爵樂印度餐廳

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這間印度餐廳位於尖沙咀，鄰近iSQUARE國際廣場，主打正宗印度香料炮製的菜式，超過五十年歷史絕對信心保證。店內環境寬敞舒適，充滿印度風情，不定時邀請印度樂手現場演唱。Golden Jubilee Non Vegetarian Tasting Menu - $448/位Homemade Mango Chutney & Pappadums香脆的薄餅沾上自製芒果酸辣醬。Pani Poori印度街頭小食，薄透的泡芙香脆微鹹，釀滿薯蓉及扁豆等，再倒入無酒精Mocktail有著清爽的薄荷。Malabar Crab Taco柔軟的玉米卷鋪滿甘香的蟹肉絲，有陣陣印度香料味。Chicken Tikka馬薩拉雞以乳酪和香料醃製再炭烤，酸酸辣辣。Lamb Galouti Kabab香料羊肉餡餅的羊肉綿密細緻，芳香的香料帶有些微焦香。Kadai Prawns數粒去殼鮮蝦以青椒、洋蔥、蕃茄、香草和辣椒爆香，香味四溢。Truffle Butter Chicken一件件牛油雞嫩滑多汁，帶有濃烈的松露飄香，咖喱香料相對較溫和。Dal Makhani黑扁豆咖哩以黑扁豆和紅腰豆加入奶油和香料慢火熬煮，綿糯又幼滑細膩。S

今次去咗一間老字號印度餐廳，開業逾50年，曾經獲得米芝蓮的推介。門口放住金色佛像供奉，餐廳入面從華麗既吊燈到色彩繽紛既壁畫，每一個細節都展現左印度既獨特風情。環境寬敞舒適，桌椅布置精緻，給人一種高級用餐既感覺。胡椒薄脆配薄荷醬一坐低，店員送上免費既餐煎小食，胡椒薄脆外層酥脆可口，胡椒的香氣在口中散開，帶來一絲微辣的刺激感，搭配既薄荷醬增添一絲清涼和清新既味道，平衡了胡椒既辣味。Paani Poori (酥炸麵餅配薄荷汁)必試既街頭特色小吃，酥炸既麵餅外層酥脆，內部蓬鬆，馬鈴薯和扁豆醬香氣彌漫，再自己加入薄荷味水，口感涼爽。Southern Scallops (南印度烤帶子伴茄子菠蘿果醬)帶子外層煎至金黃色，咬落去質地柔軟，茄子菠蘿果醬帶來一絲酸甜感，再加埋獨特嘅印度香料，非常有印度特色。Lamb Seekh Kebab(串燒羊肉卷)用左香草和薑蒜醬腌製羊肉，羊肉卷肉質細嫩，獨特嘅調味料為味蕾帶來了一種令人難以抗拒既美食享受。Truffle Butter Chicken (松露奶油咖喱雞柳)必試嘅菜式，咖喱用咗黑松露牛油，再加入獨特嘅香料，口感滑身，黑松露香氣濃郁，烤雞嫩滑，吸收晒醬汁嘅

今晚朋友請食飯，帶筆者來到尖沙咀的「Gaylord Indian Restaurant」。據知這間印度菜餐廳曾兩度得到米芝蓮推介，借此機會一試餐廳有多高質！「Gaylord Indian Restaurant」位於太子集團中心5樓全層，裝潢設計都充滿印度特色，職員都是當地人。餐廳有駐場歌手演奏歌唱。食完令人回味的烤帶子！帶子烤至金黃色，厚肉彈牙，而且非常juicy。伴以茄子菠蘿果醬，甜中帶少許微辣感，頗為惹味。其中一款北印度的特色菜。乳酪加入青瓜的一個組合，為味蕾帶來一道清新。菠蘿去皮切粒，方便進食。塗上帶辣的乳酪醬，然後放進名為tandoor的泥窯烤爐烹煮。所以菠蘿表面會有焦脆，入口會感受到一股焦香味。因為醬汁關係，味道先辣後香甜，幾特別的一款燒菠蘿！屬於北印度的傳統主食，以馬鈴薯和椰菜花，加入各款印度香料一起燴煮。馬鈴薯有經炸香，外脆內腍。而椰菜花則被香料燴得非常入味。此餃子非彼餃子，這印式餃子沒有餃皮包裹，是一顆由鷹嘴豆粉掐成的豆泥粒。配以廚師特製的香料烹調，其中asafoetida gravy是一款有強烈特殊氣味的香料，有點像腐壞的蒜味。由於味道太強，有點吃不慣。最欣賞的一道菜

今日黎到一間滿滿印度風情嘅餐廳🤩開業都有50年歷史，一入黎環境已經好有氣派，裝修好華麗💖💙酥炸麵餅配薄荷汁🥠$118Paani Poori印度菜好有特色嘅一道菜，脆卜卜嘅炸球同入面放左薯仔豆類，配上綠色嘅薄荷汁，味道酸酸甜甜幾清新🧡印度夾餅配蟹肉餡料🌮$138/2件Taco Time推薦大家試呢個🌟夾餅鬆軟，夾住飽滿一絲絲嘅蟹肉，混合佢地特製嘅醬汁，帶少少咖喱味，表面淋上千島醬汁，鹹鹹甜甜，食完一件仲想食多件😚💙南印度烤帶子拌茄子菠蘿果醬🍍$148Southern Scallops呢個都推薦大家試，茄子菠蘿果醬好特別，甜甜酸酸，烤帶子醬汁味道惹味，粒粒飽滿多肉🧡烤珍寶大蝦🦐$248/2隻Tandoori Jumbo Prawns大蝦有半個拳頭咁大隻，蝦身用香料整成全紅色，顏色鮮艷，蝦肉結實爽口，加上炭烤味道香口 💙印式燒雞件🐓$168Chicken Malai Tikka雞件燒到邊位香脆，雞肉嫩滑。味道帶少許酸洋蔥味，食落完全唔膩，6件份量適中🧡椰香芥末咖喱魚🥘$178Bengail Fish curry 咖喱帶椰香味重，芥末味就唔係好食得出，俾咖喱味掩蓋左，魚塊份量幾多💙蒜蓉烤餅🫓$

前排媽咪食過尖沙咀呢間印度菜後讚口不絕, 極力推介我地去試試, 趁住丫妹今日放假, 今晚一於去食返餐。其實一向好少可係香港食印度菜, 直覺覺得地方同食物唔太衛生, 但今晚去過呢間餐廳後, 令我對印度菜嘅睇法有大轉變。原來呢間餐廳有50年歷史, 亦係米之蓮推介正宗印度菜, 環境不但整潔, 氣氛有如打卡餐廳般。話雖係米之蓮餐廳, 打開餐牌, 令人surprise就係大部份菜式, 百幾蚊就有交易, 而且款式多。入座隨即送上印度傳統薄脆小食, 可以食住等order咗嘅食物上檯。 【Mango Lassi】HK$65有如奶昔般質感幼滑, 每啖散發陣陣芒果香甜。【Guava Gil Gappas】HK$98來自德里最普及嘅街頭小食, 薄脆麵餅中加入了薯仔、青豆餡料, 下面有一小杯石榴汁, 將汁加入麵餅中再整個入口, 有層次得黎, 個汁味道香甜, 後繼有少少辣。 【Southern scallops】HK$138墊底茄子盡吸了菠蘿果醬, 好林, 帶子煎至金黃, 內裡keep為7成刺身滑滑口感, 鮮甜好味。 【Tandoori chicken (half)】HK$128春雞雖稱不上嫩滑, 但表面嘅香料

平時想食印度菜好難搵到一間坐得舒服既舖頭😅 呢間餐廳原來開咗五十週年老過我兩倍添🥹 歷史悠久食物固然有質素仲加咗唔少Modern既元素左Fusion配搭🌍 一個個小包廂嘅位置岩曬約會傾計💕 果然屹立50周年有質素保證⚜️⭐️ Southern Scallops 🐚呢個口味嘅烤帶子從來未食過😚 茄子菠蘿果醬再加上帶椰絲嘅醬汁🍍突顯到南印度比較熱帶既風味🌋 帶子超大隻超飽滿好新鮮🌊⭐️ Guava Gol Gappas 🥙超特別嘅街頭小食🤣 麵餅包住左豆同薯仔🥔加上調味過嘅番石榴汁🧃一Shot到晒入去一齊食調味好Fresh好新奇🍎⭐️ Tandoori Mixed Grill 🍢集合晒唔同嘅烤肉🍖一上碟充滿炭烤香🔥 Tandoori Chicken充滿香料味雞肉又嫩滑🍗 Lamb Seekh Kebab羊味香濃但唔騷🐑⭐️ Goan Prawn Curry 🦐調味香濃但唔辣🌶香港人容易接受到🥰 咖喱Base帶點果仁香 同蝦仁口味好配搭 🥜⭐️ Dal Makhani 🫘紅豆同黑豆加上牛油同香料嘅慢煮變得好棉密🧈 口感好Creamy配Naan食一流🧡⭐️ Garlic Naan 🧄鬆軟度一流唔會太重麵粉味