hEat (Closed)

每人各叫了一個4 Course Set $580/1，除咗Main之外，其它都有2款選擇，所以就可以試哂唔同款。Oyster on Chef Selection 有兩隻蠔，海水味重，亦得食得出好新鮮，呢款唔太creamy，食落爽口，唔會好heavy。Summer Truffle Porcini Toast 呢個超級超級好食！熱辣辣剛烤起嘅麵包，上面鋪上了滿滿嘅松露同牛肝菌，香氣逼人，口感亦豐富。Daily Seasonal Clams 大大隻，而且配上嘅忌廉汁好rich好creamy，兩者配合起上嚟又香口又滑溜。King Crab Leg 嚟自日本嘅黃帝蟹腳，好大隻啊！鮮甜嘅蟹腳點上牛油清，更能帶出蟹肉嘅鮮味。Guinea Han 問過店員先知呢道菜用嘅係類似火雞嘅唔知咩雞，佢嘅雞胸部分會keep到好嫩滑，食落又真係喎，外皮薄薄一層煎得香脆，雞胸肉直頭好似雞扒咁嫩，都幾驚喜，不過由於只係用雞湯嚟煮，味道偏淡味。Salmon 同平時食嘅香煎三文魚比，更勝一籌。同Guinea Han一樣煎得外脆內嫩，帶出咗魚嘅香甜味。White Chocolate Panna Cotta 一啲都唔會過甜，

一直都好心儀一啲好浪漫好有氣氛既西餐廳💕發現了灣仔QRE Plaza 樓上呢間主打Grill煮法既餐廳，黎到門口已經見到有兩大個櫃裝滿了大大舊、一磚磚牛既切件，上面仲寫曬有幾多安士😵氣氛都同想像中差不多，靜靜的，好適合情侶閨密黎慶祝同聚舊小編同朋友一齊揀了4 course menu 唔洗煩食咩，每人各了一樣，可以試曬，Total 試曬8樣😍好彩份量唔係好大碟，食埋甜品剛剛好，不過男士們可能會唔係好夠飽🤪🌟Foie  gras  in  Josper  Grill🌟平時不太好鵝肝既小編都覺得好味，可能用了Grill 既方式，煎到好香，口感有少少似食緊牛😂🌟Daily  Seasonal  Clams🌟好鮮甜既蜆，一啲沙粒都無，個醬汁裡面用左香茅黎整，有少少似白咖喱味，幾特別，不錯😋🌟45  days  dry  aged  ‘Creekstone‘  Prime  ribeye 🌟全晚最期待呢個，加$68就可以試到，係外脆內軟既口感，肉質好嫩滑，正😋🌟‘Greater  Omaha’  US  tenderloin  🌟呢個tenderloin都唔差，呢個就比較多少少肥膩位，有啲油份會顯

身邊很多朋友都愛吃牛扒，所以儘管我不太愛吃，還是常常會相約到主打牛扒的西餐廳。店員都非常友善，還教導我們怎麼租借充電寶，哈哈。我們點了4-course menu，貪其可以多試幾樣東西，感覺也挺划算的。加$188還可以有三杯酒，加$238則可以有四杯，可惜今天開車就不喝酒了。Oyster on chef selection第一道菜我們二人都選了生蠔。顧著聊天，店員還細心提醒我們要儘快食用，確保是最新鮮。生蠔鮮甜肥美，不錯。Foie gras in Josper Grill鵝肝配上我最愛吃的brussel sprouts，正好中和了鵝肝膩度。Daily seasonal clams這個是店員推薦的，真的很好吃！蜆肉新鮮，可是重點是那個醬汁，用了香茅及辣椒調味，醬汁入口有點像有薑，我是差點把醬汁都喝完了。‘Greater Omaha’ US tenderloin主菜也是選了各一。我選的是tenderloin，配上菠菜及garlic butter。牛扒肉味濃郁，不會過熟。45 days dry aged byson我們另外也加錢要了45 days dry aged的牛扒。店員告知原本的沒有了，

有一個愛下廚的男朋友確實有口福，他特別愛研究及烹調不同款式及國家之扒類，經常品評他煮藝的我都變得愈來愈嘴刁，同時亦令我慢慢走上食評之路～但一直最讓愛烹調的他及愛飲食的我倆著迷及想品嘗莫過於熟成牛扒，一來在家實在難以炮製，二來在港難以找到熟成牛餐廳。但近排有朋友推薦灣仔一間開業半年專門製作熟成牛及烤物的餐廳，我倆立即雙眼發亮，誓要黎個熟成牛初體驗！QRE plaza 同樣是現時非常流行的一橦式餐廳大廈，其中hEat位於23樓全層𨋢門一打開便看到放滿牛肉的乾式熟成櫃放在接待處旁近望還看到其中一舊放了差不多一個月的牛扒已經表面發霉，光看外表確實不討好，但知道就是這發酵的過程成就了一塊美味的熟成牛扒！感到既奇妙又期待那從未品嘗過的味道餐廳裝潢簡約同時亦別樹一格，主要以啡、黑和金色為主，採用了木、皮及雲石組成，走著沈實且型格路線服務員遞上餐牌時稍稍介紹了餐廳背景，是一間主打及專門製作熟成牛的餐廳，並主要以烤焗方式烹調食物。其後更推薦品嚐4 course menu ，原因是該菜單只會在星期日至四供應，而當中更包含各類推薦菜及主打之熟成牛，所以我們二話不說便決定要兩 set 4 course men