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醬汁同食物好夾，好有驚喜，八珍甜醋醬配羽衣，令平時唔食羽衣甘藍嘅我都舔舔脷，麻唔辣四川蜆，味道超好，招牌菜避風塘豬扒，脆口又juicy,有少少酸酸甜甜，👍🏻奶茶crème brûlée奶茶味香濃唔太甜，lemon tart空氣感很好，味道清甜，好fresh,下次一定要試tiramisu

今日介紹一間我近日食過幾有驚喜fusion菜🌎位於灣仔船街既盡頭 鋪頭唔大但有兩層 隱世得黎別有洞天!入面暗暗地好有情調🕯️當晚枱枱都係慶生 餐廳仲送好大支蠟燭🎂✿ 牛肉他他配沙巴翁醬 $238 ✿依個牛肉他他好豐富 配上鵪鶉蛋 生免治牛肉變得更香滑再配上洋蔥同沙巴翁醬 酸甜開胃!✿ 麻唔辣四川蜆 $168 ✿作為餐廳招牌菜真係不為過 帶有藤椒既麻香但又正如菜名所講 真係唔辣架wor!蜆肉飽滿鮮甜 令你一隻接一隻停唔到口🤣隨碟配上金黃香脆既多士 用黎蘸麻辣依個配搭真係幾有創意😚✿ 大閘蟹糕燴飯 $368 ✿依個絕對係名物🙋🏻‍♀️用煲仔飯瓦煲上既risotto你又試過未呢~海量既蟹膏 個risotto吸晒所有精華 每一啖都好香蟹味🦀🦀仲要一D都唔膩 一定一定要襯熱食呀~！

夜晚時段去到灣仔船街嘅一個角落，發現一間中西合璧fusion菜既餐廳，西式面孔配上中式味道，具有特色值得推薦！#麻唔辣四川蜆 $168傳說係餐廳其中一個招牌菜，好多顧客都為呢個小食慕名而嚟！品嚐過後真係一啲都唔辣，但係擁有藤椒味嘅香，會令你一食再食，一種停唔到口嘅味道！#羊架配腐乳薯蓉 $368餐廳special嘅main course，羊架烹調程度恰到好處，有咬口之餘又食到羊既香溢。最特別既係第一次有腐乳味道既薯蓉，原來真係特別合拍，解羊架既羊鬚味之餘，又食到一種創新嘅口感，惹味非常。#冬陰功大蝦意粉 $198冬陰功味道都非常之出眾，酸酸辣辣嘅口感非常之開胃，蝦嫩肉滑！私心推薦呢間餐廳，尤其是同朋友小酌一杯嘅時候又品嘗到中式西菜！

Flagship位於船街的盡頭，主打多國菜，港鐵站步行約三分鐘就到，非常方便。餐廳裝潢充滿外國小店感覺。特別一讚是店員會了解客人的喜好，細心介紹適合客人的菜式。用餐時間係平日晚上六點，由於時間尚早不算多人，但越夜客人就源源不絕，建議最好訂位。❇️麻唔辣四川蜆 $168蜆是沙白，份量頗多，而且肉夠厚大夠鮮味，沒有沙。花椒粒的香味重，帶點微微的麻味，但一點也不辣。而隨碟有兩塊金黃香脆嘅多士麵包，店員推介沾一點醬汁與蜆一起食，相當惹味！❇️避風塘豬排 $348西班牙伊比利亞豬叉燒位置，煮至7-8成熟。肉質呈現美麗粉紅色，熟度控制得非常好！豬排表面以香甜蜜糖芥未調味，再撒上大量避風塘炸蒜，惹味又嫩滑，非常有層次！！❇️冬蔭功大蝦意粉 $198這道料理結合了泰式和義式風味，獨特且令人驚喜。豐富的冬蔭風味，卻出奇地不辣。兩隻大蝦肉質彈牙超級新鮮！

相關食物：麻唔辣四川蜆，避風塘豬排，特色卡邦尼意粉之前已經成日有留意到呢間餐廳，一直想試吓，但一直未有機會，當晚係weeknight終於有時間試吓呢間Flagship當晚我哋7點去到，入面無咩人，只有一班人喺上層，店員好快過嚟介紹menu，同幫我哋落單，而佢哋上菜速度正常，唔會太快，亦唔會太慢（如果心急嘅人可能會覺得有少少慢）食物方面，我覺得呢度啲fusion 菜式算幾特別，有落心機去用不同食材去設計菜式，例如carbonara 用咗金華火腿同臘肉，而且唔同出面用芝士底去做個sauce，但唯一係如果本身係鍾意重芝士味嘅carbonara 就應該會覺得呢個唔夠cheese，但整體而言，呢間食物質素算唔錯（當然唔好同fine dining餐廳比較），佢係行特色路線，只係價錢屬於偏高，但一試無妨

成日經過船街都覺得呢度好神秘今次同朋友共聚估唔到原來係fusion 菜🛎️ Clams in Sichuan Style 😍😍麻唔辣四川蜆 如同名字 麻而不辣 麻辣味香氣撲鼻 但入口一點也不辣十分惹味 蜆肉新鮮鮮甜 比一般吃到的清酒煮蜆更好吃🛎️ Typhoon style pork collar 避風塘豬扒 超級多炸蒜鋪滿在豬扒上蒜味香脆味濃 西班牙豬扒嫩滑軟腍 感覺比一般多點骨膠原和脂肪另外配菜中的烤蒜頭很甜很香🛎️ Hairy Crab Risotto 😍蟹肉份量十足 每口都啖啖毛蟹蟹肉但不會很膩 意大利飯彈牙濕潤 很美味...環境🏡 裝修別緻 門面懷舊 內裡時尚 有兩層 有室外花園座位服務👨🏻‍🍳 態度良好 回應快衛生🛁 感覺乾淨 沒發現明顯污糟...🛎️ Clams in Sichuan Style $168🛎️ Typhoon style pork collar $348🛎️ Hairy Crab Risotto $368

船街呢間角落小店有2層，地方唔大但夠cozy又有啲懷舊感🥰加埋啲霓虹燈飾牌更有種老派約會既感覺😆🍽️麻唔辣四川蜆(💰168)一上枱就聞到好香花椒八角味😆店員建議可以用多士點汁食，脆得黎仲好香口🤩蜆夠飽滿，煮得剛口，嗰汁麻既程度令人食指大動😆🍝冬蔭功大蝦意粉(💰198)意粉恰好煮到al dente十分彈牙，配左冬蔭功醬，酸辣度適中🥰🧇千層脆窩夫油封鴨髀(💰298)變奏版Duck and Waffle🦆鴨髀超級嫩滑但keep到外皮好脆❗️個千層脆窩外層穌脆，入面軟熟，有層次感得黎又好香牛油味🧈🤩仲配左隻教科書咁靚既煎太陽蛋🍳同埋焗蒜🧄好高質🥰

Flahship門面俾我第一個感覺好似泰式隱世餐廳，但一打開門就有英輪風嘅感覺，內外好大對比。正如佢個menu標榜「當9唔搭8 變原來好夾」。佢嘅食物中西合璧，食物無挑剔嘅空間。道道都角有特色，好好味麻唔辣四川蜆 Clams in Fusion Sichuan Sauce 店主推介，必食菜式！我個人都認同店主。就算唔辣，充滿花椒味，都令你深深認為呢道係四川菜。每隻蜆都吸收哂啲四川香料，但又無失去個中嘅鮮味。冬蔭功大蝦意粉 Large Prawn Pasta in Creamy Tom Yum Sauce 我個人一向都麻麻冬蔭功，但我朋友想食就試下啦。真係估佢唔到！呢個冬蔭公因為加咗cream，食落好 smooth，冬蔭功嘅味濃郁得黎又唔剌辣。呢個真係值得一讚👍🏻Apple Puree Tomahawk Pork呢度嘅豬扒係呢度嘅signature 。啖啖軟軟嘅豬肉，輕輕煎完滲有濃郁豬香。配有甜甜嘅洛神花醬，好醒胃。

正所謂搵好嘢食真係要捐窿捐罅，我哋今次搵到呢間高質小店，佢收埋咗自己係船街最篤篤，個門面都好隨性🤣🤣 但入面無論食物定環境都別有洞天😙麻唔辣四川蜆 $168蜆就用上沙白，根據四川麻辣再進行改良，主要保持返個麻度，但辣度就進行咗大幅削減，蜆肉粒粒都好飽滿，味道係少麻不辣，但麻辣嘅香氣仍然撲鼻而來，最癲嘅係蜆肉嘅鮮甜一直在線，伴隨嘅麵包用嚟點汁食都幾惹味😋紐西蘭脆皮三文魚 $298上枱時嘅賣相已經好靚，汁醬係同三文魚極夾嘅刁草醬汁，呢到用上刺身級嘅三文魚，煎果陣有用橙皮檸檬皮醃製，唔會好多油，但油香仍然充斥口腔，肉質係厚實得嚟都夠哂嫩滑，非常出色😚特色卡邦尼意粉 $238呢款用咗芝士同蛋黃醬做個醬汁，比較特別嘅係佢哋以金華火腿同臘肉代替咗原本嘅煙肉，嚟個中西Fᴜsʜɪᴏɴ，成件事好Mᴀᴛᴄʜ，個醬都幾Cʀᴇᴀᴍʏ，值得一叫😆食物質素真係高嘅，用餐環境都唔錯嘅，最好係個用餐氣氛唔會太緊張，講嘢都唔洗特別細聲，係一個好舒服好Cʜɪʟʟ嘅氣氛下品嘗到咁高質嘅食物，過時過所小慶祝呢到真係Fɪᴛ哂👍🏻

灣仔船街既一間fushion菜，餐廳以白色木為主調，主打西式料理。🌸麻唔辣四川蜆｜$168蜆肉非常嫩滑鮮美，食落口麻麻地但系又唔辣好過癮～送白酒一流，另外仲配上兩块脆法包點湯食🤤🌸21日熟成厚切豬扒｜$338⭐️超推薦！超厚既豬扒，充滿炭火烤味，邊邊仲有啲脆脆地既口感，肉質juicy彈牙唔乾，底下有蘋果蓉洛神花醬，酸甜開胃，仲搭配左舊烤蒜，烤到超軟淋好似薯蓉。🌸冬陰功大蝦意粉｜$198大蝦爽口鮮甜，彈牙既意粉被濃郁既冬陰功醬汁包裹，食得出醬汁入面加左芝士粉，好重芝士味。

近日發現有一間餐廳「Flagship」停泊在灣仔最隱世既船街，呢個地點旺中帶靜，如果係樓盤一定係sell風水靚地。餐廳裝潢以白色、木系元素，英式style幾有特色，而主要以西式fusion為賣點，加上特色主菜淨係賣相都夠吸晴，一定支持一波先啦。👇🏻📌SIGNATURE -  ▪️ Clams · Fusion Sichuan Sauce - $168▫️ 一黎就試試佢地招牌「麻唔辣·四川蜆」，蜆肉份量好多，肉質食落脹卜卜，夠哂誠意，而重點係佢地個自家製辣汁，入口係麻香好濃，但完全無果種好強既四川辣味，反而我鍾意呢種麻香多過辣，所以有名你叫，麻唔辣就係咁解！▪️ Tom Yum Kung · Prawn Pasta - $198▫️ 佢呢個「冬陰功·大蝦意粉」絕對係色香味俱全，冬陰功入口唔會太辣，但食到果種香味，意粉沾滿哂個sauce，食落煙韌彈牙得黎又夠惹味；而且賣相精緻，打卡絕對係一流！▪️ Dry Aged Pork Marinated · Slow Cooked For 12 hours - $338▫️ 最後試埋呢個「21天熟成·厚切豬扒」，就咁睇賣相睇落非常厚身，外層食落帶少少焦香，而裡

麻唔辣四川蜆 $168蜆好新鮮飽滿，仲有粒粒花椒，帶少少麻，好濃嘅花椒味同牛油味，但完全唔辣嘅，都幾夾又幾惹味，推薦😋大啡芝士蘑菇 $78濃濃芝士味，配埋黑醋蜜糖醬汁，好開胃，好味😋21天熟成厚切豬扒 $338豬肉味濃，應該係西班牙豬扒，豬扒好厚身，脂肪油脂冇乜但又好腍好滑，醬汁係酸酸甜甜嘅，好，好味，推薦👍🏻冬陰功大蝦意粉 $1982大隻蝦煎得好香，蝦夠新鮮夠爽，冬陰功醬汁好濃好creamy，但又唔係好辣，勁惹味，扁意粉有咬口，配搭好🉐Sex on the SHIP $88Special Fruite Tea $68飲品選擇多，晏晝3-7仲有8折，抵👍🏻👍🏻

已經有數年沒有走進船街，估不到已變了樣，但街尾的餐廳仍在小店設有戶外座位，寵物友善，可帶同毛孩前往名字與船街相映成趣，裝修格調用心，充滿外國小店感覺以復古海洋風作主題，以不少特色的裝飾作點綴，打卡必去主打港西創意料理！主廚推介前菜麻唔辣四川蜆新鮮無腥味，隻隻飽滿，鹹香惹味必試的避風塘豬排肉質鬆嫩厚切，表面佈滿乾蒜，香氣四溢特色卡邦尼意粉有咬口，更用上中式金華火腿及臘肉取代常用的煙肉，添上一抺中國色彩

喺灣仔見完客無意間發現咗間幾唔錯嘅fusion 菜～ 感覺中西合璧 又很盞鬼 外表好似好西化但點知住咗個中式魂😂睇到個Menu 啲菜式名幾得意～環境亦好舒適 有2層 天花仲有朵朵彩雲咁幾靚幾好feel ，門口都可以輕輕打到下卡架📸 我同朋友揀咗🟡麻唔辣四川蜆、🟡21天熟成厚切豬扒 同 🟠大閘蟹糕Risotto 🍽️嚟試吓～ 麻唔辣四川蜆💗蜆肉漲卜卜亦好新鮮，有粒粒麻籽洋蔥碎同蔥花 有麻香味但又真係唔辣仲好似有少少酒香味配上牛油法包片沾汁嚟食又鮮又惹味🤤 21天熟成嘅厚切豬扒又真係好厚身，雖然厚身但依個豬嘅肉質好嫩唔鞋身，外表煎得好香入面仲有陣陣豬香肉汁，仲要伴有一整個香噴噴炸蒜同蘆筍、唔點汁其實都好好味👍 最後個大閘蟹糕Risotto係用中式煲仔飯瓦煲上嘅😂食落陣陣蟹鮮蟹膏味都幾濃味 飯亦唔會煮得太淋身 面灑咗黑椒同芫荽碎提升味蕾 不過想食就要睇季節同有冇食材先食到嘅seasonal 菜式。

最近發掘左一間灣仔隱世小店😬位於船街嘅盡頭 就會見到flagship 個燈牌💡Fusion 左中式材料同西餐 創意十足🤩.🌟麻唔辣四川蜆 $168聽店員講呢個四川蜆係令客人回頭嘅菜式果然冇介紹錯😝蜆肉大大隻好厚肉 仲砌到成朵花咁😙加上呢個四川蜆嘅汁好似食麻辣米線嘅湯底咁入味充滿川菜獨特嘅麻香 但係完全唔辣☺️.🌟避風塘豬排 $338呢個豬排非常有驚喜👍🏻豬排肉質軟腍 用料高質🐷面頭嘅避風塘脆粉估唔到同加左蜜糖芥末嘅豬排咁夾🍯隔離嘅配菜烤蒜頭都好惹味🧄就算怕食完有口氣都忍唔住要食晒佢🤤.🌟特色卡邦尼意粉 $168卡邦尼意粉一樣係fusion 左中菜元素🍝加入左金華火腿同臘肉令到味道都變得獨特.店員好細心咁介紹餐牌而且仲會睇住客人食晒先上下一道菜非常貼心🥰餐廳處於好有歷史嘅建築物內 有樓上雅座 走復古風好有格調😉