SABROSA

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打工仔需要係星期六日放假好好享受休息下，所以我鍾意定時去搵啲新既餐廳試試，中西日韓食得多，今次決定食個西班牙菜😋 好彩預早book左位，如果唔係都幾full house🤔餐廳座位好闊落，而設計比較簡單，但暗暗既燈，令到成間餐廳好有氣氛，食起野食既時候更加加分。我 recommend ⭐️餐前包 - 有烘底，幾香。伊比利亞火腿羊奶芝士松露多士 ($128)⭐️⭐️⭐️多士有烘底，食落幾脆口，多士裹面有黑松露& 羊奶芝士，而且芝士味好重，但黑松露&芝士份量都平衡得好好，唔會過分搶其中一方既味道，食既時候甚至有拉絲😍整體好好味。Grill Lamb Rack ($368)⭐️⭐️⭐️有5隻羊架，而且都幾大隻，份量都幾大羊架大約七八成熟，而且油脂好多旁邊有青草醬&燒汁可以選擇，配合返唔同人既口味甜薯&甘筍做配菜，甘筍味道都幾清甜。黑毛豬肋條肉燴西班牙飯 ($228)⭐️⭐️西班牙飯比較濕身，而飯表面有6至8粒黑毛豬，細細粒但幾厚身，口感柔嫩，肥而不膩，整體好香。Batatas A Murro ($48)薯仔浸係蒜油裹面，都幾香，但食起會比較油回頭指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮🌮服務質素: ☺️☺️☺️☺️消費指數:

外出食飯餐廳出品要好外，環境和氣氛也是很重要，Sabrosa呈現浪漫氛圍💕餐廳晚八點前，酒水買一送一，要了2杯《Sangria》，一杯白一杯紅，用上很多新鮮水果，酒香和果香，比單喝紅白葡萄酒，味蕾更豐富。首先來的是《Beef Garden 》生牛肉精美攞碟，粉嫩的生牛肉片混合香草，搭配著黑松露檸檬每一口都非常鮮美，配上黑松露片，味覺和嗅覺更上一層。《西班牙脆包配烏魚子/白銀魚柳》非常鹹鮮開胃，烏魚子和白銀魚柳都極鮮味口感亦絲滑，配脆飽，一脆一滑，口感豐富。《黑毛豬肋條肉燴西班牙飯》西班牙燴飯一向是必點之選，飯香味濃，而且鍋邊還帶有飯焦。黑毛豬肋條肉切細粒，放便進食，肋條的油香焦香甘口，跟燴飯混配，非常完美。《味噌蟹膏西班牙飯》餐廳廚師推介，果然冇錯，蟹蓋釀上西班牙燴飯後，再鋪上一層厚厚的蟹膏，甘香很難以形容。

SABROSA朋友話去Spanish date night, location 就係位於銅鑼灣嘅呢間SABROSA, 店員安排左個好舒服嘅位置俾我哋，環境舒服，難怪閒日都full houseSoup & Appetiser當日嘅精選凍湯係cold beet soup，好新鮮嘅紅菜頭濃湯，面頭有忌廉同埋杏仁片，酸酸地開胃我地仲叫咗個炸西班牙青椒仔，西班牙青椒仔係當地傳統道地嘅Tapas，比平時嘅青椒細隻，唔辣嘅，佢哋用咗炸嘅方式去煮，再grind啲salt and Pepper, 濃濃嘅青椒味🫑同埋一份Caesar salad，新鮮雜菜加酸椰菜絲，配埋63度溫泉蛋+煙三文魚，好fresh到今晚嘅Main course喇～香煎西班牙走地黃油春雞Staff向我地推介佢地嘅黃油春雞係先smoke過後再下一步烹調，食落又真係皮脆肉嫩，春雞肉質嫩滑、香得來又唔肥膩，另外仲配左sides，同埋三款唔同嘅醬汁，Gravy, 黑蒜, 紅椒黑毛豬肋條肉燴西班牙飯成個鐵鍋上嘅西班牙飯配上豬肋條肉，米飯中嘅香料味道好豐富，on top仲有啲椒絲加mustard作點綴，兩個main course都做得好出色最後

話說上年去西班牙一直念念不忘西班牙鍋飯😆❤️今次黎SABROSA就係睇中佢嗰黑毛豬肋條肉燴西班牙飯🐷同媽咪一入去就見到一大束真玫瑰花🌹，氣氛浪漫💕有塊藍色綢緞蓋牆，昏暗間每檯有個燈仔，燭光晚餐咁款西班牙餐廳點少得吧檯，後方擺住種類齊全嘅酒品，就知今晚又可以嗌酒飲我地兩母女一個想影酒一個唔想影酒～🍷西班牙最有代表性嘅水果Sangria媽咪見到話一大杯紅榴色好靚呀^_^紅酒做base，青黃檸檬中和白蘭地，酒味唔算重，輕輕果汁味加少少氣泡感覺，冷藏之後加上冰塊，冰冰涼涼，女仔都容易入口！一大杯一個人飲晒冇難度Lemonade🍋呢杯檸檬水比我喺西班牙飲嗰杯更合我心意！檸檬香氣尤其清新🍋加上薄荷葉，冷藏後上加冰塊🧊所以特別冰爽，適合炎熱天氣～炸西班牙青椒仔🫑西班牙教路，一食西班牙餐廳知TAPAS出色，就知間餐廳一定唔差。青椒仔表皮灑啲鹽，炸得好軟熟香口，油分控制啱啱好所以keep到油溫，暖暖地辣辣地，好正😆💓紅菜頭凍湯凍湯對香港人好新鮮，我自己去exchange試過cold beet soup都好鍾意💓佢地一樣會加yogurt, butter甚至sour cream入去～所以我聽到係紅菜頭就好開心

入座後是應馬上奉上油醋麵包，用的油是非常香純高檔的橄欖油（不得不贊），加上黑醋再配在較乾身的香草麵包上，每口都是滿滿的滋味。自家製煙熏三文魚配酸麵包$88~必食用了店家自家煙熏三文魚（上枱時還帶著煙，充滿煙熏香氣）加上忌廉、椰菜絲、叼草、黑醋爆珠，放上烤香的酸麵包上，簡直是一個超完美的Tapas。辣味番茄醬伴馬鈴薯 $68薯仔炸香，加上辣味番茄醬滋味又開胃。紅菜頭乳酪凍湯$68~ 必食紅菜頭湯加上乳酪酸甜又香濃，口感像雪糕般柔滑細緻，加上芹菜葉及香脆的杏仁片再將口感提升了一個層次。黑毛豬肋條肉燴西班牙飯$168 ～必食西班牙飯煮得剛好，煙靭入味，每一粒都充滿了洋蔥及蕃茄的甜味 。豬肋條出腍滑鬆化，好出色的一個燴飯。Sabrosa Tiramisu $68 比較濕潤的一款Tiramisu，甜度剛好，底下的手指餅也有濃郁的咖啡香。Sangria 酒香果香都較淡，比較像有點味的梳打水。Lemonade ～必點除檸檬的香氣外，還有一些香料的味道，甜度也剛好。

已經有好一段時間沒有光顧西班牙餐廳，想起西班牙菜一定少不了海鮮飯和西班牙油條。這家餐廳氣氛不錯，門口有棵聖誕樹，微醺的燈光，坐在窗邊的位置特別有感覺。麵包烘得香脆，很不錯。⭐️Homemade Sangria 歡迎酒是Homemade Sangria ，有檸檬片、紅酒、梳打水，容易入口。⭐️lemonade 檸檬水入口清爽。⭐️ 精選凍湯$68紅菜頭凍湯非常吸睛，份量也不少。中間是忌廉，加上杏仁脆片點綴，攪拌以後，紫紅色的凍湯顏色療癒，入口是天然的紅菜頭味道，整體清淡。⭐️自家製燒汁肉丸$88自家製醬汁和肉丸味道香淡，肉丸大大一顆，入口軟腍，配上醬汁很滋味。⭐️自家製煙燻三文魚配酸種三文魚配上三文魚籽和羽衣甘藍，入口香軟鹹香，配上酸種麵包剛好中和鹹味。⭐️黑毛豬肋條肉燴西班牙飯$168西班牙飯配上黑蒜醬，煮得入味，蒜蓉獨有的甜味配上豬肋條，豬肋條入口鬆化，整體不俗。⭐️辣味番茄醬配馬鈴薯$48馬鈴薯配上辣味和番茄醬，馬鈴薯炸鍋之後，入口更香口。⭐️Sabrosa提拉米蘇$68提拉米蘇賣相不錯，有兩條手指餅乾，味道入口香軟幼滑，芝士忌廉和咖啡比例適中，入口濕潤滋味。▫️西班牙tapas和Starters的