Maison ES

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最近開心，慶祝一下(*˘︶˘*).｡.:*♡正宗的法國菜fine dining餐廳不多，但也花了點時間研究研究這家由主廚Chef Esther Sham創立，裝潢如歐式花園，說是前陣子播放的電視劇 新聞女王 也在這取景😯除了裝潢精美，座位舒適，服務也好得無可挑剔職員專業解說每道菜；溫文有禮燈光有情調；同場即使有幾桌顧客，但大家都相應把聲量調低滿分的用餐體驗🥂 ✿ 4-Course Dinner <Welcoming drink>• Mocktail • Saint-louis blanc de blancs brut 少品酒，有錯請指正🙈這款產至法國，果香清幽，最特色是氣泡很持久!感覺sweetness and dryness也介乎中間，大眾化口味不喝酒的也有mocktail提供! <Bread>• Sourdough• Brioche烘得暖暖先吃微脆sourdough，淡雅的麥香，簡單配上牛油就好吃!brioche 軟綿香甜，個人覺得這款就連牛油也不用了😝兩款都可以無限refill! <Appetizers>• Cuttlefish N

坐落灣仔的星街小區是城中充滿獨特個性和文化的社區，這晚就來到隱藏於小巷斜坡上的Maison ES。餐廳佔地廣闊，耀目水晶燈、歐式古董沙發及鮮花等佈置，洋溢著法式復古韻味，彷彿置身華麗典雅的歐陸風古宅。在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，這裡亦是佘詩曼《新聞女王》及不少電視電影拍攝場地，適合閨蜜情侶約會、慶生及周年紀念。現於DiningCity及大眾點評可預訂Staff Picks Four-course Dégustation Experience Menu 主廚甄選四道菜，主打以法國菜作為基礎加入亞洲元素，每位$780。Aperitif香檳選用Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.，酒體輕盈，柔和溫順，容易入口。作為餐前氣泡酒，細小的汽泡更增添飲用時的舒爽及暢快感，刺激胃口，增加食慾。點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的餐包拌以牛油。L’entréeCuttlefish Noodles 墨魚「面」以食用花點綴的擺盤姿態優雅，揉合綿密輕柔的青檸泡泡和惹味醒胃的喇沙泡沫，喚醒沉睡的味蕾。將墨魚切成麵條狀，新鮮爽彈帶咬口，三文魚籽的粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮

喺唔同platform book位價錢會有啲出入~🔸Staff Picks Four-course Degustation Experience $780/person👍🏿Bread麵包有兩款 分別系比較硬身嘅sour dough同brioche麵包藍裏面舖咗塊餐巾 包住啲麵包令佢keep warm能力更強啱啱嚟嘅時候系焫手嘅😳店員建議食sour dough先 趁熱冇咁硬史努比本身以為佢真系好硬但其實又唔算🤭麵包皮香脆而入面就相對有咬口 充滿麥香😚嫌佢太dry嘅話有牛油可以搽 但史努比不嬲食包唔搽牛油🤣細佬👦🏻就話搽咗好食啲~另外圓形嘅brioche被細佬👦🏻稱是日MVP😳超級鬆軟🥰軟得嚟有返咁上下重量 唔系空氣包 質感綿密充滿牛油香食晒之後店員問使唔使添最後細佬👦🏻食咗3個半呢個包😂😂(史努比比咗半個佢)味道: 8.5/10 (細佬👦🏻比9分😝)本身呢個set會跟一杯餐前酒(Champagne)但史努比梗系唔飲得酒啦🤣後來staff就比咗兩杯non-alcohol嘅welcome drinks橙汁嚟嘅 甜甜地 唔系死甜嗰種👍🏿但史努比不嬲唔飲果汁 就比埋自己嗰杯比細佬😂👍🏿Cuttl

位於灣仔的Maison ES推出了2024新菜單，可品味中國美食的「八大菜系」，每道菜品代表著中國特定地理位置，其多樣的口味和食材受該地區的氣候、習俗和烹飪技巧的影響，必定能擴展你的味蕾和食慾！這個新菜單的靈感來自執行主廚Esther Sham，最近在中華廚藝學院完成的第11期大師廚師課程。她將這些經驗和技巧融入到菜單中，帶給客人們一場美食的享受。這個菜單展示了中國傳統菜系的多樣性，每道菜品都代表了中國不同地區的烹飪風格和口味特色。🔸Bread Maison ES招牌的「自家製蔥油麵包」🍞，這個鬆軟又香口的麵包在上枱時散發著熱辣的氣息。而當你將它搭配上XO醬牛油時，更能帶來一種獨特的風味。XO醬牛油的辣味和香味能夠與蔥油麵包的口感完美融合，為你帶來一場美味的享受😋🔸L‘amuse Bouche這款開胃小吃給你帶來了一種獨特的美食體驗，使用帶子打造而成，口感類似於奶凍，既鮮甜又creamy。帶子的鮮美與奶凍的柔滑相結合，為味蕾帶來愉悅的感受😋🔸Scallop | HUNAN這道菜外型好igable ，靈感來自以湖南菜的「酸菜魚」，將鮮嫩扇貝的甜味與鮭魚子的鮮味相平衡。經過慢煮而成的蒜頭味

位於灣仔星街的【Maison ES】推開漂亮得像法式後花園的門後*↟⍋*↟𖤣𖥧*ﾟ.餐廳內的復古傢俬 以白色為主調氣氛令人非常放鬆 𓂃 𓈒𓏸𑁍如果在白天到訪的話 建議在半戶外座位用膳感覺就像到了法國的下午享受浪漫午餐‎(՞ ܸ. .ܸ՞)︎♡最近推出了期間限定春季餐單𑁍以中菜材料和烹調手法融入到法式餐飲之中𓌉𓇋 ‎以中式香料入饌尤其大膽.ᐟ.ᐟ( •̀֊•́ ) ̖́-當中有不少菜式配搭都令人十分驚喜蔥油麵包用了迷你鑄鐵鍋奉上 麵包溫度保持熱辣辣 散發濃郁香氣๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘𓈒𓏸𓐍𐀑 𓈒𓏸 餐前酒 - Citron用上了不同的柑橘元素加上氈酒和清酒配上青瓜和提子等清新的口味令人胃口大開 (ง •ᴗ• )ว‪ ꙳ ⋆ 𓈒𓏸 l'amuse bouche꙳ ⋆ 𓈒𓏸 Sweet Garlic Razor Clams以廣東名菜 蒜茸粉絲扇貝作藍圖以豉油泡沫 蒜泥 三文魚子 魚子醬的鹹鮮更突顯了蟶子的鮮甜.ᐟ.ᐟ白色的木薯薄脆片更添口感層次放在蟶子殼上擺盤更覺精緻用心作為冷盤前菜非常驚喜( ੭˙ᗜ˙)੭꙳ ⋆ 𓈒𓏸 Crispy Langoustine Wonton爽脆甜美的挪威龍蝦肉裹在炸得金黃的餛飩皮裡配上濃

Maison ES 📍灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━一直都好想試法式fine dining! 終於搵到機會試試呢間好精緻嘅店😲 入門試咗價錢親民少少嘅lunch先 嗰日有restaurant week menu $288 +10% 有3-course lunch 成個體驗好好 個人覺得係值呢個價錢嘅🙌🏻 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥖 bread▶︎ 麵包烘熱嘅溫度啱啱好 係唔會太熱又可以將牛油融化嗰種 呢個細節位做得幾好 ▶︎ sourdough明顯見到大氣孔 微微酸 中間有嚼口又做到外皮嘅脆口 試咗攞佢點龍蝦湯認真好味🤫▶︎ 另外嗰個圓圓地嘅面包質感好鬆軟 搽牛油之後有奶香油香🤩好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🫕 Soup du Jour▶︎ 嗰日係龍蝦湯 上到嚟嗰碟係溫嘅 另外waiter會係你面前撒上歐芹碎▶︎ 蝦味非常濃 而且冇嗰種濃到辣口嘅感覺 整體味道好balance▶︎ 質地creamy 唯一可惜之處係入面冇龍蝦肉🥲好味指數:●●●●◯━━━━━━