Wagyu Ya (Closed)

尖沙咀高質創意和牛小店🐮 和牛三文治一份有4件🥪 有金箔點綴貌相非常精緻鬆軟嘅麵包烘底左 夾埋吉列左嘅熟度剛好嘅A5和牛🥩咬落非常嫩有點入口即化 而且油脂感豐富🤤再加埋少量魚子醬提高鮮味減少油膩感一個人食兩小舊已經好足夠😋🍚 盛意滿滿和牛丼超級有驚喜✨和牛 鵝肝 海膽 黑松露醬 同温泉蛋🥚食材新鮮份量多 絕對係誠意滿滿🤤和牛肉碎炒到好香 鵝肝煎到剛好外脆內軟海膽可見色澤鮮明 係新鮮嘅最後吉穿蛋汁撈晒所有野 一啖食落口好幸福🙊🥩 食肉獸 Carnivore 呢個拼盤真係如其名好岩食肉獸分別有牛舌 肩胛 西冷 三角腩每件都切得較厚 幾慷慨👍🏻佢地雪花油脂分布好靚一燒就會見到啲油爆出黎🤤牛舌厚切得剛好 口感爽彈juicy 💯肩胛和牛味濃 比西冷更有咬口😋最後三角肚腩真係好肥美 店員介紹要配上wasabi醬汁 可減膩除左食左2舊有小小筋嘅部分 其他都出色食完呢餐要努力做運動🤣感覺食左好多肥落肚總括價錢唔平 但有靚食材同和牛 鐘意食肉真係不可錯過🥩

日式餐廳，高質和牛為主，💰價錢偏高位，環境少暗，大概6個吧枱位，6張四人枱。樓面只有一位待應，也能同時處理4枱客人。✨味道80分，服務75分，環境75分。.🔸食肉者($588)分別有四款A5牛匠岩手和牛，每款有兩件，包括牛舌，肩胛肉，西冷，三角腩。每邊燒大約20秒，全部油脂分布都好好，好juicy。-牛舌腍得黎，口感彈牙。-肩胛肉，啲油脂一咬滲出，味道淡啲。-西冷相對有咬口，油脂少啲，肉味重啲。-三角腩最重油脂，一咬吱哂出黎，不過味道最淡。.🔸A5和牛三文治($398)三文治包面烘到脆口，夾住酥脆既吉列和牛，仲有薄層酸酸地既酸瓜沙律醬，減低油膩感。上面仲加左魚子醬同金箔襯托。.🔸每日限定Wagyu Don ($498)超香，好足料，好多餸，反而想佢比多啲飯添🍚有好多左口魚，和牛，鵝肝，滿滿油香。海鮮方面，有海膽，吞拿魚茸，三文魚籽。.🔸黑松露牛油果沙律($108)上面有帶子刺身，黑松露醬香濃，沙律菜新鮮。

日本和牛專門店 午市有lunch set幾抵食喎A4 和牛燒肉set $298這個餐嚐到三個部位: 三角腩、西冷、肩胛肉和牛油脂分布平均 油花靚 輕輕燒一燒再沾岩鹽、醬油、wasabi酸菜吊味 入口溶化亦帶牛香始終日本和牛比較油膩 食得多會好漏餐仲包茶碗蒸、沙律菜前菜、麵豉湯性價比都唔錯和牛鵝肝漢堡 $168超大份啱哂大食食肉獸🤣仲有大量薯條🙈A5和牛三文治 $398另外散叫了和牛三文治 每啖都價值差不多$100😅但係好食既 薄脆多士夾著吉列和牛剛好medium rare 肉質軟腍 吉列鬆脆加入了沙律醬 但反而有少少搶去和牛味一啖食係幾過癮邪惡至極的和牛海膽料理😏和牛海膽帶子和牛薄燒包著鮮甜帶子再加海膽 一啖滿足哂所有願望肉香再配搭鮮海膽同帶子的爽彈口感味道都係無得輸的配搭A5和牛海膽紫菜Taco $328和牛肉碎再加海膽仲有三文魚籽肉碎有調味鹹鹹地但有少少根 最底係一塊炸得好脆的紫菜tempura但略嫌個紫菜脆太油 炸完索一索油會更好細細嚿 一口食更滋味 不過真係油左啲

尖沙咀和牛專門店🐮講到香港人最中意食嘅牛肉一定非和牛莫屬💁🏻‍♀️入口滿滿嘅油脂香 諗起都流哂口水🤤今次嚟到位於尖沙咀嘅Wagyu Ya成個menu 幾乎樣樣都係和牛同其他高級食材行嘅係中高檔路線 我哋就叫左三款淺嚐🧐.🎈食肉者 ($588)食和牛最原汁原味既方法當然係直接燒😋好既牛肉唔需要過多既調味已經可以突顯到佢既優點呢個platter有4款 可以一次過滿足你幾個願望🤤店員一座底已經奉上調味碟除了基本既芝麻醬（醬油）同鹽之外比較特別既係呢到仲有wasabi漬物 中唔中意食就見仁見智 佢有wasabi味但唔會好嗆我自己覺得幾特別不過就prefer醬油多d😋👉牛舌（右下）👉西冷（左上）👉牛肩胛（右上） 👉三角腩（左下）見到d紋路就覺得好吸引😍每款都好有和牛油脂香 做到入口即化😋而且幾成熟都可以自己控制 好適合唔中意太生既朋友.🎈A5 和牛Tataki ($368)有別於平時食嘅和牛他他係全生肉Tataki 嘅做法係半熟 迫番少少油脂香出黎🧐中間差唔多全生 但面頭就微微燒過 入口嘅時候除左牛肉味 仲有淡淡嘅焦香味食既時候要夾住洋蔥碎點汁一齊食碟上更有辣蘿蔔及蔥比你加入醬汁中 加幾多就悉隨尊

因為爸爸生日又就嚟父親節🎂👨🏻就帶咗佢嚟食和牛😌呢到用咗和牛嚟整咗好多款唔同嘅料理 好精緻又夠特別🤩.📌A5和牛三文治 $398成日喺ig見到人食呢啲吉列牛三文治🥪今次終於食到 仲要係和牛🤤和牛口感一定唔會事 一咬爆晒啲油脂出嚟 入口即融 勁juicy好嫩滑😍個炸皮好薄脆 連塊麵包都烘到脆卜卜😚佢入面仲有啲酸酸地嘅醬 可以中和個油膩感👍🏻面頭再加咗啲魚子醬同金箔做點綴 即刻再高級咗😌.📌海膽和牛帶子燒 $368海膽同帶子都好新鮮 海膽鮮甜完全唔腥🧡個帶子仲用咗醬油嚟醃過🍶外面再用和牛包住😎三樣野一齊食出奇地夾 完全冇違和感 好好食🥰.📌和牛海膽紫菜Taco $328呢款都係和牛加海膽😝不過就配咗脆卜卜嘅紫菜脆米餅🍘仲加咗啲三文魚籽同紫蘇葉🌱個和牛係免治牛肉 整體食落口感味道層次都好豐富😚不過略嫌佢個牛肉醃得濃味咗少少🤏🏻同埋唔知點鮮真係勁油 會滴油😟雖然佢係幾特別 但係原本和牛已經漏 而家咁仲更加油🙈.📌A5牛匠岩手和牛薄燒 $488肉質都係好嫩滑多汁 仲有專人幫手唔洗自己燒😆佢配咗芥末漬,燒肉汁同鹽🧂最鍾意就係點燒肉汁 然後再浸落蛋醬到 再加啲蔥花同炸蒜片 正❤️.📌Wagyu Don

今日張寶仔嚟到尖沙咀食一間和牛專門店，個名簡而潔，WaGyu Ya即係和牛屋。店舖入邊嘅裝修簡潔時尚，有吧枱、卡位，但係枱數不多，有心嚟食就最好book定位啦。我哋今次就叫咗兩款，日本鹿兒島A5和牛肉眼（120g) 同埋A5和牛三文治。果然係A5和牛，油脂分布相當平均，每一塊肉都好似雲石狀。燒好之後放入口，唔需要點咀嚼，就已經喺口裏面溶化。淨係食肉又好似唔太飽肚，所以我哋叫咗A5和牛三文治，始終都係要食啲澱粉質先安樂。三文治原來即係吉列厚切和牛三文治。中間夾住嘅和牛切得比肉眼更厚，更有口感同飽足感。油香濃烈的和牛肉配上香脆的麵包皮，中和了整個味道，為成道餸帶來平衡。和牛上面仲有金箔同魚子醬，豪華感Max!雖然今次唔算食到好多款，價錢亦都唔算平，但係每道餸都食得出佢價值所在，而且亦感受到店舖對和牛嘅專注。就好似日本嘅匠人精神；只做一件事，並將佢做到最好。

#日式燒肉 無肉不歡既我，今次自私食去食燒肉。之前係台北食過A5和牛三文治，失望已回，今次完全改觀。一坐低，侍應會呈上熱茶及醬汁，茶味濃郁，係玄米茶黎。醬汁有3款味道：岩鹽、醋汁及燒汁。A5和牛三文治用長竹簽串起烘過既麵包及吉列和牛有鋪了金箔係面，賣相好精緻勁靚，感覺好矜貴。麵包烤得脆脆，和牛夠厚身，外面由吉列包著，大概7成熟肉質嫩滑。A5和牛肉眼 有6塊和牛好新鮮呈現粉紅色的，雪花紋分布平均。個爐貌似炭爐，但其實電爐黎！肉眼比較重油脂，燒左一陣好搶火🤣🤣🤣 幸好侍應及時幫我攪細火！記得唔好攪太猛火。一塊靚既和牛，不輪燒到10成熟，仍然係入口即溶，肉味濃而肉汁嫩滑juicy。