蓮香樓 (Changed Hand) New Restaurant

很久沒去長洲遊覽了，而且過兩天又是重陽節假期，所以在今天的星期日，我難得地出遠門，一大早便來到中環碼頭等我男友了由於我們提前出了門口，所以時間尚早，我男友便提議先來蓮香樓飲早茶，懷念一下這間百年老店的食物之後，再出發去長洲遊玩由於這間酒樓是傳統老店，所以有別於新式的酒樓，除了要自行找座位和需要和陌生人【搭枱】之外，蓮香樓的點心還不是以點心紙來下單的，而是像舊時一樣用傳統的手推車來盛載點心，再在茶客周圍徘徊，供客人自行選購或者茶客亦可以到酒樓的蒸籠附近自行拿取點心，那裡有更多的點心款式，可以有更多的食物選擇而事實證明，在手推車內的點心全部都是質素欠佳，根本不能下嚥反而自行到蒸籠附近拿取的點心味道還可以接受，但其實食物的質素都是不過爾爾，並沒有齒頰生香，難以忘懷的感覺還要大部份比較【美味】的點心都要搶回來，如果你慢了一步，便會和點心擦身而過了好了，我們先甜後苦，現在先介紹一些比較【珍饈美味】，【秀色可餐】的食物，總共只有三款左右而已No.1 【鵪鶉蛋燒賣】(自取)這份點心是全場最美味的食物了，還要是搶回來的鵪鶉蛋有三粒，而且不算太細粒，都算抵吃由於鵪鶉蛋的蛋白份量比較多，所以即使鵪鶉蛋是白

依然保留舊有傳統特色風味嘅茶樓真係買少見少! 怕且僅剩下這間位於港島區威靈頓街既百年老字號...蓮香樓！呢到除咗仍然保留舊式茶樓既風格、特色裝俢、獨特擺設如雀龍、大吊扇、大鐘、字畫外，還包括傳統運作。例如門口冇知客要自己搵位、推車仔賣點心、用算盤計數埋計、舊式冲茶、大水煲沖水、同擺放痰罐供客人倒水等。這些在現今茶樓都已經是難得一見！真係別具特色！點心方面...如鵪鶉疍燒賣、豬潤燒賣、同千層糕呢啲舊式點心更加吾係周圍可以食得到...價錢又吾貴！而且還有很多外國遊客慕名而來一試！

一向都覺得自己是三分鐘熱度的人，嘗新後的振奮和好奇心一過，就撐不了多久，又去試別的東西。沒想過這一年多以來，竟寫下了二百篇食評，有一段時間更是不寫字不舒服，連我自己都覺得出奇。或許正如蓮香樓一樣，近百年前由賣糕酥做到茶樓，以至成為現代人心目中「傳統茶樓」的佼佼者，都是東主意想不到的發展。近來擱筆了好一會，反覆思量著自己的定位、知識、筆風等，不想盲目地去做一些事。第二百篇只是對自己來說很重要（俗語上的自high），卻沒有選上寫一頓很昂貴，或是慶生之類的飯，而是易吃難精的點心。不是怎麼矯情的去命題，只是人生或尋找美食，就像在這兒吃一頓點心般，可遇不可求。蓮香樓喝個茶的體驗是獨一無異的，跟普通酒樓無法比擬。找到位坐不代表找到心目中想吃的，來的時間要對；坐下沖好茶後，不代表你可以安坐於座位等吃，不夠眼明手快搶點心，便會撲空。很像戰場，但一眾茶客樂此不疲，這就是蓮香樓。或許你會聽過蓮香樓、蓮香居，幸好地址有別，有時連我自己都把名稱撈亂，唯有補充一句「上環/中環」那間。兩家都是源於廣州蓮香樓，不是因意見不合而分家的，兩家的facebook 專頁都有互相分享各自的消息，名副其實是姊妹店，只是歷史和經

搬入元朗已逾一年，這整整一年都沒有在港島飲茶，對那些舊愛茶樓，真的非常掛念，跟家人說起我們差不多已嚐遍元朗區的新舊酒樓，建議週六回味我們久未光顧的蓮香樓，大家反應一致，舉腳贊成！週六約十點抵達蓮香樓，坐車途中腦海滿是燶邊免切义燒及蓮蓉包的影子，真正的未進食，先興奮！先做一些撰寫食評的指定動作，從大門起一直拍攝到室內。樓下禮餅部的餅柜懷舊的月餅及嫁女餅紙盒包裝沿樓梯往樓上走，看到的都是全場爆滿，座無虛席的蓮香樓。提醒大家一下，蓮香樓保存了一個舊式酒樓傳統，便是自找座位，沒有叫號知客，亦沒有門外等位的食客，客人都要站在進食中的食客背後等位，憑自己的判斷，估計那枱食客率先結帳，就站在那枱旁邊默默等候，若錯判形勢，可能花上數十分鐘呆等！温馨提示： 等位應分散投資，跟友人們應分站數桌等候，減低浪費時間的可能。八九十年代，港人上茶樓嘆一盅兩件時，很多都喜歡攜帶家中愛雀同往，茶樓內雀鳥鶯歌此起彼落，但自從酒樓茶居裝上空調及經過禽流感的肆虐香港之後，茶樓都禁止攜鳥進場。蓮香樓為了保留舊日情懷，裝修過後特意掛上仿製鳥籠及塑膠鳥，讓茶客懷緬一下惜日情景。等了十分鐘，有位！先開茶，點了普洱、龍井及壽眉，每人

☆第100篇食評☆☆沒有高級食肆的豐富大餐，反樸歸真，還有我喜歡的地道香港味☆回想起當初開始寫食評，原點很簡單，因為每次出街食飯，都總會立刻跟朋友說感想，雖然多是一些「雞有雞味」般的廢話，但很簡單的，好食就是好食 我不是經常會參考其他人如何寫食評的人，可能文筆、味覺都沒有別人敏銳。但我相信我手寫我心，真心的讚賞，是我唯一能為烹調出美食的廚師們、為食客用心服務的店員們所能做的。當然，我亦希望一些善意的批評可以讓大家了解食客們真正的感受，希望餐廳可改善不足、力求完美，讓食客們有更好的美食體驗。地道與高級料理，雖然感覺會很不同，但各有長處，我也希望不分菜色、價錢，可以食到更多大大小小的美食 蓮香樓是香港僅存的傳統酒樓之一，作風依舊，懷舊味甚濃。蓮香由搵位開始成餐都令我地一班女生腎上線素長期偏高，分散幾個人等位，最後真係搵到位坐低完全講彩數 (果日我地食到下晝1點幾左右，就見人潮終於疏落一點，或者星期日的話，呢個先係最適合的timing?)經常要睇住有無點心推出黎，有就要衝過去拎點心。手快有手慢無，真係弱肉強食，斯文少少或動作唔夠快就無啖好食 以

外國朋友到香港旅遊，作為一個好客的香港吃貨，當然要帶他們來個美食天堂一日遊。就帶他們先來個香港人最愛的一盎兩件，吃飽再展開這天的行程！選了蓮香樓，為的當然是它的老香港特色。而我作為一個80後，對那老一輩的生活也認識不多，就當是配合父親節這主題，來這兒跟世叔伯們一起飲啖茶，食個包 蓮香樓的裝潢或許難登大雅之堂，但那些老伙記的傳統泡茶表演，點心車呀姐像千手觀音般的蓋印遞菜能力，絕對是港人獨有的絕技。要把每道點心翻譯成英文絕非易事，雖然外國友人不太明解那一個個蒸籠內裝的東西到底是什麼，但拿著點心紙在人群中左穿右插，在點心車旁搶新鮮出爐的點心，對他們來說應該是個新鮮體驗...這就是香港茶樓的動感之旅，再次歡迎各位來到這個主題樂園！ 恕我英文不太好，懂的英文詞彙有限，實在沒法說明這個燒賣內的豬肉跟那個叉燒包內的豬肉的分別，也沒法解釋為啥香港人愛在weekend跟一堆迫生人逼在一起，甚至搭檯來吃早點，但我相信他們吃過這些熱騰騰的美點後就會明白的了。 看到這個包分開後餡料也沒流出，就知那醬汁有多濃淍吧。那鹹中帶甜的半肥瘦叉燒，配上傳統的大包，真的不得不佩服中國人的調味功力，蠔油跟蜜汁可以融合得

酒家．可算是我們每個香港人必定吃過飯的地方。酒家．亦是令我們足滿著兒時回憶的地方。酒家．亦是有一種能夠結集香港人(情)的地方。 在秋高氣爽的一個下午出發,來到這間擁有85年歷史的老字號酒家。在店面高高的掛著蓮、香、樓三隻大字的金字招牌。到底它如何在上世紀二十年代迄立不倒支持到現在呢?現在，我就入去探過究竟..... 現在大慨差不多二時正,店內人頭湧湧。在每一張椅後都有一些人等位置。其實這裡的食客不是以旅客為多,大多數都是上了年紀的人。幸好，我只是等了一會，就有兩個位置。 坐下來後，才有時間慢慢看真每一個角落。這裡沒有瑰麗堂皇的裝潢，只有老式的電風扇和一些字畫,和木造的桌子和椅子。還有綠色和白色格子的磚地版。這些這些也許已經有一個世紀的歷史了每一組來的人差不多都是"搭枱"，其實我們沒有什麼好介意的。 我們點了兩盅壽眉 ，這裡有茶壺和中國傳統特色的焗茶盅選擇,我們當然選了傳統的。這裡可以認識中國的茗茶文化,泡茶也是一種學問。還有這裡的餐具都印有出於污泥而不染的水蓮和香港蓮香樓的隸書字,令雪白的茶杯,碗碟更添一分懷舊感。 身穿舊式的白上衣黑褲裝的侍應交下一張點心卡後,亦是我們爭分

在這裡買過好多次鴨腿湯飯的外賣, 今天第一次來飲茶....超懷舊, 感覺好新奇有趣叉燒腸 - ok la. 感覺d叉燒好似少少燒過龍鵪鶉蛋燒賣 - 感覺好得意,, 不過都好好味臘腸卷 - 好好味yummy 蘿蔔榚 - 香噴噴ge蘿蔔榚雞扎 - D棉花超好食, 不過淮山就麻麻下次要再來試試其他點心, 反正離公司很近

想去蓮香樓 左兩年今日我總如起到身梨飲茶知道以到總係舊式酒樓要自己揾位 自己搶野點心我之前係Openrice 見有人寫 "11 點前唔需要搶﹐ 之後就要"我諗主一定11 點前就到點知。 趕唔到企係到等位等左40分鐘見邊枱d人睇落就快食完就企埋去但真係好難﹐ 好多人食完再出去搶過有d人遲㴝但坐底先過我哋要眼快﹐動作快因為以到無排隊以樣野真係唔係好慣 - 要多多練習總如有位﹐ 但我哋兩個坐入邊]總要係角位。 要出㴝搶野食好困難要兩pair人起身比我出去搶完又要人\哋﹑﹑身比我坐返入㴝好鬼麻返因為唔係每次都搶到想食既點心一見到有新點心﹐ 又要\出發坐唔定坐出邊 都唔好﹐ 人哋羅野食又要起身成日自己坐係到等野食食時後又要留意係唔係有新點心出有就要彈出去 同人迫同人搶手慢就無得食我有唔覺得咁好食最好食係叉燒包:﹐ 因為等左好耐無野食所以食左2籠叉燒包其他野唔即得一提齊腸粉好難食﹐ 又凍又厚下次唔再去又要一早去如過唔係無點心在出坐唔定 又要自己揾位想食既野又食唔到唔得呀﹗

早就聽聞蓮香茶樓的大名 - 茶香點心正。由於聞名於世，這亦是舉世食家必爭之地。故此，無論何日何時，蓮香茶樓定必人頭湧湧。戰友多次搶灘失敗，究其原因是不敵一眾食家的人海戰而敗退。一向喜愛單挑的我這次也不鬆懈，跟深明formula one戰術的朋友仔，一同深入「蓮香」這個食家必爭之地，誓要一親點心香。十二月初的一個暖洋洋的冬日，跟朋友仔來到「蓮香樓」。腳踏過門檻，便感到樓上一股股不耐煩的氣息。我們瞬間轉移到樓上，首先跟我們短兵相接的是....「喂，幾多位呀?」原來是白衣企堂。「兩個。」當然不敢怠慢。「這邊。」剛好是在點心房外的一張六人枱有兩個位。點心房，食家必爭之地!! 任何點心也逃不過我們的法眼，哈哈!我倆一坐下，環顧四周，不少正在等位的行家也眼勵勵瞪著我們。嘿，勝者為王，你奈得我何？甫坐下，先來一壺普洱。大滾水沖出來的香濃普洱在咀裡游走，小時上廣東茶樓的感覺回來。茶過三巡，便開始我們的點心大作戰。小試牛刀，朋友仔先以formula one戰術，把其他食家隔開， 而我一個箭步，來到點心車前，成功奪取牛肉球和豉汁排骨牛肉球肉汁夠，口感軟軟的。 豉汁排骨倒沒有什麼特別，而且有點過油。吃過後，

第一次到這樣古式古香的茶樓茗茶，感到不錯，只是茶客真的很多，而環境又狹窄了少許，但能重拾一下從前的飲茶方式，十分值得。沒有叫一人一碗茶(沒有聽錯的話，只有普洱和水仙)，我們叫了平常喝的香片，男朋友先取了北菇棉花雞、鳳爪排骨飯和我很喜歡吃的馬拉糕。北菇棉花雞很普通，沒有甚麼特別，鳳爪排骨飯很香、料子足、不錯！馬拉糕份最很多、不會過甜、質地很鬆化、而且是選了較好吃的邊位，正！之後我們還取了鵪鶉蛋燒賣和最著名的蛋黃蓮蓉包，最愛食熱烘烘的蓮蓉再加上膽固醇超標的咸蛋黃！當然我是去黃後再吃！其實多吃鵪鶉蛋也不健康，不過既然也不常吃就管它吧！最後我們二人飽得捧著肚子走，埋單已連每位茶8元，總共盛惠105元！臨走時在樓下看到一盒盒古式中秋月餅，很想買一盒走呢！哈哈！