八仙餅家

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中秋佳節食咩好？傳統人手🙌🏽用心❤️制作嘅古早味雙黃紅豆沙月🥮又啱唔啱大家口味呢？佢皮薄餡靚；紅豆沙餡香滑，甜度適中；蛋黃有咸香兼分佈平均，就算切完1/8個都會食到。豆沙餡咁香滑，全因老師父👨🏻‍🍳鐵叔嘅功夫，80幾歲仍身壯力健，堅持自己落手落腳做豆沙先有咁嘅效果，制作認真，值得推薦👍🏽不過如果要買就襯盡早喺中秋節期間去碰吓運氣啦，因為一早就會好多人去排隊想將呢份傳統味道喺人月兩團圓🌕嘅中秋節同至愛分享，手快有手慢無🤣！如果今年試唔到，下年就必要趁早😙

今日同事無啦啦叫我走去佢個位，以為唔知咩事，原來她買在八仙買了一個雞蛋糕請我食，我見係雞蛋糕就好開心，因為我好鐘意食雞蛋糕的，我梗係唔客氣啦，個雞蛋糕都算幾大個，面頭有一些杏仁一起焗，杏仁都幾脆，個蛋糕好軟綿，好有蛋香味，搣開個蛋糕，原來入面有少少荳沙，但份量好少，個荳沙都算香甜，但真係好少。又在蛋糕最底部，可能在焗既時候沉晒落底，這樣搞到個蛋糕有點失色，其實八仙好多餅點都做得幾好，尤其係皮蛋酥，但今次的蛋糕雖然都唔錯，但如果荳沙多返少少就好啲。

我一直都好喜歡食傳統民間小食！雞仔餅是我最喜歡的！這一間八十多年老字號！出品的味道一直不變我今次又是買了我的最愛雞仔餅和香蕉糕香蕉糕就是我們小時候食一樣香香軟軟，甜以不利。雞仔餅～我食過好多家都是這一家最好食！脆香，真的是一口接一口！停不下來！🥰🥰😍😍😍😍😘😍😍😘😘

雞仔餅是很多香港人的童年回憶小時候媽媽常常會買一大包雞仔餅放在家裡等我們下課後當小點心吃以前的雞仔餅都是漲卜卜有點兒偏油的吃完總是要去洗個手現在找到一家不會油但也夠油香的雞仔餅托朋友的福可以吃到八仙餅家做的雞仔餅雖然雞仔餅的外型沒有肥卜卜的但裡面的餡卻非常扎實工夫絕不馬虎外面少了油油的餅身但吃起來一點都不乾反而咬著咬著可以吃到肥豬肉餡的油香味多吃也不會覺得油膩感裡面也有瓜子仁增加了咬口豐富了口感這家店的餅點都是由師傅每天現場做的保證大家吃到熱辣辣新鮮的餅點八仙餅家除了雞仔餅外他的皮蛋酥也是非常有名下次經過深水埗又多了一處醫肚的好去處！

因為早前見東張西望介紹呢間老字號「八仙餅家」嘅皮蛋酥，加上媽咪好鍾意皮蛋酥，所以特意出去買！去到好多人排隊，大家都係等緊皮蛋酥出爐，等緊期間見到鋪頭入面員工不停剝緊皮蛋！😂一隻皮蛋酥好似掌頭咁大隻，新鮮出爐，好酥香、皮蛋好靚，咬落好軟身，而且入面個餡、皮蛋同塊子薑好夾，唔膩！番到屋企皮蛋穌凍左，但焗番熱佢就ok,同新鮮出爐嘅效果差無幾、一樣咁香咁好味！我仲買左佢地自家製嘅蛋卷，都係好香蛋香同好鬆脆

一直知道「八仙餅家」甚為有名，不過就沒有特意到這餅家買任何東西品嚐。今次有幸母親大人的朋友前來我們家探望她，而探望她的同時又從「八仙餅家」買了一些豆沙燒餅、老婆餅和皮蛋酥給我們享用。豆沙燒餅豆沙燒餅煙靭而香糯，內裏滿滿都是香甜美味的豆沙餡料，真的想不到外表平平無奇的它竟然如此美味!老婆餅老婆餅外層富酥香，而內層滿滿都是冬瓜蓉餡料，甜度又剛剛好，味道真的不錯!皮蛋酥皮蛋酥的外層同樣富有酥香味，而內層有整個皮蛋在內，甘香的皮蛋與子薑和富有口感的瓜子仁配搭得宜又特別美味!吃過他們這三款美味又出色的食物後，終於明白為何他們如此有名氣，同時又感他們的名氣絕對是實至名歸!

今日黎到深水埗其中一站就係到好出名既八仙餅店。 因為之前透過媒體，見到介紹皮蛋酥，因本人由細到大都未食過呢種唐餅，睇完介紹產生左極大興趣，好想一嚐！ 無奈深水埗並唔就腳，一年都無咩機會來到，終於忍唔住係外面其他餅舖買左皮蛋酥，但同媒體介紹八仙餅舖既皮蛋酥完全唔同。。。。 所以今日一定要試到八仙的！！皮蛋酥皮蛋酥一個$18， 看似不便宜，但其實非常大個，而且包含一整個皮蛋一咬落就有非常香既紅薑味，夾合豆蓉，咸香惹味，因為包含一整個皮蛋，所以一口咬落仲有皮蛋既蛋白蛋黃，口感十足。推介指數叉燒蠔豉酥一場黎到點會只食一個皮蛋酥，店員推介既叉燒蠔豉酥，未食已經聞到南乳味，入面除左叉燒蠔豉仲加左瓜子增加咬口，味道唔錯。推介指數馬仔 手仔既馬仔最大既分別係不會太甜，面粉食落也感覺較新鮮，但可能期望太大，味道無預期中出色，略感失望。但現在所見，呢個係最受歡迎既產品😅😅推介指數如果有機會會再試埋其他產，皮蛋酥必吃

農曆新年到，各式各樣油器陸續登場。早前電視節目介紹八仙餅家的豆沙角，今日途經就買了半斤試一試。果然外皮軟糯，豆沙濃香，值得一試最重要是價錢實惠，$100/斤。另一檔米芝蓮推介的X記糕品專家，就要$128/斤。雖然未有品嘗X記的，但論色澤，八仙勝

早一段日子，八仙餅家被傳媒廣泛報道，搞到佢大排長龍做唔切，做出來的皮蛋酥完全唔掂，冇晒佢真正嘅味道，諗住又冇左一間真正好味嘅餅家, 好彩而家熱潮過去,上星期經過再買皮蛋酥，真正嘅味道返晒嚟，好味好味好味！可以繼續幫襯好開心！

八仙是很有歷史的一家餅店，自小便陪在我附近。最馳名的有太多，老婆餅、皮蛋酥、合桃酥等等等等。呢度除左中秋時會好多人買手工月餅外，平日都好多人買中式餅。今日又忍唔住買左個皮蛋酥，拎上手仲有餘溫，證明岩岩出爐冇耐。咬落去酥皮鬆化、好有層次！入面是原隻皮蛋，仲要是溏心的！配埋酥入面既子薑蓉，好夾！真係好好好好食！

前排睇「東張西望」介紹依間店d皮蛋酥時已經被皮蛋酥吸引住， 講到好似好正，泡泡媽今日去左深水埗順便去買皮蛋酥。😍原隻皮蛋酥$18/隻好好味呀～原隻皮蛋酥大大個～😍😍～ 切開皮蛋酥， 見到中間靚靚皮蛋，皮蛋外有層紅薑蓉包住，食落好似有d杏片， 增加口感， 唔會太膩， 好香， 初頭無抱太大希望，無諗過咁正蛋糕仔：$50/磅買左半磅$25試試，食落好似有d椰絲味， 較甜口聽泡泡媽講， 「八仙」仲有雞仔餅、蝦子花生、蛋卷等小食， 下次要再試試😊

這算是隱世老餅店了吧。最近還被東張西望訪問，本貓也是看完節目慕名而來。各式酥餅據說都是老師傅每日手工現做。皮蛋酥($18)個頭特大但很有層次。把一整顆的皮蛋作為內餡，再裹上不死甜的蓮蓉豆蓉，還揉進醃過的微酸子薑，微辣；帶爽脆口感，但不嗆喉 ，也讓這有我拳頭大的酥餅不膩口。最外層酥皮也很flaky 很鬆化，（所以切出一堆屑屑，沒法好好拍照）皮蛋控媽媽大讚，說就算早餐也能啃掉整顆，本貓不愛皮蛋也覺得滿好吃。-順便也買了雞仔餅(半磅$25)試試到手時熱呼呼，香氣隔著膠袋湧出來外脆內軟 有口感有嚼頭內餡豬肉豬油還有瓜子仁南乳香非常濃，正，同小時候的味道極似。酥餅兩款都做得很好，下次再買其他款式試試。-傳統老店就是有沒法取代的懷舊風味不是那些連鎖糕餅店機器製造能媲美-

未見過咁大既皮旦酥。外型十分吸引，雖然已經食過晚飯，亦敵不過皮旦引力。一刀切開，原隻大皮蛋，好感動！以為會好油，但又唔係喎；原隻大皮旦，薄薄的蓮蓉子薑及瓜子，再加上酥皮。層次鮮明，口感豐富。喜歡食傅統中式酥餅的朋友，絕不能錯過。

原本想買細個既老婆餅，但店員話師傅整唔切，淨係得大老婆餅賣，咁都買黎試下啦！大老婆餅無論面積定厚度都絕對對得住佢個名😂有成隻手掌咁大嫁！仲幾厚身添。切開佢黎食果陣，發覺個餡有少少黏度，本來冇咩期望都覺得應該唔差果然！有驚喜！好食呀老婆餅！皮薄餡料足，老婆餅整體軟屬，冬蓉餡係用新鮮冬瓜打成蓉加入麵粉、糖同油整成既。個餡口感煙韌，有少少漿口，真係估佢唔到呀！我中意！味道方面，較清爽唔油膩，唔會好似平時食果啲老婆餅咁甜，認真品嚐，會食到一陣冬瓜既清甜、清香～不過，因為大老婆餅份量大，一個人食曬會膩，食到最尾會覺得越黎越甜，所以最好同身邊既人開心share雖然有小桃酥買，但都係揀左大既><合桃酥好大塊，都幾墜手。試一啖，超級酥脆！合桃酥一咬即開，仲有「咔」一聲，質地鬆化，啲碎會食到成嘴都係食到有雞蛋既香氣，味道調得啱啱好，唔會過甜。澳門出名既手信專賣店既合桃酥係淋淋地既，落左好多豬油，但八仙既合桃酥食落鬆化，用既豬油較少；甜度都低，感覺較為健康。合桃酥表面有幾粒瓜子，但其實起唔到好大作用，食落唔覺瓜子既存在，因為合桃酥本身已經好酥脆、有咬口，唔洗瓜子增加口感都冇得輸！我啱啱食完

話說阿媽睇完東張西望就話好想食八仙餅店嘅皮蛋酥，於是今日就去咗買，企左係門口有幾秒我呆左。。。未到中秋條龍排到去7-11排咗半個鐘終於到我，皮蛋酥名副其實大件夾抵食原隻大皮蛋配埋少少甜嘅薑味道真係OK！支持老舖小店