叠記咖喱麵食

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做完運動經過食個車仔麵😆🍲門口寫話係有成70年歷史嘅澳門咖喱餐廳🤓唔知好唔好食所以叫咗個牛三寶同朋友分🙂‍↕️1️⃣牛三寶 - 牛心定、牛柏葉、牛腩三隻辣椒🌶️🤧一上枱已經feel到好辣🥹最索汁係牛腩🙂‍↕️如果驚太辣可以額外攞碗牛骨湯洗下😹😹好欣賞夠大份😆最鐘意係牛腩唔會太肥但又軟腍😆🤓2️⃣雙拼麵 - 橡筋粗、蘿蔔牛雜、牛肉 + 雙拼麵 - 幼麵、紫菜、魷魚、芥蘭🤍大推蘿蔔牛雜！呢個餸超大份😆基本上爽口又彈牙好滿足（蘿蔔牛雜都好出色，蘿蔔清甜🫶🏻牛肉都抵叫超多瘦肉+咬肌友好🫶🏻.📍叠記咖喱麵食 (佐敦)佐敦白加士街3-11號地舖

今日同男朋友今晚去佐敦做嘢諗住搵間平平哋嘅餐廳見到呢間聲稱係澳門過江龍我哋就諗住入去試過究竟男朋友就叫咗個咖喱牛腩麵個面底好得意可以揀 橡筋粗麵店員話喺澳門嘅特產我哋即刻試吓 比起普通嘅粗麵係彈牙d男朋友話牛腩都唔錯之後我就叫兩餸麵配左呢個咖喱魷魚牛柏葉同埋牛雜我覺得咖喱魷魚同埋牛柏葉都好入味 同埋彈牙牛雜都幾新鮮我哋仲加咗辣汁 食得出個辣汁唔係死辣加少少已經做到提鮮嘅作用之後我哋仲叫咗瑞士汁雞中翼同埋雜錦四寶都十分唔錯

“咖喱牛腩麵”($43)“嗱喳麵”($69)“瑞士雞中翼”($21)“澳門豬扒包”($38)“可樂”(+$8)嚟自澳門嘅叠記咖喱最近喺香港連開3店今次去開佐敦一於去試試先😛餐廳有6款預設好嘅特色粉麵推介另外都可以自選配料湯底好似車仔麵咁我地就揀咗當中2款推介首先係招牌咖喱牛腩配橡筋粗麵食落咖喱味夠哂香辣,好惹味🌶牛腩好入味又腍滑☺️特色橡筋麵幾爽彈好特別😙第2碗點咗嗱喳麵入面有豬腸,豬皮,魚蛋,豬紅,蘿蔔,生菜真係夠哂豐富😋當中蘿蔔大大舊又腍又清甜,好好味😍小食都點咗2樣😝瑞士雞翼味道香甜豬扒包大大個,食落又香又脆,正呀🐷

有冇人同我哋一樣鍾意食咖喱😋有成70年歷史嘅澳門咖喱食店開到嚟香港，佐敦都有啊😍緊係要去試下☺️唔洗特登過大海先食到喇🥳🤎牛三代麵咖喱牛腩，牛筋，牛肉嗌咗佢哋嘅招牌試😋bb辣🔥上枱已經聞到超香🥰好入味啊橡根粗麵好彈牙，牛腩半肥瘦，食落冇筋，牛筋有咬口，新鮮牛肉嫩滑，記得飲埋湯😗🤎雙拼麵墨丸，波霸魚蛋，蘿蔔牛雜呢碗叫左河粉，波霸魚蛋真係超大粒，jumbo size 😆爽口又彈牙，好滿足😛蘿蔔牛雜都好出色，蘿蔔清甜入味，完全冇筋，正啊🥰🤎瑞士雞中翼瑞士汁，大隻又入味🤎咖喱魚蛋秘製辣汁，鍾意食辣嘅一定要試吓🔥粒粒魚旦入味😚咖哩汁好惹味，魚旦彈牙，食得超爽🤎生菜，腩汁

澳門🇲🇴開業近80年老字號，開到嚟香港，我終於有機會去試吓！ 分店有三間，都集中在油尖旺區，今次去佐敦這間。 無華麗裝修，但牆上掛住「一根扁擔，三代人堅守澳門咖哩味道」卻好搶眼！ 主打麵食，亦有飯、小食及下午茶餐～我地點了兩款麵食推介，牛三代麵及咖哩五寶麵，並特別揀咗澳門獨有橡筋粗麵底。牛三代麵比較有驚喜，我都怕辣，所以湯底選了腩汁，而咖哩汁另上，果然名不虛傳，咖哩汁色彩鮮明且濃郁，真係辣到飛起！ 分別有牛腩、牛肉及牛筋，牛腩牛筋好入味，食落軟腍，牛肉嫩滑但無咁入味。 橡筋粗同港式粗麵外型好似，橡筋粗勁爽口，好特別！ 咖哩五寶麵配料好豐富無咁辣！另外仲有水餃配牛骨湯底，水餃飽滿香口。

澳門名店開咗嚟香港，是晚就同朋友去試下😋堂食坐滿人，外賣都唔少人等緊，人氣滿滿。⭐咖哩牛腩麵朋友點咗最出名嘅咖哩牛腩，加辣汁同肥牛，麵底就要咗粗麵。呢度個咖哩汁係帶紅色辣油嗰種，又香又辣係好味喎，不過朋友話叫咗中辣都唔太辣，佢嗰碗個顏色睇落仲淺色過我碗小辣，唔知係咪畀錯辣度呢🤔⭐餃餃麵自己就叫咗碗餃餃麵，呢度個水餃同雲吞出名嘛🤤同樣加辣汁，而麵底就揀咗米粉。澳門水餃好得意喎，一塊水餃皮黐住一嚿餡，唔似廣東水餃或者北京水餃咁包起一個形狀，不過咁樣黐住令到個水餃皮好滑，而餡料用上豬肉、蝦滑同木耳等，鹹香鮮味有咬口，係好食嘅。⭐通菜在加咗啲通菜要腩汁，大大碟又爽脆。⭐咖哩五寶呢度咖哩出名整多份咖喱五寶先，入面有雞翼、魚蛋、魷魚、豆卜同豬皮，吸曬咖哩汁好正😋呢份個咖哩汁冇湯水溝稀，原汁原味，呢份中辣真心正，想要個白飯撈咖哩汁，哈哈。⭐可樂&檸茶小店無水吧，有樽裝汽水、罐裝汽水同支裝水選擇，食辣嘢配汽水啱曬啦。份量大又好味，加上價錢唔貴，唔怪得咁多人嚟食啦👍

呢間「叠記」我係澳門金沙附近食過，好正好惹味😍前排見佢開佐敦，仲要公司樓下，咪試下囉，好垃圾❗️事隔一個月，中午見佢日日爆棚，又見OT完肚餓咪再試多一次，完全唔同哂！同我係澳門食戈陣味好接近😍 個咖喱好正，牛腩夠腍😍😍😍😍 橡筋麵好正，好有口感👍👍服務員嘅態度非常好，環境都好乾淨！見到啲夥計係咁抹枱同清潔！由「無下次」 變成「有下次」👍價錢都OK ！真心推介！😎😎😎😎😎☺️☺️☺️❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

📍 叠記咖喱麵食（佐敦）澳門77年老字號嚟咗香港，專食咖喱🍛咖喱夠晒入味，夠晒香辣，夠晒椰香味，除咗顏色搭夠，味道亦都一流👅可以揀大中小辣，我就揀咗個大辣🌶️真心食到我噴火🤭咖喱嘅口感層次跟香港嘅不一樣，唔會剩係得死辣🌶️仲會有咖喱嘅香味，豬皮雞中翼係最吸收咖喱味👍✨咖喱五寶麵咖喱五寶包括{麵筋，豬皮，魚蛋，咖喱雞中翼，咖喱牛心定}豬皮彈牙嫩滑！魚旦唔係粉，真魚肉！咖喱雞中翼夠晒入味，而且大大隻脹卜卜！牛定心第一次食，幾爽口，我揀咗粗麵底，麵身好爽，份量夠晒多，再配埋秘製辣醬，真係辣得過癮🌶️✨蒜香雞中翼炸得熱辣辣，肥美大隻，外脆內裡肉仍然juicy！

最近有間澳門77年老字號登陸香港，依家已經做到第三代，主打咖喱牛腩同橡筋麵。我哋分別要咗兩碗麵、小食同飲品開心分享。麵條選擇好多，要咗招牌嘅橡筋粗同撈出前一丁。前者真係好似食緊條橡筋咁，咬落煙韌爽口，好搞笑、個人更喜歡後者，軟熟度適中，若醬汁再多少少會更惹味。配料每個+$12，要咗豉汁牛腩、南乳豬手、炸豬扒、豬軟骨、牛肉、瑞士汁雞翼同豬頸肉。我最鍾意牛腩、豬扒同豬頸肉，完全唔嚡，肥瘦適中，而且都幾入味，值得一試。小食方面有澳門豬扒包同咖喱魚蛋，豬扒包真係必點，即叫即製新鮮熱辣辣，建議一上枱就食啦否則會影響口感，豬扒炸至酥脆可口，包皮脆，內裏軟，塗滿牛油，好肥好好味。

這間位於佐敦的【叠記咖喱麵食】，始創於1947年，是澳門的老牌店舖，主打港式牛腩粉麵飯，牛腩除了有招牌咖喱還有豉汁，另外還有多款特色配料及小食，價錢合理。咖喱牛腩咖喱不是印度濃稠款，而是似上湯般，表面有少許的辣油，咖喱味濃郁，牛腩炆至入味且略有咬口，牛筋入口溶化，還有些薯仔墊底，十分惹味。豬軟骨拼雲吞配粗麵豬軟骨炆至入味且軟骨位爽脆，雲吞有大大隻蝦仁，十分爽口，腩汁湯底較清。咖喱牛筋拼南乳豬手橡筋幼麵橡筋幼麵十分煙韌，咖喱汁加上辣汁特別有層次，豬手炆至豬皮軟腍。