾淨冇沙、貴妃蚌、元貝和游水海蝦爽口彈牙。鵝肝墨丸 $99新鮮手打墨丸包着鵝肝粒，口感特別墨丸爽彈鮮味十足內裏卻軟綿綿之餘還在口中爆出濃濃的鵝油香味鵝肝加墨丸其夾冇比。脆炸午餐肉 $48午餐肉切成條狀，厚薄適中入口香脆一陣陣的豬油甘香味道，在口中迴旋放湯三秒又脆又腍一轉眼已食完。

九龍城唔需要特別多介紹都知係搵食既好去處，加上呢排天氣開始凍凍地，第一時間火煱心癮就發作。今晚一行4人黎左火煱店較集中既福佬村道做訪一下牛精皇，實行食到暖笠笠先滿足。佢地既配料同湯底價錢都算大眾化，份量方面亦都算大非常超值。若果不喜歡動腦筋自由配搭既話，都有2至4人既套餐選擇，對於我呢種厭尖鬼就緊係動手打開菜單逐一篩選自己既心頭好，值得一提既係店方另提供同種類項目額外加10元可享雙拼之彈性選擇，咁就可以食到更多款式既配搭。湯底先點左個傳統蕃茄薯仔鍋，帶點輕微甜酸味道既可以開胃D又不至掩蓋食物本身既味道。呢度用上快速電磁爐故不消數分鐘湯底就滾沸起來，完全沒有火力不足之虞。呢度既店員服務態度都非常好，不時主動地為每枱客人添湯、調火、整理碗碟及篩走煱內殘留既泡泡，激讚混醬都係食火煱不少得既其中一環，所有必須既元素都齊備晒係醬料架內，讓你隨意配搭。火煱配料方面，先由海鮮類開始，分別點了白鱔片、花雕碎蝦、桂花蚌及脆鯇魚片。鱔片及鯇魚片肉質爽滑完全唔會帶有所謂泥味，新鮮上碟而且厚度平均適中，此外彈牙既桂花蚌亦出乎意料之多。講到比較精緻既花雕玫瑰酒蝦，店員建議喜歡濃郁酒香味的可以留待晚一點吃效果更佳

地球，對不起，我有罪！　　我一直自稱喜歡吃牛，若可以選擇肉類，就必定以牛為先。只是我以往不吃內臟，有不好的回憶。這一年多才開始接觸內臟膳食，如豬腸、雞腎等。好友曾經說若我不吃內臟的話，稱自己愛吃牛是太不妥當了。這次另一位朋友就相約到這家來闖闖關！　　店面環境實則不大，大概就是五至六枱大枱，即四人左右一枱。不過還是那句，不用自取的話就只要能走動就好了。衛生方面就是有些小昆蟲，雖然很常見但就是挺煩人的。　　點餐紙上寫明不少常見的火鍋配料。但可以看出主要是賣牛，相關食材佔據版面大部分。不槐以牛作店名及招徠，大抵會比較專門用心吧。　　另外有餐牌列出各款湯底，由清淡到濃重的各式各樣，任君選擇。我們一場來到，那就要嚐嚐招牌的牛雜湯底。　　醬油配料是少不得的，$18一位。只是湯底味道已夠香濃，其實也用不著蘸點醬油。不知道醬油盤可否是客人要求之下才上桌及計費呢？招牌牛精鍋　$198　　牛精鍋不單只有湯底，更是有一大碟氣勢如虹的牛雜入湯。店方問我們需要什麼湯底，可選清湯或沙爹，並指濃湯的味道出來有點像牛肉麵湯底。看著一盤堆滿如小山的牛雜，嗯……濃味湯底似乎保險一點。至少是有什麼差池也可以靠滾，讓異味滾出