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好耐無嚟灣仔一帶食飯，今次去一間隱藏在船街巷尾的餐廳，店名同街名襯到絕，餐廳以木系及白色餐桌為主調，還有樓上雅座共兩層，主打創意的fusion菜，單睇菜名都好特別。流心水牛芝士沙律 $168其實對一般西餐廳的沙律沒有太大興趣，不過這道沙律名字頗為特別，姑且點來試試到底是如何「流心」？擺盤賣相好靚，水牛芝士做到好似水波蛋般，一切果然有cheese流心，連同羽衣甘藍及洋蔥絲攪拌一起食，再加埋醋汁及番茄粉調味，酸酸甜甜又有濃郁芝士味，口感豐富，味道創新，好食，大推。冬蔭功大蝦意粉 $198番茄醬或是芝士忌廉煮意粉就食得多，這裡用的竟然是冬蔭功？確係有少少九唔搭八，但味道又出奇地夾。冬䕃功酸辣度適中，微辣又帶點香氣，醬汁掛滿在意粉上，食落幾開胃，配搭兩隻大蝦都算彈牙。味道令我驚艷到，唔知自己係屋企煮唔煮到呢？21天熟成厚切豬扒 $33821天熟成的豬扒，其肉質會比鮮肉更嫩滑，食落軟腍，有咸香且油而不膩，不用醮醬汁已經好好食，原個焗蒜頭好香口，仲有長邊豆、翠玉瓜、雞髀菇做配菜，唔錯。

Fafafoodblog為食花太郎 🍴香煎章魚鬚 148 蚊🦑慢煮既章魚鬚 外脆內軟 有三文魚籽點綴 下面有羽衣甘籃 crossover中式既百珍甜醋 中和番甘籃味 正🍴特色卡邦尼意粉 238 蚊🧀卡邦尼個芝士好香濃 咸度夠 意粉爽口盡吸芝士汁 仲用左香咸臘肉一齊中西fusion正🍴避風塘豬扒 348 蚊🐖用蜜糖芥末同蒜片炸成避風塘， 伊比利亞黑毛豬整到8 成熟 外脆內軟 配以蘑菇 蘿蔔 豆做配菜 正#西餐 #中西fusion #fusion #豬扒 #避風塘 #卡邦尼 #章魚鬚 #意粉 Score 平均分< 7.9/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#flagship灣仔船街35 號地鋪~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog灣仔====================🙂温馨提示🙂Fb like左 page都睇唔到&

下班和朋友來到在灣仔品嚐中西fusion料理，從裝修到氣氛都充滿香港本地風情🇭🇰菜品也很有特色，大廚把來自世界各地的特色菜用特別的方式帶來不一樣的驚喜，下次要帶更多朋友來嚐更多菜式☺️🍽 香煎章魚鬚先來一道前菜章魚鬚，外層微微焦香，內裡彈牙，口感處理得剛剛好，搭配店家特製醬汁，好正呀❤️‍🔥🥩 羊架配腐乳薯蓉主菜選了羊架，熟度剛好，肉質鮮嫩多汁，完全沒有羊羶味，最特別的是搭配了腐乳薯蓉，帶點微鹹的發酵香氣，意外地跟羊架很搭，算是當晚的小驚喜✨🍝 東陰功大蝦意粉這道意粉融合了泰式風味，湯底酸辣濃郁，蝦肉新鮮彈牙，意粉的吸汁程度剛好，整體很有層次感，特別適合喜歡重口味的朋友

餐廳主打fusion菜！當九唔搭八！變原來好夾！！！🤩🥰嘢食質素水準好高😍1️⃣ 【麻唔辣四川蜆】 $168花椒香味超級濃郁！最驚喜既係佢麻而不辣🤩唔食得辣既友人都食到👍🏻蜆就每一隻都好大隻😍食落鮮甜多汁！非常新鮮～✨搭配既麵包好酥脆😍推薦俾海鮮lover！2️⃣ 【避風塘豬排】 $348呢款完全有驚喜！豬排包裹著炸蒜同蜜糖芥末醬汁😍 避風塘味道香濃惹味！咬落肉汁爆棚好juicy！完全唔會韌～鮮嫩多汁🥰蔬菜方面會有甘筍、蘑菇、瓜、豆做配菜❤️睇得出好有心機整💯3️⃣ 【大閘蟹糕繪飯】 $368估唔到係用煲仔飯鍋裝著😎每一粒飯都好濃稠👍🏻食到啖啖蟹肉味！奶香味濃郁🤩令人想一啖接一啖食曬佢！真係perfect match🤩🌟服務態度加分！真係會再回訪❤️用心既小店值得大家去支持✨📍Flagship灣仔船街35號地舖#fusion菜 #約會餐廳 #香港美食 #香港必食 #灣仔美食 #灣仔 #遊客推薦 #香港打卡 #香港美食指南 #香港美食日記 #香港十八區 #hongkong #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodlover #foodiehk #852food

呢間小店極之推介大家嚟食🥰 位置雖然唔起眼，但食過一次會好難忘，菜色9唔搭8，但fusion得超級好味🤤 我一定會再嚟食過👍🏻👍🏻.❥ 麻唔辣四川蜆絕對冇打多咗個字😆 味道好特別👍🏻充滿麻辣味 但唔辣，從來未食過呢隻味，簡直一試難忘，俾我飲晒個湯，大大粒蜆肉又無沙，吸哂湯嘅精華👍🏻十級推介😋.❥ 21天熟成厚切豬扒脂肪同肉比例剛剛好，口感嫩滑，咬落去啖啖肉汁.❥ 大閘蟹糕燴飯呢個都好有驚喜，蟹膏超濃味但又唔會太漏，大閘蟹配西式燴飯，味道好夾

很久以前跟朋友來吃過這家fusion菜餐廳，別看他在巷的盡頭不起眼，但每一道菜都處理得十分出色！這次又和朋友下班後來試試上次沒有吃到的菜式，水準依然在，沒有令人失望🥳🌕 麻唔辣四川蜆這道蜆也風味十足，以大量花椒八角為配料，真的能做到麻而不辣，非常適合我這種喜歡香辣氣味，卻又不能吃辣的人😂！而且每顆蜆都很飽滿，伴碟的脆多士也可以點湯汁吃，一次能滿足很多個願望～🤤🌕 香煎章魚鬚這個香煎章魚鬚是上次來吃時十分驚艷的菜式，慢煮的章魚鬚非常嫩滑，同時又保持彈性。配上用八珍甜醋調配的醬汁及羽衣甘藍，看似毫不相關，但吃下去非常美味❣️🌕 21天熟成厚切豬扒這是我吃過最好吃的豬扒！別看它很厚的一大塊，但切開時能看到他粉粉嫩嫩地肉質，咬下去時也非常軟🤩，從頭到尾每一口都覺得很好吃✨😋🌕 大閘蟹膏燴飯用一個小小的瓦煲上菜好可愛～這個燴飯很香濃，大閘蟹膏味道濃郁，整個燴飯的口感嘅很creamy，值得一試！🥰📍 Flagship灣仔船街35號地舖🧧人均消費 $480

位於灣仔嘅一間serve fusion菜式嘅西餐廳💛 餐廳嘅食物唔只係有傳統嘅西餐，更加引入咗一啲中菜style✨ 非常特別😻 而且老闆會非常用心解釋每碟菜，所以就試咗一啲佢推薦嘅菜式🔥🔸 麻唔辣四川蜆 ($168)蜆肉非常多，特別嘅係佢唔太辣但個麻香味好重❤️ 蜆肉好鮮甜，同個四川醬出奇地夾🫶🏻 旁邊仲有兩塊包，超級脆🤩🔸 特色卡邦尼意粉 ($238)老闆話唔用cream，而係用蛋加芝士🧀 再配上金華火腿同臘肉😮 意粉掛汁，而且好香嘅蛋味💛 金華火腿同臘肉比起傳統嘅bacon會更有口感、更香🥰🔸 21天熟成厚切豬扒 ($338)呢個豬扒係慢煮咗12個鐘⏰ 所以切落去非常腍😍 個豬扒都好厚身，食落去真係啖啖肉🤤 而且好夠味，因為係醃咗非常耐😮 配菜都好香🥰呢啲菜式真係未必可以係其他餐廳試到😆 非常特別，經過嘅真係可以試試🫶🏻

灣仔嘅fusion菜，有精緻嘅裝修、特色嘅菜先叫左前菜🧧🇪🇭🌶️麻唔辣四川蜆 上枱就聞到好香花椒八角味 有好多湯汁🍜仲可以用多士點汁食充滿四川風味 但係就唔辣嘅 啱晒我哋啲怕辣嘅人先😍😍但係就有麻味 啲蜆肉飽滿多汁味道新鮮😌😌主食叫咗🍝一碟特色卡邦尼意粉金華火腿平時食開嘅都係用煙肉炒香 🐷今次就係用咗金華火腿中西夾雜 上面仲有啲香蔥💚感覺真係幾搞笑啲意粉好煙靭 有口感🤗🤭🐷21天熟成厚切豬扒斧頭扒好厚，一切開係全白色晚肉🍖豬肉以慢煮方式煮熟，一啲都唔鞋，同埋因為豬扒經過21日既熟成，味道比平時嘅豬扒更濃郁

灣仔船街街尾的這家Fusion 菜館，餐廳外觀很古樸，有點不像在現代香港的感覺，好有味道。餐牌也很有趣，中西合璧，將Fusion 的精髓發揮的淋漓盡致，完全點題了“9唔搭8，原來好夾”這句Slogan。不過我們好像選了相對不那麼Fusion 的菜🤣🤪。🧀Burrata Bowl 流心水牛芝士沙律 $168水牛芝士配上脆炸薯仔絲／紫蘇葉／洋蔥／甜椒粉，充分混合，口味甜甜的，又Creamy，沒想過可以這樣搭配，完全打開我們的味蕾。🍛Hairy Crab Butter Risotto 大閘蟹糕燴飯 $368秋／冬季才有的菜色，因為大閘蟹就是這個季節才當造肥美。竟然用煲仔飯煲上👍，中式的大閘蟹膏配意大利燴飯，味道出奇夾，大閘蟹膏咸香鮮美，剛好頂替了芝士，入口滿滿鮮香，美中不足就是不夠吃😂。🧇Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千層脆窩夫油封鴨脾 $298上桌挺像all day breakfast 的🤣，那個太陽蛋的錯🤪，千層脆窩夫也是牛角包壓制的，層次分明，油封鴨脾比較軟爛，配菜有原個烤蒜頭／甘筍／四季豆／翠玉瓜，可算誠意滿滿了。總結，由外觀、到裝潢、

飲餐前酒聽得多 食Starter食到佢用威士忌漱口 我都係第一次試! 好特別嘅體驗牛骨髓 伴2shot 威士忌🥃一開頭仲以為威士忌一直都未上 直到差唔多食完個牛骨髓 職員就送上兩shot威士忌叫我地用威士忌沿住個骨髓咁倒入口 直接將兩都個口感混埋一齊 好特別又好刺激 特色卡邦尼意粉🍝呢個carbonara 好得意 係kind of fushion 菜嘅感覺 佢同一般做法唔同 唔用cream做base 佢混合中式食材 例如金華火腿同埋臘肉 個種咸香味同意粉又意外地夾 21天熟成厚切豬扒🐷醃製過程中係用蜜糖芥末🍯 話明厚切 真係好有誠意 一啲都唔馬虎 有成個手掌咁大咁厚 肉質都好鮮嫩 Homemade Tiramisu 食西餐最後一定要叫返個甜品收尾🍰 咁先夠完美 Tiramisu可能係因為自己整嘅原因 所以甜度比出面街食到嘅唔同 口感都有啲唔同 餐廳室內具備風格裝修 帶出懷舊小酒館的感覺 感覺同朋友黎小酌兩杯都非常舒服

想嚟食呢間好耐，今次終於都有機會試下😋我地appetizer就首先嗌左個香煎章魚鬚，佢地再配左啲三文魚子同羽衣甘藍。對於我呢啲平時唔鍾意食菜嘅人嚟講，我竟然清哂成碟😂之後主菜就嗌左特色卡邦尼意粉同千層脆窩夫油封鴨脾。佢地呢款係中式嘅卡邦尼，唔似平時出面食開好奶個種，再配金華火腿同臘肉，出奇地味道好夾，仲要感覺上食落冇咁膩👍🏻至於個confit duck leg, 佢地係配左croffle, 我個人嚟講覺得仲好食過duck and waffle🫢

呢間「Flagship」餐廳坐落於🚇灣仔船街末端，係區內其中一個隱世🔥人氣小店，主打中西合璧嘅🤩特色fusion菜。我一早book咗枱，😆不過早咗少少到，佢哋全場滿座😮，我哋要喺外邊等一陣，不過餐廳仲送咗兩杯🍎蘋果汁比我哋飲住等，🥤十分之貼心！香煎章魚鬚🐙配上有益健康嘅羽衣甘藍🥬同埋鮮味十足嘅三文魚子🟠，味道配搭十分之好，軟滑厚肉嘅🐙章魚實在令人十分開胃🤤。大閘蟹糕燴飯🍚絕對令我十分感到驚豔！香軟中帶點煙韌嘅🥄意式燴飯入邊充滿大閘蟹🦀蟹肉蟹糕喺裏面，食落😍極之鮮味，滋味無窮。千層脆窩夫🧇油封鴨髀上邊仲有隻太陽蛋🍳賣相幾得意，軟綿綿嘅🦆鴨髀加上蛋黃汁同埋鬆脆嘅🥐牛角包窩夫🧇，呢個組合口感層次好豐富👍，味道一流。

Flagship隱藏在灣仔船街的巷尾，主打fusion菜🤩 餐廳共2層，裝潢以木系為主，帶點復古感，燈光昏暗，營造出極具格調的用餐氛圍😌🤍Bone Marrow 牛骨髓散發着濃郁的肉香，搭配酸酸甜甜的醬汁，與洋蔥及蘑菇一同放在多士上享用，味道層次豐富，很有驚喜😍🤍Carbonara Chinese Style融入了中式元素的carbonara，很特別🙌🏻 以金華火腿及臘肉取代煙肉，鹹香惹味🤩 整體味道非常香濃，蛋香四溢😋🤍21 Days Dry Aged Pork21天熟成厚切豬扒經過12小時醃製並慢煮，肉質軟腍多汁，肉味也十分濃郁呢～☺️📍Flagship - 灣仔船街35號地舖

呢間位於灣仔船街, 係喜帖街後面。行到最尾位就會見到一間幾有懷舊氣息既餐廳。牛骨髓Bone Marrow $218都幾特別, 有好香既牛味, 面頭舖左好多炒香左既洋蔥, 更加惹味。跟碟仲有焗熟左既蒜,將熟蒜均勻咁查係多士到, 再加洋蔥同牛骨髓食, 口感會好豐富。避風塘豬排 Typhoon Style Pork Collar $348份量足夠大，豬扒被蒜茸包圍住再拎去炸，所有蒜味好香，豬扒有得揀熟成度，可以按自己喜好落。我就揀左7成熟，呢個熟度既豬扒剛剛好，肉質唔會太硬，仲保留到肉汁，呢間整得唔錯。大閘蟹糕燴飯 Hairy Crab Risotto $368佢地用左煲仔上,一打開好香既蟹味，食落既飯質唔會太淋，軟硬適中。同埋真係好多真蟹肉，令成個飯更香口。環境較為復古，仲有上層位置，位置間都有足夠既間，同朋友傾計都係個唔錯既地方。

Flagship 📍灣仔船街35號地舖⭐️香煎章魚鬚🐙 $148章魚鬚係由慢煮嘅方式烹調而成，食落好爽口唔會好韌。配菜有羽衣甘藍，酸酸甜甜嘅醬料再加埋三文魚籽點綴，又靚又好食！⭐️21天熟成厚切豬扒 $338用咗Honey Muster去醃製，然後為咗中和返佢嘅甜度用咗蒜頭一齊上。塊豬扒煮到好腍好juicy，同時又唔會好油膩。而配菜有蘑菇同翠玉瓜等等，唔會食到好滯！⭐️冬陰功大蝦意粉🍝 $198冬陰功嘅意粉真係好少見，但係食落又真係幾夾！唔會整到太酸，同時又食到冬陰功獨有嘅味道，佢話覺得幾特別！⭐️ 泰奶焦糖燉蛋 $78有甜品嘅晚餐先係完整嘅！個焦糖燉蛋有好濃郁嘅經典泰式奶茶味，再加一層燒到啱啱好嘅脆脆焦糖，perfect!