Moment Private Lounge & Kitchen

Open Now

Now Closed

放工後與同事到這裡消遣，看起來是新開張不久的一家酒吧。同事早早便訂了位，很快便安排入座。可能是新開張的關係，餐牌可見的餐飲款式不算豐富，但既然是大伙兒來到聊天的，也就沒有甚麼所謂了。同事說這裡有很多特色的cocktail，著我無論如何都要一試。在酒保發辦的情況下，我嚐了一杯Pool Party ($138)，讓過了夏天的時間仍然充滿炎炎暑熱的風情。蔚藍色的池水略帶薄荷的味道，杯邊的鹽花讓酒味增添了層次之餘，也中和了酒本身的嗆口感覺。Cuttlefish pasta($180)：條條的闊條麵，其實就是一片又一片的墨魚薄片，這些幼條墨魚麵充滿嚼勁之餘又容易入口，不消多細嚼已可吞嚥，而且每一條都混和了濃厚的墨魚汁，使每一口都是墨魚的滋味，叫人難忘。Ox-Tail on Yau Chau Gui ($90)：接下來兩道中西合壁的小吃也相當精彩。這一道是將混和了香料的牛尾碎灑在油條上，使本來油味頗重的油條多了牛肉的質感和美味。Crispy Wonton with sweet sour source($80)：另一道類似錦滷雲吞，可伴以甜酸汁進食。不過廚師明顯在賣相和味道上下了不少功夫，每一顆雲吞

今晚去到這間位於上環的酒吧餐廳, 最適合好朋知己相眾, 飲酒吃飯談心。餐廳環境新淨闊落, 座椅之間空間大, 燈光柔和昏暗, 兩杯落肚後, 不其然心情放鬆, 暢所欲言。坐下不久, 店員推介 special edition cocktail: Pool party, 只看賣相已可贏得讚賞。 這杯cocktail , 是用rum酒, 橙酒, 薄荷酒, 新鮮菠蘿汁及檸檬汁調製成,。 淺藍色的雞尾酒, 上面飄浮著一個迷你水泡裝飾, 就像泳池一樣 ;旁邊還有帆布椅, 小船及木槳, 感覺猶如置身夏日的泳池派對。 因為我要求酒精多點, 所以酒味較濃, 加上薄荷味, 菠蘿汁及檸檬汁酸酸甜甜, 很有夏日清涼感覺。除了飲品, 主打西班牙菜的set dinner 亦值得推介, 380元 包括2個小食, 1湯或沙律, 1個意大利麵及1甜點。糖醋汁炸脆皮餛飩, 外皮非常脆口, 但餛飩肉餡(蝦肉, 蟹肉, 墨魚肉)仍濕潤, 有層次的口感, 醮上糖醋汁, 味道配合。36個月西班牙黑毛豬, 風乾36個月, 黑毛豬片油脂豐腴, 又滑又夠熏香, 如果再加上一杯紅酒, 感覺就更加完美。牛油果蕃茄雜菜沙律, 淋上黑醋, 橄欖油

早前的調酒考試合格後, 與同學便一直要到不同的酒吧偷師取經, 增加日後找bartender工作的見識. 正好有位朋友說去過一家上環的樓上酒吧有特式cocktail, 便專誠上來一試. 單看酒吧位的配置實在是美輪美奐, 架上看到的Whisky, Gin, Rum, Vodka, Tequila均是中至高級的貨色. 排列很整齊. 這道用酒杯排起來的牆令酒吧的格調看起來提高了不少. 燈光及周邊配置均令人感到舒適自在. 外觀玩味性十足的一杯調酒. 盤子裡的沙是黃糖. 鹽邊的杯子裡是藍色的cocktail, 酒底是Tequila, 藍色則來自橙皮酒, 及加有我喜歡的Cointreau橙酒, 還有些許Lime juice的酸度增加整杯酒的平衡度. 鹽令酒多一種帶咸味增加酒的複雜性. 味道上作為開胃酒相當不錯. 另外亦可豐富一下自己個人的cocktail譜.本來是只打算來喝雞尾酒拿點調酒的靈感, 喝著喝著有點嘴饞, 看到餐牌裡的西班牙火腿是36個月而價格不貴便點來試試. 份量上有5大片, 估計差不多有60-80克. 36個月火腿的油份不會過多, 溫度也是剛好適中, 酒吧的安排頗為適當. 平常喝酒習慣