和三昧

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在香港吃鐵板燒是高消費的項目，人均差不多要一千多，所以特別日子才會吃。和三昧位處銅鑼灣，我先後來過兩次，每次都很滿意食物:5/5師傅就在面前做，即做即吃，而且上碟時每款都會介紹該配哪種醬。「龍蝦」活生生的龍蝦直接拿去燒，龍蝦在鐵板上還在動。師傅把肉起岀之後配以海膽炒，龍蝦鮮甜爽口，是我最愛的菜式。龍蝦頭會另外拿去煮「龍蝦湯」，是味噌口味。「清湯煮蜆」師傅倒入清酒時，火會燒起，很有視覺效果。而蜆非常鮮甜，湯也很清新，我們全喝光。「和牛」薄片及牛粒都充滿油香、好吃，不過薄片更滑。另有些牛肉碎會留作之後 「炒飯」用。「蚌」超級大，師傅切成一條一條，不錯但不及其他菜式岀色。「蟹棒」鮮甜但不覺得很特別。「銀鱈魚」裡面很嫩全部吃完還會有雪糕及飲料。性價比：4/5人均差不多一千多，比較貴但味道很好，偶爾吃一次也可。

老牌鐵板燒。師傅功力扎實。食材用料新鮮。物有所值，值得一試。Old school teppanyaki.Experience chef.Quality ingredients.Recommended. 原來和三昧的前身是名為「千世登」的鐵板燒。「千世登」開業二十年後便變為「和三昧」。原來和三昧已在原址開業了十年多。而負責我們抬的師傅便由千世登一直在原址操刀達三十年之久。"Wa San Mai" itself was established for almost a decade. Before Wa San Mai, another Japanese restaurant had been at the same location for 20 odd years. We were very lucky to have been served by an executive chef who worked at both restaurants. That's 30 years of experience. 和三昧提供不少的鐵板燒套餐，價錢並沒有想像中貴。內容其實和其他鐵板燒店亦大

父親節晚飯, 不敢怠慢 以前我們一家想吃鐵板燒時, 總會去喜來登的雲海,後來, 因為某些原因, 我們很久沒去嚕~之前去過評價不錯的秋田, 不過始終留唔住我地個心今次搵左好耐, 決定試吓我地book 左七點半鐘的枱, 七點三上到去, 佢地話未有枱,安排左我地係一個coffee area 到等一等七點半準時入座, 可惜叫完野食之後, 等左好耐好耐差唔多八點半師傅先開始煮野食期間, 經常想叫侍應都無咩人經過~野食方面~前菜有個燉蛋, 有蛋香, 又滑, 很好味呢!我們叫的set 有鵝肝, 好好味喔!!! 鐵板燒整出黎的鵝肝永遠都係最入口即溶, 太好味了!!!!然後有比手掌還要大的澳洲鮑魚味道清甜爽口, 不錯!跟住出場的有龍蝦,把龍蝦頭的膏都拿來做醬汁, 又濃又香, 更帶出龍蝦的香味!清酒煮蜆~非常不錯, 第一次去鐵板燒有這樣煮的清酒煮蜆湯內都融入了蜆的精華, 清甜到不得了!!蟹腳很普通哩, 而且有點咸~鰻魚~呢個100 分啊!!!見師傅用個野壓住燒左好耐, 然後配上秘製鰻魚汁, 不得了!!!未吃過咁脆又好味的鰻魚呢!!日本和牛呢個無得輸啦, 充滿油香, 入口融化, 靈魂飛左上天~~~最後的炒飯