六公館

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來香港玩很多次想吃吃看比較有特色的粵菜雞皮帶有一點煙燻味雞肉口感非常軟嫩口味不會太鹹超級推薦！一定要點！吃的時候已經有點冷掉（建議吃完鹹食再點）但是皮吃起來還是很Q裡面的流沙味道很正不會太膩想吃甜品的可以點蠻特別的春捲皮是酥脆的華夫餅皮內餡有點鹹個人覺得可以嘗試看看外酥內軟的蘿蔔糕是入口即化的那種口感！很好吃！推薦！總結推薦想吃fusion粵菜的人如果想吃到正宗的點心可能比較不適合這次點的每道都算蠻好吃的不過份量都蠻小的所以價格相對來說偏高

🌊海港城嘅六公館絕對係家人同朋友聚會之選，一整排向住維港嘅落地玻璃，係海港城最接近海嘅餐廳，可以一路食一路欣賞夜景，樓底特高 ，空間感十足，座位闊落，啱晒慢慢食飯傾吓偈，絕對係一個視覺同味覺嘅享受。🌃呢到仲有室外座位，整整270度維港景色，打卡同飲酒chill下一流。之前下晝黎過，氣氛同格調同夜晚唔同但都好靚好舒服🐓龍井燻太爺雞 $338世一燻雞！❣️❣️用蓋焗住煙燻龍井嘅香味，店員一打開蓋，一縷白煙輕輕冒出，伴隨龍井香撲鼻而來，係視覺、味覺同嗅覺嘅享受。香味仲保持到好耐有半隻雞份量，先滷後燻嘅太爺雞超香甜滷水味，滷水味無蓋過陣陣龍井味，煙燻味好飽滿，係得食過煙燻味最濃嘅太爺雞雞肉質嫩滑，肥而不膩，我同朋友對呢個評價好高！☁️蔥油炒飯配白雲帶子 $268翠綠嘅炒飯有淡淡蔥油香味，炒飯炒得夠乾身，粒粒分。白雲係蛋白，加左蛋白帶子羹油嘅炒飯較濕潤，同就咁食炒飯有兩種不同風味。🍵茉莉花茶味意式奶凍 $158甜品是必須！估唔到中餐都咁有儀式感，擺盆好精美，奶凍花茶味好清香，味道唔會好甜，作為飯後甜品好好。兩件曲奇係朱古力味同紅莓牛油曲奇，曲奇好鬆化，牛油味好香。🍨流沙球配冰淇淋 $148全黑色嘅甜品

呢晚同外國嚟嘅朋友過嚟呢間海邊中式餐廳食飯 望住個五光十色嘅海景食飯 心情真係零舍好☺️ 呢度嘅菜式擺盤精緻 打卡影相都絕對唔會失禮八味金磚豆腐金磚豆腐 外脆內軟 作為前菜真係夠晒開胃🤤 豆腐真係好滑同埋好軟身 所以用隻匙羹傍住會比較好😛龍井燻太爺雞最推介係呢碟太爺雞 一上碟嘅時候 店員會喺你面前揭起個蓋 真係會有啲煙燻嘅香味走出嚟 擺盤都好靚 雞肉嫩滑 有肉汁 雞皮豉油味為主 唔會太肥膩 食晒佢都唔會覺得好邪惡🐥 側邊仲有一啲脆嘅龍井葉🍃 令口感同香氣再提升蔥油炒飯配白雲帶子本來睇Menu見到呢個名 都冇諗過係呢一個賣相 真係非常有驚喜🤣 蔥油炒飯係喺碟嘅中間 呈綠色 炒飯嘅周圍有個口味相當夾嘅芡汁 入面有蛋白 帶子同埋番茄粒🍅 個炒飯非常有層次 因為仲有面頭有啲炸蔥🫢真係好香黑金流沙包呢個甜品真係相當精緻 流沙包外層唔會太厚 入面嘅奶黃流沙相對比較甜 拎嚟做甜品啱晒😮桂花烏龍呢度都有好多款唔同嘅茶葉可以選擇 有香片 普洱 龍井等等嘅選擇🍵 我就揀咗我最鍾意嘅桂花烏龍 歎住茶一路同朋友談談近況 真係一個唔錯嘅選擇呢度嘅環境真係好舒適 海景只係一步之遙😚 同埋呢度嘅餸菜都算幾高質 如果下

/六公館🇭🇰/#sa尖沙咀篇 ➖➖➖<靚景中菜fusion 餐廳✨>➖➖➖呢排特別鍾意揾啲靚景餐廳❤️對住海景食飯心情都好啲 窗邊位會見到維港下午同夜晚係兩種格調😆呢間中菜fusion 餐廳都算幾出名 部分菜式例如甜品都混合左西式元素✨佢地仲有cocktail 飲tim !! 店員service 不錯 會幫食客影相打埋燈🤣適合慶祝、聚會🥰🥰雖然定價稍高 但質素都唔會太差嘅！ 聽講叉燒都係signature不過今次就無食到➖➖➖1️⃣八味金磚豆腐 $188 🌟幾岩口味不過份量覺得唔夠喉🤣🤣外皮夠脆口 入面嘅豆腐都唔會好鬆散 幾嫩滑😆😆❤️➖➖➖2️⃣法國龍眼蜜煎金蠔 $268 本身想食蟶子但缺貨🤣就轉左食呢個 就好似平時食嘅蠔豉咁 唔會好腥！ 加左龍眼蜜 所以甜甜地 ➖➖➖3️⃣ 龍井燻太爺雞 $338 🌟店舖嘅signature🥰🥰呢個會有煙燻效果 店員建議呢個可以拍片～ 雞肉幾嫩滑❤️會食到少少茶葉味同煙燻香氣✨如果雞皮有啲厚 再脆啲就好啦🤩🤩➖➖➖4️⃣ 原個日本南瓜燴蛋白 $268 賣相似平日嘅南瓜risotto 🎃入面係蛋白 吸收晒南瓜嘅精華南瓜夠嫩 唔會過多纖維 仲可以刮埋南瓜肉食

❀ 六公館 #尖沙咀 ❀❗️人氣之選中菜廳係咪真係咁出色❗️——————————————————長期OpenRice人氣之選中菜廳，坐擁270度維港景色尖沙咀，裝修高貴典雅，環境的確一流✨主打新派粵菜佳餚，有唔少獨特精美嘅菜式，其他地方的確見唔到，難怪長期人氣爆燈。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒 $328 (4/5)經典必點款式😆用上梅肉製作，脂肪比例平均，加上龍眼蜜糖，色澤鮮明，香甜美味。唯獨表面未夠香脆。.☞ 龍井燻太爺雞 $338 (4.1/5)煙燻味非常香濃，原來係用上等嘅龍井茶葉，在用蘋果木煙熏，豐富咗燒雞嘅層次，亦冇咁膩。用上高級本地三黃雞，大部份米芝蓮餐廳都係用呢一款雞，皮微脆，肉質嫩，脂肪唔會太多。呢道菜係做得幾唔錯。.☞ 松茸羊肚菌海膽燴飯 $328 (3.7/5)呢一道菜感覺唔係太中式😂味道就不過不失啦😶用上中國米製成嘅燴飯，點滿海膽醬汁，再加入松茸同羊肚菌，同埋一塊大大嘅海膽。唔係唔好食，不過似平時嘅海膽意粉，唔算特別。.☞ 鹽48小時慢煮牛肋骨 $638 (4/5)牛肋骨脂肪比例相對多，好處係入口即化，但就比較油膩🫣味道調配得唔錯，加點紅椒洋蔥等等，有少少

能夠一邊望住維港景一邊嘆中菜，以呢個價位黎講，六公館一定係首選！餐廳將中菜新潮化，黎影維港靚景之外，茶具餐具都吸引到人打卡～八味金磚豆腐炸皮做得幾薄，入面豆腐唔會炸到乾晒，仲好嫩滑。八味就唔係好食得出，唔知係味指七味粉既「七味」+豆腐味「第八隻味」呢（笑）黑蒜焗羊鞍賣相好特別，估唔到d黑蒜好似炭粉咁佈滿羊鞍表面。而且d蒜粉都唔係淨係做樣，食落都係好香蒜味既。花雕醉鴿擺盤好用心咁拼番隻鴿既形態出黎，鴿肉好細嫩，花雕入饌亦做得好入味，可惜鴿既size偏細，份量相對就少左d。松茸羊肚菌海膽燴飯中式燴飯上面加舊海膽，呢種新派中菜crossover咁既做法，其實食落又唔會特別話好夾。桂圓燴和牛臉頰和牛臉頰燜到好腍好入味，用黎送白飯都夠晒正。龍井燻太爺雞上菜前用龍井茶葉係入面焗住煙燻，一上枱打開個下，龍井味散出黎好香茶味。食落d雞都有淡淡茶香，雞肉亦煮得好嫩，即使雞胸位都唔會鞋口。

位於尖沙咀海旁的六公館，主打新舊融合的中菜～網上看見評價好壞參半，不過還是和朋友們抱著一試的心吧，雖然餐廳真的比較高級，價錢亦頗貴的😳😳-🎈黑金流心包 $108是我想吃所以點的喔哈哈🤪外表挺吸引的，而裡面的流心奶黃是非常流質的配上鬆軟的包身整體還是幾好的😎-🎈龍井燻太爺雞 $338一來到餐廳是先用玻璃罩着的，然後有一陣煙霧～雞肉嫩滑得來帶點茶香煙燻味！這款的份量又比想像中多🤔-🎈龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒 $328印象中應該是有八件左右～但認真地說有少少失望的🥺因為這個黑豚叉燒應該是餐廳的推薦菜吧！但完全一點也不驚艷，感覺有點一般🥲叉燒是半肥瘦的，肉質有點實不太軟稔而且沒有燶邊😮‍💨可能是我比較喜歡很juicy很軟稔的叉燒，所以和我想像中有點出入～但它的龍眼蜜汁甜甜的又挺不錯！！-🎈松茸羊肚菌海膽燴飯 $328海膽鮮甜調味很好，很重羊肚菌味，燴得亦很惹味😍個人最愛是這個💕-最後不得不說這應該是一間很高級的餐廳，但內裡的環境真的質疑自己是否在普通茶樓吃飯！不清楚是當天有活動還是怎樣，但我和朋友們真的一頭霧水為何環境會這麼嘈吵，就連基本吃飯期間的對答也聽不清楚😮‍💨🤧真的說起上來也有點生氣，明

超大落地窗，望住個天食飯特別舒服前菜，法國龍眼蜜煎金蠔。金蠔微微既甜而不膩，軟硬度岩岩好👍🏻加埋上面d脆卜卜，增添口感。有驚喜既薑糖芥蘭，淡淡既薑味。芥蘭3個字形容，爽、脆、嫩😎 好似筍咁，值得一試👍🏻👍🏻龍井燻太爺雞，愈食愈香。茶既香氣同煙燻既味道，同時雞亦都好滑嫩👍🏻茉莉花茶味意式奶凍👇🏻食第一啖時已經愛上，超香茉莉花茶味😍 配2粒類似朱古力餅既物體🍫 絕對要再食🤭好立克mousse配杏仁餅，呢個原先有2塊杏仁餅，上枱後職員即場拎出黎用器具碾碎再倒返落碟到，畫面幾靚👍🏻 但味道就…食唔出好立克味，只系覺得超級超級甜……

六公館係一間新派中菜餐廳，將傳統中菜烹飪技巧，以新穎既方式呈現傳統中菜的色、香、味，呢個概念岩晒我裝修奢華講究，設計以20世紀60年代香港文化為靈感，結合了現代設計手法另一個賣點就係個無敵大海景，夜景一樣咁靚，望著醉人美景，真係未飲先醉菊檸氣個酒壺好有中國色彩呀，係一杯用上中國茶既菊花同Rum結合既cocktail，成杯酸酸甜甜，仲有淡淡菊花既清香，好飲Estrella Damm Beer一款我好喜歡既西班牙啤酒，無諗過係中菜館飲到岩鹽48小時慢煮牛肋骨肉質呈粉紅色帶少少肥，入口腍身嫩滑，牛肉味道突出，非常好食，仲可以掂d岩鹽或秘製醬汁，更能突出個味道香煎鵝肝配無花果醬鵝肝甘香軟滑，本身鵝肝油脂都相當豐富，配無花果醬一齊食正好中和返個油膩感，無花果醬以啫喱形態呈現，加埋個擺碟，又靚又好味龍井燻太爺雞一開個蓋已經聞聞到濃濃既茶燻味，食落亦都有淡淡既茶燻味，太爺雞好嫩滑，真係色香味俱全龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒用上半肥瘦既西班牙黑豚燒至燶邊，塗上大量既龍眼蜜，叉燒肉汁豐富又嫩滑，仲有d提子乾可以配埋一齊食，每一舊既口感都香甜飽滿，好好食鮮茨實濃雞湯浸菜苗鮮茨實平時真係好少食到，咬落係粉粉地帶甜

之前有留意我IG嘅應該都發現介紹過呢間餐廳不過其實呢間餐廳午市同晚市做嘅菜式係唔同午市做點心，晚市做有少少fusion嘅中菜其實兩樣都有水準，不過價錢就偏貴同3個朋友一齊食，埋單都要過千架八味金磚豆腐與其話係八味，其實佢係類似椒鹽豆腐個皮都幾脆，不過相比起椒鹽茄子就厚咗少少豆腐係好熱好嫩滑避風塘茄子呢個茄子好好食，個炸皮係超薄連埋入邊好柔嫩嘅茄子可以話係入口即溶加上係避風塘，所以調味係好惹味龍井燻太爺雞其實茶味都算濃，雞都算滑不過我之前食過另外一間餐廳嘅菜燻雞都好好食不過好可惜嗰間餐廳已經執咗笠呢間嘅茶燻雞我覺得算合格但係唔係好出色西班牙黑豚叉燒蜜糖味好勁嘅叉燒，直頭有拉絲豚肉嘅豬肉味算有，但唔騷有咬口得黎，又唔鞋口算對得住呢個價錢其他冇寫嘅就唔算太特別，不過都絕對合格以上其實呢間餐廳價格都係偏貴有好大部份嘅價值都去咗服務同環境仲有出邊個海景真係無得輸如果有特別日子都可以去試試我自己就幾鐘意餐廳成個用餐體驗Jan B重點推介

今晚係一年一度金像獎頒獎典禮，有幸朋友邀請，能夠成為其中一位觀眾。朋友邀請我睇金像獎頒獎典禮，我就邀請朋友到尖沙咀海港城的六公館食個早晚餐。六公館是一間摩登的中菜廳，座擁美麗的維港景色，可以看到每晚八點舉行的幻彩泳香江，如果撞正放煙花，更絕對一覽無遺。有如此美景，難怪阿Gill都在這裏進行她的結婚註冊儀式。六公館的座位有分為室外及室內，可以選擇環境好高雅好舒服的室內座位，也可以選擇唔多食肆擁有的室外座位。店舖餐點有好多款式選擇，前菜、湯類、鮑參翅肚、海鮮、肉類、明爐燒味、菜類、麵飯、甜點、酒類和非酒類等都一應俱全。首先我們先叫了每人一壺桂花烏龍茶，既可以一路飲茶享受這裏的美景，亦可以一邊諗下叫什麼食物。桂花烏龍有啖啖的桂花味，配上烏龍茶好清香。翡翠聖子皇這道翡翠聖子皇是一道涼菜，先將兩隻原隻爽彈鮮味的聖子皇起了肉，加上爽脆的萵筍絲，配上微微麻辣的特製醬汁，令這度菜吃到聖子鮮味之餘，亦令味道變得有層次。陳年花雕醉鴿廚師刀工細緻，令原隻醉鴿的造型栩栩如生。鴿肉爽滑入味，花雕純香，喝一口花雕，實在醒神。青花椒乾燒虎蝦師傅將兩隻虎蝦開邊配上微微麻辣的青椒乾燒而成，開邊後的虎蝦每邊都好大隻好厚肉

來到一百八十度全維港景在這裡用膳到底有什麼感覺好不容易訂到靠窗的位置黃昏時份餘暉映照香江侍應過來詢問要有氣水或礦泉水最後送上一枝威爾斯Llanllyr水此水是英國政府接待外賓的專用水二人點了三餸一湯一甜品先開一壺鐵觀音茶暖暖胃湯品是天子蘭花膠海螺竹絲雞湯 湯料豐富吃起來相當美味湯頭極鮮甜每一滴也是精華鴛鴦蝦球有沙拉醬和鹹蛋兩款口味蝦球體積大外皮炸得酥脆內裡彈牙龍井燻太爺雞絕對是今晚主角煙燻味突出雞肉肉質相當嫩滑雞有雞味雞胸肉也相當出色是近年吃過最好的雞肉料理蔬菜點了鮮茨實濃雞湯浸菜苗豆苗嫩湯頭鮮但相對地驚喜不大甜品點了流沙球配冰淇淋賣相滿分咬一口奶黃慢慢流出芝麻雪糕香濃幼滑絕非普通貨色