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5-min walk from Exit A4, Sheung Shui MTR Station
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上一次講到吊命午餐食得飽之餘，都要選擇自己適合的口味，今次叫呢個炒麵係由香港人發明，應該唔會係屋企做到，多數要係茶餐廳或者酒樓先會食到麵底半煎半炸到香脆，配上肉絲芽菜芡汁，令麵質保持軟身，做到好食真係好考功夫
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去上水探婆婆諗住順手買定燒味飯上去同婆婆一齊share 食見網上食評話何俊記既燒味幾好食·何俊記位於上水石湖墟新街市頂樓嘅熟食中心裏面上到熟食中心見到好多餐廳人頭湧湧見到河津幾多幾多人幫襯外賣都好多人等叫咗一個叉燒燒肉飯多汁等咗5至10mins左右就可以拎外賣•返到去打開盒飯比盒飯嚇親叉燒個顏色好似紅腸咁叉燒薄切但份量都算多望落去已經好乾柴冇咗叉燒嗰種油脂咁同埋冇咗叉燒查左蜜糖嗰種令立立嘅感覺食落係真正嘅乾柴烈火燒肉有五舊左右完全冇咗燒肉肥瘦相間嘅感覺識落同叉燒一樣乾柴而且舊燒肉係冇味嘅然後叫咗多汁嘅飯底只有角角既一撻汁中間係完全無色水可言成燒味飯最欣賞嘅就係佢飯煮得幾好同埋有椰菜唔明點解咁多人讚😅
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中午醫肚，街市熟食中心有好多選擇，今日傳統d叫左個叉燒燒肉雙拼。叉燒有焦香味，好正。燒肉夠脆皮，呢個我至愛，50元左右就有質素既燒味連野飲，中午食飯可以多光顧。
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早午晚餐一剔過！上水淪陷，滿街自由行拖喼密密麻麻。我想食碗麵之麻，兩點幾間間爆場！車仔麵、米線、潮州粉麵無一幸免，被迫走到老遠的街市搵食。紅色旅遊預警，非必要就唔好前往上水火車站一帶，車站、商場、街道、食肆、超市、餅店、街市、等等，無一例外嚴重淪陷。街市每分每刻都高朋滿座，搵位都要花點時間，好采我一個人攝個位都好易。人越大抗獨能力越強，我的午餐，對自己要好，食得要好！發掘街市隱世美食，獨闖龍潭！走到二樓掟個靚彎遇上何俊記，就由您開始吧！眼見這裡都有好幾間食店供應燒味，張來再續一擊破。還以為只得燒味供應，原來什麼都有喎。車仔麵、盅頭蒸飯、出前一丁、咖喱、炒粉麵飯、廣東小菜碟頭飯、等等等等，應有盡有。新品上市白滷水，到底什麼是白滷水呢？有鵝掌、鵝翼、豬肚、燻碲供應。舉頭望望牆上餐牌，誰是火雞賢啊？老闆還是保安？宿醉暈到兩點先爬落街食野，凍檸樂定時斷片回魂 coke，宿醉一筆清？食飽飽腸胃舒服一丁點。嬸嬸們個個笑面迎人，十分有禮熱情主動。四眼嬸嬸見我食雙髀飯還連聲多謝，咪鬼咁客氣啦，搞到我紅都面晒咯。燒味只吃髀的我，非髀不愛，認住我喇！四眼嬸嬸隨即盛著雙髀飯送到，嚷著碟雙髀飯靚到不得了，快快影張相放去 facebook 分享分享！我當然回應好好好，無問題無問題。粉葛湯，熱烘烘清甜味美，真材實料，可否免費添飲呢？黃豆苦瓜湯，特濃甘甜，瓜鮮肉香好好飲！切雞髀燒鵝髀飯，雙髀拍門，五味運財！雞鵝髀飯 $131 比盈昌貴幾十蚊，盈昌單鵝髀飯 $60，雙髀就大慨 $100 蚊。何俊記鵝髀飯 $96 碗，雞髀飯 $38 碗，雙併嬸嬸點計架？$96 + $38 = $134 蚊？質素鵝髀盈昌贏晒，雞髀何俊記贏晒。我慣常食髀都要免切成隻拿住扯原汁原味，見首次幫襯都係斯文少少啦。鵝髀體型也不細，先來原味掉入口，左啜右損，舌頭打轉，褪出骨頭慢慢細味著。清淡的醃味，簡單受歡迎，不咸不嗆，溫柔呵護的的舌頭。肉質微嫩微滑，可以再緊緻幼滑多一點。鵝皮少少脆，烤得香香嚥韌，略胖而油脂澎湃，嘴仔立立令非常滋潤。巨形切雞髀啖啖嫩肉，清晰可見透明啫喱膠原蛋白躲在薄薄雞皮之下，大大啖一咬一扯，雞皮雞肉雞脂連膠原蛋白盡收嘴裡去，一滴不漏食得津津有味。香醇鳳脂甘甜無比，在滑滑白肉及彈彈黃皮間穿梭，那種咸香鮮味不能用筆墨形容，搭上蔥油豉油撈飯真是食神顯靈美味無窮呢﹗油雞髀叉燒飯，叉燒有得揀瘦叉、肥叉或半肥瘦咁好？那我要半肥瘦叉燒，結果真的出人意表。竟然一半係瘦叉，另一半係肥叉，有無那麼趣緻？笑死我！瘦叉乾硬鞋鞋的，給點牙力趙吧！肥叉油膏鬆軟而肉綿綿，兩者味道平凡普通，散發蜜汁甜味混雜少少豬肉香。油雞平庸無意見，質地結實微滑，白肉好淡欠雞甜味道，豉油雞皮有點濁欠清爽鮮味。叫一碗都好多飯啊，盡晒力都食剩 3 份 1 呢。蔥油太大粒蔥花，根本撈唔到飯食，草腥味強勁，唯有只豉油撈飯吧。咸蛋燒肉燻蹄飯，燻蹄暖笠笠，肥美肉甜咸香，膠彈有嚼勁，浸上大量自家深紅浙醋，特酸特濃超醒神好味道。燒肉硬皮不化皮，給多點牙力吧！瘦瘦燒肉有點硬鞋，不過咸甜味均勻可口喎。雙黃咸蛋毫無黃油，煮得太過熟，只咸不夠甘香。不要浪費咸蛋，蛋白蛋黃加豉油齊齊撈飯，搭塊燻蹄加舊燒肉，一啖入魂一家團聚百花齊放，食慾失控，一粒飯都無剩。伴碟時菜亦不馬虎，熱辣辣唐生菜爽甜油潤，飯都食多兩啖。青紅蘿蔔百寶湯，極濃足料還有冬菇芬芳，清甜好好味。切雞髀燒腩骨飯，燒腩骨彷似 BB 豬一樣嬌嫩非凡，肥瘦黃金比例，咸味清爽剛剛好！脆卜卜豬皮更是過癮，比燒肉出色得多，她媽的絕世好腩！燒鴨髀乳豬飯，索價 $90 蚊，還可以的。終於食到乳豬，但質素不似預期。豬皮脆卜卜，瘦肉香甜鮮甜嫩滑，略肥脂肪多，骨多肉少。鴨髀當然質素比鵝髀稍低，幸好皮脆焦香，肉香夠嫩夠多汁，香料得宜可口。清補涼瘦肉湯，熱燙燙醇美灌入，舒服順喉。切雞髀四寶飯，雞髀失準質素偏差，肉質滑嘟嘟而實淨，淡口無雞味。切髀要加 $35 蚊好貴喎，辛苦賺錢要食得好，照食可也﹗ 切雞髀四寶飯，畫面非常震撼，食材鋪得滿滿，錦繡山河，萬馬奔騰！好似非常耐無食菜，要優先處理掉。熱辣辣烚生菜爽甜無限十分罕有，多數燒味店都是室溫或冰冷的，不得不讚。燒豬小髀、玫瑰紅腸、燒肉、咸菜、咸蛋、生菜，咸菜當係一寶？感到有點搵笨。燒豬小髀，甜甜肥美結實帶滑，肉汁也不少。玫瑰紅腸，不過咸微香微甜送飯不錯。燒肉，瘦猛猛乾鞋，質地硬韌不脆豬皮。咸蛋依舊甘香欠奉，加豉油撈飯還能將飯所有清掉。粉葛瘦肉湯，勁特濃郁甜美無得頂，是否任飲呢？來多碗可以嗎？切雞髀油雞髀飯免斬，太極鴛鴦髀飯，黑白無常一見發財！已講三次少飯都唔夠理我，米好平架咩？實在太多飯，食剩半碗有多好浪費。我不是飯桶，我是終極食肉獸！識食梗係原隻咬原汁原味，肉汁精華全部保存在內，不會在斬件過程中流失。無淋燒味甜豉油，師傅忘記左嗎？唯有只用蔥油撈飯吧。油雞髀清香脫俗，淡淡然玫瑰豉油味，甜美可口越咬越起勁，彈滑薄薄雞皮，鳳脂甘香，修長美腿食到我舔舔嘴。切雞髀鹽焗雞來的，黏滑雞皮黏著大量透明啫喱膠原蛋白，絕對正到痺！全部一滴不漏收到肚仔去。滑嘟嘟雞油芳香，食完即刻靚晒，青春感覺返晒黎！連皮帶肉大大力咬狠狠地扯，嫩滑彈牙，肉汁咸香醇美順喉。奪金雙腿無人能及，超水準表現。赤小豆瘦肉湯，對豆湯𣎴太愛的我都被打動！濃郁清甜，熱辣辣灌入，使得我心花怒放！燒鴨髀燻蹄飯，最愛自家酸醋，兒時的味道，酸度強勁散發微甜，最後有著微辣餘韻。醒腦醒神，胃口全開，跟燻蹄咸香油香夾到天衣無縫。重要的事要講三次，掛住叫三次少飯，忘記叫鴨髀免斬添。鴨髀夠瘦無肥膏，嚥韌香噴噴，肉質不及鵝肉嫩滑多汁，不過夠經濟，只係鵝髀 3 份 1 價錢呢。合掌瓜湯，濃厚味甜出眾，熱飲好好味完全無發覺異樣。食完碗飯湯已放涼，有陣陣嚇人漂白水味。燒鵝髀叉燒飯免斬，經常不理我要求少飯！都話少飯咯，食剩半碗太浪費。叉燒超乎想像的高質！焦香散發蜜盞甜味，質地鬆化軟綿，肉汁兇湧，豬肉甜味出眾。淋下燒味甜豉油，讓叉燒躺在飯粒上享用，天堂的味道，我升仙咯！燒鵝髀叉燒飯免斬，逢髀都要原隻食才原汁原味，巨髀拿上手夠興奮夠震撼，惹來四周羨慕的眼光，有殺氣﹗免斬金牌燒鵝髀，絕對領域原隻半邊燒鵝髀！向巨髀狠狠地一咬一扯，脆皮撕裂的聲音，真的讓人高潮莫明！肉汁鵝油應聲飛射，使得我滿嘴油潤立立令，油脂甘香醒胃，黏著幼滑嬌嫩的鵝肉，散發秘製醃料香料芬芳，心底不停叫喊著好味道好味道啊﹗一啖髀肉一啖蔥油豉油撈飯，大啖大啖非常滿足又幸福。燒腩仔燻蹄飯，燻蹄達 9 成肥肉，彈滑膠膠，甘甜得宜芳香可口。剩 1 成瘦肉有嚼勁，咸味淡淡然提味醒神。滾埋酸醋滴住汁送飯，美味拍爛手掌。燒腩仔跟燒腩骨差天共地，整舊肥膏油淋淋入口，爆油受不了！需要咬掉肥膏，剩低濃咸瘦肉配大大啖豉油撈飯舒服很多。
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由屋企遠征到上水揾朋友，9點起身過到上水都已經11點幾，咩都未食，此時此刻，超級肚餓，淨係想快d食野😭🌼同朋友上左熟食中心，見到邊到有位就求奇坐低左，仲好快叫埋野食，d野食好快就到。☕️本身諗住飲紅豆冰，不過個時未有，咁就轉左凍華田，味道正常，唔會過甜。🥢我叫左梅菜肉餅飯，味道熟悉，略嫌有少少咸，整體正常好食。朋友嘅鳳爪排骨飯都係正常貨式。本身老板話一盅好細盅，但其實一個女仔食都好夠咖啦😛而且價錢又平，簡直好抵食呀👏🏼
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