九爺牛腩 (佐敦道)

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崩沙腩粗麵（$57）凍檸茶（+$3）先講湯底，味濃帶微甜，但油膩咗少少。崩沙腩有五件，切得都算大塊，肉質腍但無咩肉味，性價比低。牛雜幼麵（$42）有4片金錢肚，2舊肺，2舊竹腸，2舊粉腸，1件膀，除咗腸外，其他都切得幾大舊。至於味道就普普通通，不過不失。

实际消费体验以及客观分享。不捧，不吹，不黑，不踩。只描述实际粉类，做得很不错，该爽的爽，该软糯的软，该筋道的有。汤底，清得来一又浓郁鲜美。牛腩牛杂类，做得很不错，要口感有，要入味有，肥肠处理得很好，还带油脂吃起来还有油脂的香气。牛肺不行，没处理好，带腥味。服务，听说店家对讲普通话的不待见，我就故意讲普通话点单点菜了，啊姐下单和上菜都还好，招呼正常，没过多热情也没白眼。这家分店有两个特色，特色一，食物就还不错，特色二，本地街坊或者去多几次的食客也许就知道，它家厨房半开放式，所以声音说话都很清晰，特色二就是厨房一有个砸自己招牌的小工，一个豆沙喉，声线像鸭子一样难听的市井之徒，声线难听也就接受了。那逼样，在厨房聊天又大声，而且全程三字经脏话连篇的，内容就在讲“捞佬”的闲话，我也讲普通话我也算捞佬了，我就唔讲粤语，就讲普通话。点先。当真同胞听不懂吗？ 肆无忌惮的脏话连篇说。非常影响食客的吃饭兴致，这种垃圾人非常让人讨厌。你没教养喧闹就算了，工作期间讲内地同胞们的闲话就特么缺德。那个豆沙喉可能老板亲戚吧，不然怎么在厨房打杂，还那么大声喧哗脏话聊天。赚着同胞的钱还不懂收敛点。就算好吃不是唯一吧。这

用餐日期：2024/06/04用餐時段：午餐用餐費用（每人）：$61.5餐廳環境：環境整潔乾淨 冷氣足 室內不少座位 檯與檯之間較近人多時可能要搭檯服務：服務員服務態度正常味道：點了崩沙腩河+牛腩河+生菜+菜心崩沙腩河$57：份量足 湯底濃不咸 河粉煮得剛好不會過稔 崩沙腩有約8塊 牛腩帶軟筋切得大塊厚身不肥牛味十足煮得很稔很入味 整體味道非常好 推薦牛腩河$42：份量足 湯底濃不咸 河粉煮得剛好不會過稔 牛腩有約8塊 牛腩偏瘦煮得不夠稔有點鞋口 如牛腩煮得夠稔不鞋口會更好 生菜$12：份量足 選了腩汁 味道正常好味 推薦菜芯$12：份量足 選了腩汁 味道正常好味 推薦總結：這家環境比一般河粉茶餐廳舒適 有不少卡位 之前幫襯這家的牛魔王河中的牛腩味道好 今天便來試崩沙腩河+牛坑腩河 可惜店員說今天牛坑腩河沒貨沒法提供 最後點了崩沙腩河+牛腩河 2款牛腩推薦崩沙腩河 希望下次再幫襯時可試牛坑腩河 整體是值得推薦崩沙腩河的粉麵餐廳餐牌：

呢間九爺牛腩，佢地推介係崩沙腩河。 但今次試咗牛肚雲吞麵。麵底爽口彈牙，兩粒雲吞入邊啲蝦都大大粒，牛肚塊塊都切到好大片，一啲都唔手軟！ 食物溫度夠👍🏻 環境乾淨，內有洗手間

九爺牛腩和九記牛腩基本上沒有關係, 但開張不久就在尖沙咀和佐敦兩個旺區開店, 希望在旺區的飲食界在一席位, 它的牛腩也是清湯腩為主, 相隔不遠的地方有同樣活躍的正九清湯腩. 先來牛腩河, 份量不少, 五十多元定價還可以. 八件牛腩量不少, 皮膚夠彈, 肉也厚, 略嫌肉間較纖維感, 肉香也可以, 少了點脂香. 湯頭鮮甜沒有味精, 也是傳統牛骨肉湯, 河粉較厚身也黏口, 但沒有糊化和細碎化, 處理得不錯. 豬肝厚身有點Overcooked, 雖沒有縮水但口感已打折扣. 基本可以, 但細緻位做得不夠好, 要在不太景氣的香港生存, 還是要更努力!

第一次食呢間餐廳！問心，牛雜捞面OK！ 但係阿姐嘅服務態度就好差！ 嗌咗杯凍檸茶。 覺得有啲甜。 問阿姐要杯水。 佢竟然話冇水 ！ 一品咁大間餐廳要杯水都唔得？ 佢竟然叫我再買杯汽水。嘩，唔係啊嘛。 咁大間餐廳一杯水都冇！ 真係前所未聞！ 其實阿姐如果唔想做服務行業，真係唔應該喺度繼續做侍應！ 見到有五個人入嚟，佢竟然叫人坐四人嘅位！ 嗰個阿姐頂唔順！ 話我哋五人喎，點坐啊個位？😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡

用餐日期：2024/03/03用餐時段：午餐 用餐費用(每人）：$68餐廳環境：環境整潔乾淨 冷氣足 室內不少座位 檯與檯之間較近 人多時可能要搭檯 服務：服務員服務態度正常味道：點了牛魔王河+生菜牛魔王河$62*2: 河粉上來時感覺廚師今天上班心情應不好 因粉麵的擺盤很差 粉上的配料都放得不整齊 像配料切好便隨便放上粉上 湯底偏咸 河粉份量足味道正常 內有牛肚 牛筋 牛肺 牛膀 牛粉腸 缺了牛腩 湯匙有蔥蒜 牛肚味道正常但厚度不平均質素一般 牛筋偏硬不夠稔 牛膀味道正常 牛肺是2小塊連著氣管/骨/筋的 像是沒人要剩下的基本食不了 牛粉腸沒異味但偏肥 內臟整體味道一般 不推薦因2碗牛魔王河都沒見到有牛腩 其他分店的牛魔王河是有牛腩的 問了店員說正常應有 店員查問廚房後才發現今天廚師是替工忘了放牛腩 也有補回2人份的牛腩 牛腩煮得夠稔有牛味味道好 如小肥些更好 牛腩是這個牛魔王粉中唯一值得推薦的配料生菜$12: 份量足 味道正常好味 醬汁如可分開上或可選腩汁更好 推薦總結：這家環境比一般河粉茶餐廳舒適 有不少卡位 因之前在同一粉麵集團下的分店食過牛魔王河味道好便來試這家分店的牛魔王河 但

第一次來秘製牛三寶飯🍚這家能點到原汁牛腩，濃厚的牛肉香氣，😙整體還不錯。牛腩還會帶有一點肥，味道和香氣更足。米線還能加底或者雙拼，🤓一次過吃到不同的部分，滿滿得牛雜現剪鋪面，牛腩肥瘦相間、肉質新鮮，勁道十足！💖而且還有QQ彈彈的牛筋，能夠同時補充膠原，也是很滿足。他家的牛肚原來都是金錢肚，用料一點都不馬虎，洗得乾淨，🐮而且有厚度，吃起來更加爽口。米線又細又滑，🍜吸滿湯汁吃一口真的很滿足！

九爺牛腩好近柯士甸站，餐廳擺設簡潔，乾淨企理，吸引不少上班一族光顧。我最近在這裡試吃了牛雜河，味道濃郁。價錢合理,一人份的牛雜河只需40元，湯頭也很夠味。下次會再光臨，試試其他菜式好口味。總體而言,九爺牛腩用餐環境好，食物質素不錯，口味符合我的口味。

好耐無食過有牛根既雜河 正全部款都大舊又多 抵食又好食牛腩連少少爽脆既筋位 口感一流湯同牛 唔會死咸 佐敦站行5分鐘直路 位置方便到達奶茶正常 不過不失total 50雙併+8奶茶 58 蚊 正

行過路過，見到賣相好似唔錯，又算幾多人食，所以去試吓入到餐廳，店員有禮貌的叫我哋自己揀位，從而坐邊度可以😌好少何香港茶餐廳有咁嘅服務我同朋友都算大食，一人叫咗一個面，又再叫左個崩沙腩同牛筋😋我哋冇叫到飲品，店員都主動俾咗兩杯清水我哋，冇諗過咁有服務潮式崩沙腩，筋肉平均，非常入味，亦都煮得好冧，口感一流牛筋都唔錯👍🏼魚蛋魚片米粉，分量非常大，魚蛋算係咁，魚片就一般般，冇乜魚味，不過呢間餐廳都唔係主打食魚蛋，所以冇乜所謂

第一次寫食評，要讚下九爺牛腩。叫左一碗牛三寶魚麵，份量好足！牛腩、牛筋同牛肚每樣都大大件，各有3，4舊，一碗都係$50！魚麵就要加$14，但口感唔錯。牛八寶即多有多左墨丸、魚皮餃、牛丸同魚蛋。牛丸係手打，多汁好食。另外叫左一個麻辣魷魚鬚，我本身唔食得辣都覺得佢一啲都唔麻辣。但魷魚鬚好爽好彈牙，值得一試。而炸雲吞都好食，每粒都脹卜卜，好脆！終結都係推薦佢地牛腩，一啲都唔鞋，啖啖肉好好食！環境都幾好，坐得好舒服！

今日咁啱喺佐敦、到咗中午突然間好想食麵，就先行去麥文記食咗碗雲吞麵，啲雲吞麵真係勁好味又彈牙，食完個胃都重要有啲位。之後就行落佐敦道，啱啱經過正九，見到人比較多、就決定繼續行到去九爺，入去order 咗碗崩沙腩河同凍檸茶，啲崩沙腩一啖入口即化、令人回味無窮。

一入到去，滿滿嘅港式風味，其中店裏最有特色嘅就係牛坑腩。牛坑腩大概有五丶六塊，牛腩食落去非常嫩滑，加上牛坑腩特色嘅筋，成個口感十分豐富。再加少少醋、魚露，配搭牛腩清湯，十分好味。再試吓啲河粉，十分嫩滑。

與朋友去佐敦做瑜伽然後邀約埋一齊食午餐，我提議去食九爺牛腩，是我一個好朋友食過後推薦。－入內鋪面好光猛，好多卡位好整潔，聞到陣陣好香的牛味。此店質素非常之好，價格實惠，下次會再到訪。牛魔王HKD60果然好好食有牛腩、牛膀、牛肺、牛肚、牛腸，處理得好乾淨完全沒有臭味，炆煮得軟熟不單入味而且口感香軟不油膩，湯底十分之清甜，河粉夠滑，大大碗，份量多。崩沙腩HKD55腩肥瘦適中炆得爽軟而不硬，肉汁鮮嫩甜口感爽滑惹味不肥膩。