肉餅哥小炒料理 (Closed)

近期大熱的肉餅哥，不時在報章雜誌上都看到它的推介，令我也專程前往荃灣去試食。位置不太好找，從地鐵站或西鐵站走過去都有一段距離。小店以肉餅作招徠，由傳統以至創新口味多達三十款。店舖裝潢簡約平實，以木製傢具為主，牆上掛有舊香港的照片。<原隻新鮮龍蝦肉餅>一上檯已令人嘩然，原隻龍蝦斬件鋪在菜飯上，賣相滿分！肉餅使用新鮮波士頓龍蝦製作，先蒸熟後拆肉，再與肥瘦適中的豬肉打至起膠。那煎出來的肉餅不單香口有嚼勁，還嚐到粒粒鮮味的龍蝦肉。美中不足龍蝦鉗並未有拆開，吃起來有點狼狽。<黑松露帆立貝肉餅>另一賣相精美的招牌肉餅，同樣可選煎或蒸的烹調法。刺身級帶子煎至金黃色，加上毫不吝嗇的芳香黑松露醬配搭，吃罷令人滿足。白飯加少許甜豉油亦更添美味。食物方面固然出色，但絕對需要改善衛生情況。雜物到處擺放，還給我看到有一隻大蟑螂在我腳邊爬過！當時真的有衝動想立即離開呢！

黑松露帆立貝肉餅($98)配例湯及菜飯肉餅選了煎的上，肉餅放在帆立貝的殼上，未吃已聞到黑松露的香味，上面放了一隻帆立貝，也不小。咬下肉餅還能吃到帆立貝粒在內，足料呢。肉餅外脆內裡相當多肉汁，但由於煎的關係，有點過油。皇牌流心芝士肉餅($58)另一平價一點的選擇，肉餅選了蒸的，芝士夾在肉餅中間，夾開沒有想像中的流心，但吃下芝士味道也是挺出的，蒸的肉餅較香滑，沒有那煎的油膩感，多了一份住家飯的感覺。但這肉餅多吃還是會很飽呢，可以2人分享。

最近曾吃過元朗屏山老地方茶餐廳的幾個煎肉餅餐，一試難忘。今天剛巧行路過荃灣，看到有一間名叫肉餅哥的新開餐，肉餅癮起，決定午飯在此解決。下圖為室內環境，堂座座位60。入座時間為中午12:30，食客尚未太多，向老闆八了一下，知道原來開業未夠一週。另有一個重要信息在此跟大家分享，店內的豬肉全數向楊屋道的新鮮肉檔採購，然後自家攪碎 ; 此外，98午餐內製作肉餅的元貝及龍蝦，都是遊水活貨。聽罷用料，已知道出品味道不會差到那裏。與屏山的肉餅名店老地方比較，這裏的選擇多出一倍有多，光是肉餅，已有三十二款選擇。跟友人點了兩份午餐，分別是黑松露帆立貝肉餅餐及皇牌芝士肉餅餐。皇牌流心芝士肉餅餐配菜飯 HK$58肉餅可選蒸或煎製，選了煎的，肉味是非常鮮甜，外層煎得香脆，惟可惜之處是煎得不太夠熱，夾層芝士未能熔化。菜飯做得不過不失，乾身，跟菜粒比例均稱。黑松露帆立貝肉餅餐配油飯 HK$98選了煎製，光看外觀，大家可以發現黑松露醬份量不少，除有一顆元貝在肉餅之上外，肉餅內還夾雜不少幼切元貝。吃一口，煎得香脆，肉味鮮甜濃郁，幼切元貝及黑松露醬雖沒有跟新鮮豬肉併發出味覺火花，但三者混合絶對和諧。這肉餅上的元貝煎得有

一直都話荃青區係我環頭，見到有新開嘅餐廳，就緊係要試下啦~本來心諗肉餅有咩咁把閉啊，都係啲中式野，好似土魷肉餅咁，點知上開飯呢到一睇，原來係有原隻龍蝦係上面嘅肉餅，睇落非常有霸氣!!其他仲有啲黑松露帆立貝肉餅同鵝肝肉餅咁，咁特別嘅肉餅，價錢都算幾合理~可惜嘅係…...是日係無龍蝦肉餅，心情即刻跌到落谷底 !!不過黎到呢到又無理由轉場嘅，所以唯有試下啲無咁氣嘅肉餅啦….落完單之後，就有中式嘅老火湯飲，唔知係咩湯黎，淨係知好足料姐，因為我嗰碗有隻無骨雞腳，好有屋企煲嘅味道上到枱先知，凍飲原來係咁大杯嫁，我同朋友就叫咗凍好立克同凍阿華田，不過唔知係咪因為大杯嘅問題，定係啲沖劑嘅份量問題，啲味道有啲淡..火焰鵝肝肉餅搶先登場，其實可以揀要蒸定煎嘅煮法，不過相機行先，一定係煎嘅肉餅顏色靚啲~肉餅上面擺咗幾塊鵝肝，正所謂食肉餅都要食得豪氣啲，塊肉餅係幾有彈性嘅，唔知係咪自家用人手剁嘅肉餅黎，因為比起機剁成嘅肉餅，人手整嘅肉餅口感更加好。而且配嘅唔係白飯咁簡單，有好多選擇可以揀，呢個鵝肝肉餅就配油飯，黃色嘅油飯睇落似係咖喱飯多啲lol (注意，原本係用碗上嫁，係我同朋友自己反轉倒啲飯落隻碟到~)