FRITES Belgium on Tap (曦巒) (Moved) New Location

After travelling to Belgium, apart from chocolate and waffles, the cuisine that I miss most is moules frites, known as mussels and fries in English. The restaurant which never disappoints me in reliving the taste of Belgium mussels is FRITES Belgium on Taps. Besides the food, the spacious environment and friendly service are the reasons why I revisit this eatery regularly.As usual, we ordered one 1/2 kg mussel pot. We chose the basic one, which was FRITES house mussels. They were cooked with dic

老友相聚，想食得特別少少，經過上網爬文之後，決定試下Frites Belgium on Tap~~選擇它既原因，主要係因爲他們有個以青口為主打既招牌菜~~對於熱愛食青口既我地黎講，絕對係一大誘因~~Frites House Mussels - 每支青口既肉雖然平均黎講較細，但勝在夠鮮，同埋真係好多、好多、好多......（重要的事說三遍)~~~Classic Caesar Salade - 火腿吾係話好咸，配合蛋同番茄，味道清新得黎算豐富~~Steak and Frites - 我們叫左Medium,，上台賣相不俗，但食落只係普通水平，未能人留下深刻印象~~~Apple Tarte Tatin - 尼個正~~~蘋果帶微微的酸味，同雪糕好夾~~~Belgium Waffles - 雖然食到尼個已經好飽，但其實Waffle都叫整得香，鬆軟得黎仍然可以維持外皮適當的脆度~~食物質素不俗，加上同朋友談天説地，就甘樣完成了一次好友Gathering~~~

同識飲識食既長輩食飯最傷腦筋，今晚一大班人約左中學老師聚舊，由我發板預訂wishlist中既第一位。一入座就已經暗暗叫苦，以為係昏黃燈光既fine-dining格局，點知暗到冇著燈咁，六人長台設有類似food court既長板凳，初印象非常一般。係忽明忽暗既燈光下望住一張過既餐牌點餐，惟有期望食物質素得以力挽狂瀾。 難得菜式以海鮮為主又未至於天價，轉瞬間就揀好左五款。Crab Tian ($135)蟹肉沙律味道清新，雖然未至於啖啖蟹肉，但鮮味幾突出。 豪氣地鋪滿係麵包上製成蟹多士，幼滑蟹肉、爽口瓜菜同煙韌麵包交織成豐富既口感，如果係酥脆既麵包就更好喇。「其實你唔鐘意食青口，可能係未食過好食既青口姐。」對我黎講，青口從來都係腥同冇咁腥之別，Frites House Mussels ($245) 1/2kg完全顛覆左我既印象。忌廉、洋蔥、蒜頭、白酒等調味自然冇得輸，主角藍青口鮮甜飽滿，裹上忌廉汁後更幼嫩順滑。 連我在內半台唔食青口既人忽然胃口大開，後悔冇叫到1kg，對青口既陰影不藥而癒。 伴碟既薯條同麵包亦十分高質，連最後一滴汁都點埋。Super Protein Salad with Fi

這夜來到FRITES Belgium on Tap慶祝生日。朋友說這餐廳只有好評，連覺得普通而給予OK的食評都沒有，實在令我期待。一試便知龍與鳳，果真嘆過這頓晚餐，我只能舉起大姆指讚好！準時到達，馬上入座，店內播放着音量適中的英文歌，牆上螢幕則播着運動比賽，樓底高，感覺寬敞，環境有情調，座位舒適，但有一邊沒有椅背，個人認為適合成年人士聚會，帶小朋友光顧則要多考慮。食物方面，碟碟出色有水準，物有所值。頭盤點了Salmon Tartare ($155)和Crab Tian($130)：前者三文魚他他附有一塊蝦餅，土生土長的香港人一吃便可以肯定是四洲出品，以$155的價值來說用料好像出手有點低嘛，幸好放在青瓜片上的三文魚肉很多，調味極醒胃，加些檸檬汁，酸中帶魚的甜，好味道！至於Crab Tian賣相亦是圓柱體，質感卻大不同，蟹肉一絲一絲，加上蕃茄粒、西芹頭、牛油果、蠶豆，口感豐富。主菜吃了Seafood Linguine($245)，一上桌已覺得值回票價，除了一隻肥美爽口的虎蝦外，尚有不少蝦肉、青口，意粉軟硬適中，而最讚的是那帶微辣的白汁，味道清新，令人食指大動，不會膩。是夜主角當然是人人推

When XO and I went to Haven Street the last time, we saw that there's a new branch of Frites Belgium on Tap on the street!  XO said that he's never been to Frites, so we decided to meet up last Tuesday.  He was going to skip tango that night, so he could feast on mussels and beer with me!  He went to the Mayday concert the previous night and was quite exhausted and ready to indulge on some Belgian food with me until he found out one of his favorite DJs was spinning the tunes that night!  He deci

呢間食比利時菜既餐勁grand，樓底高又有格調，好似去左外國咁。Frites House Mussels ($235 1/2kg)必食煮青口，可以揀半kg或1kg。frites house係用番茄乾同淡忌廉，加上蒜同洋蔥煮既。湯頭味道清清地又帶得出青口既鮮甜。青口份量都唔少，有成十幾隻架。味道超鮮甜，夠哂新鮮嫩口。配菜有烤得超重牛油味超香既麵包，同埋香口薯條配cream sauce。成個菜既份量完全可以當main，都抵食架。750g Pork Knuckle ($245)呢度既豬手亦都好出名。750g既豬手唔係講笑，切開真係超多肉呢。豬手皮烤得極脆口，咬落去真係會咔嚓一聲個種。皮脆，但係肉超嫩口，豬肉味又香濃。仲有好多燉菜，翠玉瓜、紅蘿蔔、薯仔等等。份量夠四人share呢。Salmon Tartar ($155)三文魚拌上青瓜檸檬汁等等拌成tartar。三文魚味香濃之餘又清新。唔錯既頭盤。Lindemans Framboise ($75)莓味超級香濃既啤酒，而且酒精濃度低，岩哂女仔飲。

今日去咗一間好靚嘅餐廳，如果唔係朋友介紹，都唔知希雲道開咗間咁有特色嘅餐廳。就咁睇門面已經同成條街嘅食店有所不同，入到去樓底極高，有木製餐桌及彩繪玻璃窗，座位寬敞， 有一個好大嘅酒吧，圍住一行吧椅，唔同嘅酒類同酒杯互相輝映，令到成個酒吧閃閃生輝。酒類嘅Menu竟然比主菜更多，可見Frites以酒為先，看到全部英文嘅Menu，有選擇困難症的我，真的不知如何揀。桌子上放了不同種類的醬料。Steak Tartare $185生牛肉他他係自己近期最愛，厚厚既牛肉山，再配上脆多士。先將生牛肉上既蛋篤穿，再撈勻牛肉，然後搽上多士食。牛肉完全無腥味，而且非常腍口同滑，加上香脆既多士，口感獨特。Frites House Mussels (1/2kg) $235其實青口已經有6款可以揀，可見餐廳主打菜式係青口。可以揀1/2kg或者1kg，而呢個味道係店員推介比我，估唔到都幾好食，一個大煲載住滿滿既青口，有廿幾隻咁多，而且仲有好香既湯浸住，材料有蕃茄、蒜、洋蔥、忌廉同韮黃。飲落去湯好creamy，青口亦都好大粒，而我就鐘意打開青口殼，用殼載住湯再食青口，十分鮮甜。旁邊仲有麵包同埋薯條。比利時薯條同一般薯條

因一早已預料週一晚睇五月天演唱會時會企足同跳足三個幾鐘，故週二晚就諗住休息一次唔去跳舞，約契妹去銅鑼灣「FRITES Belgium on Tap」度大拆一餐去補充消耗咗o既體力 。後因發現舞會將由小肥最愛o既N女神打碟 ，所以就決定改變計劃，由食大餐改為歡樂時光o既超速短聚；始終「FRITES」屬酒吧餐廳，應變能力強，加上契妹原籍「順得」，計劃突變都冇問題 。面積寬廣o既餐店樓底高，人多時加上背景音樂都唔會覺得過份嘈雜。大堂中央位置全為半梳化合併式散座，圍繞住酒吧則有高櫈吧位。窗邊原來仲有一列望向街道o既二人高枱。店內四周可見多國出品o既酒品及不同形狀o既玻璃酒杯，真係幾閃吓 。除咗有充裕o既冷氣，天花亦吊有風扇，空氣都好流通。哈，前往洗手間條通道口有隻斑點狗，好似看緊門口咁，勁搞笑 。埋位一刻，友善好客o既外籍服務生先呈上名為「啤酒聖經」o既飲品餐牌。「啤酒聖經」內頁先講述比利時啤酒，繼而改寫咗篇經文，真係幽默 。由於餐後要快速準備參加舞會，細佬就求其要咗杯白酒，陪契妹飲咗round。 為免飯後跳舞時脹住個肚，XO仔只係簡單點咗兩款小食就算。每個座位上已擺有齊全o既

Frites 啤酒屋來自比利時，在香港設有四間分店。是晚到訪的銅鑼灣分店設於靜中帶旺的希雲街，門面時尚優雅。步入餐廳，已可感受到一股仿古懷舊的氣息。特高的樓底亦予人一份輕鬆寛敞的感覺。在週末的下午時段，餐廳更會間出部份樓面位置作「兒童天地」，小朋友玩得開心，家長們食得放心。晚餐以一客 Flemish Onion Soup 作始。洋蔥湯一向是筆者喜愛的西式湯款之一，愛其簡單可口。這客洋蔥湯絕對能滿足筆者的要求，洋蔥量多夠甜，多士沾滿清甜湯汁後亦份外好吃。而多士面上的芝士，在湯汁的熱烘下早已呈半溶狀態，口感煙韌起絲，為湯品增分不少。叧一道頭盤是冷食 Salmon Tartare，廚師以三文魚拌勻青瓜、黃瓜、香蔥、薑、芫荽等碎粒製作，魚香淡淡，食味清新，輕輕沾上數滴檸檬汁更有明顯的提鮮之效。喜歡香口美食的朋友，亦可以他他醬塗沫脆脆蝦餅同吃，別有風味。青口菜式是 Frites 的名物之一，單是口味選擇已多達六款。初試啼聲要了一鍋 Frites House Mussels，鍋蓋打開一刻香煙四起。半公斤的青口把熱鍋堆得滿滿，四人分享剛好，二人分配則滿足感十足。青口選材普遍肥美大隻，味道鮮甜。雖然嫩

為慶祝友人即將大學畢業，這晚選址銅鑼灣Frites Belgium on Tap。餐廳位於希雲街，徙步需時，加上下著雨，幸好友人架車來接送，以車待步。銅鑼灣泊車比較麻煩吧，不過由於這兒位處街巷，泊車亦比想像中方便得多。單看樓底高的門面，時尚有氣勢。甫入餐廳，裝潢以紅木為主，內裡配合極高樓底，空間感更強烈，加上一列列的木製長餐座位也是對上比較闊落，感覺舒適。高樓底的確很適合放置懷舊吊扇及吊燈，後邊位置像歐洲教堂一樣，貼上彩色玻璃，甚具歐陸風格呢。旁邊亦有大螢幕，可大伙兒來飲野睇波。巨型吧枱存放著大量的酒，有多款啤酒，總會找到自己喜歡喝的。值得一提的是，其中亦有提供部份較小見的比利時啤酒。枱上的餐紙就是餐牌了，雖然只是一張過，但款式已經花多眼亂，而這裡比較出名的是靚青口。一共有6款Mussel Pots選擇，有半磅及1磅。先來半磅的Frites House Mussels$235，除了Mussel Pots外，旁邊亦有薯條及包包。青口很容易就離殼，入口彈牙鮮美，要大讚的是這個青口汁，令青口也充份吸收更昇華。所用的汁主要以淡忌廉汁及啤酒製，帶點甜甜地及少量苦的啤酒味，味道恰到好處，用來送酒一