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Restaurant: Dong Lai Shun
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

龍井燻蛋
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Level3
47
0
重回舊地
2012-10-29 721 views
尖沙嘴的食肆近年來愈開愈多，時常令人貪新忘舊，已沒有幫襯東來順差不多五年了，今次為好朋友補祝生日，咁就豪一點吧！ 今晚點了龍井燻蛋、花生眉豆鹿筋湯、鶴湖蟹影、龍井煙燻鴨及甜點 - 茘枝玫瑰糕 及南瓜菊花榚。龍井燻蛋 - 是東來順必點的小食，鴨蛋吸收了茶葉的香燻味，加上流出的蛋汁，非常美味，多年來仍然保持水準。 花生眉豆鹿筋湯 - 湯底非常香濃，因有鹿筋的緣故，有點膠質，其實很好味，不過我比較喜歡清甜的湯水 鶴湖蟹影 - 簡直美得像個藝術擺設，不過衹是假山及水中的蟹仔可以食。假山由芋頭片捲成，上面擺上一片米通及面上鋪上大閘蟹肉蟹粉，鬆脆的米通加上惹味的蟹粉，正！但最令人感到喜出望外的，大厨將薑茶造成蟹仔啫喱，很可愛啊！ 龍井煙燻鴨 - 很濃的煙燻味，不過我覺得有點過鹹，另鴨身在煙燻前炸得過火，有點乾，有點美中不足。甜點 - 茘枝玫瑰糕上層有淡淡的玫瑰花味加上底層下混有香甜的茘枝味，有點微酸，很好食。但南瓜菊花榚就平平無奇，並沒有特別。
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尖沙嘴的食肆近年來愈開愈多，時常令人貪新忘舊，已沒有幫襯東來順差不多五年了，今次為好朋友補祝生日，咁就豪一點吧！


今晚點了龍井燻蛋、花生眉豆鹿筋湯、鶴湖蟹影、龍井煙燻鴨及甜點 - 茘枝玫瑰糕 及南瓜菊花榚。
龍井燻蛋
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 龍井燻蛋 - 是東來順必點的小食，鴨蛋吸收了茶葉的香燻味，加上流出的蛋汁，非常美味，多年來仍然保持水準。
花生眉豆鹿筋湯
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 花生眉豆鹿筋湯 - 湯底非常香濃，因有鹿筋的緣故，有點膠質，其實很好味，不過我比較喜歡清甜的湯水
鶴湖蟹影
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 鶴湖蟹影 - 簡直美得像個藝術擺設，不過衹是假山及水中的蟹仔可以食。假山由芋頭片捲成，上面擺上一片米通及面上鋪上大閘蟹肉蟹粉，鬆脆的米通加上惹味的蟹粉，正！但最令人感到喜出望外的，大厨將薑茶造成蟹仔啫喱，很可愛啊！
龍井煙燻鴨
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 龍井煙燻鴨 - 很濃的煙燻味，不過我覺得有點過鹹，另鴨身在煙燻前炸得過火，有點乾，有點美中不足。
茘枝玫瑰糕 及南瓜菊花榚
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 甜點 - 茘枝玫瑰糕上層有淡淡的玫瑰花味加上底層下混有香甜的茘枝味，有點微酸，很好食。但南瓜菊花榚就平平無奇，並沒有特別。

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
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Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2012-10-19
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$600 (Dinner)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
龍井燻蛋
花生眉豆鹿筋湯
鶴湖蟹影
茘枝玫瑰糕 及南瓜菊花榚
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140
良朋共聚東來順
2009-09-03 116 views
有時吃飯也無需太多理由，隨便定個日子，夾岩時間，與幾位老朋友出來吃餐好一點的。地點由我選擇，還是喜歡食中菜，揀了一間想番炒好耐的酒店中菜廳，吃些精緻小菜。這裡是由我喜歡的設計師Steve Leung所設計的，以黑色為主，很有型格，我十分鍾意。招呼也很周到，奉茶、推介菜色、拿西裝套給我罩著西裝褸，是一貫五星級酒店的水準。茶要了龍井，陣陣優香，入口順喉，感覺清香，為品嚐往後的精緻菜色作好準備。先來的涼菜是水晶羊肉，算不上晶瑩，但感覺仍然清新。吃得出粒粒羊肉，同時羊肉沒有半點「蘇」，即使不太吃羊的朋友也可以接受，更嫌淡口了一點。凍食羊肉都是第一次，又是另一番風味。鹽水鴨也算是這裡的名物，不可不叫。浸的時間足，夠入味，甚至覺得微微偏咸，但肉質柔軟嫩滑，大致滿意；龍井燻蛋是朋友想吃的，這道燻蛋，煙燻味很重，龍井味濃香，鋪面還有點炸過的瑤柱碎，如果可以再溏心一點，必會更理想。去到熱菜，朋友點的是松子桂魚。桂魚炸得酥脆，卻並不鬆化，未算最好。我欣賞的反而是個甜酸醬汁，濃淡得宜，甜酸味適中，不會搶喉，不需要送白飯也好吃，當然份量十足的松子又另這道菜加分。享負盛名的得獎菜色鶴湖蟹影，賣相精緻就不用多說，
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有時吃飯也無需太多理由，隨便定個日子，夾岩時間，與幾位老朋友出來吃餐好一點的。地點由我選擇，還是喜歡食中菜，揀了一間想番炒好耐的酒店中菜廳，吃些精緻小菜。

這裡是由我喜歡的設計師Steve Leung所設計的，以黑色為主，很有型格，我十分鍾意。招呼也很周到，奉茶、推介菜色、拿西裝套給我罩著西裝褸，是一貫五星級酒店的水準。

茶要了龍井，陣陣優香，入口順喉，感覺清香，為品嚐往後的精緻菜色作好準備。

先來的涼菜是水晶羊肉，算不上晶瑩，但感覺仍然清新。吃得出粒粒羊肉，同時羊肉沒有半點「蘇」，即使不太吃羊的朋友也可以接受，更嫌淡口了一點。凍食羊肉都是第一次，又是另一番風味。

鹽水鴨也算是這裡的名物，不可不叫。浸的時間足，夠入味，甚至覺得微微偏咸，但肉質柔軟嫩滑，大致滿意；龍井燻蛋是朋友想吃的，這道燻蛋，煙燻味很重，龍井味濃香，鋪面還有點炸過的瑤柱碎，如果可以再溏心一點，必會更理想。

去到熱菜，朋友點的是松子桂魚。桂魚炸得酥脆，卻並不鬆化，未算最好。我欣賞的反而是個甜酸醬汁，濃淡得宜，甜酸味適中，不會搶喉，不需要送白飯也好吃，當然份量十足的松子又另這道菜加分。

享負盛名的得獎菜色鶴湖蟹影，賣相精緻就不用多說，味道也是相當出色。侍應很識做地先讓大家拍照，再幫我們分菜。蟹黃窩巴脆口非常，亦充斥蛋黃的香，窩巴上盛著蟹粉，是另一種的香，口感幼細，我十分喜歡。旁邊的蟹形啫喱，有點辣，似是薑汁味，好吃之餘又可中和肥膩感。

珠玉在前，牛雙麵黃變得失色，最大問題是麵底不夠香脆，或許是牛肉的汁所致。但是，牛肉和醬汁味道均是不錯的，加些少醋食，其實不算難吃的。

大家吃得很盡興，溝貨的念頭應運而生，所以這裡馳名的驢打滾也沒有吃，馬上動身趕往下場。

是晚的菜色，很好嗎? 說不上，但能與幾位老朋友在舒適的環境下品嚐晚餐，談笑了一個晚上，這個開心臉不能吝惜。

下載了OpenRice的優惠劵，享有八折，平均每人二百元正，真抵食。
鹽水鴨
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水晶羊肉
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龍井燻蛋
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得獎菜色：鶴湖蟹影
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松子桂魚
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牛雙麵黃
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    $200 (Dinner)
    Recommended Dishes
    • 鶴湖蟹影