Mue Mue

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🔸泰惹味🔸Mue Mue取自泰語中的「手」，同時亦代表著泰國「合掌」文化習俗，象徵店內每道菜式都由餐廳誠意滿滿地親手烹調製作，富有泰式風味。總廚廚壇新貴周世韜師傅擁有逾25年入廚經驗，曾主理多間知名中菜食府。他以嶄新手法重新演繹來自不同地域的傳統泰國菜，為客人改變固有泰菜印象。Mue Mue 空間寬敞，佔地7,000呎，除大廳座位外，還有美美的貴賓房及60個戶外雅座及新概念酒吧Mue Bar。除咗一般朋友約會食飯，亦適合party宴客。當日一行4人午膳，失望只有 lunch set 供選擇，未能夠試較出名的菜式。但不打緊，Lunch set 有炒粉麵飯可先試試周師傅嘅工夫。點了3個招牌主食4人分，包括海南雞飯、泰胡椒手切牛頸脊炒河、咖喱滑蛋虎蝦球炒粿條。前菜香辣脆蝦片，鮮炸香口，厚薄適中，蝦味濃，大家讚不絕口。海南雞飯中規中矩，較驚喜是隨飯送上的大蜆湯，鮮甜厚肉，相當有誠意。另外泰胡椒手切牛頸脊炒河、咖喱滑蛋虎蝦球炒粿條都非常高質量，份量十足，有鑊氣，醬汁調味 balanced，很讚。另外add on 泰式蝦餅亦非常出色。回頭率滿分嘅餐廳！

天氣太凍，好想食返啲溫暖嘅嘢！朋友介紹尖沙咀美麗華商場新開嘅 mue mue聽說這餐廳是標榜中菜與泰菜的mix and match。第一道菜：紅磚豆腐不油膩的黃金脆皮，包裹著嫩滑的豆腐，帶點微辣喚醒味蕾，預備身心開始晚宴。第二道菜：泰式青醬牡丹蝦大大隻牡單蝦，彈牙新鮮，要分數口，才吃得完。第三道菜：炭燒汁八爪魚薄切八爪魚伴秘醃鮮西瓜，意想不到這個新穎的配搭，竟然出奇好味。三道前菜後，要品嚐那個泰皇冬陰功湯。四人份量，用料十足，可以每人兩至三碗，十隻沙白五隻青口，香氣四溢。終於到主菜：泰王咖喱龍蝦配手抓餅微辣香甜咖喱汁，加軟綿綿的刈包，伴著大啖大啖的龍蝦肉，簡直就是泰王享受！再來一鍋，冬陰功脆皮燒雞皮脆肉嫩，少油香口，又伴著粉皮，以手撕雞的方式上碟，確有一點點中式的感覺。接著是，香茅檸檬葉烤魚這不以泰式火爐上枱，卻以大大隻蒸魚碟上，外皮煎得香口，魚肉則剛剛好又少骨。另一樣海鮮，麥皮蝦黃金脆炸彈牙海蝦，每人一隻又怎夠呢！大魚大肉後，應該食點菜，那就叫一碟，參巴豬頸肉炒椰菜。沒有泰式香葉辣味，卻多了點中式鑊氣。菠蘿炒飯腰果、提子乾、肉鬆、蝦仁、菠蘿用料十足，配搭得宜，即炒即上，熱辣辣，香噴噴

第一次黎呢間新開的中泰fusion 餐廳，餐廳環境非常靚，仲有個大露台，好適合打卡同約會。唔好睇佢外表係一間網紅餐廳，其實呢度都相當家庭友善，首先座位空間感十足，唔怕小朋友騷擾到隔離檯，而且提供high chair 同兒童餐具，仲有餐廳入面有企理既洗手間，對帶住幼童既家庭黎講係好加分既。最令我滿意既係呢度既服務，小朋友唔小心打瀉左飲品，侍應生立即清潔，仲換左一杯新既飲品我地，佢仲另外用兒童膠杯分多一小杯俾小朋友，十分細心。講返食物，可能新開張，暫時選擇唔算太多，我地叫左幾樣味道都不錯，份量亦足夠，推薦炸物即炸熱辣辣，好惹味，而甜品清甜，同樣推薦。Pineapple coconut milk ($48)，菠蘿加椰子好夾，唔會太甜Pineapple coconut milk ($48)，侍應生好細心幫我分左落膠杯俾小朋友，連飲管都幫手cut 短軟殼蟹青木瓜沙律 ($168)(食左D先記得影相)，軟殼蟹香脆，青木瓜酸酸地，好match香茅雞翼(4隻) ($68)，新鮮炸起，外皮夠脆，肉又juicy冬陰功湯河 ($268)，份量好大，足料，味道偏辣菠蘿炒飯($248)，呢個就普通D，得一小片菠

今日同朋友嚟試吓呢間新開嘅餐廳，位於美麗華商場一期，好方便。一入門口已經被裝修驚艷到，算係幾高級嘅地方，好彩今日嚟唔算太多人太嘈，整體環境好舒服。而我哋揀咗坐Outdoor諗住有Feel啲，始終唔係間間餐廳都有Outdoor位咁正～侍應服務態度唔錯，畀到好開心嘅感覺我哋。可能因為餐廳新開，暫時仲未有Dinner Set Menu，而 à la carte menu又唔算好多嘢揀，比起平時食開嘅泰國菜同泰式Cafe嚟講算少嘢食。頭盆嗌咗泰燒汁八爪魚，睇英文menu就知有西瓜，覺得好有趣。不過個人認為八爪魚同西瓜嘅味道唔係好夾，而且調味都唔係咁大眾口味：小食我哋嗌咗炭燒沙嗤拼盤，本身已經喺串燒上面沾滿左沙嗲汁，所以味道都好足夠，色香味俱全。肉質都非常之嫩滑，真係幾好食，但係略嫌貴咗少少：然後就到我哋最期待嘅香茅檸檬葉烤魚。首先香茅檸檬汁調配得非常之好、超級開胃，帶點鮮甜味，配埋烤魚一流！而烤魚嘅魚皮吼得非常之酥脆，肉質保留到鮮嫩感，一啲都唔老，我係我食過最好食嘅檸檬魚！要飲食均衡，梗係要帶返一碟菜啦！馬拉藎炒通菜用咗石鍋上碟，可以保持返溫度，就算坐喺室外都唔會咁快凍，熱辣辣嘅通菜真係好好食