陳儀興尚潮樓 (英皇道)

Open Now

Now Closed

係鰂魚涌見客食晚飯前，順便响怪獸大廈打個卡，出嚟過馬路就到地方嚕。客人話呢度有間潮州嘢幾出色，咁就一於佢啦，店內裝潢感覺古雅。坐定定後有功夫茶及沙咸菜奉客經過櫥窗見到滷水鵝想著定要叫 一款嚟食。沙咸菜爽脆開胃兩個人叫咗小食、湯、鵝三寶、手工菜、仲有兩碗粥。海蜇頭比較厚身，口感爽脆有咬口，好味。鵝三寶有鵝件、鵝肝、同埋鵝腸，鵝腸爽脆肥美，鵝肝甘美豐腴，鵝件肉質軟嫩入味，點埋醋汁開胃又好食。荷包鱔係手工菜賣相有趣，用菜包住白鱔、火腿、香菇，再以菜絲紮成四方荷包狀，令肥美嘅鱔肉更香鮮味美。花蛤湯裏面有鹹菜、胡椒粒、香菜，大大隻花蛤肥美鮮甜，鹹菜好爽口又唔太鹹，湯水鮮味順喉，胡椒味幾出，飲完感覺暖暖的，乍暖還寒天氣最啱飲。清香嘅潮州白粥正好為這一餐完美作結。

窩夫與蝦子餅之前光顧過鰂魚涌的陳儀興尚潮樓，印象非常好，日前二訪，專誠帶媽媽去品嚐高級潮州菜。先喝杯工夫茶，茶味夠香，一點也不苦澀。點餐後欣賞一下牆上的書法。打頭陣有「護國菜」($68)，名字很特別，原來是潮州菜的代表名菜之一，口感滑溜，加入炸過的瑤柱，更添貴氣。鹹菜花蛤湯($78)有三隻大花蛤，鮮甜無沙，除了鹹菜，還有蕃茄，味道不錯。潮州魚丸肉碎煮汕頭白($228)的潮州魚丸彈牙有魚味，汕頭白夠入味。鵝三寶($298)的鵝肉入味，鵝腸口感爽脆，鵝肝甘香，配角豆腐也非常好吃，水準之作。頭抽鷹倉魚片($488)頗厚肉，肉質嫩滑，頭抽醇香，更能提升鷹倉的鮮甜味。

「陳儀興」呢個名聽就聽得多，食就第一次，果然咁出名係有原因😆今次去咗鰂魚涌尚潮樓分店，環境優雅之餘食物又高質，有驚喜❣️.有別於一般打冷舖，呢度裝修充滿古典特色，獨立卡位坐得舒適又有私隱度😚一坐低先整返杯功夫茶、鹹酸菜，清清口腔準備開餐😛.🍴鹹菜花蛤湯💰$78/碗大大粒花蛤好吸睛🤩花蛤厚肉爽甜，充滿鮮味😋湯頭既有花蛤鮮甜又帶鹹菜鹹香，清清地再加少少蕃茄，唔錯唔錯😌.🍴潮州凍馬友💰$398潮州菜凍魚可謂必食之選🌟將馬友先蒸熟後攤涼，簡簡單單蘸普寧豆醬，完美呈現魚肉本身嘅鮮香油香🤤一啲腥味都無😚.🍴招牌鵝三寶💰$298鵝三寶即係鵝片、鵝腸及鵝肝，底下再有豆腐鋪底✨食材都滷得好入味😋鵝片肥瘦適中好香口，鵝腸唔肥夠爽脆，鵝肝甘香回味😙.🍴厚菇芥菜煲💰$128煲到熱辣辣呈上🔥冬菇超厚身好彈牙，芥菜鮮嫩甘甜，呢道菜啱晒嚟送粥😉.下次再搵多啲人一齊食，咁就可以試多幾道菜🤪

今晚帶長居海外既朋友食晚餐，佢唯一要求係食中餐，我就揀左潮州菜，相對有特色，而且較大眾化易接受。餐廳裝修雅致，坐得舒服，飲啖功夫茶，傾下計。滷水鵝片無骨啖啖肉有鵝味，滷水汁味道濃而不鹹，而且鵝片切得好薄，唔會好肥，底層墊有滷水豆腐比較實淨，有豆香味。大眼雞同一般嘅潮州舖頭起皮有啲唔同，佢係切開一件件面皮上，但去皮都好容易，肉質較實淨，配埋佢個麵豉醬，味道更加出眾。潮州魚丸肉碎煮汕頭白味道其實有啲似方魚肉碎粥，但係走咗米飯，湯有肉碎、方魚、香芹，湯底非常香，而津白煮都好腍好甜。而魚丸口感彈牙有魚味。鹹菜花蛤湯首先一定要講係好鮮甜，其次因為有鹹菜一齊煲，味道足，加埋蕃茄等配料，有得飲有得食。我地再叫左個潮州白粥，因為餐廳既前菜好好食，甜甜地，餸粥食一流。重點：呢度的潮州辣椒醬超級好正😋

🇭🇰陳儀興尚潮樓·大家中秋節快樂啊🏮呢間我已經食過好幾次架啦 因為佢野食唔錯 而且環境坐得好舒服 好適合一家人黎食👨‍👩‍👧‍👦😈😈·潮州凍馬友$398 l 鵝三寶(鵝肉 鵝肝 鵝腸)$298今次我哋嗌既馬友都幾好味 佢油分幾好 配埋個普寧豆醬幾夾 而且魚肉都好滑🐟之後個鵝三寶我自己就最鍾意入面個鵝腸 佢呢個處理得好乾淨 去曬啲肥膏 食落好爽口🤤🤤個鵝肉偏肥少少 但係都好滑 不過個鵝肝我就略嫌佢有少少唔夠入味🦢🤣🤣·方魚炒芥蘭$118 l 鹹菜花蛤湯$78 l 護國菜$68之後佢個芥蘭都炒得好惹味🥬兩款湯我就鍾意個花蛤湯多啲 佢個花蛤勁大粒 煮到啱啱好 勁juicy😋😋個護國菜望落好似開心果糊咁 但係飲落其實就係似一個雞蓉羹😂·#rbyeat#rby港式 #rby中菜#rby鰂魚涌 #rby將軍澳 #rby新蒲崗 #rby太子·📍鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖📍將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖📍新蒲崗崇齡街40號地舖📍太子太子道西179號地下及一樓

屹立於新蒲崗超過60 年的陳儀興潮州飯店已登陸港島區，難得不用過海打冷，當然要捧場佔地4千呎的餐廳以中國古雅風格設計，用刺繡及壁畫作裝飾利用薄紗屏風為座位間隔，環境古色古香，寬敞舒適有長桌及圓桌，適合多人聚餐，並提供私人房間，更加私密先送上兩杯功夫茶，茶味醇厚甘滑，用後齒頰留香潮州滷水鵝片例牌皮肉勻稱，連墊碟豆腐亦滷得相當入味魚飯凍馬友魚魚皮有光澤，肉質肥美又有魚味蔬菜方魚炒芥蘭脆爽鮮嫩，配上蒜蓉炒得很香湯羹鹹菜花蛤湯以蕃茄和香菜配襯，湯頭鮮甜，用料十足潮州白粥是傳統的做法，米粒剛開口，煮得剛好

要係香港食到潮州手工菜，真係買少見少，對我黎講，有D野物以罕為貴，如果果樣愈難搵得到好食，我就愈想去尋覓佢，即使山長水遠，攀山涉水，我都誓要征服佢，不過知道係鰂魚涌開左新店，作為港島人，實在太方便，太幸福了。👇🏻📌招 牌 推 介 - ▪️ 潮 州 凍 馬 友 - ▫️ 黎呢到第一件事必嗌「潮州凍馬友」，肉質比烏頭更加嫩滑，而且無乜細骨，方便一啖過，而魚鮮味細膩，魚油入口甘香無比，配搭普寧豆醬，更加將魚肉鮮甜味帶出，好食。▪️ 招 牌 鵝 三 寶 -▫️ 作為潮流滷鵝專家，呢個「招牌鵝三寶」又係必嗌，鵝肉完全無多餘血水，鵝香味豐富，滷水汁鹹甜適中岩岩好；而鵝腸爽脆，帶少少脂肪，濃香惹味；鵝肝轉糯，完全無筋，配搭白醋或辣椒醬一樣咁正。▪️ 豆 醬 炒 通 菜 -▫️ 再黎就係「豆醬炒通菜」，通菜炒得夠鑊氣，豆醬比蝦醬香得黎唔會太鹹，配搭潮州白粥幾夾。📌湯 類 - ▪️ 胡 椒 鹹 菜 鮮 豬 肚 湯 - ▪️ 鹹 菜 花 蛤 湯 - ▫️ 嗌左兩款湯試試，我果個「胡椒鹹菜鮮豬肚湯」新鮮豬肚入口煙韌有咬口，鹹酸菜爽口得黎鹹香十足，胡椒香味突出，好好飲；「鹹菜花蛤湯」花蛤肥美，食落夠哂爽甜，整體相當高質！