日暮家 麵匠 (Closed)

以前見到一堆生粉排隊 但今日路過見到冇乜人排就即管一嘗心態入去🍜⁡我就叫左以下幾款😬⁡🔻日暮拉麵 第一次試就緊係試試店鋪招牌，睇介紹係想重現以京都濃郁湯底作為賣點⁡湯底選用豚骨湯，落單時揀左標準湯底，食落的確感受到濃湯底嘅效果，見我飲哂就知🤪想再重口味朋友可以揀選濃湯⁡麵底建議揀粗麵，因為咁樣先掛到湯，令每一啖麵都可以沾到湯⁡叉燒係采用炙燒方式，之前有睇各路人有講過試到凍肉味，我今次就冇嘅，可能俾人話過有改善⁡⭐️評分：4/5⁡🔻餃子加$35有個套餐，有餃子，唐揚雞，$45就天婦羅無骨雞翼⁡我自己就揀咗餃子，佢個做法係王將咁樣，整到冰花出嚟⁡餃子餡唔係去到好足，但味道搭救到，係鮮嘅豬肉味，食落亦唔油膩⁡⭐️評分：3/5⁡🔻溏心蛋食拉麵唔整返隻蛋就係周身唔聚財⁡正常發揮，蛋黃冇過熟，要講特別就係蛋身有貓掌圖案⁡⭐️評分：3/5⁡🔻黑豆茶食完麵，飲完湯，再飲黑豆茶係幾解膩，加埋標榜0卡0糖，即刻覺得健康左先啦⁡⭐️評分：4/5⁡整體評分：3.5/5

去既時間係星期六大約2點，過左食飯時間但仍然要等位。舖頭細細，有分吧枱區同普通座位，座位有點逼夾，坐得唔算舒服。但好欣賞餐廳提供壓蒜器比客人，可以壓新鮮蒜泥加入拉麵。《$98 日和拉麵》濃厚醬油雞白湯，奶白色湯底非常濃郁，香氣迫人，唔算死咸但食完有點渴喉。配菜有慢煮雞肉叉燒兩塊，相當滑嫩。麵選了幼麵，咬落彈牙亦好掛湯。《$158 蒲式檸檬蜆貝拉麵》檸檬配蜆肉，食落相當清新。未落蒜前食得出蜆肉鮮味，其後加入左新鮮蒜蓉，直接讓味道提升左一個層次。配菜是豚肉叉燒，還有大量蜆肉。蜆肉算俾得大方，質素都不錯，唔係又梅又細粒嗰d，慢煮叉燒係正常水平，成碗拉麵都非常鮮味。《+$1 糖心蛋》因為餐廳一周年，所以提供$1糖心蛋嘅優惠。日本蛋本身蛋味濃，做成糖心蛋，再係蛋面印上可愛既掌印，值得一叫。《+45 天婦羅無骨雞翼-明太子》雞翼去骨，再攞去炸，配上明太子醬，好香脆又唔會成口油，有驚喜。《+35 羽根燒餃子》35蚊3隻餃子，性價比相對地低。日式餃子，連住已經煎脆的皮一起上碟，普普通通。《日暮家黑豆茶》自家製黑豆茶，對比汽水和酒是比較健康的選擇，茶香味唔濃，但飲到最後會有甜甜地。

早2個月經過日暮家仲人山人海朝聖，好想試食鏡粉拉麵店，今日中午剛到店，剛好有位不用排隊，遲一步都要外面等，小店內已滿坐，店內坐位唔多，就似日本的地道小店。琥珀拉麵$113湯底濃香豬骨湯味，麵質軟硬適中，配上新鮮蜆肉的鮮甜，义燒肥瘦適中唔油膩，雞肉嫩而不鞋，配上黑松茸醬、辣醬、香蒜蔥、紫菜，口感豐富鮮甜而不膩黑豆茶 $42黑豆茶自家制，標榜健康不含咖啡因，黑豆加茶香，幾好飲但偏貴。日和拉麵$98濃滑雞湯底，麵爽而可口，木耳絲配上蔥蒜香，加埋半肥瘦义燒、紫菜，清甜美味溏心蛋 $16溏心蛋外型可愛印有貓貓掌印，但心唔太流，蛋香還可以。無骨雞翼（蒜香）$68無骨雞翼（明太子醬）$68雞翼嚟到都算大隻原來是雞全翼，炸粉唔太厚薄薄的一層，外皮還香脆，可惜雞肉唔太多肉汁有點乾，好彩配上蒜香醬的惹味及配明太子醬的咸香鮮味，尚還可以 店內好多貓貓裝飾挺可愛的日本風

我終於嚟左AK的拉麵店幫襯喇 開心👏🏽🤩收工之後嚟 等一陣就🈶️位𝚕𝚞𝚞𝚞😍店舖以𝙰𝙺的7隻喵喵和𝚔𝚢𝚞𝚋𝚒做擺設 大家記🉐️打卡喇～～～🖤我點了葡式蜆貝拉麵🍜湯底好𝚏𝚛𝚎𝚜𝚑好清甜啊 好創新的配搭👍🏽👍🏽以葡萄牙清酒入饌🍶配上檸檬粒🍋紅葱🔴🧅蜆🈶️六粒 都幾鮮甜下 歡啊😍😍真係要飲幾啖先開始食 拉麵好彈牙🦷好食喔🤤😋份量都多 我都真係食唔哂🙈另外點了溏心蛋 好入味啊～食拉麵必點的吧👍🏽👍🏽🥚🤪另一碗係赤雲拉麵🍜係由豚骨同埋鮮蝦湯熬成的 仲🈶️幾粒雲吞 都幾大粒的喔 湯底非常濃郁 仲🈶️好多櫻花蝦小食點了明太子醬天婦羅無骨雞翼 賣相都幾靚 炸🉐️好脆喔 仲🈶️沙律醬係面 整體都唔錯😀飲品點了黑豆茶 是採用由日本黑豆的 同埋8種材料而成 而且又無咖啡因 重點係零卡路里 好飲啊又可清下個口🤩😋

星期五收工，我位生粉朋友帶我嚟朝聖，2個人大概排左45分鐘先入到去，人龍都幾長下🤣一入到去，鋪頭太細，行入去座位都驚撞到人，坐低果陣同隔離枱客人太貼，有少少尷尬，不過環境係其次，對我嚟講味道最緊要🤭首先一上枱嘅係黑豆茶，味道幾清香，解油膩一流！👍🏻👍🏻然後上枱嘅係羽根燒餃子，我哋太肚餓，一上枱就動左筷先再影相，其實個餃子煎得幾靚，但略嫌調味比較清淡，唔太合我哋口味😅之後上左蒜香味嘅天婦羅無骨雞翼，呢個真係好好食！雞翼本身醃得入味，蒜香味濃，無骨啖啖肉，食落好爽！🤩同朋友仔爭住食！👍🏻👍🏻👍🏻最後上嘅係琥珀拉麵，我額外加左青蔥同筍，但冇影到相。首先講講個湯底，淡淡嘅黑松露味同湯底嘅蜆味幾夾，唔會太過膩。麵嘅軟硬度適中，蜆肉都鮮甜嘅，加埋麵上面嘅洋蔥粒白蔥絲食口感豐富，係略嫌塊豬叉燒同慢煮雞肉唔夠滑，但都算唔錯嘅👍🏻👍🏻另外加嘅筍就麻麻啦，味道一般。枱面上有蒜頭同醃菜，但醃菜味道較一般，唔夠香。有種未醃透嘅感覺😂本身想加白飯，但店員話賣晒，但見到隔離枱遲入嚟嘅有炒飯，點解冇白飯但有炒飯賣呢🤣🤣🤣不過我呢啲大胃女子最後都加左麵，成碗麵連湯清晒！！整體質素唔錯👍🏻👍🏻但如果鋪頭大啲，座位坐得舒

利申: 自己係生粉今次除咗支持老闆，但都鍾意食日式拉麵🍜今日星期日11:45am 左右去到排隊，幸運地第一輪入到，可以因為一個人嘅關係入面全部都係老闆嘅主子餃子好食檸檬蜆肉拉麵，湯底好清新，好多蜆肉，麵質彈牙好味溏心蛋，賣相又靚日本製黑豆茶，好飲！店內環境好有心思，除咗有貓貓，仲有兄弟情另外，都想讚下店內員工好勤力，唔停手食物: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️環境： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️