CENSU

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❝私心推介Top 1最愛居酒屋!😍再訪試齊招牌菜✨服務食物超晒班🤤🔥❞趁最近 @diningcity_hong_kong Restaurant Week又番黎! 二訪中環呢間超高質居酒屋 @censu_hk RW menu勁抵食又可以試齊大部份招牌菜💗🤤食物服務都超晒班 住bar枱見到大廚們嘅執着同心思🫡總結: 已成我心中Top 1最愛居酒屋😭必須要講佢地三黃雞無勁好食!🐥根本媲美中環四大名雞🙂‍↕️🥹唔該一定要食‼️其他招牌菜包括海膽燒飯團, 牛肉他他同埋海膽雞汁吐司!😚佢哋連杯麵都玩埋😂係佢哋招牌撈烏冬! 係麻辣雞口味😜最後要留肚食甜品!🤭栗子控一定要食栗子蓉麻糬酥皮脆餅🌰栗子蓉香滑 mochi軟糯 酥皮脆餅好酥脆 飽到嘔都覺得好好食😳焦糖爆谷雪條都好特別幾值得一試!🍿🥢𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐖𝐞𝐞𝐤 𝐌𝐞𝐧𝐮 $688 pp. (5/5 cos it’s really good💯🥹)▪️𝗢𝘆𝘀𝘁𝗲𝗿 - 𝗬𝘂𝘇𝘂 𝗦𝗮𝗻𝗯𝗮𝗶𝘇𝘂▪️𝗧𝘂𝗻𝗮 - 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 𝗦𝗲𝗮𝘄𝗲𝗲𝗱 𝗦𝗼𝘆▪️𝗣𝗮𝗶𝗻 𝗣𝗲𝗿𝗱𝘂 - 𝗨𝗻𝗶 𝗧𝗼𝗮𝘀𝘁, 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗝𝘂𝘀 (+$368 for 2 pc

踏入生日月份，身邊老best不斷約食飯，今次帶 👦🏻👧🏽 來到蘇豪區一間小店。店內裝修是簡約日本風、燈光昏暗配上節奏輕快音樂，讓人加倍放鬆；但背景音樂有點嘈吵。▪️POTATO SALAD $128擺盤十分有趣，香脆炸薯片配冷冰冰薯蓉；其實幾適合夏日天氣，入口涼爽開胃 👍🏻 推薦必點！▫️OYSTERS $98/piece生蠔肥美，配上沖繩特產海蘊Mozuku，略嫌柚子醋偏多，味道有點鹹。▪️BEEF TARTARE $168朋友力推這款菜式，醬汁香濃加添適量的馬山椒；香脆多士剛好中和濃味，惹味非常！▫️CARAMEL BUTTER CORN $88出現於黑板上的 Special Menu，粟米上塗上薄薄一層焦糖，濃郁糖香包裹著粟米，入口香脆；友人十分喜歡，但 👧🏽 覺得味道偏甜。▪️OX TONGUE $88 牛舌口感爽脆，軟嫩多汁。▫️PRAWN OKONOMEYAKT $168友人誤點的一道菜，蝦大板燒。有點像蝦多士，入口香脆，配搭大板燒醬料，味道濃郁豐富，是不錯的小菜。▪️CHICKEN WING GYOZA $98/piece日式雞翼餃子是居酒屋必點的一道菜，味道偏鹹，普普通通，價錢都略嫌

食開Fukuro嘅朋友都應該知道Censu係chef Shun Sato主理 😍細細聲話俾大家知 chef又後生又型仔又煮得一手好菜 Censu係走簡約風 襯番今次嘅生日友人雖然得36個位 都唔會話坐得好逼夾如果餐廳有開放式廚房我通常都會選擇坐bar枱 可以睇到廚師們點煮 可以順便偷師😂今次就係坐bar枱🎃Mackerelmackerel係用柚子醋去yeep加上芝士大大減低咗mackerel陣所謂嘅腥味🎃Wagyu Katsu Sando和牛三文治必試吉列完入面塊牛仍然粉嫩同juicy我有見到其他comment話有筋好彩我哋無喎呢舊hon過嘅麵包好香 夾住塊和牛咬落去成個口充滿住牛油真係好好味呀⚠️不過少少提示 食第一輪有著數 因為食到尾已經聽到sold out🎃Beef Tartare呢個生牛肉擺得好精緻廚師話個醬油係加咗sake處理不過唔會食到sake味🤣下面塊麵包吸哂啲精華 🎃Udon唔講以為啲蟹肉唔洗錢瘋狂咁落😂蟹人一定啱哂每啖烏冬都充斥住海洋嘅味道🎃House Dango生日嘅友人好喜歡食mochi所以點咗呢個俾佢 順便叫waitress加枝蠟燭上去同佢慶祝生日🤪生日友人開心

日系和風的裝潢，在鄰近餐廳的風格與眾不同，但又隱隱散發洋氣氣質，恰似造就一個有格調的氛圍。(1) Chutoro Tuna中拖羅的含脂比例大概是赤身（魚身上背部分）與魚脂豐盈的大拖羅的融合。顏色呈粉紅，香草綠油、柚子醬油令油脂香而不膩，甘香又清新。(2) Beef Tartare將上乘的生牛肉碎，加上各種香料混合而成。食材新鮮，但香料的味道蓋過牛肉味。(3) Unigiri將日系飯糰揉合意大利燴飯，菜式打卡一流。米粒用鮑魚高湯慢煮而成，將外表燒得焦香。加上新鮮海膽，鮑魚濃湯進食。味道充斥海洋氣息，鮑魚與海膽的味道一浪又一浪拍打味蕾。不過，個人認為味道較重。(4) Udon松葉蟹作為日本三大名蟹之一，味道定不會失望。日式元素：紫菜、生雞蛋、味噌，加上中式芥蘭頭及咸蛋黃而成。每條烏冬掛滿醬汁，配上一絲絲的蟹肉，又不失高級感。以日式時尚餐廳來說，線條簡約、設計俐落。加上有不同文化的食客聚首一堂，氣氛歡愉且放鬆。菜式創新、很難在外頭一試。剛好有乾燥花、低調抹灰牆作背景，襯托一年一度的生日慶祝。🍎

好出名既上環既日式fusion居酒屋其實我原本係想去食和牛三文治🥺明明已經係嗰個section第二檯去到但都sold out左最後眼甘甘望住隔離個檯第一檯去既情侶用個三文治cheers🥲勁唔開心不過佢地話想食牛都可以試個和牛steak咁就試下啦生熟就set好一定要medium rare架啦～和牛本身就偏油膩加埋佢上面d菌類解膩其實不錯而且佢上面d sauce係醬油+wasabi幾吊味幾過癮幾得意不過兩個人食呢幾舊其實都有d濟-圖二係我今年食過最好食既烏冬🥹唔洗講都睇到佢既足料每一啖都係大滿足-然後到左視覺上最衝擊既海膽飯糰😂師傅教我地攪勻佢黎食但我唔係好捨得d海膽不過最後都係乖乖地聽師父講個飯團燒到好香少少燶 同湯汁攪勻左之後口感好特別 汁入邊都加咗少少Wasabi（綠色個d）加埋海膽既鮮甜 朋友話覺得全晚最好食係個飯糰🤭-餐廳大部分menu都係用open kitchen形式去製作望住佢地煮野食都係其中一種享受😂（廚師好靚仔）

值得二訪的日式新派料理店！上菜速度極快🤣server好有禮貌好nice，有幾款餸揸唔到主意，叫佢哋介紹都推薦得好好 😆最重要係味道好，價錢唔特別貴🤓有幾款大家要試試：𝐂𝐚𝐫𝐦𝐞𝐥 𝐁𝐮𝐭𝐞𝐫 𝐂𝐨𝐫𝐧牛油粟米淋咗啲焦糖汁一齊焗，好香！好似食緊新鮮粟米版嘅爆谷🤪𝐔𝐝𝐨𝐧 蟹肉撈烏冬應該係用蟹肉一齊煮嘅味增汁，加上蟹肉同蛋黃，撈埋一齊之後，每一啖烏冬都掛滿醬汁嘅味道，仍然食到蟹肉嘅口感同鮮味🤤𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤和牛牛扒⭐️因為佢哋signature嘅和牛三文治sold out，所以試試呢款。十分有驚喜嘅一道菜❗️和牛煮到剛剛好，外脆內嫩，配咗特製嘅醬汁同金針菇，濃烈嘅日式風味！其他亦有order到刺身同天婦羅，刺身有 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢油甘魚𝐂𝐡𝐮𝐭𝐨𝐫𝐨同超拖羅，不過由於我個人比較好傳統日式料理嘅調味，所以唔特別好呢度嘅刺身🙏🏻𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 油甘魚𝐂𝐡𝐮 𝐓𝐨𝐫𝐨 超拖羅𝐔𝐧𝐢𝐠𝐢𝐫𝐢海膽飯糰普普通通，冇太突出嘅記憶點

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝平日只可walk-in既日式fusion居酒屋🏮蟹肉烏冬🥢和牛sando🐮必食‼️❞本身想食fukuro好耐 但都未食… censu係由前fukuro廚師自立門戶主理👨🏻‍🍳😍以下叫既兩樣野都好好食 我會想再黎食鰻魚paella同炸飯團😛🍙weekday只可walk in~ 🦀𝐔𝐝𝐨𝐧 - 𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐌𝐢𝐬𝐨, 𝐒𝐧𝐨𝐰 𝐂𝐫𝐚𝐛 $238 (4.5/5)好多蟹肉😍用上粗身既讚岐烏冬 口感彈牙 掛滿晒蟹膏麵豉醬汁 再撈勻蛋黃食🥢蟹膏鹹香十分😚中意食蟹既一定中意呢個!🥩𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐊𝐚𝐭𝐬𝐮 𝐒𝐚𝐧𝐝𝐨 $238 (4.5/5)紅嫩既吉列炸和牛🤤和牛腍身帶點筋 所以都有嚼感 油脂感唔種 食落牛味都重!😬吉列炸皮薄而鬆脆 多士都烘得香脆金黃色 配芥辣沙拉醬😗平日lunch set會有薯條🍟幼身i like😛薯條都出色!꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍CENSU中環歌賦街28-30號地舖🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…#joys_中環🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…#joys_日本菜

Visiting this new contemporary Japanese restaurant located in Mid-levels before its grand launch today!🎉 Helmed by Ex-Fukuro Japanese chef Shun Sato, Censu is serving a variety of high quality dishes to the table🤍 The sashimis were fresh and nicely seasoned, but not everyone would be the fan of the sauce💫 The black cod was perfectly grilled, leaving it so soft and tasty! The unigiri was definitely a highlight and the signature dish here, featuring a toasted onigiri topped with fresh urchin serve